いくらのしょうゆ漬け
いくらのしょうゆ漬け材料
筋子２５０ｇ ぬるま湯適量 塩適量
漬け汁（昆布だし１００ｃｃ みりん小さじ１ 酒４０ｃｃ
醤油大さじ２ 塩（一つまみくらいかな）
１．ボールに、塩（分量外、多めに入れて）を入れたぬるま湯をはる。
買ってきた筋子をパックから出し、腹側から開く。
筋子は、膜側と粒粒側とあり、簡単に開けます。
丸まったエアークッションのような感じ。
２．膜側に菜ばしをぶっさし、粒粒側を外にして巻きつけ、
ボウルのぬるま湯の中でほぐしていく。
簡単に取れていって、これがなかなか面白い。
けっこう強めにゴシゴシやっても、いくらは潰れません。
５分くらいで終了します。めちゃ簡単。
３．ほぐしたいくらをざるに取り、ぬるま湯（塩入り）を変え、
細かい薄皮を取り除く。
ほぐしたら、再びざるに空け、水気を切る。
この作業も、大体５分。
４．漬け汁の材料を混ぜ合わせ、タッパーなどの容器に
ほぐしたいくらと一緒に入れる。
冷蔵庫で、１晩置けば、出来上がり♪
だし汁を吸って、ふっくらと膨らんだ！！
以上！！
あたしもやってみるまでは、もっと、ややこしくて難しい作業だと
思ったんだけど、どえらい簡単。
漬物の即席漬けを作るのと大差ないんで、是非お薦めです。
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