れんこん
れんこん
れんこんの風味煮
【材料】
れんこん…大１節
こんにゃく…1/2枚
酒…大２
みりん…大１
しょうゆ…２
黒ゴマ…適宜
ごま油…小１
れんこん…大１節
こんにゃく…1/2枚
酒…大２
みりん…大１
しょうゆ…２
黒ゴマ…適宜
ごま油…小１
【作り方】
＊れんこんは皮をむいて２ミリ厚さの輪切りにし水にさらす
＊こんにゃくは塩揉みして洗い薄く切る
＊だし汁１1/2カップ、酒、みりん、しょうゆを合わせて火にかけれんこん、こんにゃくを入れて煮る
＊煮汁がなくなったらごま油を加える
＊黒ゴマをふってできあがり♪
＊れんこんは皮をむいて２ミリ厚さの輪切りにし水にさらす
＊こんにゃくは塩揉みして洗い薄く切る
＊だし汁１1/2カップ、酒、みりん、しょうゆを合わせて火にかけれんこん、こんにゃくを入れて煮る
＊煮汁がなくなったらごま油を加える
＊黒ゴマをふってできあがり♪
赤唐辛子を入れて煮るとピリッとするからおつまみにぴったり♪
れんこんは食物繊維たっぷりだから、お通じに良いょ♪
れんこんとコンビーフ缶のケチャップ炒め
【材料】
れんこん・・・中１本
コンビーフ缶・・・１個
ケチャップ・・・大３位
塩・こしょう・・・少々
【作り方】
＊れんこんは皮を剥き、酢水につけて置く。
＊コンビーフ缶はフォークなどでほぐしておく。
＊フライパンに油をひき、れんこんを炒める。
＊れんこんが透き通ってきたら、コンビーフを入れカリカリになるまで炒める。
＊ケチャップを入れて、塩・こしょうで味を整える。
ケチャップを使っているので、お子ちゃまでも食べられると思います。
☆れんこんと豚肉のピリカラ炒め☆
【材料】
れんこん…小２本位
豚小間切れ肉…100g
さけ…大１
さとう…大１
しょうゆ…大１
みりん…大１
いりごま…適宜
赤とうがらし
れんこん…小２本位
豚小間切れ肉…100g
さけ…大１
さとう…大１
しょうゆ…大１
みりん…大１
いりごま…適宜
赤とうがらし
【作り方】
＊れんこんは皮をむいて薄切りにして水にさらす
＊フライパンに油を熱して小口切りにした赤とうがらしをかるく炒め、豚肉を色が変わる程度炒める
＊れんこんを色が透き通るまで炒め、調味料を入れ水分がなくなってきたら、いりごまを加える
＊れんこんは皮をむいて薄切りにして水にさらす
＊フライパンに油を熱して小口切りにした赤とうがらしをかるく炒め、豚肉を色が変わる程度炒める
＊れんこんを色が透き通るまで炒め、調味料を入れ水分がなくなってきたら、いりごまを加える
余分に作って弁当に入れるといいよ♪
便秘気味の人にも良いョ♪
れんこんが大きい場合は半月に切った方がいいかも…☆
れんこんのはさみ焼き
【材料】
れんこん・・・２本(大きければ１本)
ひき肉・・・１００g
ねぎ・・・１本(みじん切り)
卵・・・１/２個
片栗粉・・・少々
塩･こしょう
小麦粉・・・適宜
しょうゆ・・・大１
みりん・・・大１
【作り方】
＊れんこんは５ミリ位の厚さに切り、酢水につけ水気を拭いておく
＊ひき肉･ねぎ･卵･片栗粉･塩･こしょうを混ぜ合わせる。
＊れんこんの片面に小麦粉を軽く振り、れんこんとれんこんの間に肉をはさみ、もう一度軽く小麦粉を振る
＊フライパンに油を敷いて両面をいろよく焼く。
＊仕上げにしょうゆ･みりんを合わせたものを鍋肌から回しかけ、照りを出す。
フライにしても美味しいですょ♪
れんこんとこんにゃくの炒め煮
【材料】
れんこん・・・１節
こんにゃく・・・１枚
酒・・・大３
しょうゆ・・・大３
さとう・・・大２
赤唐辛子・・・１本
いりごま・・・適宜
【作り方】
＊れんこんは皮をむいて乱切りにし、水にさらしておく。
＊こんにゃくは手でちぎって、軽くゆでておく。
＊赤唐辛子は小口切りにする。
＊鍋にごま油少々を熱し、赤唐辛子・れんこん・こんにゃくを炒める。
＊酒を加え、だし汁をひたひたまで入れ弱火で１０分程煮る。
＊さとうを入れて１０分・しょうゆを入れて１０分煮る。
＊最後にいりごまをふる。
便秘症の人にはお勧めです。
作り置きが効くので、余分に作っておくと良いと思います。
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