カスタードクリームパン

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クリームパン　ホームベーカリーのレシピ

パンにカスタードクリームを折り込んだリッチなパンです。
パン生地で使った全卵の、残りでカスタードクリームも手作りします。
使いきりのレシピなので便利です♪

ふわふわで柔らかくバターとクリームの味が楽しめるので、
このまま、何もつけなくてもおいしくいただけます。

クリームパン

■材料（1斤分）
強力粉-------200g
薄力粉-------50g
砂糖---------15g
スキムミルク---5g
塩--------小さじ1（4g）
バター--------20g
全卵　--------20g
水-----------135g
ドライイースト--3g

カスタードクリームを生地に折り込んだリッチなパンです。

■ カスタードクリームの材料
牛乳------100ｇ
全卵------約35ｇ
薄力粉----８ｇ
片栗粉----８ｇ
砂糖------２０ｇ
バター-----５ｇ
バニラエッセンス--適宜

■ 作り方
（食パン４時間コース）
パン材料はパンケースに（イーストは所定の位置）に入れスタート。2時間経過したら、カスタードクリームを折り込み、羽根を取ったパンケースに戻します。（残り時間が1時間４５分くらいあるのがべスト）あとは焼き上げまでおまかせ。

2009.6.30UP　ナショナルホームベーカリーで作成

■ カスタードクリームの作り方牛乳を電子レンジ７００Wで約４５秒温めます。薄力粉と片栗粉（コーンスターチでもよい）と砂糖をあわせて粉ふるいにかけておきます。そこに牛乳を少しずつ、あわ立て器でよく混ぜながらいれます。全卵もよくといて少しずついれます。（卵はパン作りであまったものをそのまま使います。）蓋なしで、電子レンジ７００Wで約1分３０秒チン！途中で数回かき混ぜるときれいにできます。バターとバニラエッセンスをいれて混ぜればできあがり。パンに折り込むまでの間、冷やしておきます。万一多少だまになっちゃっても、パンに折り込むと気にならないのでOKです（笑） >> 電子レンジでカスタードクリーム
■ カスタードクリームの折込パン生地を正方形に伸ばします。中央部にカスタードクリームを広げます。空気を入れないように折り紙を折るようにして、たたみます。綴じ目はしっかりくっつけます。めん棒でのばし、三つ折りにします。さらに、めん棒でのばし、再び三つ折りにします。ある程度のばしたら、パンケースに入る大きさにたたみ、2等分して羽をとったパンケースに入れます。パン全体に均等に生地が折り込まれればOKなので、初心者さんも折り込みの練習用にチャレンジしてみてね♪ >>折込方法は、こちらのチョコ折込パンも参考に

■ カスタードクリームの作り方

牛乳を電子レンジ７００Wで約４５秒温めます。
薄力粉と片栗粉（コーンスターチでもよい）と砂糖をあわせて粉ふるいにかけておきます。
そこに牛乳を少しずつ、あわ立て器でよく混ぜながらいれます。
全卵もよくといて少しずついれます。
（卵はパン作りであまったものをそのまま使います。）

蓋なしで、電子レンジ７００Wで約1分３０秒チン！
途中で数回かき混ぜるときれいにできます。

バターとバニラエッセンスをいれて混ぜればできあがり。
パンに折り込むまでの間、冷やしておきます。

万一多少だまになっちゃっても、
パンに折り込むと気にならないのでOKです（笑）

>> 電子レンジでカスタードクリーム

■ カスタードクリームの折込

パン生地を正方形に伸ばします。
中央部にカスタードクリームを広げます。

クリームパン折込

空気を入れないように折り紙を折るようにして、たたみます。
綴じ目はしっかりくっつけます。

めん棒でのばし、三つ折りにします。さらに、めん棒でのばし、再び三つ折りにします。ある程度のばしたら、パンケースに入る大きさにたたみ、2等分して羽をとったパンケースに入れます。

パン全体に均等に生地が折り込まれればOKなので、初心者さんも折り込みの練習用にチャレンジしてみてね♪

>>折込方法は、こちらのチョコ折込パンも参考に

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■ 折り込みパンのレシピ