CoDaWaRiちゃんのコダワリ日記

オレイン酸は、血中のコレステロール値を下げて血液をサラサラにしてくれます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胃酸の分泌を促し 腸の働きを活発にするので、便秘にも下痢にも効果的。

さらに、オリーブオイルには抗酸化物質（ポリフェノールやビタミンＥ）が入っているので、　　　　　　　　　　　　　カラダをサビつかせず「抗がん作用」「老化防止」などに効果があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 毎日、スプーン一杯のオリーブオイルを食べることで、若さと健康を維持できる優れモノなのです。

さて、そのオリーブオイルですが、実際使ってみようと思うと種類が沢山あって選ぶのが大変！　　　　　　　　　　　　食する場合、用途に合わせて選ぶのがベストだそうですが、産地も色々、値段もまちまち。

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【エキストラバージンオイル】 【ピュアオイル】

オイルの色の違いで判るように、

エキストラバージンオイル は、摘みたてのオリーブの実そのままに手を加えず、　　　　　　　　　　　一番絞りしたオイルです♪味は、フレッシュで豊潤な味わい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（製造メーカー曰く、オイルというよりもオリーブのフレッシュジュースだそうです。）
その風味を生かし、食するときは「生」でそのまま味わうのが一番です。
サラダやマリネはもちろん、パンにつけたり、グリルやローストした料理の仕上げにサッとかければ、　　　　　よりフルーティな香りとフレッシュな味わいのある本格イタリアン・テイストが楽しめるオイルです。

ピュアオイル はエキストラバージンオリーブオイルと精製オリーブオイルをブレンドし、　　　　　　　　　新鮮なオリーブの香りと味わいはそのままに、まろやかでさっぱりとした口当たりが特長です。
その風味は焼く、炒めるなどさまざまな料理に抜群の相性を発揮。幅広い料理に手軽に使えます。

平均的な値段は、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 エキストラバージンオイルが、1000円 （250ミリ） 程度。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高級イタリアンでは1500円～2000円ぐらいのものを使っているそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ピュアオイルが、500円～600円（250ミリ） 程度が目安です。

ちなみに上記の写真は、イタリアの 「BOSCO社」 のオイルです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スーパーで手に入るお手軽な一品。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　価格は オリーブオイルエクストラバージン500ml 価格 627円 (税込)     　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 スーパーの特価品で購入すればリーズナブルな値段で買える家計にうれしいオイルですよね。

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