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Comments
2009.06.26
テーマ： パンを焼こう！(15327)
カテゴリ： パン＆お菓子
ituka さんが、たくさん食パンを焼いたという日記を見て刺激を受け。。。
久しぶりに フライパン・デ・パン を焼いてみました～。
↑ 右側がフライパンで焼いたパン。
左側がオーブン電子レンジで焼いたパン
同じ生地で、大きさを揃えても、
焼き方によって見た目も食感も随分と違います。
最近は、やはり、フライパンで焼いたパンのほうが、
手軽に焼けて、水分を閉じ込めながら焼けるためか、
食感も しっとり していて、好きです。
↓ 見て、見て～♪ パン業界では、この薄皮が美味しいパンの証でもあります。
今回は、シンプルに ↓ のレシピの2倍分を焼きました。
バターやジャムなどは、付けないほうが、本来のパンの美味しさが味わえるのが、
手作りパンの醍醐味でもありまするぅ。(^m^ )
テーブルロール （12個分・ オーブン要らずのパンのレシピ
強力粉 200ｇ / 薄力粉 100ｇ / ドライイースト ６ｇ / 塩 5ｇ / 砂糖 30ｇ /
水 195ｇ / 無塩バター 30ｇ
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