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2008年12月12日

東海林さだお、朝日新聞社
丸かじりシリーズ12弾、
週刊朝日199501～950922

タイトルはスイカを使ったフルコース料理から。
野菜界の「バカ代表」スイカにこの役は務まるのか？

銀座東武ホテル、8000円で６品。
一番外側の皮を使った料理（スイカの生ハム添え）が不思議。
塩と酢でピクルスにしてあるそう。
クリームスープにしたり、焼いたり、揚げたり

台東区鳥越のおかず横丁
月島のレバーフライ、築地の「いし辰丼」
大阪の「自由軒」に通天閣近くの「八重勝」

東京・徒町町のコリアンマーケット
茅場町の「海女小屋」で目刺し定食
地ビール元年でアサヒビール子会社へ。

御茶ノ水のギョーザバーガー
フィッシュヘッドカレー、渋谷で「すいとん」、
東京ドーム傍のスポーツバー、新宿のフラメンコ料理店。

若者向け居酒屋チェーン店潜入
セロハンで個別包装寿司
肉じゃが、たまねぎは？一番少量の「肉」が名前の先頭？

あんかけ蕎麦は麩がうまい。
鮎の骨抜きに成功した人を見たことがない
空になって倒した酒どっくり＝デッド･ソルジャー

ニシン蕎麦は出向先と上手く行っていない。
微妙な賭け渡しで蕎麦と一体感をかもす。

自作系は
味噌おにぎり、キナコ餅

ついでの味＝
味噌汁から引き上げた豆腐
カレーから引き上げたジャガイモ
ネギ間から鶏肉を抜いたネギだけの串

海苔の瓶詰めをテーマに原稿用紙６枚は持つ？

以下目次

スイカのフランス料理
フラメンコの夜
「おかず横丁」で買いだおれ
「おかず横丁」で買いだおれ２
郷愁のアベカワ餅
駅弁王？「峠の釜めし」
ガンバレ中華丼
海苔の一膳
目刺しの出世
望郷のニシンそば
地ビール元年
スーパーの恥ずかしもの
懐かしき味噌おにぎり
ステーキのくやしさ
レバーフライの真実
あんかけ蕎麦再発見
男も料理はするけれど
その人の流儀
その人の流儀２
魅惑のコリアﾝ市場
最近居酒屋チェーン事情
徳利を振る人
寿司の新顔「パック寿司」
「いし辰丼」の迷い
ついでの味
逃げるワンタン
ギョーザバーガー出現す
魚の頭カレーを食す
スポーツバーにて
肉じゃがは正悟師か
大阪「自由軒」のカレー
平成のすいとん
ソース二度づけ厳禁の店
うな重と生ビールの午後
灼熱の鍋焼きうどん

シリーズ、こんな具合に続いている。
リンク先は私のブログ。

１	タコ	２	キャベツ	３	トンカツ
４	ワニ	５	ナマズ	６	タクアン
７	鯛ヤキ	８	伊勢エビ	９	駅弁
10	ブタ	11	マツタケ	12	スイカ
13	ダンゴ	14	親子丼	15	タケノコ
16	ケーキ	17	タヌキ	18	猫めし
19	昼メシ	20	ゴハン	21	どぜう
22	パンの耳	23	ホットドッグ	24	おでん
25	うなぎ	26	パイナップル	27	コロッケ
28	おにぎり	29	？？？	30	？？？？