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サプリメントでビタミンやその他の不足した栄養素を取り入れながら、日常の健康的な食材・食品をバランスよく取り入れて健康で若々しいく過ごせるお手伝いと関連情報のお伝えをします
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2012年02月21日
カテゴリ： 健康
今、ＴＶや雑誌で話題の万能調味料『塩麹』無添加仕様の特別セール
麹とは
麹（こうじ）は実に私たちにとってなじみ深いものです。
「味噌・醤油・お酒・甘酒・塩麹・酢・みりん」などなど、
日本で古くから使われてきた醗酵調味料は全て麹（こうじ)を使って作られています。
麹（こうじ）には食材の味を変化させる不思議な力があり、
近年その良さがとても注目されています。
特に塩麹（塩こうじ）は、現在テレビやレシピ本などで紹介され、大人気です。
塩の代わりに塩麹(塩こうじ）を使う。
ただそれだけのことですが味が劇的に変わりとても「コク」が 出て美味しくなるのです。
塩麹（塩こうじ）は、色々な料理に取り入れることができ、
野菜や魚・いかの塩麹漬けはもちろんのこと、
卵焼きやハンバーグ・イタリア料理のカルパッチョやトマトソース、
中華のチャーハンや 餃子などなど。
何でもコクがでて美味しくいつもと一味ちがった味になります。
魔法の万能調味料 塩麹とは
麹（こうじ）と塩と水を混ぜて熟成発酵させた物が塩麹（塩こうじ）です。
塩麹（塩こうじ）は、麹（こうじ）の酵素力で食材の旨みを引出し、
硬いお肉なども柔らかくし、野菜、魚などなんでもつかえる万能調味料です。
和・洋・中どんな料理でも隠し味に使うと食材の旨みを引出してくれます。
料理に使う際の黄金比は
食材「10」に対し塩麹（塩こうじ）「1」が食材の味を引き立てます。
麹とは
麹（こうじ）は実に私たちにとってなじみ深いものです。
「味噌・醤油・お酒・甘酒・塩麹・酢・みりん」などなど、
日本で古くから使われてきた醗酵調味料は全て麹（こうじ)を使って作られています。
麹（こうじ）には食材の味を変化させる不思議な力があり、
近年その良さがとても注目されています。
特に塩麹（塩こうじ）は、現在テレビやレシピ本などで紹介され、大人気です。
塩の代わりに塩麹(塩こうじ）を使う。
ただそれだけのことですが味が劇的に変わりとても「コク」が 出て美味しくなるのです。
塩麹（塩こうじ）は、色々な料理に取り入れることができ、
野菜や魚・いかの塩麹漬けはもちろんのこと、
卵焼きやハンバーグ・イタリア料理のカルパッチョやトマトソース、
中華のチャーハンや 餃子などなど。
何でもコクがでて美味しくいつもと一味ちがった味になります。
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麹（こうじ）と塩と水を混ぜて熟成発酵させた物が塩麹（塩こうじ）です。
塩麹（塩こうじ）は、麹（こうじ）の酵素力で食材の旨みを引出し、
硬いお肉なども柔らかくし、野菜、魚などなんでもつかえる万能調味料です。
和・洋・中どんな料理でも隠し味に使うと食材の旨みを引出してくれます。
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