スロージンですっきりカクテル！

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2006.08.09

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カテゴリ：リキュール

いらっしゃいませ～

「8月9日のオーダー」です☆

　　　　　　　　　まいど！！

台風で、今日も仕事がオフになりました

時間があるので、今日もカクテル更新しちゃいます

今日は、「スロージン」を取り上げましょう。

スロージンと言うのは、スローべりー(西洋スモモ）をジンに漬け込み、砂糖を加えて浸漬させたリキュール。

たとえば、カシスベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーなど、ベリー系リキュールは数あれど、

ジンに漬け込むベリー系リキュールはこの「スロージン」だけ。

その結果、カシスのように強い甘みが無く、

爽やかな香りと甘酸っぱい味わいが強調されて、独特の酸味やコクを楽しめます。

また、レモンジュースなどフレッシュジュースと相性がいいので、

爽やかですっきりとした喉越しのカクテルを楽しめます。

今回私が使ったのは「ボルス　スロージン」

スロージン.jpg

辛口・★・・・甘口(甘さ控えめ、ややドライ）

軽い・・・★・重い（あとを引く酸味、渋み）

色合いは、深みのあるピンク。

色味が強いので、少しだけピンクを出したいなら1tspでも。

30ml以上で濃い赤系ピンクが出ます。

では、行きましょうか、今日は4つ

１　スロージン・フィズ（No.239) ベース：リキュール レシピ： スロージン(ボルス）45ml レモンジュース　20ml シュガーシロップ　1tsp. ソーダ　適量 レモンスライス チェリー: …ソーダ以外の材料をシェイクしてグラスに注ぎ、

ソーダを満たして軽くステア。

レモンスライスとチェリーをピンに刺し、添える。

うん、思いのほか爽快な酸味を楽しめますヨ。

そう、そしてベリー系にしては控えめな甘み。

すっきり！！な一杯ですねコレ

スロージンのページ
チェリーなど添え物のページ
レモンジュースなどカクテル用フレッシュジュースのページ

スロージン・フィズ下さい！（ランキング）

２　チャーリー・チャップリン (No.240) ベース：リキュール レシピ： スロージン(ボルス）20ml アプリコットブランデー(ボルス）20ml レモンジュース　20ml: …材料をシェイクして氷を入れたグラスに注ぐ。

喜劇王チャップリンの名を冠するカクテル。

酸味が利いた三つの材料を使っている。

コレは、うまい！

酸味とコクが絶妙ですね、

ロックグラスのカクテルなんで、ゆっくり飲みたいんですが、

ついついあとを引くうまさに、気づけばグラスは空っぽ。

アプリコットブランデーのページ

他のリキュールベースのカクテルのページ

チャップリンください！（ランキング）

３　ビスマーク・フィズ (No.241) ベース：リキュール レシピ： スロージン(ボルス）45ml レモンジュース　30ml ソーダ　適量: …グラスに材料を注ぎ、軽くステア。

スロージンの甘酸っぱさと、キレイな色合いに注目。

スロージン・フィズと違うのは、シュガーシロップが入らないことと、レモンジュースが多めに入ること。

コクのあるすっきりとした酸味を楽しめます。

私個人的にはこっちの方がオススメ。

甘いカクテル飽きた時に。

ビスマーク（ランキング）

４　スロー・ダンス(オリジナル） (No.242) ベース：シャンパン レシピ： スロージン(ボルス）30ml スパークリングワイン　適量: …シャンパングラスにスロージンを注ぎ、シャンパンで満たす。

簡単なレシピなんですが、フルーティな香りと、甘酸っぱさを堪能できますヨ

シャンパンベースなんで、コレもすいすい飲めちゃいますが、

それだけに飲みすぎに注意ですぞ