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2006年03月07日

１次面接通過の晩ご飯♪

テーマ： ●食べた物の画像♪(86775)

カテゴリ：料理

皆様ーー！！面接の応援をして頂いて有難うございました♪（＾＾）
御陰さまで、本日の午後４時に「１次面接の通過」の連絡を頂きました～！
これで無事に明日の二次面接（グループインタビュー）に臨めます。
まだまだ安心出来ない状態が続くのですが、明日も頑張って参ります！

さて。今晩の御飯です♪
チンジャーロース.jpg

↑はチンジャオロースです♪
ホントは青いピーマンと牛肉だけを使用する料理ですが、
冷蔵庫の中に赤と黄のパプリカがあったので、それらも使ってみました♪
彩り豊かになって、食欲の湧く見た目です～。（＾＾）

ピーマン類は千切りにした後、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
濃い口醤油と酒を各大１と胡麻油小１と片栗粉小１の中に、
牛肉の千切りを漬け込み、１５分ほど置いておき、
これも水気を切って低温油で油通しします。
テフロンに少量の油を入れて、生姜とニンニクのみじん切りを炒めて、
ピーマンを炒めて、お肉を入れて、オイスターソース大１、砂糖小１、
を入れて、ササッと和えたら出来上がり♪
ちょっと面倒くさいです…。でも美味しいの☆

蕪.jpg

↑は蕪のそぼろ餡かけです♪
うちの家で一回の食事に二品もお肉を使うのは珍しいんですよ～。
蕪は厚めに皮を剥いて、６等分にします。
お鍋に調理酒と味醂各５０ｃｃを入れて煮切った中に、
冷めたカツオ出汁４００ｃｃを入れて、鶏のひき肉を入れます。
砂糖大２と薄口醤油大１と塩小２を入れます。
お箸でお肉がくっつかないようにかき回しながら中火で火を通します～。
アクをすくったら、ここに蕪を入れて落し蓋をし、５分中火にします。
最後に水溶き片栗粉を回し入れたら、蕪をお皿に盛り付け、
その上から餡かけをし、柚子の皮の千切りを乗せたら出来上がり～♪
あ～！美味しかった♪ポイントは蕪の皮を厚めに剥く事と、
火の通しすぎに注意する事で～す。（＾＾）

もずくの容器.jpg

↑は今日、母がスーパーで買ってきた沖縄のもずくです♪
沖縄のもずくって最高に美味しいと聞いてたので、嬉しかった～！

モズク.jpg

↑は沖縄のもずくです♪
予想外の甘さに、かなりの抵抗が…。（＞＜）
料理ブログを始動して、初めての「×」。見た目は良かったのにな～。
もずくだけ買って、タレは自分で作りたい感じでした！！（ＴＴ）

さて…。明日は第二関門です…。
しばらく、この状態は心臓に悪いみたいです～。
とにかく！頑張ります！最善を尽くします！（＞＜）

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