2008.05.26
テーマ： 簡単レシピ(3357)
カテゴリ： 魚料理
本格的！！
土曜日の献立
小鯵の黒米にぎり寿司
赤玉サラダ
献立ポイント
鯵にはすり生姜をのせて食べると臭み消しにもなって美味しいよ。薬味はネギの小口切り、紫蘇でもいいかな。
釣って来た鯵は大きいのは３５cmくらいを筆頭に２０ｃｍと
一番小さいのは１５ｃｍくらい。
ちゃんと〆てもって帰ってくるので新鮮さはばっちりなんですが
脂ののりは２０ｃｍまでが一番かな。
ということで一番小さい１５cmクラスをさばいて
塩をして自家製甘酢で〆て、黒米の寿司飯で握りました。
トロッとしていていくらでも食べれちゃいそうでパクパクっと。
あっという間になくなりました。
参考になれば・・・
我が家の自家製甘酢は、
黒酢：だし汁：ミリン：薄口醤油＝３：３：１：１ を
煮切って冷ましたものを使います。
先週の家庭菜園
夏バテ防止のゴーヤの定植
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最終更新日
2008.05.26 08:03:28
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