千俵と千尋の

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2011.08.15

ノムリエ

カテゴリ：カテゴリ未分類

こんばんわです。
お盆も終盤ですね、、
皆様、良き休日をお過ごしくださいませ。。

さて、私は料理人でもありますが、
ソムリエでもあります。
はい、３年目のまだまだ新米ですが、、、
今日はワインを頼まれるお客様が多く、
このテーマでいこうかなと。
サーヴィスは千俵の素晴らしきスタッフさんのほぼ任せておりますので中々お客様とワイン談義も出来ずじまいですが、、、

私はソムリエの本来の役割はお客様のワインを飲む機会・回数を一度でも多く提供する、導くのが本質と考えています。
それが生産者をはじめ、代理店・小売店を含めたワイン界に対する貢献であると。
価格設定、量感、もちろんクオリティや鮮度を含めてですが、、。
うちのグラスワイン、
カリフォルニアはベリンジャー社の赤メルロー・白シャルドネはそれらを含め私が自信をもって提供できるワインです。
ディナーは１２０ｍｌで４５０円、ランチでは１２０ｍｌで３８０円です。
是非、皆様、ビストロ千俵にてノムリエに。
お待ちしてます。

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