きのこ
きのこ
きのこのおかか煮
【材料】
きのこ…300g位
出し昆布…5cm位
にんじん…1/2本
しょうゆ…大1/2
みりん…大1/2
かつおブシ…１袋
ごま油…少々
きのこ…300g位
出し昆布…5cm位
にんじん…1/2本
しょうゆ…大1/2
みりん…大1/2
かつおブシ…１袋
ごま油…少々
【作り方】
＊昆布は1/2カップの水で戻しセン切りにする
＊にんじんもセン切りにする
＊きのこは適当な大きさに切る
＊昆布の戻し汁に昆布、にんじん、しょうゆ、みりんを入れ火にかけ
＊沸騰したら、きのこを入れる
＊再び沸騰したら削りがつおを入れ４～５分混ぜながら煮る
＊最後にごま油を入れて軽く混ぜて、出来上がり♪
きのこは、えのき、しめじ、しいたけ、まいたけなど何種類も入れるとオイシイょ♪
しめじの代わりにえりんぎやまいたけを使っても良いょ♪
きのこと豆腐の炒め物
【材料】
豆腐…1/2丁
しめじ…１パック
ベーコン…三枚位
白ワイン大1/2
塩、こしょう少々
豆腐…1/2丁
しめじ…１パック
ベーコン…三枚位
白ワイン大1/2
塩、こしょう少々
【作り方】
＊しめじは食べやすく切り、ベーコンは２センチ幅、豆腐は１センチ幅に切る
＊フライパンに油を熱し、豆腐の両面を色付く程度に焼き、取り出す
＊油をたして、ベーコンとしめじを加え全体に油が回るまで炒め豆腐を戻す
＊白ワイン大1/2、塩、こしょう少々で味を整える
＊しめじは食べやすく切り、ベーコンは２センチ幅、豆腐は１センチ幅に切る
＊フライパンに油を熱し、豆腐の両面を色付く程度に焼き、取り出す
＊油をたして、ベーコンとしめじを加え全体に油が回るまで炒め豆腐を戻す
＊白ワイン大1/2、塩、こしょう少々で味を整える
ベーコンに塩気があるので、塩は控え目に…ね♪
ビタミンたっぷりだし、ガン予防に良いょ♪
あれば、パセリのみじん切りを入れてね♪
えのきとしめじのしょうゆ煮
【材料】
えのき・・・２袋
しめじ・・・１パック
酒・・・大３
しょうゆ・・・大２
みりん・・・大２
えのき・・・２袋
しめじ・・・１パック
酒・・・大３
しょうゆ・・・大２
みりん・・・大２
【作り方】
＊えのきは根元を落とし３つに切り、しめじも根元を落としほぐしておく。
＊鍋に調味料を煮立て、えのきとしめじを入れる。
＊中火でかき混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰める。
保存が効くので、余分に作っておくと良いですょ。
最後に少し七味を入れてもいいですょ♪
© Rakuten Group, Inc.
