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October 13, 2005
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ヅケと焼き霜

(8)
テーマ： 今夜のばんごはん(50774)
カテゴリ： カテゴリ未分類
”ヅケ”と”焼き霜”の2色で丼♪

夜主夫－夕食作り
　　　　　　メニュー：ヅケと焼き霜のマグロ丼

今夜はちっとバタバタでしたので、手っ取り早く♪でわでわ～。

まず”ヅケ”の方ですが、濡れ布巾で軽く拭いた出汁昆布の上にマグロを敷いて、上から醤油を浸々に。
次にヅケが漬かる間の時間を使って、塊のマグロに”塩”をふり、しばらく汗をかかせた後に金串に刺してコンロの火で直火焼き！！
くれぐれも火傷にご注意を～。
後は、金串をクルクル回しながら抜き取って、お刺身状にカットします。
さぁさぁコレで準備完了♪ごはんの上に盛りつければハイ！完成～です♪

　ゴマとワサビを練り込んでポンッ！

さぁさぁ、チャチャッと召し上がれ～♪出掛けるざますわよ～！





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Last updated  October 13, 2005 10:19:21 PM
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