青唐辛子のしょうゆ漬け
安価に売られている青唐辛子を、どうやって食べるんだろう・・・
と調べていた時、とあるＨＰで見つけたレシピです。
素揚げしてからたれにつけるので、辛さがかなり飛んでおいしいです（でも辛いけど）
お酒のアテにも、ごはんのおかずにも～。
＜材料＞
青唐辛子 ２００ｇ
醤油 ５０ｃｃ
みりん 大さじ１
酢・砂糖 各小さじ１
200cc程度の小瓶(小鉢やコップでも可)
＜作り方＞
（１）青唐辛子は水洗い後、水気をよく切る。
楊枝で穴を開ける。(これをしないと揚げたとき破裂します。)
（２）容器に漬け汁を作る。
（３）青唐辛子がしんなりする程度に揚げてから、よく油をきる。
（４）熱いうちに（２）の漬け汁に漬け、冷ます。よく冷めたら、冷蔵庫へ。
２時間程度で、味がしみたらできあがり。蓋つき容器なら冷蔵庫で半月は保存可。
＊漬け汁は、好み・保存期間で調整して下さい。
揚げる時結構油飛ぶので注意！！キッチンガードは必須です。
紹介されていたＨＰはこちら
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