野菜
材料：トマト（完熟のをたくさん。なければ缶かパックのもので）
にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、
ローリエ（なくても大丈夫）
☆「２片のにんにく」と「1/2個の玉ねぎ」をみじん切りにする。⇒玉ねぎの量が多すぎると甘くなりすぎます
☆多めのオリーブオイルとにんにくを一緒にフライパンに入れ、
香りがたつまで焦げないように炒める。⇒にんにくは最初に入れると焦げにくい。
☆玉ねぎ投入。炒める。
☆さいころ状に切ったトマトをぜーんぶ入れる。
☆ローリエ（月桂樹）に切り込みを入れ、投入。（出来上がりに取り出す）⇒切込みを入れると成分が出やすい。
☆適当にぐつぐつと煮る。（蓋は少しあけて煮詰める）
水分を飛ばした方が長持ちします。
私は早めに使うつもりだったので20分くらい煮ました。
⇒あくはとらない方が保存後の赤色が綺麗なんだそうです。
⇒たくさん調味料を入れるほど保存が難しくなるので最小限（塩コショウ）に。
☆トマトの酸味が強い時は、少量の砂糖やはちみつを加えると
酸味が和らぐそうです。
（これもあとで調理する時に加えるといいと思います）
いざ調理！使用するときは･･･
☆パスタソース：フライパンに適量を入れる。（2人分でおたま3杯くらいかな）
お湯でふやかしておいた赤唐辛子を刻み、種を取って投入。
（２本で結構辛いです。普通好みなら1本。お子さんにはない方がいいでしょう）
あればバジルもきざんで緑色を楽しむ程度に入れる。
☆トマト煮：お好みでピーマン、きのこ類、チキン、魚介類を加えます。
煮えにくいものは冷たいうちから入れてグツグツ煮ます。
おすすめ保存容器とハーブ（ローリエ、バジル）
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ローリエ（月桂樹）は縁起もいいし食べられるしで、
ドライリーフを買うより、鉢植えを一つ置いておくと便利♪
うちの家には何かしら生えていたりします（父が植木好きなので･･･）
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