カボチャのリキュールって知ってる?

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2006.02.07

(8)

カテゴリ：リキュール

カボチャのリキュールがあることを知ってますか？
多種多様なリキュールがあるのは想像につくかも知れないけれど、実際リキュールは主に４分類。

１　フルーツ系。

２　ハーブ・薬草系。

３　種子、ナッツ系。

４　クリーム等特殊系。

そう、野菜のリキュールなど見たことも聞いたこともなかった。
スイカのリキュールがあるのは知ってる。けどアレはもはや果物じゃないか。

そんなある日、衝撃的な出会い。

-ボルス　パンプキンスマッシュ-

「何だこれは？？」

店のオヤジに聞けば、マニアックなリキュールだという。

そうと聞いてはもう買わずにはいられなかった。
そんな去年の秋のこと。

それでいろいろ調べようとした。
しかし、探し方が悪いのかどこ探しても見つからなかった。
解説が知りたいのに、探せない。。。
そんなこんなでかなり興味を持ってるこのリキュール、紹介します。

色はきれいな朱ががったオレンジで大変美しい。イミテーションリキュールと書いてあるのでおそらくカボチャ風味といったところか?

アルコール21度。

裏にパンプキン～と英語でレシピが書いてあるのだが、輸入業者のシールがあって、見えない。
シールをはがそうと思ったが、うまくはがれず、汚く破けるので、放置！
結局パンプキン～のカクテルの正体は不明のままである。

味は確かにカボチャ風。少しスパイシーで、クセはあるが、飲みやすい。少し甘め。

以下、カクテルを作ってみたので、参考にしてもらえればと思います。

１パンプキン・ミルク

パンプキンミルク

レシピ：パンプキンスマッシュ　　　45ml
ミルク　　　　　　　　　　適量
　　　…材料をステアし、氷を入れたロックグラスに注ぐ。

クセのあるパンプキンスマッシュがふんわりとやさしいカボチャの味に。甘さがミルクとなじんでとてもおいしい。

２カントリーズ・サンセット

カントリーズサンセット

レシピ：パンプキンスマッシュ　　　45ml
コアントロー　　　　　　　15ml
カットレモン
　　　　レッドチェリー
　　　…パンプキンスマッシュとコアントローをシェイク。カクテルグラスに注ぎ、レッドチェリーをカクテルピンに刺し、カットレモンと添える。

片田舎のカボチャ農園に訪れた夕暮れをイメージ。真っ赤なチェリーが沈み行く太陽を、カットレモンが夜空に輝く三日月を表現している。コアントローが入っているので味は大変まろやか。

３ハーヴェスト

レシピ：パンプキンスマッシュ　　　30ml
トマトジュース　　　　　　30ml
キャロットジュース　　　　30ml
　カットレモン
　　　　オレガノ（スパイス）　　　
　　　　パセリ（スパイス）
　　　…パンプキンスマッシュとトマトジュース、キャロットジュースをコリンズグラスに入れ、ビルドで作る。オレガノとパセリは色のアクセントと風味付け。カットレモンとマドラーを添える。

ハーヴェスト（収穫）を表すこのカクテルは、キャロットジュースと、パンプキンスマッシュののまろやかな風味が非常にマッチし、トマトジュースとオレガノが味のアクセントとなる。ぜひお勧めしたい一品。

使った材料

ボルス　パンプキンスマッシュ

ボルス　パンプキン　スマッシュ　750ml　21度（Bols　Pumpkin　Smash）

非常に珍しいリキュール。希少価値を感じる味。

コアントロー

ホワイトキュラソーの代表選手。上品なオレンジの味。カクテルに必須。

P.S.
リクエスト一番目のカミカゼをお待ちのお客様、ただいまライムが品切れ中のため、少々お待ちください。ライムを入荷し次第お作りいたします☆
本日のブログＢＧＭは、プロディジー/MUSIC FOR THE JILTED GENERATION
プロディジーのセカンドアルバムで、ブレイクビーツ、ビッグビート、ドラムンベースなどテクノの王道。

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