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This is HonKong ! 香港で美味しかったもの４

テーマ：香港！！！！(955)

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↑はなんの料理だと思います？。

実は、巨大シャコのニンニク炒めです。

ニンニク炒めというより、ガーリックチップに埋もれた伊勢海老サイズなシャコ、って感じですが。

お店の人には「Pencile size！　How many one？」と聞かれました。

とりあえず２人で１本、合計２本注文したのが写真のボリューム。

とにかく規格外のサイズ、そして常識外のニンニクに圧倒。

でも、頭から尻尾の先まで身が詰まっていて、美味しかったわぁ。

コチラは、蟹のスパイシーニンニク炒め。

もはや、蟹が見えていませんが(w

ちなみに、スパイシー加減は８段階ぐらいに設定されているものを選びます。

ニラと唐辛子の量で調整しているのではないか！、と、勝手な議論で盛り上がりましたが、

とりあえず選んだ「Middle Spicy」（？）、で十分おいしく頂きました。

蟹の身もさることながら、上に掛かっているニンニクチップが香ばしくて美味。

これをつまみに、ビールや老酒を飲むのがオツなのです。

アサリのＸＯ醤炒め。

アサリが大きくて食べ応えがあります。

美味しいのだけれど、ちょっとしょっぱかった。ご飯が欲しくなる。酒が進む。

ダークホース的にウマかった、青菜炒め。

なんだか、アンチョビのような発酵させた魚類が調味料として加えてあり、

かなり深い旨みを出している。

番外編。カエルのセロリ炒め。

シーフードではないけど、海と陸の中間ということで。

食感は鶏肉、味は白身魚に似ている、カエルの肉。

そして、セロリの食感がなかなか面白く、帰国して炒め物にも入れてみようと開眼しました。

つづく、、、

今回の旅行写真は Canon EOS Kiss Digital X 　＋　タムロン A16 で撮影しました。

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