[手捏ねパン] カテゴリの記事
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ビスコイ・デ・ポービリア♪
なんだか難しい名前。けど作るのは簡単～！ミックス粉(^^ゞクオカのもちもちスナックミックス。ビスコイ・デ・ポービリアとはブラジル生まれのスナックパン。さっぱりとした塩味で、もちもち～とした食感。これって、これってーーーポンデケージョとどー違うの～～～？？？ レシピ通りの黒ゴマ入りとそれにチーズをプラスしたのの２種類。絶対チーズ入りの方が美味しい。そして、またまたポンデケージョに近づいてしまったのでした｡(*^▽^*)ゞ 私の相棒「ビストロ」くん。先々月前くらい前から、レンジの調子が悪いー！これが第１段階。そしてこの前の日曜に、エラーコードＨ９７で、オーブンもレンジも全く動かなくなってしまった。故障の第２段階。で・・・昨日、パナソニックさんが来てくれて、部品交換してくれた！やった～！で、日曜に焼けなかった注文品のシュトーレン。早速焼こうと思い、まず冷蔵庫においていたカットしたバターをレンジで柔らかくしようと。ところが３０秒温めにしたら、最後の１０秒くらいで切れちゃう。水を温めてみると、ちゃーんと温まる。冷凍ご飯はどう？あ・・・止まる(>_<)あ・・・今度は動く。どぉーも、故障第２段階はクリアしたんだけど、第１段階に戻った感じ。もう１度パナソニックさんに来てもらうことになりました。。。(o´д`o)=３ﾊｧ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリック、お願いします！いつもありがと～
2011.12.16
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かぼちゃのケーク・サレ♪
ケーク・サレを初めて焼く！お粉はケーク・サレミックス粉実はケーク・サレなんて食べたことないんで、とりあえずのミックス粉。ミックス粉だから・・・簡単～♪ 具は、ブロッグベーコン・かぼちゃ・チーズトッピングにもチーズ。ん？ん？ん？なんかちょっと具少ない？（結構入れたつもりなんだけどなぁ(_ _。)･･･ｼｭﾝ）で、めだたない‘かぼちゃ’をタイトルにしたのはー、やっぱり今日ハロウィンだからさ～｡(*^▽^*)ゞ お味は確かに・・・ケーキ！甘くないケーキ。ちょっと粗めのケーキ。ゴロッゴロのベーコンは感じなかったけど、いいんじゃな～い！ このラッピング袋使えるの今日までだよねー(^^ゞ友達におすそ分けです。 ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリック、お願いします！いつもありがと～
2011.10.31
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初体験！パン教室♪～フランスの香りのするパン～
パン作り始めて・・・何年になったっけ？そんな私の初めてのパン教室体験です！それも、大好きなパン屋さん‘セ・トレボン’の大西かおりさんの講座！「フランスの香りのするパン」バゲットかしら？バゲットだといいな・・・。ともかくハードパンだよね！と期待一杯ー！！！ と、ところが・・・着いてレシピをもらったら・・・ブリオッシュ。 (￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝえっ～～ブリオッシューーー？？？いや、確かにブリオッシュもフランスの香りする。が・・・ハードパンの期待が高かった反動ー(ﾉ_･｡) 気を取り直して、教わっちゃいましょー！まずは・・・ブリオッシュブレッサンヌ → ブリオッシュ生地の上にフランボワーズジャムとチーズクリームを。酸味あるけど、チーズクリームが美味しいー！ → レモンのブリオッシュこちらもブリオッシュ生地を広げて、周りにアーモンドマカロンをまぶし、中にはレモンソースを流し込みます。ちょっとくらいこぼれちゃっても、ご愛嬌。 先生がブリオッシュ・ア・テートの成型を焼きあがり！さすが、可愛い♪ シュクルとプチブリオッシュプレーンプチブリオッシュ シュレッドチーズ こちらのチーズのっけブリオッシュでサンドイッチクリームチーズ・生ハム・いちじく・グリーンリーフ 先生が作ったブリオシュ そして試食！手前のお皿がグループで作った作品。１人分。奥のお皿は先生が作ったのをカットして人数分。ブリオッシュ、フワフワでうまぁ～～！ただ・・・どーしても甘いのが多いので、お食事って感じにはね・・・。 このブリオッシュ生地、バターたっぷりだから・・・手捏ねは大変ーー！途中まで、見てて・・・「絶対機械に頼ろう。」と決心。けど・・・最後の捏ねをさせてもらって・・・バシッ、バシッとかやってたら・・・気持ちいいーーー(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！自分たちが捏ねた生地はお持ち帰りだったので、明日その続きを～。 食べ切れなかった分はお持ち帰り。息子に食べさせたら・・・「うまぁーーーい！お母さんのパンとはレベルが違うーー！また作って。」とな。フン。私あんまりブリオッシュ焼かないからさ・・・(◎｀ε´◎ )ﾌﾞｩｰｰ! でも、また復習するからねーー！ そんな息子は今日から２学期が始まったー！またお弁当＆早起きが始まる・・・(〃´o｀)=3 ﾌｩ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2011.08.22
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白いパン♪
白いパンを焼く！それも久しぶりに手捏ね。 もうちょっと強く押さなきゃダメなのね、おしりパン。丸いのはいつもの。クランベリーとクリチ入り。（焼きたてカットで表面汚くて・・・(^^ゞ） バゲットとホシノ山と白パンの３種を焼いて、食事会の時のお土産パンに。お一人様分。（バゲット、食べていただいてありがと～！） 焼きたての白パン、カットして撮影して、冷ましたままで・・・食事会に出かけました。そして、帰った後・・・白パンはカピカピになってたー(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝこれは手捏ねパンだから？カットしたから乾燥激しく？私の目指す白パンは白い！よりも・・・もっちり！なのです。こんなカピカピじゃなーーい！あ～まだまだですー(_ _。)･･･ｼｭﾝこんなパン押し付けられた友達も気の毒で・・・(^^ゞまた修行して、美味しく出来たら持って行くからーー！嫌がらずに受け取ってね（*＾＾*) おしりパンはＢＬＴサンドで。これはオーブントースターで温めなおしたので、フワフワで食べれることが出来ました｡(*^▽^*)ゞ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！
2011.05.16
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スコーン♪
だぁ～～～い好きなスコーン！簡単ミックス粉で作っちゃいました(^^ゞ簡単だけど・・・サックリ・しっとりで、腹割れした美味しいスコーンが焼けるのさ！ しか～～し！！！この暑い時に・・・これ食べると・・・口中の水分が持っていかれる～～～！(≧▽≦;)ｱﾁｬｰコーヒーたっぷり用意して、食べたいと思います｡(*^▽^*)ゞ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.07.26
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スコーン♪
スコーン、大好き～♪１番好きなのは、ヨーグルト酵母で作ったの。けど、この酵母っていうのは成功したらめっちゃ、最高に美味しいんだけど・・・失敗したら、まぁ～悲しいお味に(^^ゞで！今回は！！！これ。ミックス粉さぁ～｡(*^▽^*)ゞでも、見事な腹割れ～！いつものキャラメル・くるみ入りじゃなく、プレーン。 ついでにこれも買っちゃいました！《中沢乳業》クロテッドクリーム【100g】バターと生クリームの中間。まろやかなコク。これをサクッとしっとりのスコーンにつけて食べると・・・うまぁ～息子には微妙～らしいけど(^^ゞ半分冷凍しちゃったスコーン。明日の朝、また食べよう～っと（*＾＾*) ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.06.23
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簡単スコーン♪
私の大好きなスコーンは、ヨーグルト酵母（ホシノもＯＫ！）で作ったスコーン。けど、これって仕込んで焼くまで２～４日。酵母起しから始めたら・・・２週間？手間かかるから、美味しいのか？こんな手間かかるスコーンは、ちょっと今は難しいのでーー今回は簡単・便利なクオカのスコーンミックス粉！これがねーー簡単なのよ～～。卵と牛乳とバターを混ぜて、ミックス粉を加えてまとめるだけ！冷蔵庫で寝かさなくていいの？このまま焼いちゃっていいの？と、いつもは長い時間で仕込む私には、あまりにも短すぎる仕込み。。。形は丸じゃなく、やっぱり私のスコーンっぽく四角にしちゃいました（ただ面倒なだけ？）プレーンとレーズン入りとオレンジピール入り３種類外はさっくりで中はしっとり！十分美味しいですから～～！ お友達のまにーさんが（最近よく登場！）スコーン専門店「鵜来島」で購入されてた、オレンジピールのスコーンがとっても美味しそうだったので、真似っこ！３種類のスコーンではオレンジピールのスコーンが美味しいプレーンはほんのり甘くって、そのままでも良いし、クリームやジャム添えても良さげ！今度は大好きキャラメルいれてみよーーっと♪ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2009.06.23
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冷凍生地でクロワッサン
サックサクのクロワッサン。バターたっぷり、高カロリーだけど美味しいですよね～けど・・・作るのは難しい！バターは飛び出るし、層にはならないわ・・・。そんな私に朗報！クオカにクロワッサンの冷凍生地が出ました～～～！クオカ商品のモニター化しています私は、早速購入。買ってビックリ！小さい（・・・普通クロワッサンってこんなもん？？）底辺６～７ｃｍくらいのが１０枚で1000円。１個・・１００円～～～～薄く延ばしてクルクル巻く。どのくらい薄く・・・？薄くしすぎると３巻き以上に巻かなきゃなって、かっこ悪そう。で、３巻きくらいにしたら・・・ロールパンみたいになっちゃったそして生地が割れちゃったみたいになってるでしょ～～？１０個のうち３個はウィンナー巻きクロワッサン。お味は美味しいサックサクになるしね。バターがたっぷりって感じ。でも、やっぱり1個100円では買ってこないよ、このクロワッサンこれは他の所のも食べて見なきゃ駄目かしら～～と思わせる。 例えばママパンさんだと・・・■冷凍生地■クロワッサン板（三角） 20枚 これで1,260円。もう成型してあるクロワッサンは・・・■冷凍生地■バターの香り豊か♪バタークロワッサン 48g×10 945円。ミニクロワッサンは味もチョコやセサミやキャラメルなど色々あって30個で1000円越すくらい。お値段的にはとっても魅力的ただ・・・こちらは私はまだ食べたこと無いので、お味の比較はまだ出来ません。 それともこんなクロワッサンはどうかしら～～？ （お店のＨＰより転載）天然酵母のクロワッサン 三日月もう焼いてるクロワッサンを冷凍してあるので、焼き戻すだけ。味もプレーンから紅茶・きな粉・ゴマ・よもぎ・チーズなど。お値段は150円～200円。大きさも大きいよ！そして何より・・・美味しいのだ～～～こっちのクロワッサン注文した方が間違いない？（決して私はこのお店の回し者じゃないですよ～～！決して私はクオカが嫌いなわけじゃないですよ～～！クオカ大好きなんですから～～。） って・・・自分で焼けるように修行しろってか？？？けど、クロワッサンは高カロリーパンなだけに、何回も作る気にはならなくて・・・。修行もままならず。やっぱりお店で１～２個買ってくることにしますか。。。 ランキングに参加していますクロワッサン大好きな方も、そうでない方もポチッとお願い
2008.01.19
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ポンデゲージョ
ポンデゲージョって言っても・・・クオカのチーズパンミックス粉なんです～～！粉に卵とサラダ油とチーズと水を加えて丸めるだけ～～。後はオーブンで３０分ほど焼けばＯＫ簡単～～～！！！いつもチーズをレシピ通りに入れてたら、ちょっと塩辛かったので、今回はちょっとチーズを少なめにしました。外はカリッカリ。中はモッチモチよ～～明日の朝食よりも、今ワインといただきたい気分でもダイエッターの私は我慢だ～～！！！
2007.05.29
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ミニミニ食パン☆丸パン
シンプルなパンです。でも手捏ねです。ホームベーカリーでホシノ酵母を起していたので、仕方なく（？）手捏ね。でも最近ハード系など手捏ねしてるので、抵抗無くやれちゃう自分をスゴイと褒めてあげたい！（誰も褒めてくれないし・・・）丸パンは、レタスとトマトとハムでシンプルサンドでいただきました。ミニミニ食パンは１００均で買った型。長さ１２ｃｍくらいかな？ブログ友のゆーちゃんが美味しそうなレーズン食パンを作ってたのでマネッコ。片方はレーズン入れて巻き巻き。片方はクリチとオレンジピール。あ”全然違うものが出来ちゃいました・・・やっぱり小さすぎて巻けてません・・・。でもお味は美味しかったのよ～～～
2007.05.25
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牛乳食パン
このパンも昨日捏ねたパンです。桜あんぱんとチーズパンを作ったものの・・・きっと息子からはどちらもＮＧが出そうだなぁ～～と思い、食パンを焼きました。みかさんの牛乳食パン、手捏ねです～～。このパンの成型、相変わらずヘタクソo(￣ー￣；)ゞ３山になかなかなんないよぉ～～。手捏ねでも、しっとりフワフワのパンが焼けました～～♪ヽ(*＾∇＾*)ﾉ*:･'ﾟ☆今日アクセス数55555を越えちゃいました～。誰が踏んでくれたかなぁーー？？？と思ってたら・・・.sakura.ne.jpのお方。どなたか分かんなかったけど、ＳＡＫＵＲＡってとこが昨日の桜あんぱんにピッタリで～～(*'▽'*)♪
2007.03.26
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桜あんぱん
やっと作っちゃったわ～～！桜あんぱん。桜の開花宣言も先週出たことだし、早く作んなきゃ～～と思ってました。成型はまたまたゆーちゃんＲＳさんのマネッコ。でも、ゆーちゃんみたいに、繊細に出来ないのが私だね～～大雑把な性格が出ちゃうね・・・o(￣ー￣；)ゞ桜あんはクオカで購入したんだけど、桜の塩漬けは買ってなくて買えば良かった～～と悔い。そーーしたら近所のスーパーの製菓コーナーにありました～～ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉやっぱりアクセントとして、（お味はともかく）買って良かったーー。でも、もうちょっと小さいサイズで作ったほうが可愛かったかも？まだ桜あんも塩漬けも残ってるから、また作ろ～～っと！！！向こう側は、相変わらずのチーズパンです。今日のパンは、みかさんのリッチ生地で手捏ねパン。でもね・・・ここんとこ長時間のパンを色々作ってたんで、２時間半で出来上がるパンは、と～～～っても簡単ーーー(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！時間も読めるし、手捏ねも想像してた程大変じゃないし（って、我流なんで本当にこれでいいのかなぁ？？？）いろんな方法でパン作っていこぉ～～(*'▽'*)♪
2007.03.25
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ベーコンエピ
パソコンが開かなかった・・・(>__
2006.08.28
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手捏ねでカンパーニュ
今日はカンパーニュ。グラハム粉入り。みかさんのレシピ参考です。今日はね、風が吹き込んで涼しいので、クーラーも入れずにコネコネ。・・・暑いって・・・(ーー;)愛もこもってるけど、汗もこもってる？リッチなパンで手捏ねしたら、HBよりもキメが粗かったのでじゃリーンなパンは良い具合になるかも・・・とゆう期待！けど、私が捏ね過ぎたのかけっこう細かくなっちゃいました(^^ゞ最終発酵ですんごく膨らんで（クーラーも入ってない部屋ではブクブク膨らむ！）いい具合だったのに・・・クープ入れたら、なんか潰れちゃって・・・(>_
2006.08.10
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初・手捏ねパン！
夏休みの宿題ってわけじゃないけど・・・手捏ねでパンを作ろう！と思ってました。で・・・やっと作っちゃいましたーー！！！参考はみかさんのリッチ生地、丸パンとコッペパンです。捏ねも、発酵も、こんなもの～～？？？捏ねが足りずに、膨らまないかも～～？？？フィンガーチェックやってみたら、膨らみがもどらないどころか、生地が手に付いてくる～～(>_
2006.08.02
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