白菜
白菜
白菜と大根の炒め煮
【材料】
豚肉・・・２００ｇ
大根・・・１／２本(半月切り)
白菜・・・１／４個(ざく切り)
にんじん・・・１／２本(千切り)
さとう・・・大１
酒・・・大２
しょうゆ・・・大１
【作り方】
＊豚肉を炒め、色が変わったら大根を入れてよ～くいためる。
＊大根が透き通ってきたら、白菜の軸の部分をいれ軽く炒める。
＊さとう・しょうゆ・酒・水を入れ１０分程煮る。
＊にんじん・白菜の葉を入れて５分程煮る。
炒める事で、こくが出るし時間短縮も出来ます。
白菜と肉団子のトマトスープ煮
【材料】
白菜・・・３枚位
じゃがいも・・・２個
にんじん・・・１本
冷凍いんげん・・・適宜
豚ミンチ・・・２００ｇ
塩・こしょう・・・少々
片栗粉・・・大１
角切りトマト・・・１箱(水煮缶でもよい)
ローリエの葉・・・１枚
クッキングワイン・・・大２
鶏がらスープの素・・・１包
【作り方】
＊豚ミンチは、キャベツの葉・塩・こしょう・片栗粉を混ぜておく。
(茎のところはみじんぎりにして軽く塩もみ)
＊鍋に水・スープの素・トマトを入れて煮込む。
＊乱切りにしたじゃがいも・にんじん・肉団子(一口大にまるめて)ローリエの葉・酒を入れて煮る。
＊１０分程煮て、白菜の茎を入れる。
＊全体的に火が通ったら、白菜の葉・いんげんを入れて塩・こしょうで味を整える。
トマトが苦手な人には、少しケチャップを入れると食べやすいと思います。
白菜のおかか煮
【材料】 白菜・・・１/４ 豚こま肉・・・１００ｇ にんじん・・・１/２本 えのき・・・１袋 酒・・・大２ さとう・・・小１ みりん・・・小１ しょうゆ・・・大２ けずり節・・・２袋
【作り方】 ＊白菜はざく切り、にんじんは千切り、えのきは半分の長さに切る。 ＊土鍋に材料を入れ、水少々と調味料・けずり節を入れて中火にかける。 ＊沸騰したらひと混ぜして、そのまま１０分煮る。
※早目に作っておけば味がしみるので、食べる時に少し温めればＯＫです。
※白菜から水分が出るので、水は少しで充分ですょ♪
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