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2010/11/23
カテゴリ： カテゴリ未決定
息子
「今日も蕎麦食べたい」
と嬉しいセリフ！
蓼科＋手挽メッシュ
蓼科４００ｇと手挽メッシュ１００ｇでチャレンジ。
よく混ぜるためにシャモジでジャラジャラ！
水の量は
蓼科の加水率は４４％
４００ｇ×０．４４＝１７６ｇ
手挽メッシュの加水率 ６０％
１００ｇ×０．６＝６０ｇ
２３８ｇ！２ｇ多い？
２３６ｇ＝１７６ｇ＋６０ｇ
ちょっと延しが不恰好
１Ｑ師匠のアドバイスを得て ⇒ 十割でもなんとかの形になってる？
しかし，延し ⇒ ■ （真四角） にならない。
切り完成
不揃いながらも十割でもなんとか・・・・・。
こんな感じ
毎晩寝る前に子供と蕎麦を食べる毎日！
体重が・・・・・・。
「今日も蕎麦食べたい」
と嬉しいセリフ！
蓼科＋手挽メッシュ
蓼科４００ｇと手挽メッシュ１００ｇでチャレンジ。
よく混ぜるためにシャモジでジャラジャラ！
水の量は
蓼科の加水率は４４％
４００ｇ×０．４４＝１７６ｇ
手挽メッシュの加水率 ６０％
１００ｇ×０．６＝６０ｇ
２３８ｇ！２ｇ多い？
２３６ｇ＝１７６ｇ＋６０ｇ
ちょっと延しが不恰好
１Ｑ師匠のアドバイスを得て ⇒ 十割でもなんとかの形になってる？
しかし，延し ⇒ ■ （真四角） にならない。
切り完成
不揃いながらも十割でもなんとか・・・・・。
こんな感じ
毎晩寝る前に子供と蕎麦を食べる毎日！
体重が・・・・・・。
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