親子丼
親子丼
メニューに困ったら作る丼物
私の１８番は親子丼。
簡単でおいしいよ～。
どこの家庭でもよく作ると思いますが・・・・
味付けは、みりんと醤油だけです。
材料
(４人分）
本みりん ２／３カップ
濃口醤油 １／３カップ
だし汁 １カップ
たまねぎ（スライス） １個
鶏肉 適当
三つ葉 又は ねぎ お好みで
卵 ４個
作り方
１ みりんを煮切る。（アルコールをとばしてね。）
２ 濃口醤油とだし汁を加える。
３ たまねぎ、鶏肉を入れて煮る。
４ 最後に溶き卵を回し入れる。
５ 鍋を一揺らしして三つ葉を散らしふたをして火を止め蒸らす。
６ 卵が適度に半熟になったら ご飯の上にかける。
出来上がり
一人分ずつ作ると面倒なので
うちは４人分一緒に一つの鍋で作ります。
小出しにした醤油に一切れの昆布を入れたものを
常備しておくとだしをとる手間が省けますよ。
卵丼、カツ丼にもそのまま応用できます。
意外と簡単で５分もあればできますよ～。
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