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2009/01/05
カテゴリ： バンコクを歩く
お正月休みはあっという間に終わってしまいました。
明日からは通常な出勤日となると思うと、なかなかその気持ちにはならない！
さて、バンコクよりチェンマイは今が一番美しい季節となっています。気候も大分住み易い涼しさとなり、美味しい果物や、バンコクではない野菜等が沢山種類が出回っている。やっぱりチェンマイの魅力を一番感じるのがこの季節ですね。
チェンマイ料理と言えば、本場のチェンマイでも本当に美味しいところがそんなにありません。一般的なところでは不味くないですが、本当に美味しいところはやっぱりいい材料にこだわり、脇役の些細な材料でも欠かせないところに決まっている。
バンコクではチェンマイ（ランナー）料理専門レストランも数軒ありますが、本当に本場の美味しさは、残念ながらまだ到達したお店は見つかりません。評判がいいところは数軒とも試しに、去年の帰ったところで行きました。一言を強いて言えば「何とかものたりないような感じる」。。。
その中に、偶然、姉の家から車で数分で行けるところに「スターニーチェンマイ」（＝チェンマイ駅）という、レストランがあります。ここは、バンコク、チェンマイ、中華、シーフードレストランなので、主はチェンマイの人。コックはチェンマイ料理ベテランに、もう１人は中華ベテラン。
ここは、ランナー料理メニューから、代表的なものを選んでみました。美味しくて間違いない。
多分、代表的なものですから、他所の客（チェンマイ現地人ではない人）は、このようなものしか知らないだろう。これで、代表的なものをしっかりしておけば。。。
画像は、当店の看板とトレードマーク。右から時計まわりでは、中華の「ポピア・ホンテ」（皇帝お焼き）春巻きの皮で挟んだものは海老、塩卵、中華ソーセージ。とっても美味しい。名中華レストランに負けないこのディッシュ。
次ぎはバンコク料理の定番、グリーンカレーとナーン。吃驚したのが、美味しいグリーンカレー。ナーン（ローティー）ももちもちとクリスピーな食感で、とってもよかった。ここのグリーンカレーの味が、ナーンと合わせた作りで、よかった。ご飯と食べるのカレーより濃い味。
次ぎはここの看板メニューと言ってもいい「チェンマイ・オードブー」。チェンマイの代表なナムプリック２種、サイウオー、ムーヨー（ソーセージ２種）、ケブムー（豚皮油揚げ）と野菜。これも間違いない本場の美味しさに納得できる。
もう一つは、「ノムチン・ナムギオー」ランナーのノムチンですね。ここのナムギオーは美味しい。辛さと味が非常に旨くできる。お肉には、軟骨（リブ）も入ってて凄く柔らかくて美味しい。
他のランナー料理は、ケングハングレー、カウソーイ、ケングホを注文した。これらも美味しい。注文してなかったリストにはまだまだ沢山あるが、食べられないので止めました。それらは、どうですかね。。。？
結論は、ここのランナー料理は、代表的なものならば、間違いないです。
所在地：ラムカムヘング地区のスカービパン３ロードを進み、東海岸へ向かう高速をくぐってから数分で左側にある。年中無休。
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最終更新日
2009/01/05 05:52:56 PM
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