カウンターにある調味料について
お客様 『このカウンターにおいてある酢、何に使うの？』
僕 『中華そばにちょっと入れると味がマイルドになります。
半分ぐらい食べた後にお入れください。』
お客様 『へ～。中華そばにいれるの？！。』
お客様少し酢を入れてみます。
『へ～。確かにマイルド。おいしいね～。』
この会話、必ず１年に何回かはします。
今でこそ、比較的ポピュラーになったラーメンに酢ですが、当店のお客様は、普通のラーメン店のお客様と比べて年齢層が高いので、ラーメン事情にうとい方が多いのです。
このブログを読んでいる方は、そこらへんのラーメン事情、詳しい方が多いとは思いますが、
いい機会なので、一刻屋、あおいの調味料の楽しみ方をここでお話しておきます。
やみつき度指数付きですよ.
《調味料の楽しみ方》 ------------------------------------------------------------
1.白コショウ マイルドな辛味が特徴の一般的なコショウです。
やみつき度★☆☆☆☆
2.黒コショウ 刺激的な香りと野性的な辛味が特徴のコショウです。
やみつき度★★☆☆☆
3.一味とうがらし スープの味を変えずにピリ辛のスープが楽しめます。
やみつき度★★☆☆☆
4.刻みにんにく 少し入れるだけで、スープの旨みが倍増!!入れすぎに注意。
やみつき度★★★☆☆
5.豆板醤 一味違ったピリ辛のスープが楽しめます。
やみつき度★★★★☆
6.ごまラー油 ごま風味のピリ辛スープが楽しめます。
やみつき度★★★★☆
7.酢 少し入れるとあら不思議、マイルドでさわやかなスープが楽しめます。
やみつき度★★★★★
※もちろん、調味料の中では酢が一番人気です。
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