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2022.07.05

米だけでなく備蓄しておきたいもの

テーマ：取り寄せ美味しい物(141301)

カテゴリ：食を考える

この数カ月、玄米の備蓄を呼びかけてますが、
お米だけでなく、 さまざまな穀類を備蓄する のも大切です。

食糧難の時代になれば、
少ない食事の中でいかに豊富な栄養を摂取できるか がミソになります。
ここで言う栄養は、カロリーではありません。
生命を維持するために必要な必須栄養素 のことです。

雑穀は、非常に栄養価が高く、
米とともにいただくことで摂取できるビタミン・ミネラルが格段に増えます。

イネ科植物の中で最も古いといわれる 稗（ひえ） は
マグネシウム、鉄分、カリウムが豊富です。

粟（あわ） は鉄分、ビタミンＢ１、亜鉛が豊富。

黍（きび） はビタミンB群、亜鉛、カルシウムが豊富。

というように、白米とともにいただくことで
多種多様の栄養分を摂取できるのです。

さらにこれらは 食物繊維が豊富 。
健康を維持するには胃腸の健康が第一で
腸内の細菌群がゆたかであることが、免疫力の強化につながりますが
腸内の豊かさを支えるのが食物繊維 。
菌のえさとなって増えてくれるのです。

そうでなくとも有事等になれば
お通じの問題は必須。
食物繊維が豊富な食べ物を備蓄するのは、本当に重要なことだと思います。

で、
私がよく利用しているのがこれ。
雑穀だけでなく、豆やごま、赤米、黒米など30種も入っていて
さらに「美容」「元気」「栄養価重視」などさまざまな目的に合わせて
5種のブレンドが発売されています。