【桜のシフォンケーキ】

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プレーンのシフォンケーキ生地に桜の塩漬けを入れると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春らしいシフォンに・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水の変わりに紅茶、またはココアを入れたり応用してください。

【レシピ】（20cmシフォン型）　薄力粉 200g　/砂糖　200g　/卵M　4個　/塩　ひとつまみ /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　50g　/サラダ油　50ｇ　/ハチミツ　大さじ１/桜の塩漬け　30ｇ/

* 下ごしらえ→薄力粉をふるう。桜の塩漬けを水洗いし、水気を切る。　
　　　　　　　　　　　　　卵黄、卵白に分ける。

1.卵白に塩ひとつまみを入れ、軽く混ぜる。
　砂糖3分の2を加え、ハンドミキサーでメレンゲを作る。メレンゲが出来たらハチミツを入れる。　

2.別のボールで、卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。水と油を加える。

3.卵黄のボールに、数回に分けてメレンゲを加える。

4.薄力粉を数回に分けて加える。桜の塩漬けを入れる。

5.生地を型に入れる。

6.180度で、35分～40分焼く。

7.焼きあがったら、型を逆さにして荒熱を取る。

* 暖かいうちに型から取り出し、切り分け、
ひとつづつラップで包装すると、しっとり感が長持ち！('∇^d)
冷凍保存する場合は、更にストックバックなどで密閉。自然解凍して食べてネ！(*^-^*)

* シフォン型がない場合、カップケーキに・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　180度で、15分焼いてね！(ﾟ▽＾*)/