ゆかりんこのときど記

モンブラン♪

◆モンブラン◆
モンブラン♪

◆材料◆
<生地>
卵黄・・・1.5個分
グラニュー糖・・・10ｇ
サラダオイル・・・20cc
牛乳・・・20cc
小麦粉・・・50ｇ
ベーキングパウダー・・・ひとつまみ
卵白・・・70ｇ
グラニュー糖・・・35ｇ
栗・・・適量

<クリーム>
生クリーム・・・100cc
グラニュー糖・・・　5ｇ
栗のクリーム・・・ 50ｇ
（サバトン社のマロンクリームなど）

飾り用の栗・・・適量

◆作り方◆
１．小さいボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐしてからグラニュー糖を入れてよく混ぜる。

２．サラダオイルを入れてさらに混ぜ、牛乳を入れる。

３．小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい「２」の中に入れ、泡立て器で
　　ダマにならないようになめらかにまぜる。

４．少し大きめのボウルに卵白70ｇをいれ泡立てる。途中でグラニュー糖を３回に分けて加え
　　きめの細かいしっかりしたメレンゲをつくる。

５．メレンゲを「３」のボウルに２回に分けて加え、さっくり混ぜる。

６．アルミのカップなどに「５」の生地をスプーンなどでながす。

７．180℃のオーブンで約15～20分くらい焼く。

８．きつね色に焼けたら、あみなどに乗せて冷ます。

９．ケーキの真ん中に栗と生クリーム（生クリームにグラニュー糖を加えホイップしておく）をしぼる。

10．残りの生クリームに栗のクリームをあわせてゴムベラでやさしく混ぜ、絞り袋に入れる。

11．「９」のケーキに「１０」のクリームをしぼってから冷蔵庫で冷やす。

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