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2010.04.04
テーマ： 食べ物あれこれ(50419)
カテゴリ： 四国
今日は、讃岐うどんの紹介をします。
讃岐うどんは、香川県で食べられているうどんです。
香川県では、江戸時代からうどんが一般的に食べられていたという記録が残っているほど、うどんの文化は古くから存在していました。
うどんの原料となる小麦、塩、イリコ（煮干し、カタクチイワシ）、醤油といった材料が、この地方では容易に手に入り、特産でもあったためです。
一般家庭でも普通に作られていましたが、讃岐うどんという名称が生まれたのは最近で、香川県のうどんを名物として宣伝を始めた1960年代と言われています。
日本全国にある郷土料理は、その土地に昔からある伝統的なものも多いですが、観光客向けになっているものもあり、地元の人は逆にあまり好んで食べていない物もあります。
しかしこの讃岐うどんは、香川県民にとってはすごく重要なもので好まれており、一人あたりの年間うどん消費量が日本一、ゆでうどん、生うどん、乾燥うどんの3種類すべてで生産量が1位となっています。
また、毎年7月2日が「さぬきうどんの日」と制定されていたり、大晦日には年越しそばではなく、年越しうどんを食べる人の方が多かったりで、一年中うどんとともに生活しています。
このため、香川県には各地に様々なタイプの讃岐うどん屋があり、県内各地に散らばっています。
一般的なうどん屋や、セルフサービスのもの、製麺所で食べられるもの、様々です。
天ぷらなど自由にトッピングができるセルフサービスの店の人気がありますが、一見うどん屋とはわからないような穴場的な店も人気があり、県外からも多くの客が訪れます。
近年は休日の高速道路の値下げにより、本州からの客も大幅に増えています。
うどんの食べ方もいろいろあります。
どちらかというと、うどんそのものを活かしたものが多く、シンプルなかけうどん、うどん玉に醤油を少しかけただけの生醤油うどん、濃い目のだしが少しだけかけられたぶっかけ、湯を切った釜揚げのうどん玉、卵、薬味、だしまたは醤油を混ぜて作られる釜玉など、たくさんの食べ方があります。
変わり種のうどんや、その店オリジナルのもの、その店で有名になっているものもあり、いろんな店のうどんを食べてみるのも楽しいです。
うどんは讃岐うどんに限らず日本全国で食べられている料理ですが、単純だからこそ奥が深く、何度食べても飽きない魅力があります。
讃岐うどんが食べられるお店の詳細は、 こちらの四国新聞社のホームページ をご覧ください。
みなさんも讃岐うどんを食べてみませんか。
日本全国旅行案内所TOPへ
讃岐うどんは、香川県で食べられているうどんです。
香川県では、江戸時代からうどんが一般的に食べられていたという記録が残っているほど、うどんの文化は古くから存在していました。
うどんの原料となる小麦、塩、イリコ（煮干し、カタクチイワシ）、醤油といった材料が、この地方では容易に手に入り、特産でもあったためです。
一般家庭でも普通に作られていましたが、讃岐うどんという名称が生まれたのは最近で、香川県のうどんを名物として宣伝を始めた1960年代と言われています。
日本全国にある郷土料理は、その土地に昔からある伝統的なものも多いですが、観光客向けになっているものもあり、地元の人は逆にあまり好んで食べていない物もあります。
しかしこの讃岐うどんは、香川県民にとってはすごく重要なもので好まれており、一人あたりの年間うどん消費量が日本一、ゆでうどん、生うどん、乾燥うどんの3種類すべてで生産量が1位となっています。
また、毎年7月2日が「さぬきうどんの日」と制定されていたり、大晦日には年越しそばではなく、年越しうどんを食べる人の方が多かったりで、一年中うどんとともに生活しています。
このため、香川県には各地に様々なタイプの讃岐うどん屋があり、県内各地に散らばっています。
一般的なうどん屋や、セルフサービスのもの、製麺所で食べられるもの、様々です。
天ぷらなど自由にトッピングができるセルフサービスの店の人気がありますが、一見うどん屋とはわからないような穴場的な店も人気があり、県外からも多くの客が訪れます。
近年は休日の高速道路の値下げにより、本州からの客も大幅に増えています。
うどんの食べ方もいろいろあります。
どちらかというと、うどんそのものを活かしたものが多く、シンプルなかけうどん、うどん玉に醤油を少しかけただけの生醤油うどん、濃い目のだしが少しだけかけられたぶっかけ、湯を切った釜揚げのうどん玉、卵、薬味、だしまたは醤油を混ぜて作られる釜玉など、たくさんの食べ方があります。
変わり種のうどんや、その店オリジナルのもの、その店で有名になっているものもあり、いろんな店のうどんを食べてみるのも楽しいです。
うどんは讃岐うどんに限らず日本全国で食べられている料理ですが、単純だからこそ奥が深く、何度食べても飽きない魅力があります。
讃岐うどんが食べられるお店の詳細は、 こちらの四国新聞社のホームページ をご覧ください。
みなさんも讃岐うどんを食べてみませんか。
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