||| 母の味に近づきたいっ♪【たけのこ御飯】♪(〃ｖ〃) |||

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2007/05/30

|||　母の味に近づきたいっ♪【たけのこ御飯】♪(〃ｖ〃)　|||

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テーマ： ●食べた物の画像♪(85989)

カテゴリ：下手なりに料理のお話

いつもありがとうございま～す♪

先日、用事があって実家に帰った時
母が、『たけのこ御飯』を作ってくれました♪

娘の私が言うのも何なんですが(^ ^;Δ
これが････相当～～に

美味いっ♪

去年食べた時にも、すっごく美味しいと思って作り方を聞いたものの
その時はメモもしてもなかったので
結局作らず終いの上に･･･
作り方すらすっかり忘れてしまってました。(^ ^;Δ

で、今年こそは･･･！と
母が、もう一度『たけのこ御飯』を作るところを最初から見せてもらい
材料の分量やら調味料の加減やらを
おおよその感覚で（だからっ！メモ～っ☆(^^;)）覚えてきました

実家から、竹の子を水煮した物も貰ってきたので
早速ゆうべ･･･（と言っても夜中の２時に：笑）作ってみたのです～♪

分かるかなぁ･･、お茶碗の左側にある色の濃い部分は
油揚げではなくて「おこげ」なんですよ。(￣∇￣*)

私ね、恥ずかしながら･･･たけのこ御飯を作るのはこれが初めて＊(^ ^;Δ
初めてにしては、まぁまぁ･･･って出来です。(〃^ー^〃)

でもねぇ･････(￣ω￣;)
母の味には遠く及ばない感じ･･･？
やっぱり年季が違うのよね～っ＊

それと、もひとつ考えられる理由が【お醤油】 d(￣￣*)。

母が愛用しているダシ醤油を使った場合
お醤油の分量は、お米の量の１割、なんですって。

他のお醤油を使った時は、味が薄くなる事もあるそうなので
私も、気持ち多めに入れてみたのですよ。
でもやっぱり、醤油が違うせいもあるのか
味に少々深みがない、と言うか････(ー.ー;) ｳ～ﾑ...
何かが足りない、と言うか･･･(￣~￣；) ﾇ～...

そんな感じの仕上がりだったんですよね。ﾌｩ～

母が使っているお醤油は、地元で作られているモノなんだけど
母も、誰かに頂いているかしてるようで
どこで売ってる･･･とかは知らないそうなんです。

もちろんネットで買う事が出来るはずもなく（いちお探してみた：笑）
あとは、手持ちの調味料で、出来るだけ母の味に近づけるように
自分なりに『いい塩梅』を見つけなくちゃいけないんだよね。
　↑ 「あんばい」と読むんです＊
　お友達から「あんばいって読めなかったぁ(^ ^;Δ」とコメントいただいたので
　念の為、追加で記入しときますね☆゛（T20:44追記）

よ～しっ！
再チャレンジするぞぉ～♪(ﾉ≧∀≦)ﾉ