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2022.02.11
カテゴリ： オヤジの料理
激辛壺ニラを作ってみた
、第２弾です。
前回、一束で作った壺ニラは、１日でなくなりました。
量的にも味的にも、まだまだの出来だったので、再チャレンジです。
唐辛子が足りなかったと思うので、思い切って増やしています。
■材料
ニラ 二束
長ネギ ５ｃｍくらい
一味唐辛子 １４ｇくらい
にんにくチューブ ５ｃｍくらい
香味ペースト ５ｃｍくらい
coockpadのレシピで、ニラ二束に対して、一味唐辛子１０～１５ｇとあったので、参考にしました。
一味唐辛子の１４ｇって、一味唐辛子の補充用の袋まるまる１袋分なんですよね。
こんなに使うのか、って感じで、ちょっと、ビビりました。
ということは、前回の一味唐辛子の量は、まったく少なかった、ということですね・・・
で、調味料を混ぜ合わせたのが、こんな感じ。
前回と比べると、赤さがまったく違います。
今度は、ちゃんと味見をしてみました。
結構よい感じだと思うのですが。
今度は、、ちゃんと味見をしてみました。
結構よい感じだと思うのですが。
とりあえず、ラップで落し蓋して、一晩冷蔵庫で寝かせました。
豆腐にのせて頂きまーす！
辛味は良くなったけど、旨味がまだ足りない感じ・・・・
使った調味料↓
CookDo香味ペースト＜塩＞ 120g
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