４０代おやじのタイ旅の楽しみ方

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プロフィール

レッド_じゅんいち

40代おやじ、猛烈サラリーマンを辞めて兼業と自分時間を大切にしています。ここ数年タイにはまっているので、タイ関係の記事を書いて楽しみます。これまでは日々の食事や、管球オーディオのことなどをブログにしていました。その前は写真が中心でしたが、引越しや家族が増えたことなどで趣向がかわりました。

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2014.02.02

なべの時には、京菜（水菜）を使われる事が多々あると思います。
（たぶんですが、お店で売られているのは水耕栽培がほとんどだと思います）

写真の水菜は土壌で作った水菜です。
切り取った芯の部分は、大人の小指ほどの太さがあります。
芯は太さがありますがしゃきしゃきで決して硬くありません。

水菜は、肥料を当てえて作ると辛くなってしまいます。
（別の畑では、有機肥料で育てていますがとてもえぐいです。）

この子の畑は無肥料でそだててもちろん農薬も使いません。
虫と猫除けに多少のモクサク酢は使っています。
辛味がなくて子供でも食べられそうな味をしています。

冬でもちょっと陽があたれば
野菜作りを楽しめますよ。

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