貴重な満州体験記・そしてリコウランの人生いろいろ

奈良吉野川の清流沿いにあるお店

お陰様で今年も出かける事が出来ました。

吉野川の清流と書きましたが、

近年鮎の数が減り、釣り人もめっきり少なくなっているそうです。

このお店で使う鮎も天然だけではやり繰り出来ないそうです。

今年のコースは鮎コースの上、中、下の下です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フルコースは鮎10匹以上使います。

アルミホイルの包み焼き、甘露煮（冷やしそうめん）

鮎の姿鮓が付きます。

色々作っていますが塩焼きが好きです。

来年は水のきれいな時に当たりますように！！