PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
新鮮美感＠川島
「ヒラメキ、きらめき、ときめき」この３つのメキは大和言葉では芽が出るに通ずる言葉です。考えずに即、言葉になる世界はどうやら直感に通じているらしいですよ。
カレンダー
カテゴリ
カテゴリ未分類
(499)オンリーワン理念
(127)情報デザイン
(129)販売戦略
(95)気持を伝える
(92)紹介します
(635)考え方のものさし
(242)おいしい健康
(481)こころとは
(111)同友会
(19)講演を聞く
(82)生活習慣
(107)チャレンジする心
(105)パソコン＆WEB情報から
(129)反面教師としたいもの
(25)ビジネス習慣
(4)倫理法人会
(74)温泉情報
(38)工夫をしましょう
(101)郷土の歴史
(83)随想
(188)人間交流
(86)■ 企業理念 ■
(3)生きる力
(102)地域再生
(26)日本一に学ぶところあり
(11)いいところですよ
(46)季節感
(373)商売繁盛の視点
(43)山歩き
(45)言葉
(23)コミュニケーション
(27)アイディア
(16)たのしみは
(98)◇実現に向けて◇
(17)web情報 備忘録
(11)3.11大震災
(52)ＢＱグルメ
(24)こころがけしだい
(68)法則
(18)コツ
(56)ウォーキング
(18)坐禅
(9)気功
(14)百人一首
(101)twitter書き込みより
(16)詩吟
(51)あさかの学園大学
(3)そば打ち
(89)登山・ウォーキング
(4)登山
(16)庭に畑をつくろう
(11)山野草
(5)食べるということ
(34)散歩道から
(8)食の楽しみ
(79)読書
(9)知らない町を歩く
(6)介護
(2)土鍋の学校
(3)発酵食品大好き
(16)新しい目標設定
(25)気づき
(83)ひらめく
(27)花を植える
(7)健体康心
(46)一つごと続ける
(24)一歩踏み出す
(44)老化対策
(35)ワクワク感
(23)開店訪問
(2)家庭菜園から
(7)やりたいことを実現してゆこう
(52)自主取材&投稿コーナー
(3)思いついた時がタイミング
(16)視野を広める ちょっとしたアクション
(10)最高のパフォーマンスを目指す
(21)人生とは思い出づくりの旅
(10)できないを、できるに変えてゆく
(27)波長共鳴
(5)野草、薬草
(4)糖尿病の克服を目指す
(10)能力を引き出す
(10)生涯現役
(2)楽しい、面白い、嬉しい
(7)自ら主体的に動く、アクションする。
(14)川柳
(2)運を引き寄せる
(2)トレーニングジム
(3)未体験ゾーン
(3)質のいい睡眠
(1)文芸投稿
(6)歩みを振り返り 備忘録
(2)ありたい未来を引き寄せる
(5)カラオケ
(4)付加価値
(1)子どもの頃のこと
(1)戦後レジーム
(0) 紅葉だけじゃない、…
New!
隠居人はせじぃさん
千両・万両
New!
秩父武甲0231さん
ミ〜ちゃんの発表会 New! ナナメチャンさん
さあいよいよ１１月… New! コウちゃん9825さん
とりあえず決算のま… New! 高柳全孝さん
芦屋町での農業祭へ…
New!
空夢zoneさん
チェンマイに佇む男…
New!
アジアの星一番Ver4さん
愚者リーダーは国益…
New!
カーク船長4761さん
ノック式万年筆は、…
New!
やまやろうさん
ラジオの可能性 New! masa2948さん
New!
隠居人はせじぃさん千両・万両
New!
秩父武甲0231さんミ〜ちゃんの発表会 New! ナナメチャンさん
さあいよいよ１１月… New! コウちゃん9825さん
とりあえず決算のま… New! 高柳全孝さん
芦屋町での農業祭へ…
New!
空夢zoneさんチェンマイに佇む男…
New!
アジアの星一番Ver4さん愚者リーダーは国益…
New!
カーク船長4761さんノック式万年筆は、…
New!
やまやろうさんラジオの可能性 New! masa2948さん
コメント新着
2018/03/04
カテゴリ： おいしい健康
たのしみは 蕎麦打ちの会 参加して 手打ちの蕎麦を 茹で食べるとき
地元のそば打ち体験会に参加、つくったのは二八蕎麦でした。
郡山市内に蕎麦打ち同好会が５～６ヶ所、多いところは会員が７０名もいると聞いています。推定２～３００名余の蕎麦打ち愛好者がいるのではないでしょうか。郡山市は蕎麦打ち愛好者の数がきわめて多い街になっているかと思われます。
蕎麦を食べるのが好きな私は、お店に行くような感覚で気楽に参加したのですが・・・前日に蕎麦を粉にひいたものを使ったので蕎麦粉をこねる途中、蕎麦の香りが立ちのぼってくるのです。参加者は１１名、講師の先達指導者が７名、懇切丁寧に指導していただきましたが、粉を捏ねるのも難しい。あらかた指導者がきっちり蕎麦にしてくださいました。私の切った蕎麦は幅広蕎麦になってしまいましたが、自分の切った蕎麦を茹でて食べてきましたが、これはなかなかいいものです。
見よう見まねでやってみるわけですが、そんな簡単にできるものではありません。１ｋｇの蕎麦粉に水５００ｇを用意して水回しと云われる作業から始まります。ちなみに、このこね鉢は15,000円したとのことです。
ここの１人前は150ｇ、慣れてくると２５回切ると約150ｇになるそうです。蕎麦の厚さと同じ幅できるので蕎麦の切り口は正方形に仕上げるそうです。
私の切った蕎麦、ずいぶん幅広の蕎麦になりました。コシの強い蕎麦でした。そば粉は北海道産ということです。蕎麦粉の価格は１ｋｇ1,100円の蕎麦粉を使用したということです。
【蕎麦打ちを体験して感じたこと】
蕎麦を食べるときに感じる「ほのかな蕎麦の香り」ってなかなか実感しずらいものです。なぜなら挽きたての蕎麦を食べる機会そのものがそもそも少ないわけです。新そばを食べる会なども何度か主催してみんなで美味しい蕎麦をたべようと企画したことがありますが蕎麦の香りを実感するほどのことはありませんでした。
ところが今回の蕎麦打ち教室体験会では、前日に挽いた蕎麦粉を用意していたのです。水回しと呼ばれる作業をしていると「蕎麦の香り」が立ちのぼってくるのです。これが蕎麦を打つときに蕎麦の香りを感じる醍醐味なのかを実感しました。蕎麦の香りに包まれる愉しみで蕎麦打ちに惹きつけられる人もいるかもしれませんね。
地元のそば打ち体験会に参加、つくったのは二八蕎麦でした。
郡山市内に蕎麦打ち同好会が５～６ヶ所、多いところは会員が７０名もいると聞いています。推定２～３００名余の蕎麦打ち愛好者がいるのではないでしょうか。郡山市は蕎麦打ち愛好者の数がきわめて多い街になっているかと思われます。
蕎麦を食べるのが好きな私は、お店に行くような感覚で気楽に参加したのですが・・・前日に蕎麦を粉にひいたものを使ったので蕎麦粉をこねる途中、蕎麦の香りが立ちのぼってくるのです。参加者は１１名、講師の先達指導者が７名、懇切丁寧に指導していただきましたが、粉を捏ねるのも難しい。あらかた指導者がきっちり蕎麦にしてくださいました。私の切った蕎麦は幅広蕎麦になってしまいましたが、自分の切った蕎麦を茹でて食べてきましたが、これはなかなかいいものです。
見よう見まねでやってみるわけですが、そんな簡単にできるものではありません。１ｋｇの蕎麦粉に水５００ｇを用意して水回しと云われる作業から始まります。ちなみに、このこね鉢は15,000円したとのことです。
ここの１人前は150ｇ、慣れてくると２５回切ると約150ｇになるそうです。蕎麦の厚さと同じ幅できるので蕎麦の切り口は正方形に仕上げるそうです。
私の切った蕎麦、ずいぶん幅広の蕎麦になりました。コシの強い蕎麦でした。そば粉は北海道産ということです。蕎麦粉の価格は１ｋｇ1,100円の蕎麦粉を使用したということです。
【蕎麦打ちを体験して感じたこと】
蕎麦を食べるときに感じる「ほのかな蕎麦の香り」ってなかなか実感しずらいものです。なぜなら挽きたての蕎麦を食べる機会そのものがそもそも少ないわけです。新そばを食べる会なども何度か主催してみんなで美味しい蕎麦をたべようと企画したことがありますが蕎麦の香りを実感するほどのことはありませんでした。
ところが今回の蕎麦打ち教室体験会では、前日に挽いた蕎麦粉を用意していたのです。水回しと呼ばれる作業をしていると「蕎麦の香り」が立ちのぼってくるのです。これが蕎麦を打つときに蕎麦の香りを感じる醍醐味なのかを実感しました。蕎麦の香りに包まれる愉しみで蕎麦打ちに惹きつけられる人もいるかもしれませんね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[おいしい健康] カテゴリの最新記事
-
冷や汁 2023/08/15
-
冷や汁de手打ちうどん 2023/07/24
-
日本の伝統食、地域の伝統食を見直す 2022/12/21
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
