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2011.02.13

ちょっと前にはなまるマーケットで見た『塩鶏』を作ってみることにしました。

塩と砂糖の分量は覚えていたのだけど、蒸し用のお酒の量がうろ覚え。
ちょうど居間でパソコンつついてたダンナに検索してもらってお酒の量は５０ｃｃと判明しました。

よーし！
と、下味をもみこんだところで・・・はて？？？そのあとどうするんだっけ？
ある程度加熱してからは「裏返して火を消して５分予熱で」は覚えていたのに、ひっくり返すタイミングとか火加減とかは全然覚えてない・・

もうこれ以上ダンナに検索してもらうのも気が引けたので、適当にやってみました。

予熱５分・・・の段階でお風呂に入り、予熱時間はかなり長くなってしまいましたが；；；
しっとりやわらかい塩鶏ができましたよ。
今日はそれを１部ほぐして大根ときゅうりのサラダに入れました。

ほぐしてると小僧がやってきて「それなにー？」というので味見させたところ「うまー☆」だって。
塩加減がすくないかなーって思ったけど、全然ＯＫでした。

鶏ハムよりも作りやすくていいかも。おすすめです。

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