2024.12.04
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NHKのクローズアップ現代でやっていたので、まずはとりあえず載せておきます。
石川杜氏さん、頑張っていますね。元気なお姿を見ることができてよかったです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
世界の心をとらえた！ 日本の酒造り 無形文化遺産へ*
12/4(水) 午後7:30-午後7:57
配信期限 :12/11(水) 午後7:57 まで
公式サイト
日本の伝統的酒造りがユネスコ無形文化遺産に登録される見通しだ。ビールやワインにはない「こうじ菌」を生かした技法が評価のポイントに。酒造りを支えてきた杜氏の技術の神髄、知られざるこうじ菌メーカーの秘密とは？一方、足元では酒蔵の廃業が相次ぐが、事業承継などで新規参入した若手や外国資本と手を組んだ老舗酒蔵が、従来にはない新しい酒を生み出す動きも。酒場詩人の吉田類さんらとともに日本の酒造りの可能性に迫る。
※共有とあったので載せておきますが、NHK＋を契約してなくても見れるのでしょうかね？
https://plus.nhk.jp/watch/st/g1_2024120403627?playlist_id=c62990e7-250f-4817-b8ed-8c3366df4c87
石川杜氏さん、頑張っていますね。元気なお姿を見ることができてよかったです。
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世界の心をとらえた！ 日本の酒造り 無形文化遺産へ*
12/4(水) 午後7:30-午後7:57
配信期限 :12/11(水) 午後7:57 まで
公式サイト
日本の伝統的酒造りがユネスコ無形文化遺産に登録される見通しだ。ビールやワインにはない「こうじ菌」を生かした技法が評価のポイントに。酒造りを支えてきた杜氏の技術の神髄、知られざるこうじ菌メーカーの秘密とは？一方、足元では酒蔵の廃業が相次ぐが、事業承継などで新規参入した若手や外国資本と手を組んだ老舗酒蔵が、従来にはない新しい酒を生み出す動きも。酒場詩人の吉田類さんらとともに日本の酒造りの可能性に迫る。
※共有とあったので載せておきますが、NHK＋を契約してなくても見れるのでしょうかね？
https://plus.nhk.jp/watch/st/g1_2024120403627?playlist_id=c62990e7-250f-4817-b8ed-8c3366df4c87
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