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世界保健機関(WHO)の調べによれば、過度の飲酒が原因で死亡した人は、2012年に世界で約330万人にものぼり、死者総数の5.9%を占めたということです。ウエブトピックスより、飲酒要因の死者、330万人=ロシアなどが消費上位-WHO記事によれば、10年の世界人口(15歳以上)1人当たりアルコール消費量(純粋アルコール換算)は6.2リットル、日本は7.2リットルであったそうです。純粋アルコールで7.2リットルといわれても、どのくらいの酒量なのかピンときませんから、日本酒(アルコール度数15%として)に換算してみましょう。7.2(リットル) ÷ 0 .15(%) ÷ 12(月) ÷ 1.8(リットル/升)= 2.2 升/月月2升と少しの酒ということになりますね。15歳以上の人の6割は飲酒の習慣がないという統計もあるそうですから、飲酒の習慣のある人の飲酒量は、日本酒に換算して、2.2 ÷(1- 0.6)÷ 30 = 0.185 升/日1日2合弱って、いたってそれなりの節度ある飲み方じゃないか。(笑! WHOの調査どおりとすれば、日本人の飲酒習慣のある人の飲み方こそ「百薬の長」の言葉どおりと言えそうですが、どうです皆さん?えっ、そんなもんで酔えるかですって?・・・飲み過ぎに注意しましょう。(爆笑!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「酒とそばと」幻冬舎から好評発売中この度幻冬舎さんのご協力を得て、拙著『「酒」と「そば」と』を出版しました。このブログの酒とそばについて書いたものを加筆修正したものです。肩肘張らずに気軽にお読みいただけるエッセイ集です。まず「はじめに」から、書店での立ち読み気分をお味わいください。はじめに小粋な蕎麦屋に入って、いきなり「天婦羅そばを一つ」なんて注文するのは、いただけませんな。まあ、うどん屋に入ったわけじゃないのだから、蕎麦屋に入ってそばを注文して何が悪いということになるのでしょうけれど。しかし、もしあなたが「そば通」と呼ばれたいのなら、そして真の「酒飲み」と呼ばれたいのなら、カウンターに座ってまずは厨房からこちらの様子を眼光鋭くうかがういかにも頑固そうな店主の視線を浴びながらも、店の雰囲気をしばし味わうようなそぶりを見せてから、おもむろにこのように言ってみたいもの。「酒を一本つけてください。熱燗がいいでしょう」そんな古き良き時代の蕎麦屋の流儀なるものについて書かれた本を、書店で目にしたことがありました。私がまだ高校に上がったばかりのころだったでしょうか。ほぉ~、蕎麦屋とは、まず酒を飲むところだというのか。俺もやがて蕎麦屋へ入ることがあったら、そんなセリフを吐いてみたいものだと思ったものでした。・・・あれから五十年、何の因果か製麺業を営むことになった私は、その蕎麦屋へそばを納めに行っては、「毎度ありがとうございます。今日から新そばで打ってあります」などと言うことはあっても、「酒を一本つけてください。熱燗がいいでしょう」などと言ったためしが久しくなかったことに今さらながら気づき、失望に打ちひしがれています。日々仕事に追われながらも、いつかきっとそんな至高の悦楽を味わうことができる日の来ることを夢見て、「酒」と「そば」のうんちくを秘かに温めていると、驚いたことにこれはこれで楽しいではありませんか。そのささやかな楽しみの一端を披露して、世の酒好き、そば好きといわれる皆さんと喜びを分かち合うことができれば幸せと、ペンを執った次第です。「酒」と「そば」、二編に分けてご紹介していきましょう。まずは「酒」編より、人は何故酒を飲むのでしょうか?・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・第一部「酒」編「過ぎたるは及ばざるがごとし」古来より「酒は百薬の長」といいます。実にいい響きを持ったことばですな。私は常々この心地良い響きを妻に言って聞かせるのですが、妻は私にこう言うではありませんか。「あら、そういうものですか。では『過ぎたるはなお及ばざるがごとし』って、どのように響きになって?」と。このほど世界保健機関(WHO)が発表したところによると、2016年に世界で死亡した人のうち約三百万人が、飲酒関連が原因と考えられるということです。「酒は百薬の長」とも語り継がれているのに、これほど多くの人が、飲酒が原因で命を落としているということは、これはやはり飲み過ぎたから、ということになるのでしょうか。大雑把な計算になりますが、世界の人口を約七十億として、アルコールを摂取する人の数を約半数と考えれば、35億。3,000,000 ÷ 3,500,000,000 = 0.086% という計算になりますから、なんだ、酒飲みの千人のうちの一人以下じゃないかと胸を撫で下ろした愛飲家の方、多いのではないでしょうか?しかしながら、どうしても気になるのは、どれだけ飲めば「過ぎたる組」になるのかということ。WHOの定義によれば、大量機会飲酒とは純アルコール換算で60グラム以上の飲酒機会を30日に一回以上持つことと書いてあります。そこで早速調べてみました。エチルアルコールの密度は、0.789g/ml ですから、 60 ÷ 0.789 = 76 ml、ビールのアルコール度数は、概ね5%と考えれば、 76 ÷ 5% = 1,520mlビール大瓶(633ml)二本半という計算になります。同様に清酒のアルコール度数を15%として計算すると、2.8合。すなわちビールなら三本、清酒なら三合をひと月に一回でも飲む機会があれば、WHOは大量機会飲酒と定めているということになります。確かにわが国はWHOに加盟しているかもしれないが、私個人はWHOになど加盟していないと主張する人もいるでしょう。見上げた心意気と拍手喝采を送りたいところではありますが、清酒三合以上を飲んだ翌朝のことを常々経験している者からすれば、やはりそうであったかとうなだれるしかありませんね。あなたはうなだれる口ですか、それとも清酒三合ぐらいではうなだれませんと豪語する口ですか? う~む、古来より語り継がれてきたことわざ「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」とは、なるほど深い含蓄のあることばだと認めざるを得ません。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・飲ん兵衛な製麺会社社長が綴る、クスっと笑える蘊蓄(うんちく)が満載。酒の文化や歴史、あらゆる種類の「○○そば」の由来、偉人の逸話に至るまで。世の酒好きとそば好きに贈ります。日本人たるもの、これを知らなきゃはじまらない。ぜひご一読いただければ幸いに存じます。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル。抹茶の香りが届けられないのが残念ではありますが、つやのある鮮やかな麺の緑の色は、感じていただけるでしょう。一足先に夏の楽しみを味わいました。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「酒とそばと」幻冬舎から好評発売中この度幻冬舎さんのご協力を得て、拙著『「酒」と「そば」と』を出版しました。このブログの酒とそばについて書いたものを加筆修正したものです。肩肘張らずに気軽にお読みいただけるエッセイ集です。まず「はじめに」から、書店での立ち読み気分をお味わいください。はじめに小粋な蕎麦屋に入って、いきなり「天婦羅そばを一つ」なんて注文するのは、いただけませんな。まあ、うどん屋に入ったわけじゃないのだから、蕎麦屋に入ってそばを注文して何が悪いということになるのでしょうけれど。しかし、もしあなたが「そば通」と呼ばれたいのなら、そして真の「酒飲み」と呼ばれたいのなら、カウンターに座ってまずは厨房からこちらの様子を眼光鋭くうかがういかにも頑固そうな店主の視線を浴びながらも、店の雰囲気をしばし味わうようなそぶりを見せてから、おもむろにこのように言ってみたいもの。「酒を一本つけてください。熱燗がいいでしょう」そんな古き良き時代の蕎麦屋の流儀なるものについて書かれた本を、書店で目にしたことがありました。私がまだ高校に上がったばかりのころだったでしょうか。ほぉ~、蕎麦屋とは、まず酒を飲むところだというのか。俺もやがて蕎麦屋へ入ることがあったら、そんなセリフを吐いてみたいものだと思ったものでした。・・・あれから五十年、何の因果か製麺業を営むことになった私は、その蕎麦屋へそばを納めに行っては、「毎度ありがとうございます。今日から新そばで打ってあります」などと言うことはあっても、「酒を一本つけてください。熱燗がいいでしょう」などと言ったためしが久しくなかったことに今さらながら気づき、失望に打ちひしがれています。日々仕事に追われながらも、いつかきっとそんな至高の悦楽を味わうことができる日の来ることを夢見て、「酒」と「そば」のうんちくを秘かに温めていると、驚いたことにこれはこれで楽しいではありませんか。そのささやかな楽しみの一端を披露して、世の酒好き、そば好きといわれる皆さんと喜びを分かち合うことができれば幸せと、ペンを執った次第です。「酒」と「そば」、二編に分けてご紹介していきましょう。まずは「酒」編より、人は何故酒を飲むのでしょうか?・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・第一部「酒」編「過ぎたるは及ばざるがごとし」古来より「酒は百薬の長」といいます。実にいい響きを持ったことばですな。私は常々この心地良い響きを妻に言って聞かせるのですが、妻は私にこう言うではありませんか。「あら、そういうものですか。では『過ぎたるはなお及ばざるがごとし』って、どのように響きになって?」と。このほど世界保健機関(WHO)が発表したところによると、2016年に世界で死亡した人のうち約三百万人が、飲酒関連が原因と考えられるということです。「酒は百薬の長」とも語り継がれているのに、これほど多くの人が、飲酒が原因で命を落としているということは、これはやはり飲み過ぎたから、ということになるのでしょうか。大雑把な計算になりますが、世界の人口を約七十億として、アルコールを摂取する人の数を約半数と考えれば、35億。3,000,000 ÷ 3,500,000,000 = 0.086% という計算になりますから、なんだ、酒飲みの千人のうちの一人以下じゃないかと胸を撫で下ろした愛飲家の方、多いのではないでしょうか?しかしながら、どうしても気になるのは、どれだけ飲めば「過ぎたる組」になるのかということ。WHOの定義によれば、大量機会飲酒とは純アルコール換算で60グラム以上の飲酒機会を30日に一回以上持つことと書いてあります。そこで早速調べてみました。エチルアルコールの密度は、0.789g/ml ですから、 60 ÷ 0.789 = 76 ml、ビールのアルコール度数は、概ね5%と考えれば、 76 ÷ 5% = 1,520mlビール大瓶(633ml)二本半という計算になります。同様に清酒のアルコール度数を15%として計算すると、2.8合。すなわちビールなら三本、清酒なら三合をひと月に一回でも飲む機会があれば、WHOは大量機会飲酒と定めているということになります。確かにわが国はWHOに加盟しているかもしれないが、私個人はWHOになど加盟していないと主張する人もいるでしょう。見上げた心意気と拍手喝采を送りたいところではありますが、清酒三合以上を飲んだ翌朝のことを常々経験している者からすれば、やはりそうであったかとうなだれるしかありませんね。あなたはうなだれる口ですか、それとも清酒三合ぐらいではうなだれませんと豪語する口ですか? う~む、古来より語り継がれてきたことわざ「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」とは、なるほど深い含蓄のあることばだと認めざるを得ません。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・飲ん兵衛な製麺会社社長が綴る、クスっと笑える蘊蓄(うんちく)が満載。酒の文化や歴史、あらゆる種類の「○○そば」の由来、偉人の逸話に至るまで。世の酒好きとそば好きに贈ります。日本人たるもの、これを知らなきゃはじまらない。ぜひご一読いただければ幸いに存じます。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2024年05月10日
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肥満は、糖尿病や高血圧など生活習慣病をまねく原因となり人の健康に悪い影響を及ぼすことは、誰もが知るところですが、限られた地球の食料資源にとっても重大な脅威となるとイギリスの大学の研究チームが論文を発表したという話題。どちらかといえば縦より横方向に成長したと思われる体形を持つ身としては、なんだか申し訳ない思いを抱いてしまう論文のような気がしないでもありません。(笑!ウエブトピックスより「肥満は地球の脅威」=人口爆発に匹敵―英論文なるほど考えてみれば、食糧不足はなにも人口増加だけに起因するものでなく、食べる量にも影響を受けるというのは、至極もっともなことです。しかしこの論文の盲点は、「全ての国が米国並みの肥満者の割合になれば」と仮定していること。世界中が肥満者で満ち溢れれば、世界中が生活習慣病がもとで命を縮めますから、人口増加に抑制がかかるということにもなりはしませんか?肥満は地球の脅威である反面、救いでもあると俄か科学者( ← 私のことです・・・笑!)は思うのですが、「肥満は地球を救う」、そんな主旨の論文を出そうかしら・・・。ダメか!?(爆笑!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「酒とそばと」幻冬舎から好評発売中この度幻冬舎さんのご協力を得て、拙著『「酒」と「そば」と』を出版しました。このブログの酒とそばについて書いたものを加筆修正したものです。肩肘張らずに気軽にお読みいただけるエッセイ集です。まず「はじめに」から、書店での立ち読み気分をお味わいください。はじめに小粋な蕎麦屋に入って、いきなり「天婦羅そばを一つ」なんて注文するのは、いただけませんな。まあ、うどん屋に入ったわけじゃないのだから、蕎麦屋に入ってそばを注文して何が悪いということになるのでしょうけれど。しかし、もしあなたが「そば通」と呼ばれたいのなら、そして真の「酒飲み」と呼ばれたいのなら、カウンターに座ってまずは厨房からこちらの様子を眼光鋭くうかがういかにも頑固そうな店主の視線を浴びながらも、店の雰囲気をしばし味わうようなそぶりを見せてから、おもむろにこのように言ってみたいもの。「酒を一本つけてください。熱燗がいいでしょう」そんな古き良き時代の蕎麦屋の流儀なるものについて書かれた本を、書店で目にしたことがありました。私がまだ高校に上がったばかりのころだったでしょうか。ほぉ~、蕎麦屋とは、まず酒を飲むところだというのか。俺もやがて蕎麦屋へ入ることがあったら、そんなセリフを吐いてみたいものだと思ったものでした。・・・あれから五十年、何の因果か製麺業を営むことになった私は、その蕎麦屋へそばを納めに行っては、「毎度ありがとうございます。今日から新そばで打ってあります」などと言うことはあっても、「酒を一本つけてください。熱燗がいいでしょう」などと言ったためしが久しくなかったことに今さらながら気づき、失望に打ちひしがれています。日々仕事に追われながらも、いつかきっとそんな至高の悦楽を味わうことができる日の来ることを夢見て、「酒」と「そば」のうんちくを秘かに温めていると、驚いたことにこれはこれで楽しいではありませんか。そのささやかな楽しみの一端を披露して、世の酒好き、そば好きといわれる皆さんと喜びを分かち合うことができれば幸せと、ペンを執った次第です。「酒」と「そば」、二編に分けてご紹介していきましょう。まずは「酒」編より、人は何故酒を飲むのでしょうか?・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・第一部「酒」編「過ぎたるは及ばざるがごとし」古来より「酒は百薬の長」といいます。実にいい響きを持ったことばですな。私は常々この心地良い響きを妻に言って聞かせるのですが、妻は私にこう言うではありませんか。「あら、そういうものですか。では『過ぎたるはなお及ばざるがごとし』って、どのように響きになって?」と。このほど世界保健機関(WHO)が発表したところによると、2016年に世界で死亡した人のうち約三百万人が、飲酒関連が原因と考えられるということです。「酒は百薬の長」とも語り継がれているのに、これほど多くの人が、飲酒が原因で命を落としているということは、これはやはり飲み過ぎたから、ということになるのでしょうか。大雑把な計算になりますが、世界の人口を約七十億として、アルコールを摂取する人の数を約半数と考えれば、35億。3,000,000 ÷ 3,500,000,000 = 0.086% という計算になりますから、なんだ、酒飲みの千人のうちの一人以下じゃないかと胸を撫で下ろした愛飲家の方、多いのではないでしょうか?しかしながら、どうしても気になるのは、どれだけ飲めば「過ぎたる組」になるのかということ。WHOの定義によれば、大量機会飲酒とは純アルコール換算で60グラム以上の飲酒機会を30日に一回以上持つことと書いてあります。そこで早速調べてみました。エチルアルコールの密度は、0.789g/ml ですから、 60 ÷ 0.789 = 76 ml、ビールのアルコール度数は、概ね5%と考えれば、 76 ÷ 5% = 1,520mlビール大瓶(633ml)二本半という計算になります。同様に清酒のアルコール度数を15%として計算すると、2.8合。すなわちビールなら三本、清酒なら三合をひと月に一回でも飲む機会があれば、WHOは大量機会飲酒と定めているということになります。確かにわが国はWHOに加盟しているかもしれないが、私個人はWHOになど加盟していないと主張する人もいるでしょう。見上げた心意気と拍手喝采を送りたいところではありますが、清酒三合以上を飲んだ翌朝のことを常々経験している者からすれば、やはりそうであったかとうなだれるしかありませんね。あなたはうなだれる口ですか、それとも清酒三合ぐらいではうなだれませんと豪語する口ですか? 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2024年05月11日
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昨日東京より戻ってまいりました。その間携帯から書き込みをしたのですが、やはり面倒。東京ドームでの野球観戦、田舎者にはそうそうできることではありませんから、思いっきり楽しんできました。写真も取りまくったのは良かったのですが、携帯から画像を載せる方法が分からない。それで、昨日は画像なしの寂しい日記となったことをお詫びします。今日は使い慣れたPCから、昨日の続きをお届けします。先ず「東京ドームへ行ってきました!」の証拠写真7回の裏のジャイアンツの攻撃が始まる前のライト側スタンド。観客のファンの協力により、するすると大きなオレンジ色の応援旗が下段から上段へ登りきったら、声援が一段と大きくなった瞬間をすかさずパチリ!昨日も書きましたが、1回の5点、2回の1点を取った攻撃が見れなかっただけに、8回円谷の駄目押し3ランが、目の前をゆっくり弧を描いてスタンドに飛び込んだときの興奮は、球場ならではのもの。しかも、円谷はこのときプロ入り初安打が3ランというおまけつき。バックスクリーンに映し出されたお立ち台の円谷選手です。球団の粋なはからい。きっとこれから活躍するだろうこの新人に、ヒーローインタビューのお立ち台をプレゼントしたのでしょう。さて、球場の私の座席のすぐ後ろの席、男の子と父親の二人連れ。小学校4~5年生くらいの丸刈り頭にジャイアンツのキャップを被った男の子、なかなかの野球通・巨人通。球場に行かれた方はお分かりでしょうが、後ろの方の観客席からは実際の選手はずいぶん小さく見えて、玉を追うので精一杯。投手の投球ごとに、バックスクリーンに目をやり、ストライク・ボールの確認をするくらい。試合の全体の状況がTV観戦のようには、すぐに分からないのです。ところが、この男の子がタイムリーな解説をしてくれるので、実況中継を聞きながら生のプレーを観戦できたようなもの。坊やの実況中継もすごく楽しかった。「お父さん、これだけの点差があるから、ゴンザレスは6回までだよね。ここは継投でいくと思うよ、休ませないとね。原監督はどうするかな?」実際は8回まで投げたゴンザレスでしたが、9回の投手起用について「う~ん、ずいぶん投げさせたな。あと1回か。ここは越智や山口ということはないよね。もったいないからね。いったい誰を起用するのかな・・・」「ピッチャー 野間口」のコールに「えぇ~、大丈夫かい!? 不安だな。お父さん、大丈夫かな・・・ボク心配だな。」「大丈夫さ、8点差があるから、お前が投げたって勝てるよ。」男の子の不安が的中して、9回の表、横浜の外人選手にホームランを打たれてしまった。そのあと更にランナーを塁に二人出してしまった野間口。「ほらっ、だから言ったでしょ。・・・でもまだ7点差だから大丈夫。ここはきっちり後を抑えないと。野間口がんばれ!」坊やの声援が通じて、野間口は何とか後続を断って、10対3。巨人完勝に球場は、大いに沸いたのでした。坊やも坊やのお父さんも、そして永遠のジャイアンツファンの私も大いに満足したのは、言うまでもありません。◆酒そば本舗トップページへ◆
2009年08月20日
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3月3日のお雛様の日に蒔いたそば、大きく成長して花を咲かせ、実もたくさんなりました。今日その第一陣の収穫をしました。115粒取れました。同じくらいの数を蒔いたのでしたから、元を取ったということでしょうか。暖かくなるのと結実するのとが重なったからでしょうか、実もこれまでのものより大きいような、色の黒さもずっと濃いような気がします。 大きさは三角形の形状の高さで約1cm、立てると黒いピラミッドそっくりです。 韃靼(ダッタン)そばの実を取り寄せました。普通のそばの実に比べると、ずっと小粒です。体積にして1/10くらいでしょうか。色も黄色みがかった茶色ですね。さっそくプランターに蒔いてみました。韃靼そばは、苦そばとも呼ばれ、これに対して普通のそばは甘そばと呼ばれています。言葉のとおり独特の苦味がありますが、沖縄のゴーヤがブレイクしたように、健康という切り口で考えると、この韃靼そばには、今話題のポリフェノール・ルチンが豊富に含まれ、一躍注目されています。この実を挽いて粉にしたものが韃靼そば粉で、これを使ったそばが韃靼そばというわけです。発芽したての若芽のとき、ちょうどカイワレ大根のような感じで、この若芽を摘んで、サラダや味噌汁に入れると、健康も一緒にとてもおいしくいただけます。韃靼そばくんには悪いけれど、発芽して10日くらいのものを食べてみようと思っております。栽培の様子と結果をブログでご案内しますのでお楽しみに♪酒そば本舗開店記念セール中です!!さ・ら・に!【送料無料お試しセール】好評開催中です!!モバイルはこちらから!携帯電話からもご購入いただけます!!
2006年06月04日
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そのまんま東さんこと東国原宮崎県知事、就任早々大変お忙しいご様子です。泡沫候補と歯牙にもかけられなかった立候補の段階で、誰が彼の当選を予想したでしょうか。選挙戦は、タレント候補としてのイメージを払拭して、真面目さとしがらみのなさ、庶民の味方ということを徹底的に訴えたのが、県民の心を打ったのでしょう。今日お話したかったのは、実は今朝の民放のテレビでやっていたのですが、番記者へのあざやかな対応。話題の渦中の知事の一挙手一投足を見逃すまいと、追いかけ回してコメントを拾おうと必死なのは、仕事といえばそれまでなのでしょうが、少々度が過ぎやしませんか?一方の東国原さん、追いかけられるのはお笑いタレント時代から慣れておられるのか、そんなに気にもなさっておられないご様子。逆にマスコミを利用して、宮崎県をアッピールしている。受け答えも軽妙洒脱で、なかなかのものだと感心しました。移動の途中に突然、車(白のワゴン車、黒塗りの高級車でない)を降りて、街の中を歩き出したと思ったら、理髪店に飛び込んだようなのです。それで、次の画面に移ったら、早速インタビューです。「散髪していらっしゃったんですか?」「えっ、えぇ~・・・床屋さんにね・・・途中眠ってしまいました。」「どんなヘヤースタイルなんですか?それは?」「これ?これは、う~ん、しがらみカット!」・・・・ウマイ! 座布団100枚!!東国原宮崎県知事、頑張れ!私は、富山県民なのですが、熱烈応援していますっ!酒そば本舗ただ今セール中です!!さ・ら・に!【送料無料お試しセール】好評開催中です!!モバイルはこちらから!携帯電話からもご購入いただけます!!
2007年01月29日
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若いころ栃木県の佐野市に住んでいたことがあったので、何かと栃木のことは気になります。一昨日もトラフグ養殖の話題を取り上げたばかり、栃木続きになりました。知事肝いりの事業として、「とちぎのふるさと田園風景百選」を募集したはいいけれど、3ヶ月たっても応募が82点止まりだなんて、漫才のU字工事が喜びそうなネタじゃないか。。。(笑!ウエブトピックスより知事肝いりも…3カ月で応募82点どまり ふるさと田園風景百選 栃木う~ん、さしずめU字工事ならきっとこう言うネタにするでしょう。「倍率 0.82 だなんて、全部選んじゃうのけぇ~?しかもみんな見た目同じような田んぼばっかりの風景で、区別つかねぇ~ての。。。でもぉ~、0.82って、まだましな方だかんねっ、栃木の有効求人倍率知ってっか?この11月、0.38 だけんねぇ~。。」ふるさと田園風景百選なら、八十八選にすれば体裁もつくでしょうが、100人の求職者に対して求人が38とは深刻です。これは、「ごめんね、ごめんねぇ~。。。」では済まされませんよね。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**
2009年12月29日
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年度末が迫った2月下旬から3月下旬にかけてのこの時期、トラックのレンタルの繁忙期だということご存じだったでしょうか?実は所有する2トントラックが1台故障してしまい、予備車を使用して何とか回していたのですが、出荷量が増える週末に対応しきれなくなり、レンタカー会社に問い合わせしてみたのでしたが。どの会社に聞いても答えは同じ。・・・もともとトラックなどの商用車は数が少ないうえに、この引っ越しシーズンはすべて予約で埋まっています。週末は特に空きはございませんという返事。中には引っ越しの専門業者が3月1か月間全て押さえてしまっているというところまでありました。・・・なるほど年度末の職場移動や学生さんの荷物運び、この時期が引っ越しの季節だということ、改めて実感した次第です。ところで皆さんは、引っ越しと聞けば何を思い浮かべられますか?そば屋としては、「引っ越しそば」と即答していただきたいもの。(笑!ウエブトピックスより、「引っ越しそば」の大誤解 「新居で食べるそば」は間違い・・・なになに、「引っ越しそば」って転居先の新しい住まいで食べるものだというふうに勘違いしている人が多いですって。リサーチ会社が実施した調査によれば、「引っ越しして新しい家で引っ越し蕎麦食べた」とか、「予定どおり引っ越しを終え、早めの夕飯は『引っ越しそば』」のように、引っ越しをする本人とその家族が「転居先で食べるそば」のことだと勘違いしている人が半数近く(48.9%)もいるということです。まったく困ったものですな。それでは私が講釈をたれるとしましょうか・・・。そもそもそばが今のように長く切られて食べられるようになったのは、江戸時代の初めのこと。それまではそばのむき実をそのまま煮ておかゆ(そばがゆ)のようにして食べたり、粉に挽いたとしても水でこねて団子(そばがき)のようにして食べたと言われています。そばの新しい食べ方は、当時の江戸でそば切りと呼ばれ、その安さと相まって大流行したのだそうです。江戸時代中期になると、そのそばを引っ越し先の隣近所に挨拶がわりに配るという風習が流行り出し、これが「引っ越しそば」の始まりというわけ。現代では自分の住むマンションの隣の住人の顔さえ知らぬ人が多くいるということですから、「引っ越しそば」は隣近所に配るものから、自分で食うものに変わってしまったというのもあながちわからぬでもありません。「お側(そば)にやってきました」、「細く長いお付き合いをお願いします」といった意味を込めた粋な江戸の町民の風習が、こうやって忘れ去られていくのはさみしい限り。そばという伝統的な食べ物に従事する者としては、ため息しか出て来ませんな。しかし、「転居した際、その近隣に近づきのしるしに配るそば」であったものが、「新しい転居先で食べるもの」に変わったにせよ、まあ、そばを食べてくれる人がいることに変わりはないというもの。これはこれで有難いことだと、現金な考えを巡らしたりもしています。(苦笑!さて「引っ越しそば」はよしとして、トラックはどうしたらいいものやら。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年02月27日
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2月も残すところ10日余りとなれば、例年のことであれば桜の花だよりの一つも聞けそうなものなのに、今年は梅であってさえも音信普通です。このブログを振り返ってみると、昨年は28日に「Spring has come.」と、春の到来について書いています。一昨年は月初めの8日に北アルプス立山連峰を望む写真を紹介していますが、里には雪がどこにも見当たりません。さらにその前の年は、3月に北陸新幹線が開通した年でもあり、今読んでみると、「今春は北陸新幹線を利用した観桜も一興 」などと、まったくもって浮かれきっていますね。さて今年ですが、当地北陸富山は、今週末の23日~24日にかけてまた雪マークの予報が出されていて、気持ちが沈みます。春の足音の何と遠いことか。弥生3月の雛祭りに雪かきというような無粋なことにならなければいいがと、案じています。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年02月19日
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本日の日経の別冊「プラス1」に載っておりました。ニッポン適量考と題して、そば1枚の量を検証しておりました。そばの老舗・名店といわれる各地のそば屋さんのもりそばの量について書かれておりましたので、大変興味深く読んだわけです。江戸初期の創業で東京でも屈指の老舗「巴町砂場」では、ゆで上がりで120g強で提供しているとのこと。店主さんのコメントを抜粋しますと、「生めんで80g、ゆでて120gが目安」ということだそうです。創業1789年の老舗「永坂更科布屋太兵衛」では約200g 「並木藪蕎麦」では約100g 「かんだやぶそば」では約130gお値段は、もり1枚が600円~800円ということだそうです。う~ん、意外と軽いな。。。。「かんだやぶそば」の四代目女将さんいわく、「そばの起こりは間食。小腹がすいたときに食べるものだったので、そもそも1枚の量は多くなかった」と。う~ん、粋ですねぇ~。それと・・・・、やはり少し高いかな。。。それは、そば通なら知らぬ者なしの名店中の名店だから、この位は当然のことで、そばはもちろんのこと、お店の雰囲気、店主の心意気なんかも味わうわけでしょうからね。ちなみに、酒そば本舗では、生そばで140g、これをゆでると220g弱となります。こんなにそばを多く盛ったのでは、粋な食べ方を身上とする本場の江戸そばの流れから言うと、「そんなものはぁ~、そばじゃねぇ!」と一括されそうですね。でも、せいろ2枚にもって出せば、「並木藪蕎麦」さんと同じだから、ご家庭でせいろなり器なりを工夫していただいて、小粋にそばをすすっていただきたいものだと思います。さらに恥ずかしながら、私は書物でお名前を知っているお店はありますが、実際にそのお店でそばを食べたことはありません。今度東京へ行く機会があったなら、必ずお伺いし味わってみたいものだと思っております。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**
2007年01月20日
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仕事に追われ日々時間に余裕のない生活を強いられている現代人にとって、一年365日どこをとっても時間は一日24時間と決まっております。秋分の日が過ぎて一月も経てば、昼夜の長さは完全に逆転し、夕方5時を過ぎれば辺りはもう薄暗くなっているのに気づき、思わず仕事の手を早める人も多いことかと思います。昔の人はどうかというと、当時の時間の単位は文字どおり「時(とき)」、一時(いっとき)が現代の単位で約2時間ということになります。今約2時間と言ったのには訳があって、昔の時間は昼と夜で長さが伸び縮みしていたがために、はっきりと2時間と言い切ることができなかったのです。「旧暦はくらしの羅針盤」(小林弦彦著 生活人新書)に詳しく書かれております。旧暦はくらしの羅針盤 (生活人新書) [ 小林弦彦 ]価格:734円(税込、送料無料) (2018/10/27時点)楽天で購入すなわち、昼は昼で日の出から日の入りまでを6分割したものを一時(いっとき)とし、夜は日が暮れてから翌日日が昇るまでを6分割していたから、これからの季節昼より夜の一時の方がはるかに長くなるというわけ。反対に夏になれば、昼の一時が断然長くなる。「秋の夜長」や「春眠暁を覚えず」の例えは、こういった背景があって出たものだということが推察されます。電気の恩恵を受けている現代と違って、昔は日が落ちれば月夜でもない限り夜は真っ暗。ろうそくや行燈の油などは、当時は超高級品であったがために、夜になればそれこそ寝るだけ。せいぜい囲炉裏端で囲炉裏の火をたよりに、細々と夜なべ仕事をするくらいだったことが想像されます。灯火親しむころとは、まさに今頃の季節を言うのでしょうが、二宮金次郎の例えを引くまでもなく、昔の人は本を読むにも時間に制約があったことが窺い知れますし、そもそも本を手に入れること自体並大抵のことではなっかたことを思えば、現代に生きる我々は何と幸せなことかと思うのです。季節はまさに「灯火親しむ候」、布団に潜り込み枕元の文庫本に手を伸ばす。眠りにつくまでの至福の一時です。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村
2018年10月27日
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日経については、この日記でもしばしば取り上げています。最近では風刺漫画がないのが不満だなどと言いたい放題を言わせてもらいましたが、スポーツ欄はさすがに必要最低限の情報しか書いてありませんね。まぁ、これは仕方がないでしょう。日経にスポーツ新聞のような内容を求めるほうが無理。しかし、このスポーツ欄においてもさすが日経と思わせるのが、野球解説者の豊田泰光さんのコラム「チェンジャップ」。毎日欠かさず読んでおります。今日のコラムは、プロスポーツ選手の衰えについて、イチローや松井も年齢を意識せざるをえない年ころになった・・・で始まっていた。豊田さんいわく、筋肉や目耳などの衰えではなく、「こうなれば打てる」という頭のなかのイメージの枯渇が、すなわち衰えなのだとご自身の経験からおっしゃっている。永遠の松井ファンを自認する私ではありますが、今年も左膝の状態が思わしくないと報じられればなおのこと、今日のコラムが自分のことのように身に迫ります。しかし、豊田さんは、超一流選手が普通人への階段を下り始めたとしても、超一流選手ならではの対処法があるとおっしゃっています。それは「まず衰えた自分を認めること」というのですから、・・・・絶句!う~む、さすがだと思いますね。松井に今日の「チェンジャップ」を切り抜きにして送ってやりたい。今日の私は、ど真ん中ストレートの「チェンジャップ」に手も足も出せず、見逃し三振に終わりました。◆酒そば本舗トップページへ◆
2009年04月23日
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