あじ
あじ
あじバーグ
【材料】
鯵・・・二匹
にんじん・・・1/3本
玉ねぎ・・・1/4個
片栗粉・・・大１
塩・こしょう・・・少々
鯵・・・二匹
にんじん・・・1/3本
玉ねぎ・・・1/4個
片栗粉・・・大１
塩・こしょう・・・少々
【作り方】
＊鯵は三枚におろし、皮と骨を除き粗く切り包丁でたたく
＊玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする
＊鯵・玉ねぎ・にんじんと片栗粉・塩・こしょうを混ぜ、丸くする
＊フライパンで両面を色よく焼いてね。
ポン酢・レモン汁などをかけて食べてね
鯵の臭いもしないので、青魚の苦手な人でもＯＫですょ。
鯵の焼き浸し
【材料】
鯵・・・４匹
玉ねぎ・・・１／２個
にんじん・・・１／２本
酢・・・大４
しょうゆ・・・大４
レモン汁・・・大１
酒・・・大３
さとう・・・大２
ごま油・・・小２
赤唐辛子・・・１本
【作り方】
＊玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。
＊鯵は普通にグリルで焼く。
＊調味料・赤唐辛子を鍋に入れ一煮立ちさせ、玉ねぎ・にんじんを漬ける。
＊焼いた鯵に上記をかける。
＊玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。
＊鯵は普通にグリルで焼く。
＊調味料・赤唐辛子を鍋に入れ一煮立ちさせ、玉ねぎ・にんじんを漬ける。
＊焼いた鯵に上記をかける。
南蛮漬けの様に揚げなくても良いので、簡単に出来ます。
小鯵の南蛮漬け
【材料】
小鯵・・・１パック
塩・・・少々
片栗粉・・・適宜
玉ねぎ・・・１個
にんじん・・・１/２本
◇合わせ酢
赤唐辛子・・・１本
酢・・・１/３ｃ
だし汁・・・１/３ｃ
さとう・・・大４
しょうゆ・・・大３
塩・・・少々
【作り方】
＊鯵は、わたとぜいごを取り塩を振ってきれいに洗い、片栗粉を振る。
＊赤唐辛子は種をとり小口切りにする。
＊玉ねぎ・にんじんはせんぎりにする。
＊合わせ酢の材料の中に赤唐辛子・玉ねぎ・にんじんを漬ける。
＊鯵を揚げ、熱い内に合わせ酢に漬ける。
＊鯵は、わたとぜいごを取り塩を振ってきれいに洗い、片栗粉を振る。
＊赤唐辛子は種をとり小口切りにする。
＊玉ねぎ・にんじんはせんぎりにする。
＊合わせ酢の材料の中に赤唐辛子・玉ねぎ・にんじんを漬ける。
＊鯵を揚げ、熱い内に合わせ酢に漬ける。
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