2019.08.30
テーマ： ワイン大好き！(30443)
カテゴリ： お酒イベントいろいろ
恵比寿のロブション。この建物にはロブションが何店か入っているけれど、その中でも今回はガストロノミー ジョエル・ロブションの個室でイベント。
ガストロノミー ジョエル・ロブション グランポレール メーカーズランチ。1人3万円なり。
今回のリスト
ワインについてショートコメント。
マスカットはやや甘口だけれど、食前に少し飲むのは悪くない。
甲州樽発酵は、もはや安定の職人芸。樽系の甲州では毎年トップクラス。
安曇野池田ピノ・ノワールは、工藤さんも不安だったようだ。だけれど、余市のピノ・ノワールとは違う個性が出て、劣っているわけでもないので安心しているとのこと。
そしてビックリしたのは2013 メリタージュ スペシャルラベル。Amazonと西日本限定品。初ビンテージの若木ながら、収穫の少なさがよい方に傾いたのか（from 工藤さん）、熟成もあって素晴らしい味わい。6本買ってしまいました。
ラングスティーヌ 軽くて香ばしいゴーフレットに
パンもおいしい！
工藤さん！
ズワイガニ アボガドでカネロニ仕立てにし柑橘の香りで
ホタテ貝 シンプルにポワレ、フレゴラと共にシャトーシャロンのソース フレゴラとは米粒のようなパスタのこと
ブラック・コッド（銀ダラ） 香りよくキャラメリゼし、わさび風味のほうれん草 オリエンタル・シヴェソース
イベリコ ブルマ 香ばしく焼き上げ、季節野菜のグリエとサラワクペッパーをアクセントに
いつ飲んでもグランポレールの貴腐は素晴らしい！ ワイナリーだと1,000円で飲めるのが太っ腹（常時あるわけでは無い）。
ペリカンマンゴー なめらかなエキゾチックなムースに閉じ込め、リ・スフレの食感をアクセントに
初ロブションで、数年ぶりのグランメゾン。見た目、味わい、意外性は、さすがグランメゾンといえる素晴らしさ。クー！
サッポロさん、ありがとうございます！
ガストロノミー ジョエル・ロブション グランポレール メーカーズランチ。1人3万円なり。
今回のリスト
2018 岡山マスカット・オブ・アレキサンドリア（薫るブラン）
2017 山梨甲州 樽発酵
2016 安曇野池田 シャルドネ
2015 安曇野池田 ピノ・ノワール
2013 メリタージュ スペシャルラベル カベルネ・ソーヴィニョン メルロー
ワインについてショートコメント。
マスカットはやや甘口だけれど、食前に少し飲むのは悪くない。
甲州樽発酵は、もはや安定の職人芸。樽系の甲州では毎年トップクラス。
安曇野池田ピノ・ノワールは、工藤さんも不安だったようだ。だけれど、余市のピノ・ノワールとは違う個性が出て、劣っているわけでもないので安心しているとのこと。
そしてビックリしたのは2013 メリタージュ スペシャルラベル。Amazonと西日本限定品。初ビンテージの若木ながら、収穫の少なさがよい方に傾いたのか（from 工藤さん）、熟成もあって素晴らしい味わい。6本買ってしまいました。
ラングスティーヌ 軽くて香ばしいゴーフレットに
パンもおいしい！
工藤さん！
ズワイガニ アボガドでカネロニ仕立てにし柑橘の香りで
ホタテ貝 シンプルにポワレ、フレゴラと共にシャトーシャロンのソース フレゴラとは米粒のようなパスタのこと
ブラック・コッド（銀ダラ） 香りよくキャラメリゼし、わさび風味のほうれん草 オリエンタル・シヴェソース
イベリコ ブルマ 香ばしく焼き上げ、季節野菜のグリエとサラワクペッパーをアクセントに
いつ飲んでもグランポレールの貴腐は素晴らしい！ ワイナリーだと1,000円で飲めるのが太っ腹（常時あるわけでは無い）。
ペリカンマンゴー なめらかなエキゾチックなムースに閉じ込め、リ・スフレの食感をアクセントに
初ロブションで、数年ぶりのグランメゾン。見た目、味わい、意外性は、さすがグランメゾンといえる素晴らしさ。クー！
サッポロさん、ありがとうございます！
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