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2009.02.16

タマゴは善か悪か

(1)

カテゴリ：医師として

某・健康系ベストセラー本のおかげで
牛乳の売り上げが激減したそうですが、
牛乳と同じく
その摂取に賛否両論があるのが「卵」です。

わたしは、高脂血症の方には
「卵を卵として食べるのは控えたほうが
いいですよ。
どうせ、いろんな食べ物に
卵は入ってますし」
と説明していますが、
卵こそ健康食、
毎日食べたほうがいいとする説もあり
正直どーなんだろ～って感じです。

Diabetes Careという雑誌に
５万７千人を対象に
卵と糖尿病の関連について調べた
研究結果が載りました。（2009; 32: 295-300）
それによると、
「毎日1個以上，卵を食べている人は
男女とも2型糖尿病になるリスクが
58～77％高くなる」
のだそうです。

この研究は卵だけに注目していて
それ以外の食事についてのコメントがないので
本当に卵だけが悪者か！？という気はします。
卵を毎日食べるような人は
他にも高カロリー、高脂肪食をとる傾向に
あるのかもしれません。
また、卵さえ控えれば
糖尿病になりにくい、ということでは
ないと思います。

何事も
食べすぎは良くない！ということでしょうかね。

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