ガレット 0
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続きです。こちらはマンゴーバター。でも、味わい的にはカスタードクリームにマンゴーとパッションフルーツのソースを加えたものでした。なので、バターらしいくどさは全くないです。つけてみたところです。甘さよりも、パッションフルーツの酸味の方が強く、そのおかげですごくさっぱりと食べられました。トーストがしっかりしているので、ソースで柔らかくなって、甘みもちょうどよくなりました。こちらが国産マンゴー。かなり小さい角切りになっていました。側面です。こんな感じで提供されています。この下の段にフレンチトーストが入っていました。全部乗せです。マンゴーの果肉が入ったことでマンゴー感が強くなって美味しい♪流石国産マンゴーって感じでした。個人的には柔らかいタイプが好みなので、食感的には好みではなかったですが、お味はOK。食べられてよかったです♪季節ごとに違ってくるそうなので、またその時には食べに行こうと思います。
Jul 7, 2015
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今日もはっきりしないお天気だった一日。折角の七夕だというのに、星空も見えません。つまらんですね。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは東京ステーションホテル内のロビーラウンジ。こちらで10日間限定で、国産マンゴーを使ったフレンチトーストが食べられるというので、慌てて食べに行ってきました。東京ステーションホテルはリニューアルしてからは初めての利用です。ロビーラウンジは入口から左手に入ったところにあります。駅から近いせいか、お昼前にも関わらず、席は8割ほど埋まっていました。すでにメニューは決まっていたので、すぐにそちらをオーダー。時間がかかる旨を伝えられて、そのつもりだったのですが、7,8分ほどでセットの紅茶が到着。アールグレイ。ポットサービスですが、おかわり自由な太っ腹。そしてメインの登場!!国産マンゴー フレンチトースト。「人気メニュー「フレンチトースト」のプレミアムバージョン第3弾。夏フルーツの王様で濃厚な国産完熟マンゴーを贅沢にトッピング。マンゴー&パッションフルーツのオリジナルマンゴピュレと一緒にいただくと、フルーツの酸味と芳醇な香りが口いっぱいに広がります。」との事。ホテルらしい上品なスタイルで、とっても美味しそう♪では、実食!!本体です。形はラウンド型で焼かれているようです。バターたっぷりのブリオッシュを使用しているとの事。側面です。2センチほどの厚みのものが2枚重なっていました。バッサリと断面です。一晩ゆっくアングレーズを吸収させたというので、柔らかいのかな、と思ったら、かなりナイフの手ごたえがしっかりとあってびっくり。ブリオッシュだからなのか、アングレーズが染みているから黄色いのか、傍目では分かりにくいです。アップです。なんか玉子焼きのようです。このままで食べてみると、これ自体にはほとんど甘みはないです。おそらくソースとの相性を考えてのことかな?思った以上に固めの食べ心地で、しっかり焼いた伊達巻のような食感でした。以下続きます。
Jul 7, 2015
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午前中はシトシトと雨が降ったけれど、午後にはとりあえず止んで傘の出番はなくなった一日。気温もさほどではなく、この時期にしてはどちらかというと涼しい方なのかも。あと半月の我慢かな。そんな中、美味しいサンドイッチを食べにお出かけ。向かったのはもちろん、お気に入りのCENTRE。今日もなにか美味しいものに出会えないかなあ、と期待を持って行ってきました。お天気が悪いせいか、いつもの行列はなく、サクッと買えそうな感じでした。店内に入ると、すぐに席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。相変わらずどれも美味しそうです。でも、よく見ると、デザートが一部変わっています。夏仕様になったようで、比較的食べやすい感じのものになっていました。今日はちょっと甘い感じのものが食べたかったので、フルーツサンドでも、と考えていましたが、新しく登場したデザートがおいしそうだったのでそちらを食べてみることにしました。お供に紅茶でも、と思いながら、ダメもとで本日のスープを訪ねてみると、なんと、今日もコンソメベースのスープに遭遇!これはちょうどいい、という事で紅茶をやめて、そちらをオーダーすることにしました。しばらくすると、スープが運ばれてきました。本日のスープ ハムと夏野菜のコンソメスープ。前回と同じです。お野菜はキャベツ、人参、ベビーコーン、インゲン、ズッキーニ、玉ねぎなどとお野菜たっぷり♪ハムの出汁がよく出ていて、塩のみの味付けのコンソメスープは、さっぱりとしていて食べやすかったです。これ、定番にしてほしいなあ。そして食べ終わるちょっと前に運ばれてきたデザートがこちら。ムース ショコラ。「口どけなめらかなチョコレートムースは、チョコレートの老舗’バローナのビター’を使用。濃厚でコクのあるチョコレートデザートです」との事。側面です。見るからにエアリーで濃厚そうです。上部から。大きく作って、スプーンですくってお皿にのっけた盛り付けです。大きなスプーン3クープぐらいでしょうか。結構な分量で、とっても美味しそう♪では、実食!!ばっさりと断面です。ムースらしいエアリーな感じなのがよくわかります。 アップです。こゆーい味わいな感じ。食べてみると、おお!!すんごい濃厚なチョコの味わい!!見た目はエアリーでしたが、食べてみると、ねっとりと絡みつくタイプのムース。口当たりは軽いのですが、すっと溶ける感じではなく、結構お口の中で絡みついて滞在時間が長かったです。甘味は控えめでビターです。ナッツ系のプラリネのような味わいもあって、ヌテラに生クリームとメレンゲを加えエアリー感を加えたような味わいでした。これだけでも十分美味しいのですが、JPに塗って食べたい、と思ったのは私だけでしょうか?今度やってみようかなあ、と思いました。濃厚でチョコ好きにはたまらんデザートで美味しかったです。サンドイッチも美味しいけど、なにげにデザートもしっかり美味しいのがヴィロン系。お腹に余裕があったらぜひ。今度はまたサンドイッチを食べに行こうと思います。
Jul 2, 2015
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全般的に雲が多かったけれど、雨の心配もなく、お天気の割に湿度が低くてこの時期にしては比較的過ごし易かった一日。お日さまが出なければまだそれほど暑くならないのがいいですね。明日はどうかな?そんな中、冷たいものを食べにお出かけ。向かったのはプランタン銀座。ルチアーノさんのジェラートが一番の目当てですが、もし何もなかったら、出張中のyeloさんでかき氷を食べるつもりで行きました。お店に着くと、いつもの店員さんがお出迎えしてくれました。早速アイスケースを覗きましたが、どうも目新しいフレーバーは出ていないとの事。確かに、代わり映えなし、って感じ。来週は月が変わるので、また新しいものが出てくると言われたので、本日は食べずにお店を後にしました。なので、その代わりに予定通り、出張中のyeloさんでかき氷を食べることに。しっかりと顔が割れてしまって、ちょっと恥ずかしいのですが、とても喜んで迎えてくれました。本店と違ってメニューは少ないですが、ちょっぴり何にしようか悩みます。抹茶も気になりますが、以前本店で食べたほうじ茶きなこが美味しかったので、リピ決定。オーダーを終えて待つ事3分ほど。手渡されたかき氷がこちら。ほうじ茶きなこ。「京都・利招園の香り高いほうじ茶をブレンド。仕上げにたっぷりときなこをかけました」との事。前回よりも盛りっぷりがいいように思います。上部から。きな粉がたっぷりかかっています。見るからにふわっふわな氷で、とっても美味しそう♪では、実食!!サクッと一すくい取って食べてみると、お口にほうじ茶の香ばしい香りが広がって、その後にきな粉の風味がやってきます。うん、とっても「和」なお味で美味しい♪内部です。中にもほうじ茶シロップがたっぷりとかけられているので、味のない氷を食べなきゃ、という悲しい思いをしなくて済むのがいいですね。ふわっふわの氷なので、キーンとならないのがお気に入りです。山盛りのように見えるかき氷ですが、ふわふわなので、食べるとさほどの量はなく、ちょうどいいです。適度に体が冷える程度で食べ終わるので、クールダウンにぴったりでした。2度目の実食フレーバーですが、やっぱりこのフレーバーはお気に入り。美味しかったです。今度は久しぶりに本店に食べに行こうと思います。 さて、明日はどうしようかな?
Jun 29, 2015
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今日も空にはイヤーな雲があって、いきなりの激しい雨が降った一日。でも、私はちょうどその頃は建物の中にいたので、全く気付かず、夕方のニュースで知ったという、幸せ者でございました。まあ、一応傘は持っていたので大丈夫でしたが、降られないにはこしたことないですよね。そんな中、冷たいものを食べにお出かけ。向かったのはプランタン銀座。先日お気に入りのかき氷、yeloさんに行った時に、今日から期間限定でプランタン銀座に出店する、と教えていただいたので、初日の今日、早速食べに行ってきました。朝もはよからお店に直行。一番乗りでございました。まだ準備にバタバタしていたところでしたが、「どうぞ」と言われたので早速オーダー。プランタン銀座内では現在「明治のおいしい牛乳」とのコラボしているのですが、このyeloでもありました。途中参戦なので、5日間限定と超短いです。もちろん、そのメニューをチョイスしました。少し待たされましたが、手渡されたのがこちら。カフェオレ。おいしい牛乳で作ったミルクシロップとコーヒーシロップがかけられていて、コーヒーゼリーがトッピングされたもの。本店でもテイクアウトはありますが、私は初めて。上部から。結構ゼリーがたっぷりです。こんもり盛られた氷がとっても美味しそう♪では、実食!!削っている氷の機械が同じなので、本店と変わらないふわふわな氷がいい感じです。コーヒーゼリーは硬すぎず、柔らかずぎずのちょうどいい固さで、氷の邪魔にならなくてよかったです。内部です。中にもゼリーが入っていました。お味は、カフェオレ、というだけあって、ミルク感の方が強いコーヒー味。苦みはあまりなく、ミルクの甘さの方が強いので、小学生高学年ぐらいの子なら大丈夫でしょう。中にもしっかりシロップがかけられているので、最後まで美味しく食べられるのもいいですね。コンセプトにあったお味で美味しかったです。ただ、量はテイクアウト用だけあって、本店よりも若干少ないように思いました。お値段は変わらないので、割高感はあるかもしれません。 これからの季節混み合いそうですが、六本木よりも並ばずに食べられるかな?定番のものとこちら限定のフレーバーが一つあったので、また食べに行こうと思います。
Jun 17, 2015
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朝はかなり激しく降っていた雨だけれど、日中は降ったり止んだりの梅雨らしいお天気だった一日。出かけるころには止んでいたので、傘を持って出かけたのに、結局一度もささずに荷物になっただけでした。相変わらずお守りにしかならない私の傘です。そんな中、所用のためお出かけ。その出先でランチを食べる予定でいました。が。なんと、社員研修のため今日明日が臨時休業!!つ、ツイテないわ・・。仕方がないので、近くのミスタードーナツでいずれ食べようと思っていたかき氷を食べてしまうことにしました。パイなどのお食事っぽいものもありますが、基本おやつのドーナツがウリなので、ランチ時間はとても空いていました。席を確保して、レジにてメニューを確認。お目当てのかき氷は数種類ありましたが、今回は今年の新作のチョコレート。トッピングのあるものもありましたが、シンプルなものにしてみました。そうして待つ事4、5分。運んできてくれたかき氷がこちら。コットンスノーキャンディー チョコレート。「ほんのりビターなチョコ味のアイスを薄く柔らかくスライスし練乳をトッピング。ほろ苦さと甘さのコントラストが楽しめます。」との事。上部から。練乳が斜めにかけられていて、コントラストがいいですね。チョコレートの香りがよくて、とっても美味しそう♪では、実食!!内部です。チョコレートの氷は、手で回す鉛筆削りで鉛筆を削った削りかすのような感じです。空気感があって、口にいれるとふわっと溶けてしまう儚さがいいですね。かき氷ではありますが、かき氷のような冷たさはなく、食べていてもかき氷みたいにどんどん溶けていかないところも不思議です。氷というよりも板チョコを削ったような食感に近く、食べている間も食べた後も寒くて凍えるような思いはしなくて済みました。チョコレートはビターな味わいなので、途中で甘くてきつくなることもありません。練乳の部分が甘いので、交互に食べるとちょうどいいですね。量が多そうに見えますが、ふわふわの削りなので、食べてみるとちょうどいい分量でした。かなりチョコ感が強いので、チョコレートが好きな方にはお勧めです。マンゴーも美味しかったですが、個人的にはチョコの方がいいかな。来月には抹茶に変わるようなので、抹茶バージョンも食べてみようと思います。
Jun 9, 2015
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2品目。デザートは入った時に目についたかき氷を食べてみることにしました。お店は同フロアにあるTOKYO CURRY LAB。こちらでSNOW ICEというかき氷がすごく気になったので、食べてみることにしました。カレー屋さんなのになぜかき氷なのかは不明です。テイクアウト用だと思っていたのですが、店内が空いていたので、中のカウンター席を使わせてくれました。フレーバーはプレーン、マンゴー、ストロベリー、チョコの四種類。チョコと悩みましたが、結局マンゴーに決定。日本人と全く変わらない日本語を話す白人の店員さんが作ってくれたのがこちら。SNOW ICE マンゴー。ミルク氷を削ってそれにマンゴーソースをかけたもの。「ミルフィーユのような食感。ふわふわの綿あめのような口どけ。」との事。上部から。たっぷりのマンゴーソースがかけられていて、とっても美味しそう♪では、実食!!内部です。かき氷のようなゴリゴリ感はなく、ほんとにふわっふわ♪食べるとふわっと溶けてしまします。氷自体に味がついているので、最後まで味を楽しんで食べられるのがいいですね。どっかで食べたことあるなあ、と思いましたが、ミスドのコットンスノーキャンディーとよく似ているのを思い出しました。あれが好きな方はこれ好きかも。なかなか珍しい新食感のかき氷が食べられてよかったです。また機会があったら、チョコを食べてみようと思います。さて、明日から、また一週間。何を食べようかな?
May 31, 2015
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今日も朝から25度。気が付けば30度を突破して、いまがまだ5月と言う事を忘れ去ってしまうぐらいに暑かった一日。本当にどうしてしまったの?っていうぐらいの異常な気象です。雨もここの所ずっと降ってないし、水不足にならないといいけれど。そんな中、この暑さに対抗すべく、冷たいものを食べにお出かけ。向かったのはお気に入りのかき氷屋さんyelo。今月限定のフレーバーがかなり魅力的だったので、どうにか調整して食べに行ってきました。開店ちょっと前にお店に到着。するとそこにおっきなカメラを持った方達が3人ほどいらっしゃいました。お店がオープンして、店内に入って席に着くと、その中の一人の女性の方がやってきて、「テレビ朝日のお願いランキングのスタッフなんですが、お店のコメントなどの取材をさせていただきたいのですが・・。」という取依頼をされてしまいました。が。そんな「ブラウン管デビュー」なぞというこっぱずかしい事は私にはできません!私の顔が映って、視聴者様に不快な思いをさせてしまっては申し訳ないです。という事で、丁寧にお断りさせていただきました。世の中何に遭遇するかわかりませんね。さて、それは置いといて。早速席について置かれていたメニューを閲覧すると、お目当てのフレーバーはしっかりありました。食べたいのは2つ。なので、いつもの様に必殺技、ハーフサイズで2種類食べることにしました。まず最初はこちらから。はちみつレモン。「どこか懐かしくて優しい味わいのハニー&レモン。はちみつレモンゼリー付き」との事。側面です。ハーフよりももっと少な目にしていただいたので、高さはかなり低いです。でも、私にはちょうどいいかな。はちみつ漬けにされたレモンが印象的で、とっても美味しそう♪では、実食!!内部です。白くて分かりづらいですが、レモン風味のシロップがたっぷりとかかっています。相変わらず、ふわっふわな氷の食感は、頭にキーンと来なくていいですね。すっと溶ける口どけの良さも食べやすいです。レモンの酸味は抑え気味ですが、かといってハチミツの甘さも控えめなので、やや物足りない感じがあるかもしれませんが、最後まで食べきるにはちょうどいいかもしれません。ゼリーのちゅるんとした食感がいいアクセントになってよかったです。さっぱりしていたので、今日みたいに暑いときにはとても美味しかったです。続いて2杯目。完熟トマト&チーズ。「完熟トマトシロップにマスカルポーネを合わせ、プチトマトのコンポートを添えて」との事。単体上部から。ぐるぐる状にかけられたトマトシロップは、パッと見、苺みたいです。側面です。はちみつレモンよりも多めでした。たっぷりのトマトシロップが、どんな味なのか興味深々で、とっても美味しそう♪では、実食!!(2度目) 内部です。こちらもマスカルポーネのソースが乳白色なので、見た目は分かりづらいですが、結構かかっていました。でも、マスカルポーネ自体が味のあるタイプのチーズではないので、コクのみという感じでした。トマトシロップは甘いトマトを使っているので、トマトを食べてる、という感じは全くなかったです。ただ、トマトのコンポートを一緒に食べると、すこしカプレーゼチックなお味になって、なかなか面白かったです。トマト好きな方は是非。両方とも美味しかったですが、今日みたいな日にははちみつレモンの方が美味しく感じました。また来月新しいフレーバーが出るそうなので、行けたら食べにいってみようと思います。
May 27, 2015
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3品目。目的第二弾。今月の上旬にナボナで有名な亀谷万年堂が新業態として、anovanという生ブッセのお店を表参道にオープンさせました。とっても気になっていたので、ついでに買って食べてみることにしました。お店はメインストリートから少し入ったところなので、若干分かりづらいです。そのせいか、混んでいるかも、と思っていたのにえらく空いていて、肩透かし的な感じでした。店内は表参道らしい、かわいらしいお店づくりで、意外と広いです。手前が販売、奥が工房になっていて、作りたてを買うことができます。早速生ブッセが並んでいるケースを見ると、思ったよりも大き目サイズ。でも、ナボナと同じぐらいかな。フレーバーは6種類で、一つが季節によって変わるようです。どれも美味しそうでしたが、とりあえずイチオシのフロマージュを買って食べてみることにしました。それがこちら。フロマージュ。「乳脂肪分48%純生クリームと、フランス産ナチュラルチーズから作られた、フレッシュでさわやかな酸味のクリームチーズが絶妙にマッチした一品。まるでチーズケーキを食べているかのような贅沢なクリームです。」との事。潰れないようにしっかりと固定されていました。側面です。多少動いても大丈夫な感じ。セロファンを取ってみました。結構高さがあります。手に持つと表面がとってもふわっふわで、美味しそう♪では、実食!! バッサリと断面です。下のスポンジ部分はクリームの重さで潰れてしまっていました。それだけふわふわです。食べてみると、スポンジ部分は、スフレというか、シフォンみたいでふわんふわん♪ナボナよりもさらにふんわりしていました。中のクリームは、チーズの風味は弱めで、ほのかにチーズの味がする程度。でも、くちどけがよく、軽やかな仕上がりで、ふわふわなスポンジとよくあっていて、美味しかったです。これ暑いときは冷凍して食べたらおいしいかも。他のフレーバーも美味しそうだったので、また買って食べてみようと思います。さて、週末からGW♪最初は天丼から!楽しみだな!!
Apr 30, 2015
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2品目。昨日銀座三越の北陸フェアをパトロールしている時に、イートインで美味しそうな和スイーツを発見!今日が最終日だったので食べてみることにしました。老舗料亭が手掛けているという甘味処「つぼみ」。メニューは葛きりとあんみつで、どちらも魅力的だったのですが、食後だったので、軽めの葛きりの方にしてみました。そうして待つ事5分ほど。運ばれてきたのがこちら。葛きり 黒みつセット。今日みたいにちょっと暑いときにひんやりスイーツで、とっても美味しそう♪では、実食!!葛きりです。くっつかないように氷水に浸かっています。これだけでもヒンヤリ感があっていいですね。黒みつをつけてみました。すごく柔らかくて、つかむのが大変なぐらいでした。普通のよくある葛きりって、結構しっかりして、かみごたえがありますが、こちらのはとっても柔らかで、つるんとなくなってしまう感じです。和菓子に「葛桜」ってありますが、あの表面の葛を葛きりにした感じです。こんな葛きりってあるんだなあってびっくりしました。黒みつはどちらかというと甘さは控えめ。黒糖のクセみたいなのはなく、食べやすかったです。五郎島金時芋芋羊羹。こちらはまさに芋!焼きいもというか蒸かした芋をそのまま羊羹型にしました、という感じのお味です。お芋の甘さが強烈で、あるいみ黒みつよりも甘かったです。芋そのものが味わえて、舟○の芋羊羹よりも好きかも。新食感の葛きりで、食べておいてよかったです。あんみつも食べてみたかったですが、また機会があったら食べてみようと思います。
Apr 28, 2015
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今日もすごくいいお天気で、初夏を思わせるような暖かさになった一日。春がすっ飛ばされたような気分です。桜も超満開で、今日、明日が一番の見ごろでしょうね。体調も9割がた復活して、お出かけする気分も出てきました。なので、体を冷やすものを食べにお出かけ。向かったのはお気に入りのかき氷店、yelo。今日はルチアーノさんに新作はない、と言われたので、こちらのかき氷を食べることにしました。開店早々にお店に到着。先客が一名いるだけでした。前回気になった焼きとうもろこしを食べよう!と気合十分で早速オーダーを。が。4月から春メニューに切り替わるため、新しいシロップはもう作らず、すでに提供はないとの事。無念です。仕方がないので、また例によって、ハーフサイズで2種類食べることにしました。最初に作っていただいたのがこちら。あずき。「創業150年の老舗和菓子屋・柴又 い志いのこし餡を使用。甘みの中にも深みのある味わい」との事。上部から。ぐるぐる巻きのシロップがかわいいくて、とっても美味しそう♪では、実食!!内部です。中にも、ミルクソースとあずきのソースが入っているので、途中で飽きることなく食べられます。変わらないふわふわ食感の氷がいいですね♪上品な甘みのあずきソースとミルクソースのコンビは、あずきラテのような味わいで美味しかったです。 続いて2杯目。クレームブリュレ。「甘いカスタードソース、ほろ苦いカスタードソース、アクセントに焦がしカラメルの三重奏」との事。上部から。2種類のソースに焦がしキャラメルのトッピングがいいですね。 内部です。こちらも中にソースが入っていたので、氷だけ、っていう悲しい思いはしなくて済みます。甘いカスタードと苦みのあるカスタードソースのWなので、甘さあり、苦みありで飽きなかったです。焦がしキャラメルのコリコリとした食感もいいアクセントになっていて、こちらも美味しかったです。どちらも美味しかったですが、個人的にはクレームブリュレの方が好みでした。焼きトウモロコシが食べられなかったのが残念。また復活を願いたいです。4月からの新メニューも期待して、美味しそうなのがあったら食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
Mar 30, 2015
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風が強くて冷たかったけれど、日差しは温かくて、春が感じられた一日。日もだいぶ長くなってきて、冬が過ぎ去っていったみたいでした。厚手のコートがいらなくなる日が早くくるといいな。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、表参道ヒルズ内のデル・レイ。14日のホワイトデーまでの期間限定デザートが美味しそうだったので、食べ損ねる前に行ってきました。時間に到着すると、いつもの店員さんがお出迎えしてくれて、よく使わせていただいている席に案内してくれました。オーダーするものはすでに決まっていましたが、とりあえず閲覧。デフォルトで苦手なカシスソースが使われていましたが、チョコレートのソースに変更してくれるとの事で、安心しオーダーしました。そうして待つ事5分ほど。運ばれてきたデセールがこちら。ムース・オ・ショコラブラン。「濃厚なホワイトチョコレートとバニラビーンズたっぷりのムースをメインに、カシスジャムと相性の良いヨーグルトとレモンのソルベを添え、愛のモチーフ“ハート”のチョコレートを飾り付けました。 紅茶のジュレや花びらで華やかさを、カシスソースでさっぱりとお召し上がりいただけるデルレイホワイトデー限定スイーツをご用意いたしました。」との事。背面です。チョコレートのソースがたっぷり♪ホワイトデーらしい、真っ白なデセールで、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはソルベから。ヨーグルトベースのソルベなので、とってもさっぱり♪しゃりっとしたところもなく、滑らかな口当たりで好みです。ヨーグルトらしい酸味はありますが、気になるほどではなかったです。そこに更にレモンが加わるので、単なるヨーグルトよりも一層さっぱり感が増して美味しかったです。もうあと2玉ほど食べたかったです。心配したチョコレートソースとも意外とあってよかったです。続いてホワイトチョコレートのムース。こちらはムースと言っても、エアリーなものではなく、ねっとりとした生チョコのようなムースでした。ホワイトチョコレートって安いものは、変に脂肪分たっぷりで、あんまり好きではないのですが、流石デル・レイ。上質なホワイトチョコを使っていたので、とっても美味しい♪バニラビーンズもたっぷり入っていたので、バニラの香りもすっごくたっていました。同じチョコレートのソースだったので、ブラックのソースと絡めて食べるとまた、相互のチョコレートの良さが引き立って美味しかったです。紅茶のジュレは、柔らかな硬さで、アールグレイの香りがこのデセールによくあっていました。香りも大切ですね。女性的でした。とてもよくまとめられたデセールで美味しかったです。こんなホワイトデーのお返しだったら超嬉しいですね♪ホワイトデーにこういうデセールを食べに連れて行ってあげるのもいいかも。また美味しそうなデセールが登場するのを楽しみにしたいですが、その前に、ランチが美味しそうになっていたので、近いうちに食べに行こうと思います。
Mar 11, 2015
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朝はかなり寒かったけれど、日中はぐんぐん気温が上がって、春めいた一日。天気予報ほどの気温にはならなかったけれど、昨日が寒かったので、とても温かく感じました。早くこれぐらいの日が続くといいなあ。そんな中、温かくなることを見込んで、冷たいものを食べにお出かけ。向かったのは久しぶりのyelo。冬のメニューが美味しそうで食べたかったのですが、流石に寒くてちょっと見送っていました。でも、今日ならイケるかも!と食べに行ってきました。開店少ししてからお店に到着。すでに一組お客さんがいらっしゃいました。私が入った後にもちらほらとお客さんが入ってきて、この時期の、この時間にしては初めてでした。やっぱり温かくなる、というのを見込んできたのかもしれません。好きな席を、と言われたので、テーブル席に座って、早速おかれていたメニューを閲覧。最初の方に冬メニューがついていました。定番メニューもまだ食べてないのがあって、気になるところですが、やっぱり季節ものからですよね。季節ものは4種類ほど出ていて、どれも美味しそうです。散々悩んだ挙句、いつもの如く、ハーフサイズ2種、という必殺技を繰り出して食べることにしました。 オーダーして間もなく、最初の一杯が運ばれてきました。ほうじ茶きなこ。「京都・利沼園茶舗の香り高いほうじ茶をブレンド。仕上げにたっぷりときなこをかけました。」との事。上部から。きなこがたっぷりとかかっています。これでもハーフサイズっところがすごいですが、とっても美味しそう♪では、実食!!内部です。中にもソースが入っていました。相変わらずふわふわ食感の氷は美味しい♪キーンと来ないのがいいですね。ほうじ茶ソースはミルクソースにほうじ茶を加えたものですが、思ったよりもほうじ茶の香ばしさや風味は弱かったです。氷にかけるのでかなり濃いめに出さないと消えてしまうので、その辺はもう少し考えた方がよかったかも。お味は悪くなかったので勿体ないです。きなこはよかったと思います。そしてこれが食べ終わったら2杯目を作ってくれました。それがこちら。レアチーズケーキ。「濃厚なクリームチーズをおもいっきり贅沢に使いました。自信を持っておすすめします。」との事。上部から。上にはにオレオの砕いたものが乗っかっていました。おお、これもまた美味しそう♪内部です。こちらは中にあんまりソースが入っていませんでした。ミルクソースにクリームチーズを溶かしたソースは、かなりチーズ感の強い仕上がりで、結構濃厚です。どろりとした仕上がりなので、氷とよく絡んでよかったです。中にもうちょっとソースが入っていればもっと美味しかったのになあって思いました。ああ、追加すればよかったかも。オレオの食感と味もよくあっていて、チーズのアイスを食べてるようで美味しかったです。どちらもそれなりに美味しかったですが、レアチーズの方が好みでした。後二つも食べてみたいのですが、機会を見て食べに行けたら行こうと思います。
Mar 4, 2015
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2品目。本日のメインを食べに移動。向かったのは広尾のカレーからほど近くの、MAX BRENNER。噂に聞くチョコレートピザを食べてみたくて行ってきました。表参道やスカイツリー店は混み合っていますが、広尾店はまだ新しいので、それほどではないらしい、という事だったので、こちらへ突撃しました。お店に着くと、列はなし。一組だけ待っていました。店員さんがやってきて、人数を聞かれると、入り口目の前の席ならすぐ案内できる、と言われたので、長居をするつもりもなかったし、そこでOKしました。すぐにメニューを持ってきてくれたので、早速閲覧。ほんとにまあ、チョコスイーツのオンパレードです。どれも気になりますが、広尾店には限定で、人気のものをいっぺんに食べられるフェイバリット パーティープレートなるものがあるので、それをオーダーすることにしました。お会計はファーストフード形式で、カトラリーやお水もすべてセルフ。注文したものは持ってきてくれるシステムでした。お会計を済ませて、5分ほどすると、飲み物が運ばれてきました。ツレのオーダーした ホットチョコレートのイタリンクラシィック ダーク。一杯がかなりの量で、カップティーの1.5倍は優にありそうです。一口もらいましたが、どろーっとした超濃厚のホットチョコレートで、ダークですが、かなり甘いです。これ、2人で一つぐらいのほうがいいかもしれません。私は紅茶のチョコチャイ。フレーバーティーです。ほのかにチョコの香りとジンジャーなどのスパイスが利いた紅茶で、今回のスイーツのお供にはピッタリでした。そして、メインの登場! チョコレートフォンデュ。単品だとチョコが選べますが、パーティープレートだとミルクになってしまうようです。アイテムはマシュマロと苺のみ。マシュマロは、炙って食べることができます。炙ったマシュマロは香ばしくなって、そこに甘みがしっかり!なチョコをくぐらせて食べると、なんとも至福なひと時♪でも、強烈に甘いです。アイテムの割にチョコが多いですが、残ったチョコは甘くて食べられませんでした。間髪入れずに運ばれてきたパーティープレート。右上から、チョコレートピザ、チョコソース、バナナワッフル、クレープ。人気メニューがワンプレートに乗っていて、とっても美味しそう♪では、実食!!まずは評判のチョコレートチャンクピザから。ピザ生地にミルクチョコレート、ホワイトチョコレートのチャンク、トーストしたマシュマロを乗せたもの。ピザ生地は熱くて、アメリカンスタイル。マシュマロがもっちり、ぴよーんと伸びてこれは面白いです。が、とにかく甘い!!私は3分の1ぐらいしか食べませんでしたが、それ以上は無理、という感じでした。ワッフルはカリッと焼かれたベルギーワッフルタイプ。これ自体はそうでもないですが、バナナソテーやアイス、キャラメルソースがまた甘くて、悶絶ものでした。最後にクレープ。もっちりとした生地の中にはベリーとあまいチョコソースがたっぷり!もう、ここまでくると、「ごめんなさい」って言いたくなるぐらいの、甘み地獄でございました。チョコピザやクレープは、不味くはないですが、言ううほどの感動はなく、ワッフルが一番好みでした。とにかくひたすら甘いので、甘いのが好き過ぎ!な人にはお勧めです。チョコ自体の美味しさは、正直こうなってしまうとそれほど変わらないような気がしました。とにかくいっぺんに物がきたので、急いで食べる羽目になってしまったのはちょっと残念でした。今度はゆっくりとチョコドリンクなどを飲んで楽しみたいなあと思いました。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
Feb 8, 2015
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4品目。もうすぐ建て替えのために閉館する東京會舘。こちらの看板商品の一つ、マロンシャンテリーの食べ納めをしようとジム帰りにスイートプラザへ買いに行きました。現在、マロンシャンテリーは定番のものと人気のあったフレーバーバージョンの二つを販売。フレーバーバージョンは週ごとに入れ替わっていて、今週はショコラでした。お店に着くと、最後に、というお客さんが大勢いて、ごった返していました。ケーキの冷蔵ケースも、パンも2時という時間なのに、ほとんど売り切れ。うーむ、すごい。で、お目当てのマロンシャンテリーを!って思ったら、定番の方は売り切れでしたが、ショコラはかろうじて残っていて、ラッキー♪ウキウキ気分でデザートに食べました。マロンシャンテリー専用の箱です。これもしばらく見納めです。マロンシャンテリー ショコラ。相変わらずの芸術的なお姿で感動です。側面です。定番の白もいいけど、ショコラのシックな佇まいも素敵で、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。スポンジ、そぼろ状のマロン、ショコラクリーム。ショコラクリームはやっと保たれているぐらいの硬さで、定番のものよりも緩いです。でも、マロンとよく絡んでいいですね。ココアではなく、チョコレートをちゃんと使っているので、深い味わいのショコラクリームで、流石でした。中のマロンもマロンの味わいと風味がしっかりしていて、ショコラに負けていません。マロンとショコラ、大好きな組み合わせで、とっても美味しかったです。定番も好きですが、このショコラも好き。定番も含めて、しばらくこのお味に出会えなのが寂しいです。また再開したらすぐ買いに走ろうと思います。さて、明日はどうしようかな?
Jan 28, 2015
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3品目。先日行ったサロン・デュ・ショコラで買ってきたチョコレートのご紹介です。ぐるぐる回っていて、チョコのオブジェがきれいだったので、こちらのお店のを買ってきました。それがこちら。オクシタニアルのキャレ。ステファン・トレアン氏のサインが入ったものをくれました。全部で5種類。左から、ミエル・ドゥ・ロマラン、バナヌ・キャネル、ピスターシュ・グリオット、マング・ジャンジェムブル、キャフェ・クルスティヨン。くまがめっちゃかわいい♪食べるのがもったいないぐらいですが、とっても美味しそう♪では、実食!! キャフェ・クルスティヨンの断面です。「プラリネをあわせたさくさくクランチとコーヒーのなめらかなガナッシュのマリアージュ」とのこと。小さくてもコーヒーの香りと味わいがしっかり!そこにサクサクっとしたライスパフのようなクランチがいいアクセントになっていて、コーヒーが苦手な私ですが、美味しかったです。上から、ミエル・ドゥ・ロマラン、マング・ジャンジェムブル、バナヌ・キャネルの断面です。ミエル・ドゥ・ロマランは「フランス産のローズマリーはちみつをきかせたクリーミーなミルクチョコレートがナッシュ」との事。ローズマリーの香りはそれほどきつくはないですが、はちみつの味わいはしっかりです。ミルクよりも甘さは控えめだったので、はちみつの甘さが引き立っていてよかったです。マング・ジャンジェムブルは「ジンジャーミルクチョコレートガナッシュにマンゴーのパートドフリュイをのせて仕上げました」との事。こちらはミルクチョコと書かれていましたが、かなりビターより。ジンジャーの風味はあまりわからなかったです。でも、マンゴーの酸味がキリッときいていて、バランスが見事でした。バナヌ・キャネルは「バナナピューレとシナモンをあわせたガナッシュ、とろけるようなボンボンショコラ」との事。テッパンのチョコバナナ。不味いはずはありません。チョコはミルク系のやや甘めのものでした。ちとシナモンが邪魔でした。個人的にはもう少しバナナ感があってもいいなあ、と思いました。ピスターシュは苦手で食べなかったので不明です。どれもしっかりと満足できるお味のチョコでしたが、一番はマング。お値段も他のところのものに比べるとお安くて、十分かな、と思いました。もう一つ買ってきたのがあるので、また後日レポします。さて、明日はどうしようかな?
Jan 27, 2015
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4品目。昨日行ってきたサロン・デュ・ショコラで買ってきたチョコを少しずつご紹介します。まず最初は森永製菓から。森永製菓の代表チョコレート「ハイクラウン」にドライフルーツなどをトッピングしたアイスキャンディー風のチョコを2つ買ってみました。それがこちら。ハイクラウンロリポップ ホワイトチョコレート×キウイ。こんなパッケージングです。 アイスの棒にハイクラウンをさして、そこにキウイがトッピングされていました。では、実食!! アップです。結構大き目のドライフルーツのキウイです。あんまりホワイトチョコは得意でないですが、嫌みな味ではなく美味しかったです。でも、キウイと相性がいいかと言われると、うーむ、でした。こちらはミルクチョコレート×マロングラッセ。マロン好きなのでこれは外せません。アップです。マロングラッセは結構たっぷりとついていました。ガブッと断面です。ミルク感の強い甘めのチョコは、ハイクラウンの懐かしい味わいです。そこにマロングラッセの甘味と食感が加わって、より甘めな仕上がり。相性的には悪くない組み合わせですが、これもトッピングする意味がよくわからんかったです。棒にさしてあるので食べ歩きにはいいですが、棒についたチョコの部分がひっついて、若干食べづらさがありました。それなりに美味しかったですが、何を目指したかったのか・・・・。見た目のかわいさだけかなあっていうのが正直なところ。でも、ここにしかないという特別感はあってよかったと思います他に買ってきたチョコも楽しみに食べようと思います。さて、明日はお料理教室でお料理の日。頑張るぞ!!
Jan 21, 2015
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本日のお料理教室は製菓の日。2品作ってきました。一品目。ブロンドチョコレートとカシスのムース。ブロンドチョコレートとは、ブラック(スイート)、ミルク、ホワイトにつぐ世界初の「ブロンド・チョコレート」と位置づけられた、新しい世界観を持つチョコレートだそうで、 輝く美しいブロンド色と、なめらかに包み込むような食感が特徴。ビスケットのように香ばしい風味とほのかな甘み、後味としてわずかに残る塩味が他にないテイストとして印象に残る、というものです。このチョコレートを使ったムースに、カシスのジュレをいれて、底にはチョコレートでコーティングしたフィヤンティーヌとスポンジを敷いたもの。ミルクジャムのような、ピーナッツバターのような、チョコレートとちょっと違った味わいで美味しかったそうです。二品目。 黒糖のパウンドケーキ。中に胡桃が入っています。黒糖の香りがすごくよく、パウンドケーキですが、メレンゲを入れて焼き上げたので、普通のものよりも軽やかな口当たりになってよかったです。手間はかかりましたが、きれいに美味しくできたのでよかったです♪さて、週末は久しぶりのピザ♪楽しみだな!!
Jan 8, 2015
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3品目。昨日フルーツブッフェに行ってしまったので、本日クリスマスケーキを食べることにしました。散々デパ地下をうろついた挙げ句、ようやく決めて買ってきたのがこちら。まず一つ目。 モンシェールのショコラムース。サンタのカップに入っていて超プリティ♪上部から。チョコブラウニーとナッツのトッピングがしてありました。チョコ感たっぷりで、とっても美味しそう♪では、実食!!内部です。構成は下から、チョコスポンジ、チョコムース、チョコクリーム、チョコブラウニー、ナッツ。しっとりとしたスポンジにエアリーなムースがいい感じで美味しい♪甘すぎず、ビターなところがいいですね。チョコクリームもチョコの風味がしっかりとしていて、乳脂肪の高いクリームでいいです。安定したお味でよかったです。 2つ目。同じくモンシェールのマロンババロア。こちらは雪だるまとラブリーです。上部から。渋皮煮のトッピングがポイント高しです。内部です。構成は下から、スポンジ、マロンババロア、マロンクリーム、マロンの渋皮煮。ババロアというので、プリンっぽいものを想像していたのですが、意外とムースのようなエアリーなものだったのでびっくりしました。まあどちらでもよかったのですけどね。こちらは結構ラムがきいていて、見た目のキュートさに反して大人向けです。マロンペーストもたっぷりと入っているようで、マロン感が強くこちらも美味しかったです。両方美味しかったですが、個人的にはマロンの方がよかったです。ロールケーキが美味しいので、こういうケーキもこちらのは美味しいですね。買ってよかったです。美味しいケーキにありつけて満足でした。さて、週末は中華のオーダーブッフェ♪楽しみだな!!
Dec 25, 2014
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今日も朝から気温が上がらずに、とても寒かった一日。夜になったら強い風が吹いて、更に寒い・・。風だけでも明日には止んでほしいな。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは表参道ヒルズ内のデル・レイ。こちらで11、12月限定のデセールが美味しそうだったので、それを食べに行ってきました。まだ早い時間帯だったので、お客さんは誰もいませんでした。顔なじみの店員さんがいらっしゃったので、安心していつもの席に座りました。予め食べるものは決まっていたのですが、苦手なものがあったので、それを外してもらう旨を伝えました。そうして待つ事3、4分。運ばれてきたデセールがこちら。ティラミス チョコレートのトナカイを添えて。「まろやかなマスカルポーネクリームのティラミスに、バニラビーンズたっぷりの自家製バニラアイスクリームとトナカイのチョコレートを飾り付けました。見た目にも楽しい一品です。」とのこと。デフォルトでは苺が添えられていて、フランボワーズのソースもお皿にかかっていたのですが、それははずして頂きました。クリスマスらしい装いで、とっても美味しそう♪では、実食!!以下、個別に。バニラアイス。バニラアイスにトナカイの形をしたチョコレートが刺さっていました。バニラアイスの下はクッキーを砕いたもの。バニラアイスはミルク系のバニラ味で、さっぱりとした味わいのバニラです。乳脂肪分は低めで、アイスミルク的な味わいでした。でも、バニラビーンズがたっぷり入っていたので、チープ感はまるでなし。添え物としてはちょうどいい具合のバニラアイスでした。トナカイのチョコは、もちろん美味しいですし、下のクッキーもサクサクしていて食感がよかったです。 ティラミスの上部です。粉砂糖でツリーが書かれていてかわいらしいです。てっぺんのチョコの星形もいいですね。内部です。構成は下からこーひーを染み込ませたスポンジ、マスカルポーネクリーム、スポンジ、マスカルポーネクリーム、ココア、粉砂糖。ザ・王道スタイルです。スポンジにはたっぷりのコーヒー風味のシロップが染み込んでいました。コーヒーの苦みはほとんどないので、コーヒーが苦手な人でも大丈夫な仕上がりでした。マスカルポーネクリームはクリームですがエアリーな口当たりで、ふわっと溶ける感じ。どっしりとしたチーズの重たさはないので、食後のデザートにもピッタリでした。ややシロップが多すぎるかな、という気もしましたが、重たすぎなティラミスで美味しかったです。今日で年内にこちらに伺うのはこれで最後。今年も美味しいデセールが食べられて幸せでした。また来年も美味しいデセールを楽しみにして、それを食べに懲りずに伺おうと思います。
Dec 9, 2014
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本日のお料理教室は製菓の日。2品つくってきました。一品目。苺のショートケーキ。クリスマスなので、クリスマスケーキを作りました。苺がたっぷりと入ったショートケーキです。一気にクリスマス気分になりました。デコレーションケーキって、デコレートしてる時がすごく楽しい♪今年はどういうケーキにしようかなあ。二品目。 チョコレートとマロンのブラウニー。どっしりとしたチョコレートケーキです。中心部にマロンのペーストが入っていて、じつは隠し味的にあずきが入っています。それってどうよ?って思ったのですが、チョコレートが強いので言われないとわからなくて、小豆の食感がメインっていう感じで斬新で美味しかったです。デコレーションが楽しくできてよかったです♪今年もあと一回。頑張ろう。さて、週末は少し早いクリスマスディナー的なトリュフづくしディナー。楽しみだな!!
Dec 4, 2014
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連休が終わった途端、シトシトと雨が降る冴えないお天気となった一日。でも、思ったほど気温が下がらずに済んだのでよかったです。明日はぐっと気温が下がって寒いようなので、温かくしてお出かけしてくださいね。そんな中、ずっと気になっていたお店にお出かけ。今日はルチアーノさんのところで新作はないという情報を予めキャッチしていたので、最初から別のものを食べる計画をたてていました。向かったのは巣鴨に今年できたかき氷屋さんの雪華。天然氷が食べられると聞いていたので一度食べに行きたい、と思っていたのですが、トップシーズンの夏は近寄れない状態とのうわさ。なので、時期を外して、この寒空の中、だれも行かんだろうと本日行ってみることにしました。とりあえずオープン開始時間を狙ってお店に向かいました。一応予習をして道順を頭に入れておいたのですが、お約束通り道に迷う羽目に(涙)。そのあたりをウロウロしながら、ようやく見つけることができた時にはオープン5分前ぐらいになっていました。まだ閉まっていたのでお店の前で待っていると、中から店員さんがやってきて、雨だし、寒いから、というので早めに中に入れてくれました。とても親切で好感度大です。2人掛けのテーブル席に座って、早速おかれていたメニューを閲覧。なかなか魅力的なラインナップです。それ以外にも期間限定のものが2つほどあって、店員さんと相談しながら、結局期間限定ものを食べてみることにしました。 程なくして、かき氷とは別にサイドメニューにあったアイスが運ばれてきました。生キャラメルアイス。デフォルトでは2玉なんですが、1玉にしていただきました。自家製のアイスは、アイスクリンのような、練乳ベースと思われるさっぱりとしたもので、やや粒子感のあるアイスです。キャラメルは甘い系の方でしたが、ベタベタした甘さはなく、焦がしたキャラメルの風味がしっかり入っていてなかなか美味しかったです。そうしてこれが食べ終わった頃に運ばれてきたかき氷がこちら。タピオカミルクティー。天然氷にミルクティーテイストのシロップがかけられたもの。タピオカは氷が柔らかなので別添えになっていました。氷単体です。かなりの盛りっぷりなのに、これで普通盛りっていうんですから、大盛りってどんだけ?って疑問に思うぐらいです。でも、ふわふわな見かけで、とっても美味しそう♪では、実食!!氷のアップです。ふわふわなので、すぐにスプーンの上でも溶けていきます。食べると、そのふわふわの如く、すーっとお口の中で溶けて行ってとても儚い口当たりです。シロップは甘すぎず、ミルクティーの美味しさがしっかりと出ていて、氷と食べてるとかなりつめたーいアイスミルクティーを飲んでいるような感じでした。丁寧に煮出してある感じのシロップでした。別添えのタピオカ。大粒タイプのものです。タピオカって、それ単体で見るとなんかの卵みたいで、あんまり好きじゃないお姿です。乗せてみました。一緒に食べると、ふわっと氷が消えた後に残ったタピオカのもちもちとした食感が、頼りなくなったお口の中に元気を与えてくれて、面白かったです。内部です。中までしっかりシロップがかけられていたので、最後まで飽きることなく食べることが出来ましたよ♪天然氷なので、頭にキーンとくる冷たさがなく、ふわふわした食感で美味しかったです。ややシロップが薄いかなあっていう気もするし、茶葉をアールグレイのような香りのしっかりするものにした方がよかったかな、とは思いますが、丁寧に作られているのがよくわかる氷で美味しかったです。他にも美味しそうなのがあったので、また食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
Nov 25, 2014
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午前中は微妙すぎる雨が降ったけれど、午後は少しずつお天気が回復してきた一日。やっぱり日が落ちると途端に寒くなりますね。日が暮れるのも早いし、寂しいですね。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは銀座にある和光ティーサロン。こちらで先月から今月いっぱいまでの2か月間、季節のデザートにマロンが登場しています。一つはマロンパフェ。もう一つはモンブラン。マロンパフェは例年通りの変わらないものですが、モンブランの方が装いが代わっていたので食べてみることにしました。オープン間もなくに到着したのですが、今日はいつもと違って、結構なにぎわいを見せていました。席に案内してくれると、すぐにメニューをくれたので、早速閲覧。お食事メニューも美味しそうなのがあって食べてみたいものが色々とあるのですが、とにかく今日はモンブラン。店員さん呼んでオーダーしました。オーダーが入ってからクリームを絞ったりするので、少し時間がかかります。混み合っていたので、いつもよりも時間がかかりました。10分以上たって、運ばれてきたモンブランがこちら。季節のデザート モンブラン。「毎年10月から11月までの2ヵ月間限定でお届けしているティーサロンのデザート、モンブラン。バニラとマロンのアイスクリームやソースが添えられます。『より一層の風味を感じていただくために注文を受けてからマロンクリームを絞ります。また、軽い食感のパイ生地を使っているため、最後のひと口までおいしくお召し上がりいただけます』とシェフ パティシエ。 栗の魅力を存分に味わっていただけるモンブランをぜひご賞味ください。」との事。背面です。なんだか芋虫というか、蚕というか、ああ、ナウ○カのオームのようです。側面です。半分にカットされた渋皮煮が頭みたい・・・。あ、イカン。虫は嫌いだからやめましょう。蕎麦のように綺麗に絞り出されたモンブランクリームがとっても美味しそう♪では、実食!!まずはアイスクリームから。バニラはタマゴたっぷりなカスタードタイプのバニラアイスで、バニラビーンズもたっぷり。そこに追い打ちをかけるようにアングレーズソースがかけられているのでカスタード感ガッツリです。でも、甘さは控えめだし、量が少ないのでちょうどいいぐらいでした。一方のマロンアイスはマロンペーストをバニラアイスに練りこんだタイプのアイス。やんわりと広がるマロンの風味が至極上品で美味しいです。もう少しマロンペーストの量が多くてもいいかな、とは思いますが、モンブランもあることだし、ちょうどいいかもしれません。そして、メインのモンブラン。バサっと、ナイフ入刀!ナイフが入らん!!と思ったら、真ん中に栗の渋皮煮が鎮座していたからでした。断面のアップです。モンブランの構成は下から、パイ生地、渋皮煮、生クリーム、マロンクリーム。去年はたしかタルト生地だったような記憶が・・・。マロンクリームは国産栗だと思われる、渋皮も使った贅沢な仕上がりです。これが惜しげもなく、たっぷりと絞られていて、モンブラン好きには悩殺ものです。甘さは控えめで、栗の甘さと風味を邪魔しない程度なので、栗の風味をしっかりと味わうことができました。中の生クリームもほぼ無糖に近いもので、乳脂肪の高いミルキーなもの。生クリーム率の少ないマロンクリームと合わさると、ちょうどいい具合になって美味しかったです。渋皮煮も贅沢に丸まる一個なのが嬉しいです。底のパイ生地はさっくり、というよりザックリな食感。折パイじゃなく練パイのようです。このザクザク感が好みの分かれそうなところ。個人的にはパイ生地よりもメレンゲのようなふわっと消えるようなものの方がよかったなあ。お口にパイが残ってなんかイヤ・・・。あくまでも個人的な好みですから。結構なボリュームのあるモンブランでしたが、甘さが控えめで、見た目よりも軽やかだったので、最後まで飽きずに食べることができました。今年のもシックな装いで美味しかったです。また来年、マイナーチェンジしていたら、食べに行こうと思います。
Nov 12, 2014
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4品目。本日のお料理教室は製菓の日。2品作ってきました。一品目。オレンジとチョコレートのムース。チョコレートのスポンジに、チョコレートムース、オレンジのムースを重ねて、生クリームをデコレートしたもの。ミルク系の甘めのチョコムースにオレンジの風味がしっかりと入ったムースがベストマッチで美味しかったそうです。二品目。 エンガディナー。パイ生地の中にキャラメリゼしたクルミやアーモンドをたっぷりと入れて焼き上げたもの。スイスの定番お菓子です。ナッツ好き、キャラメル好きにはたまらない、こっくりとした味わいのガトーで冬にホットコーヒーなどと一緒に食べると最高だ、との事でした。手間はそれほどでもなかったので、楽しく作業が出来ました。頑張って作ってよかったです。さて、週末は中華♪楽しみだな!!
Nov 6, 2014
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夜中に雨が降ったようだけれど、日中はどうにかお天気が持ちこたえた一日。天気予報もこの3連休、当初と変わってよくなりそうな気配。そうだといいのですけど。そんな中、森永製菓の代表チョコレートHi-CROWNが50周年を記念して限定ショップ&限定商品を出すというので、早速買いに行って食べてみました。出店先は東京駅グランスタ内。27日にオープンしたそうです。まだ知られていない&駅構内ということで、思ったよりも人は少なかったです。2坪という小さい店舗にはばら売り、セット売り、有田焼がついたもの、などがでディスプレイされて並んでいました。チョコレートのフレーバーは全部で8種類。好きなものだけバラで買ってもよかったんですが、面倒なのでコンプリートのセット買ってみました。それがこちら。これでワンセット。箱だけアップ。すっきりとしたパッケージングですよね。全8種類が入っています。色がビビットできれい♪フレーバーは左から、クラシックミルク、クラシックナッツ、クラシッククランチ、とろけるミルク、ビター、キャラメリゼ、薫る宇治抹茶、ピスタチオガナッシュ。とりあえず、シンプルなクラシックミルクから食べてみることにしました。すらりとスタイリッシュです。取り出してみました。懐かしなあ。中身です。ミルクチョコらしい色合いで、とってもおいしそう♪では、実食!!食べると、おお!めっちゃ懐かしい味♪子供のころを思い出します。でも、当時よりもカカオの質や量がよくなったせいか、ずっと美味しくなっているように感じました。甘さもミルクの甘味の方が強く、妙な甘ったるさがなくてちょうどよかったです。これは他のフレーバーも期待が持てますね。少しずつ食べていこうと思います。こちらの店舗、12月の上旬ごろまでオープンしているそうなので、気になる方はぜひ。
Oct 31, 2014
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日中はムシっとする暑さがあったけれど、夜にはかなり風が強く吹いてきて、気温も下がってきた一日。木枯らし一号でしょうかね?夜中で止んでほしいなあ。そんな中、冷たいものを食べにお出かけ。最初はお気に入りのルチアーノさんにいくつもりでしたが、今週もNEWフレーバーの登場がない、というお返事だったので、別のものを食べることにしました。何にしようか、と考えていた時にふと思いついたのが、かき氷専門店のyelo。ふわふわの氷で、その食感が好きで気に入ったお店の一つです。が、オンシーズンは近寄れないほどの行列という話だったので、行きたくも我慢。結局夏には一度も行きませんでした。トップシーズンも終わって、秋のメニューが登場したというし、久しぶりに食べにいってみることにしました。 オープン時間に合わせて到着。お店にはやっぱり誰もいませんでした。時間になって店内に入ると、カウンター上に秋の新メニューがずらーり。どれも美味しそうです。しかも、ハロウィンにあわせたかき氷も登場。うーん、これは悩む!!ってことで、いつもの必殺技。交渉してハーフサイズ2種類を食べることにしました。待つ事5分ほど。最初に登場したのがこちら。モンブラン。「じっくりシロップに浸した栗をペースト状に。ラム酒で香りづけしたケーキのような味わい」との事。ハーフと言ってもかなりのデカさにビビりました。上部から。たっぷりとモンブランのシロップがかかっています。見るからにふわふわな氷は、久しぶりでとっても美味しそう♪では、実食!!アップです。柔らかい色合いのシロップは、食べるとふわっと栗の味わいが広がって上品です。ベースのミルク氷との相性もよく、冷たいマロンラテを飲んでいるようでした。内部です。みるからにふわふわ♪適度に中にもシロップがかかっているし、氷自体にも味があるので、途中で飽きることはなかったです。もう少しマロンのシロップがトロッと濃厚であるとよりよかったかなあと思いました。続いて2杯目。ハロウィン。秋メニューのかぼちゃと紫芋を一つにしたもの。ハロウィンらしい色合いで、かわいいですね。上部から。たっぷりぐるぐるとシロップがかけられていました。こちらはかなり濃厚なシロップのようにみえます。アップです。たらーっと垂れずに、しっかりと氷の上にとどまっているくらい濃厚です。野菜のかぼちゃが持つ本来の甘味を活かした、というかぼちゃのシロップは、ほんとに濃いかぼちゃペーストでチックで美味しい♪ミルクの甘味よりもかぼちゃの甘味の方がたっていてすごく美味しかったです。一方の紫芋は、紫芋特有の甘味と風味をお楽しみください、というだけあって、紫芋らしい甘みがミルク氷とよくあって、これもまた美味しかったです。内部です。こちらも中にちゃんとシロップが入っていて、途中で飽きることはなかったです。ハーフと言ってもさすがに二杯食べ終わった頃には、すっごく体が冷えてさむーい思いをしました。馬鹿ですねえ。でも、久しぶりにふわふわ氷が食べられてよかったです♪また冬のメニューが登場するとのことなので、美味しそうなのがあったら食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 27, 2014
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3品目。先日某テレビでデパートの裏側、みたいな特集がありました。そこにプランタン銀座に出店したJOHN KANAYAというチョコレート屋さんがピックアップされていて、すごく美味しそうだったので、お店を見に行ってみました。プランタン銀座には毎週行っているのに、全く気付かなかったのは、私の行動範囲外にあったせい。しかも結構店舗の規模がすごく小さいので見過ごしてしまっていたようでした。お店のところへいくと、小さなチョコレートのならんだショーケースが2つ。テレビに出ていたケーキもあって、それもすごく美味しそうでしたが、かなりお高い&若干2人では大きい。ということで、別なものを、とみたら、大好きな栗のチョコを発見!!栗のものは2種類ありましたが、栗好きなら、と勧めれたのがこちら。マロン・オ・チョコラ。「大粒のマロングラッセにショコラを二度かけした贅沢な一粒。北イタリヤ産の大きな栗を使用。ショコラティエが選び抜いた大きさの栗は、蜂蜜に漬け込むことで栗の中に芳醇な蜜をより封じ込めることができます。そのマロングラッセの上から二度かけされたショコラは、一度目で栗の風味をしめ、二度目でまろやかな蜜を封じ込めます。ごろっとボリュームのある一粒は、しっかりとマロングラッセの蜜とビターなショコラのマリアージュを感じていただける一品です。」との事。因みにパッケージはこんな感じ。 取り出してみました。かなり大粒な栗でいい感じです。側面です。高さもしっかりあります。しっかりとチョコでコーティングされた栗で、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。チョコは栗に対してわりと薄掛けです。マロングラッセに近い味わいの栗はほっくり、ねっとりしていて美味しい♪甘さも控えめでいいですね。外のチョコレートもビターで、カカオの香りと風味が抜群です。でも、栗の味わいをしっかりと引き立たせている程度の抑え気味な仕上がりで、すごく上品な一品に仕上がっていました。大きさもでっかいので、一個で食べごたえ十分、満足できました。なかなかこちらのチョコ美味しいです。また他のチョコを買って食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 22, 2014
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2品目。大好きなジョエル ロブションで現在開催中の秋の収穫祭。パンだけでなく、ケーキにも新作が登場していて、そちらにも美味しそうなのがあったので、食べ損ねル前に本日買って食べることにしました。一つ目がこちら。マール マロン。「シャンパーニュ産ブランデーがほのかに香る、ショコラとマロン2層の大人のムースです。」との事。側面です。シックな色合いの、ロブションらしい上品なお姿でとっても美味しそう♪では、実食!!バサッと断面です。構成は下から、スポンジ、フィヤンティーヌ、ミルクチョコレートムース、マロンムース、棒チョコ、マロングラッセ。ブランデーの風味はさほど感じないので、お酒が苦手な人でも大丈夫なぐらいでした。ムースはふんわりと柔らかで、くちどけがとてもいいです。そこにフィヤンティーヌのサクサクした食感がいいアクセントになっていて、ふわ、サクが絶妙でした。甘さもちょうどよかったですね。ただ、しいて言うなら、チョコレートの方が強く出てしまっていて、マロンの風味や味があまり感じられなかったのが残念。栗好きとしてはもう少し栗感を味わいたかったです。二つ目。メープル バナーヌ。「メープルシロップとバナナの秋限定ムースです。」との事。側面です。こちらは丸い形で、柔らかい印象ですね。バサッと断面です。構成は下から、スポンジ、バナナのソテー、チョコレートムース、ショコラスポンジ、メープルムース、板チョコ、メープルクッキー。(だったような気がします。)こちらは全体がムース仕立てなので、すっごく軽やか♪お口に入れるとふわっと溶けてなくなってしまいました。食べた瞬間にバナナの風味と味が広がって、そのあとにメープルの優しい甘さと風味がやってきます。チョコも入っているので、チョコバナナ的な味わいも楽しめて、一つで2度美味しい、みたいな得した感がありました。バナナとメープルは間違いないコラボですが、ロブションにかかると、もっと美味しいスイーツに変身して美味しかったです。予定通りケーキが食べられてよかったです♪また美味しそうなケーキが登場していたら、買って食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 20, 2014
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3品目。先月食べたスイーツプラザのマロンシャンテリー。通年あるマロンシャンテリーですが、今月はこのマロンが新栗を使用しているというので、買ってたべてみることにしました。新栗のマロンシャンテリー。箱は前回と一緒の、マロンシャンテリー専用の箱です。左上に新栗のシールが貼られていて可愛いですね。箱から出して、上部から。何度見ても芸術的なお姿で素晴らしいです。側面です。頭の上に乗せたい衝動にかられるみたいな、王冠のようなお姿です。先月人気だったというのでアールグレイバージョンもあったのですが、シンプルに栗を味わいたかったので、通常タイプをチョイスしました。純白のお姿で、とっても美味しそう♪では、実食!!バサッと断面です。構成は下から、スポンジ、栗のそぼろ、生クリーム。栗のそぼろがたっぷりなのがいいですね。食べてみると、通常のものよりも栗が柔らかくて、栗の風味が強い!!やっぱり新栗は違いますね。食べる前はそんなにかわらんだろう、なんて思っていたんですが、ごめんなさい。全く別物でございました。ほっくりとした口当たりも違います。季節にきちんと食べるべきだなあって思いました。生クリームもこちらのは動物性と植物性をブレンドして使っていて、そのバランスがすごくいいので、量の割には軽やかで食べやすいです。長年培ってきたレシピは伊達じゃないなあって思いました。栗のそぼろと一緒に食べれば濃厚マロンクリーム。シンプルに栗を味わうならやっぱりこちらの方でよかったです。また来月新しいフレーバーが出るそうなので、好みのものだったら食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 15, 2014
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今日はお料理教室で製菓の日。2品作ってきました。一品目。林檎のシブースト。タルト生地に、カスタードのアパレイユとリンゴの角切りをたっぷり入れて焼き上げ、その上にカスタードのムースを乗せて、トップはお砂糖をバナーでキャラメリゼしたもの。今が旬のリンゴがたっぷりのケーキになって、美味しかったようです。二品目。国産栗のモンブラン。 クルミ入りのココアのフィナンシェの上に渋皮栗を混ぜた生クリームをたっぷりと絞って、国産栗のペーストをたっぷりと絞ったもの。生クリームで伸ばしたりしたりしてない、栗100%のモンブランは、贅沢の極みで美味しかったです。絞る工程も楽しく、この時期に作りたいケーキでした。さて、週末は台風来ますが、パフェ&ピッツァを食べに行く予定。楽しみだな!!
Oct 9, 2014
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続きです。デザートメニューは6種類ほど。秋らしく大好きなマロンがあったので、そちらをオーダー。もう一つはこの季節らしいかぼちゃのものにしました。食事を終えてから作り始めてくれたので、また15分ほど待ちました。そうして運ばれてきたのがこちら。ダブルマロン ハーフ。「クリームチーズと栗のクリームをサンドしたフレンチトーストに、熊本産和栗のクリームを絞り、黄栗とイタリア栗を飾った秋限定のメニューです。2種類の栗が楽しめる贅沢な一皿です。」との事。トッピングはミルクアイスと、モリモリの生クリーム。秋らしいデコレーションで、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。真ん中にクリームがサンドされていました。こちらはそれほど卵液に浸された感じはなく、表面ぐらい。中のクリームは少な目で、クリームチーズの風味の方が強かったです。栗のクリームの味わいはあんまりなかったのが残念。でも、デコレートされた栗のクリームやトッピングされた栗がたっぷりあったので、それほど不満には思いませんでした。トッピング用の生リームは乳脂肪高めでミルキーなんですが、重たさはなく、すごく美味しかったです。モリモリなんですが、きっちり完食できるほど。ミルクアイスはアイスミルク的な軽やかなタイプで、さっぱり。カスタード系ではなかったですが、重たいフレンチトーストにはこういうさっぱり系の方が食べやすくてよかったなあって思いました。 パンプキン ハーフ。「かぼちゃが美味しい季節になってきました。マスカルポーネをサンドし、かぼちゃのアパレイユで焼き上げたフレンチトーストに、かぼちゃソース&カラメルソースをかけ、かぼちゃ、洋なしのコンポート、スライスアーモンドで飾りました」というもの。トッピングがゴロゴロと大きく、ダイナミックです。 アップです。こちらはかぼちゃのアパレイユなので、黄色が強いです。中のマスカルポーネもたっぷり。思ったよりも甘さは控えめで、マロンの方が甘かったです。でも、もう少しかぼちゃの味わいがしっかりしていた方がよかったかな。流石に専門店だけあって、フレンチトーストはなかなか美味しかったです。もうちょっとソースが濃厚な方がいいかな、とは思いましたが、CP的にはいいと思います。また新しいメニューが出て、あまり行列がなさそうだったら食べに行こうと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
Oct 5, 2014
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台風の影響で朝からずーっと雨が降りっぱなしだった一日。雨足も強かったけれど、風がまだなかった分動きやすかったです。明日の午前中がピークとのこと。通勤、通学と重なるので気を付けて行動しましょう。そんな中、前から気になっていたお店に突撃。向かったのは渋谷に出来たフレンチトースト専門店のIvorish。福岡に本店があるのですが、今年の春ごろに東京・渋谷に進出。メディアにもたくさん取り上げられていたし、行った人からも美味しかったという話を聞いていたので、一度は行ってみたい、と思っていたところでした。ただ、やっぱりネックは行列に並ぶこと。私はあまり気になりませんが、ツレは苦手。でも、甘いものが大好きなツレなので、珍しく行ってみようと言い出したので、訪問することと相成りました。こんなお天気ではありますが、行列を視野に入れていたので、 ディナータイムのかなり前にお店に到着。私はこの前に美容院へ行っていたので、お店で合流する約束をしていました。予定よりも早くお店に到着してしまったなあ、と思っていたら、なんとツレとほぼ同時。しかも、待ちがゼロの状態。時間がよかったのか、お天気が悪かったのかは定かではないですが、ラッキーです。かなり早いディナーですが、提供までに時間もかかるようなので入ってしまうことにしました。店内は思ったよりも小さく、40人前後のキャパぐらいです。制限時間もとくに設けられていないので、ハマってしまうとかなり待つ羽目になるかもしれません。運よく、二人掛けのテーブル席に座ることができて、置かれていたメニュー表を早速閲覧。秋らしいメニューが揃っていました。こちらのいいところは、ハーフサイズがあるところ。なので、人数が少なくても色々なメニューを食べることができます2人の私たちはハーフサイズでお食事、デザートを一つずつそれぞれオーダーすることにしました。オーダーを終えてから待つ事10分ほど。食事と一緒に、とお願いしたドリンクが運ばれてきました。アールグレイ。ポットサービスです。2杯ぐらいはしっかりありそう。ベルガモットの香りはやや弱いですが、まあ、普通の紅茶でした。そしてすぐに運ばれてきたお食事系がこちら。海老とホタテのアメリカンソース フレンチトースト1ピース。「ボイルした海老とホタテに、海老などの甲殻類や、魚介からとっただしを使ったアメリカンソースをかけています。濃厚な味わいと、独特のよい風味がやみつきになる一皿です」とのこと。海老、帆立のメインの他にサラダとマッシュポテトつき。かなりのボリューミーなお姿ですが、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはサラダから。葉野菜やパプリカなどたっぷりのお野菜が女子目線でいいですね。上にかけられた乳白色タイプのフレンチドレシンがなにげに美味しいです。酸味はなくまろやかで、クリーミー。なのにさっぱりとした味わいで、これだけ販売してくれないかなあって思うぐらいでした。メインの海老とホタテは海老6匹、帆立4つとお値段の割にたくさんです。冷凍っぽいお味で、まあそこは仕方ないかな、というもの。ソースはアメリカンソースですが、どちらかというとケチャップ的なトマトの風味の方が強く、あまり甲殻類などのだしは感じられなかったのが残念。アメリカンソースの特徴であるどっしとした、濃厚さがもう少し欲しかったです。よく言えば、軽やか、悪く言えば薄い。そんな感じのソースでした。 フレンチトーストの断面です。ある程度中まで卵液は染みていました。お食事系の方は甘さはなく、チーズを加えた卵液に浸してあるようで、これ単体で食べるとチーズの風味がふわっとして、これだけでも十分な感じ。もちろんソースと絡めて食べても美味しかったです。口当たりがふんわりとしていて、軽やかなので、大きさの割にぺろっと食べられてしまいました。 ツレのオーダーしたローストビーフ。160gあるというボリューミーな一皿です。バーベキューソースをかけて食べるのですが、こちらもややソースの仕上がりが薄め。もう少し濃厚さがあってもいいように思いました。お肉はやや硬かったですが、旨味があったし、ピンクペッパーのアクセントがよかったです。ソースにやや難はあったけれど、なかなか美味しいお食事だと思いました。お食事の後はもちろんスイーツ系♪以下続きます。
Oct 5, 2014
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4品目。銀座に戻って、再びデパ地下めぐり。何度も前を通ってどうしようか悩んでいたマフィンをやっぱり最終日の今日、デザートとして買って食べてみることにしました。お店は本店は仙台にありますが、今年蔵前に2号店をオープンさせたDaily’s muffin。1週間の期間限定で松屋銀座に出店してきていました。スイーツ系のマフィンが10種類以上並んでいて、どれも美味しそうでしたが、結局決定したのがこちら。 栗×メープル。季節限定商品なのでこれにしました。側面です。結構な大きさでボリューミー。このフレーバーは温め直しを勧められたので。アルミにくるんでトースターで温めました。温めると、生地がしっとりとして、とっても美味しそう♪では、実食!! バサっと断面です。中に渋皮の栗が半分入っていました。生地はほんのりとメープルの香りと味わいがして、すっごくしっとり♪バサバサ系が得意でない私には、すっごく好みの食感でした。温めなおしたので、栗がほっくりとしてこれまた美味しい♪メープルの甘さが栗の甘さを引き立ててくれて、相性がすごくよかったです。一個だけなのに、こんな丁寧に袋に入れてくれました。かわいいラッピングでお持たせにもよさそうです。愛を感じました。味見的に一つだけ買ってみましたが、私好みでヒットです。本店の方には惣菜系のマフィンもあるし、イートインもあるとのこと。機会を見て惣菜系のマフィンを買いに行ってみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Sep 30, 2014
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2品目。栗のお菓子が目白押しで食べるのが大変です。その中で、うっかり食べ損ねそうになっていたブツを本日買って食べることにしました。それがこちら。 東京會舘内のスイートプラザで販売されているマロンシャンテリー アールグレイ。東京會舘を代表するスイーツの一つ、マロンシャンテリー。通常は単なる生クリームですが、月替わりでこのクリームのフレーバーが変わります。今月は大好きなアールグレイということだったので、食べてみたくて買ってきました。パッケージから取り出すと、こんな感じ。デコレーションが相変わらずきれいです。アールグレイなので、通常のものよりも少し茶色がかっていました。側面です。絞り方がすごくきれい♪王冠みたいです。マロンシャンテリー自体久しぶりで、とっても美味しそう♪では、実食!!バサっと断面です。構成は下から、スポンジ、栗のソボロ、アールグレイ風味の生クリーム、と至ってシンプル。生クリームはほんの少し甘さが加わっています。動物性のミルキーな生クリームをふんわりと泡立ててあるので、お口に入れるとふわっととけて、口当たりがとってもエアリーで軽やかです。アールグレイの風味は思ったよりも弱かったですが、上品でした。栗のソボロは黄栗の甘露煮をそぼろ状にして、スポンジの上に丸く整えたもの。栗そのものが味わえます。これと生クリームを一緒に食べると、お口の中で上質なマロンクリームみたいになって、やっぱり美味しい♪アールグレイとも相性がよかったです。食べておいてよかったなあって思いました。普通のモンブランとは出で立ちは全く違いますが、食べれば立派なモンブラン。美味しかったです。来月は新栗を使ったものが登場するというので、また買ってたべようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Sep 29, 2014
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3品目。本日どうしてもGETしたかったのは、今日から新宿高島屋限定で販売される、不二家とのコラボレーション商品。不二家の看板商品カントリーマアムの新宿高島屋限定バージョンが出る、というので朝も早くから買いに出かけました。前回ロッテとのコラボを買いに行った時には50分ほどかかったので、それよりも早く行って買おうと家をでました。10時ちょっと前に高島屋に到着。でも、10時にならないと販売の11階までいくエレベーターは動きません。とにかくちょっとマニアックなエレベーターのところで待機して、10時にエレベーターに乗り込んで販売場所まで速攻行きましたよ!!そうして無事買って帰ってきたのがこちら。高島屋×不二家のコラボレーション商品 カントリーマアム フロマージュブラン味。シンプルなパッケージです。こんなしおりが入っていました。蓋をあけるとこんな感じ。個包装で8枚入り、1080円です。パッケージはこんなです。落ち着いたデザインですね。通常のカントリーマアムと並べてみました。2.5倍の大きさというのですが、確かにデカいです。中身です。フロマージュブランの塊が3つ。見た目からしてしっとりしています。側面です。通常のものと厚み的にはあんまり変わらないかな。持った感じもすごく柔らかくて、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。おお!すっごくしっとり♪出来立て、っていう感じの食感です。なんだかちょっと生っぽいって感じる人もいるかもしれませんが、私はこういうしっとりしたクッキーは大好き♪お味もカントリーマアムらしい安定したお味でした。塊のチーズの部分はそれ自体味わいはないですが、コクが加わってミルキーです。うん、これは頑張って買いにいった甲斐がありました。すごく美味しかったです。今度はちょっと温めて食べてみようかな、と思います。さて、週末は恒例のお食事会ブッフェ。楽しみだな!!
Sep 25, 2014
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2品目。所用で伊勢丹新宿店へ。用事を済ませてデパ地下をパトロールすると、今年上陸してうわさのMAGNOLIA BAKERYが期間限定で出店しているのを発見!!本店初日では6時間の列ができたというお店です。現在はどの程度の列ができているのは不明ですが、ここでなら数人の並びで買える!!一度食べてみたい、と思っていたので、チャンスとばかりに買って食べてみることにしました。出店なので、種類はかなり絞られていました。ビジュアルがとてもかわいくて、見ているだけでもかわいいし、どれを買うか非常に悩みます。ただ、レビューではかなり甘い、ということだったので、一つだけかって食べてみることにしました。パッケージ類はこんな感じ。アメリカっぽいシンプルなパッケージです。箱の上部です。スッキリしていますね。箱は2個入りと4個入りのサイズのみ。1個だけだとちょっとさびしい感じですが、まあいいか。上部のアップ。数ある中から買ってきたのはチョコレートのカップケーキにチョコレートバタークリームをトッピングしたもの。側面から。大きさは標準的なカップケーキの大きさで、アメリカンサイズではありません。紙を取ってみました。濃厚そうなチョコレートケーキに帽子をかぶせたようなバタークリームのトッピングがとってもかわいらしくて、美味しそう♪では、実食!!バサっと断面です。ふんわりとした手応えでいい感じです。食べてみると、その通りでふんわり柔らか♪モサモサしたカップケーキが多い中、こちらはシフォンケーキ系で好みでした。チョコの風味も強くてチョコ好きにはピッタリです。が。あまーい!!激烈に甘いです。カップケーキ部分は普通なんですが、クリームが悶絶するほど甘いです。まさにアメリカン!!これ一つ食べるのは私には無理。シェアして十分でした。クリームはふんわりとした口当たりに仕上がったバタークリームで、一昔前のバタークリームとはわけが違います。いいバターを使っているみたいで胸焼けもないです。甘さがもう少し控えめであればもう一つ食べたいなあって思うカップケーキでした。でも、これがアメリカンスイーツ!!っていう感じで、変に日本人向けにアレンジしてないところが潔くて私はいいと思います。またちょっと時間をおいて、ほかのチーズケーキなども食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Sep 16, 2014
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続きです。釜めしが食べ終わったので、かき氷を持ってきてもらう旨を伝えました。それから待つ事5分ほど。運ばれてきたかき氷がこちら。秋のかき氷 ほんのり温か淡雪のモンブラン。「~和と洋のコラボレーションかき氷~冷たいのに、ほんのりと温かいかき氷です。見た目は小さくモンブランケーキそのもの。和三盆と栗のシロップの上品なかき氷、中からホイップクリーム、アーモンドチュイールの器の中には、ほんのりあたたかい栗のお汁粉。もちろん、白玉入りで。銀座本店限定オリジナルスイーツです」との事。 背面です。結構かき氷はたっぷり。最初にかき氷部分を食べて、その後チュイールを崩しながら召し上がってください、と説明がありました。 上部から。ほんのりと色づいているのが和三盆のシロップ。トップの渋皮栗がとっても美味しそう♪では、実食!!かき氷はジャリジャリ系ではないですが、ふわふわでもない、普通のかき氷です。シロップは和三盆なだけあって、強烈な甘さはなく、すごく上品な甘さです。でも、もうちょっとかかっていてもよかったかも。氷の内部です。生クリームが潜んでいました。動物性と植物性をブレンドしたようなホイップクリームで、氷の中なのに、ふんわりとしていたのにはびっくりしました。こちらは結構甘みを入れて作ったクリームで、意外と氷と合わせて食べても美味しかったです。生クリームの下には仕切り的役割をしたワッフルがあって、その下に栗のお汁粉が入っていました。ワッフルはお汁粉でふんにゃり。まあ、仕方がないですね。栗のお汁粉はお汁粉というよりも、すごくゆるーいマロンクリームのようでした。構造上仕方がないのですが、書いてあるように、ほんのりとわずかに温かさを感じる程度のお汁粉です。この温度がちょっと微妙。なんだか中途半端な感じなんです。かなりぬるいので、冷、熱の温度差をあまり実感できなくて、せめてもう少し温かくしたほうがいいように思いました。でも、コンセプトとしては面白かったし、お味もよかったです。もう少し改善したらもっと美味しくなると思うので、来年期待したいなあって思います。さて、明日はインドカレー♪楽しみだな!!
Sep 14, 2014
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朝に雨が降ったりして心配だったお天気も、その後は晴れて、意外と暑くなった一日。一日遅れだけれど、お月様も見られてよかったです。しばらくいいお天気が続くといいですね。そんな中、所用のために目黒方面へお出かけ。少し時間があったので、ブラっとしていたら、ミスタードーナッツに遭遇。そういえば、人気だと言って期間延長になったかき氷を食べてみたい、と思っていたところだったので食べてみることにしました。お昼時でしたが、売っているものがものなだけに、お客さんはさほどいませんでした。レジカウンターに行くと、お目当てのかき氷は4種類。チョコや抹茶に心惹かれましたが、かなり甘い、というレポがあったのを思い出して、無難にマンゴーをチョイスしてみました。札を渡されて待つ事5、6分。運んできてくれたかき氷がこちら。コットンスノーキャンディー マンゴー。「甘みと酸味のバランスがいいアップルマンゴーを使用した、 果肉感あふれるソースを贅沢にトッピング。この夏イチ押しの味わいです。」との事。意外にデカくてびっくりしました。背面です。背面は氷オンリー。真っ白くてヒンヤリ感を醸し出しています。上部から。半面にたっぷりとマンゴーソースがかかっていて、とっても美味しそう♪では、実食!!氷のアップです。いわゆる普通のかき氷ではなく、かんなで削ったような氷です。食べてみると「わた雪」という触れ込みの如く、ふわっとした食感で美味しい♪ちょっと前に食べたMery’s Cafeのかき氷とよく似ていました。最近この手のかき氷が流行なんですかね?普通のかき氷よりも私は好みでした。氷もミルク氷なので、これ自体に甘さがあって味がついているので、ソースがなくても十分なぐらいでした。内部です。中には何も入っていません。ひたすらミルク氷です。ソースを乗せてみました。アップルマンゴーとのことなので、酸味はなく甘みのみです。フローズンのマンゴーが小粒ですが、結構たっぷりと入っていて、意外と贅沢なつくりでした。ただ、氷も甘いし、マンゴーソースも甘いので、最後の方は甘さにかなりやられました。マンゴーでこの調子なら、チョコや抹茶の方は確かにもっとツライかもしれません。マンゴーはフィリピン系の酸味のあるタイプの方が合うような気がしました。甘味を控えるか、量を少なめにした方がいいかな、と思いましたが、お味的にはすごく美味しくて気に入りました。氷に味がついているので、最後まで食べきることはできたのはよかったです。きっとまた来年やってくれるのではないか、という期待を持って、今度は違うフレーバーを食べてみようと思います。
Sep 9, 2014
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3品目。本日のお料理教室は製菓の日。2品作ってきました。一品目。ラ・フランスと紅茶のムース。スポンジの上にアールグレイを煮出して作ったカスタードムース、ラ・フランスの果汁や果肉を散らしたムースを重ねて作ったもの。ふんわりと柔らかで、すっと溶けるムースにしあがりました。紅茶とラフランスの相性がとてもよかったそうです。二品目。 バナナオムレット。どら焼きのような平たいスポンジの上に、生クリーム、バナナ、生クリーム、スポンジと重ねて、表面を生クリームで覆いました。なかなかのボリューム感です。でも、万人受けする味わいで、だれにでも喜ばれそうなケーキに仕上がりました。今日は二人での作業だったので、大変でしたが、上手くできたのでよかったです♪さて、週末は久しぶりのメキシカン♪楽しみだな!!
Sep 4, 2014
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晴れたはものの、途中から雲が多くなって怪しげなお天気になった一日。予報通り雨は降らずに済みましたが、なんだかパッとせず。女心となんとか、って感じでしょうかね?そんな中、面白そうな催事のイートインスイーツが美味しそうだったので、それを食べにお出かけ。向かったのは銀座三越。こちらで今日から京都展が開催。そのイートインに京都で人気の中村藤吉本店のカフェが出店してきたので、それを目当てに行ってきました。開店間もなくに催事場に到着。初日とあって、お客さんがすでにたくさん入っていました。お目当てのカフェも空きがあったので、一巡りしてから、と思って戻ってみるともうウェイティングの列!!大失敗でした。 結局席にありつけたのは20分ぐらい経ってから。メニューはかき氷とゼリーの2種類のみで迷いましたが、季節的にかき氷をオーダー。前金制なので、お会計を済ませてカウンターの席で待つことになりました。程なくして、セットのお茶が置かれました。 オリジナルブレンド中村茶。玉露、ほうじ茶などをブレンドしたお茶です。ティーバッグで、5分ほどおいてからお召し上がりください、と言われました。緑茶が前面に出たお茶ですが、うーん、さほど感動はなかったです。それから待つ事6、7分。運ばれてきたかき氷がこちら。うじきん氷[抹茶黒蜜]。密はかけながらお召し上がりください、との事。かき氷のデカさに一瞬怯みました。単体で撮ってみました。エベレスト級の盛りっぷりです。トッピングには小豆と抹茶アイス。デフォルトではこれに白玉2つが乗りますが、外して頂きました。背面から。背面には何もなし。ちと寂しいですね。アップで撮ってみました。 若干クリーム色っぽいものが見えるのは、練乳です。氷に押し込められたような抹茶アイスがなんだか痛々しい・・。黒蜜(手前)&抹茶密(奥)。両方ともたっぷりなのが嬉しいですね。では、実食!!氷のアップです。ぎゅっと氷を固めてあるので、ふわふわ感はありません。氷のガリガリ感はなく、頭キーンもないんですが、固めた雪を食べてる気分です。黒蜜をかけてみました。黒蜜はよくある黒蜜特有の癖のあるタイプです。でも、甘さはすごく控えめなので、たっぷりかけないと物足りないかな。 抹茶密をかけてみました。こちらは甘い系の抹茶密。抹茶の苦みはあんまり感じられず、甘さの方が強いです。でも、色から想像するよりも風味も甘さも弱いです。もうちょっと濃くてもいいかな。全部乗せです。抹茶アイスも甘い系のほうですが、意外とさっぱりな仕上がり。ハー○ンダッツの方が濃厚ですね。小豆は結構甘さがあって、粒がしっかりしていて美味しく炊かれていました。氷だから、と思っていたのですが、ぎゅっと固められていたのでかなりのボリュームで後半かなりきつかったです。しかもやっぱり氷なので、味が単調で飽きてしまう、というワナもありました。半分ぐらいの量でちょうどいいかも。思ったよりもお茶の風味が弱かったのがちょっと残念。アイスが多くパフェに近いとと後からわかった生茶ゼリィの方が私にはよかったかな。まあ、しょうがないですね。でも、気になっていたのが食べられてよかったです♪また出店してきたら、今度は生茶ゼリィの方を食べてみようと思います。
Sep 3, 2014
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3品目。もう一つパトロール中に美味しそうなものがあったので、もちろん買って食べてみることにしました。それがこちら。御笠山×メリーチョコレートのどら焼き チョコ餡。文明堂の伊勢丹ブランド御笠山のどら焼きにメリーチョコレートを使用したチョコ餡をサンドしたもの。パッケージを取ってみました。大きさは女性の手の甲ぐらいのミニサイズ。「世代を超えて愛され続けるメリーチョコレートを、しっとりとした生地の質感と上品な甘さで人気の御笠山のどら焼きに閉じ込めました」との事。むちっとした手触りの皮で、なかなか美味しそう♪では、実食!!パカっと断面です。見た目では普通の餡子が入ったどら焼きのようです。食べてみると、もっちり感のある皮で、それ自体にはあまり甘さはありません。そこにチョコ味の餡子。ベースは白餡で、そこにチョコレートを練りこんだものです。チョコの風味は思ったよりも弱く、甘さもビターよりで甘さを求める方には不満かもしれません。もう少しチョコの風味があってもいいかな、とは思いますが、和菓子のどら焼き、と銘打って売るのなら、やや抑え気味の方が上品さが出ていいのかもしれません。パンチ的には弱い気もしますが、これはこれで美味しかったです。どれも面白い仕上がりになっていて楽しかったです。またこういう企画があったら、パトロールしに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
Sep 2, 2014
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久しぶりに太陽と青空が出て、気温は上がって暑くはなったけど、何となく許せてしまった一日。何日ぶりかのお日様は、暑くてもやっぱり気持ちがいいですね。しばらくはお天気続くといいなあ。そんな中、面白そうな企画があったので、それをパトロールしにお出かけ。向かったのは伊勢丹新宿店。こちらで本日まで食品銘店会大感謝祭、という催しものを開催していました。先日日本橋三越本店でもやっていましたが、やはり同じグループ。こちらでも開催したようでした。DMで送られていたチラシを見ると、なかなか面白そうなものがたくさん♪いろいろと食べてみたいものがたっぷりとあってかなーり迷うところです。一番気になって食べたかったアイスのパフェを目指していきましたが、話を聞くと苦手なナッツが結構たっぷりと使用されているとの事。 泣く泣くそちらは諦めました。で、その代わりといってはなんですが、大好きなマロンとチョコがコラボしたモンブランがあったので、それを買って食べてみることにしました。それがこちら。アンジェリーナ×デメルのショコラトリュフモンブラン。モンブランで有名なアンジェリーナとチョコレートの老舗デメルがコラボしたチョコ風味のモンブランです。紙カップを取ったところです。チョコを練りこんだマロンペーストがたっぷり♪「デメルのチョコレートを使用し、トリュフを一粒忍ばせたショコラモンブランです」との事。一日50個限定商品。上部から。トップにはココアパウダーがかけられていました。モンブランらしいお蕎麦状のデコレートで、とっても美味しそう♪では、実食!!バサっと断面です。近くにあったスタンディングテーブルで食べたので、断面美しくなくてすみません。なぜか付属のカトラリーがスプーンだったので、上手くきれず、でした。構成は下から、メレンゲ、生クリーム、トリュフ、ショコラモンブランクリーム。ショコラモンブランクリームはスプーンにまとわりつぐらいねっとりとしていて、一口大に切るのが大変なぐらいでした。食べてみると、栗の風味は完全にチョコにかっさわれてしまって、モンブランであることを忘れてしまうぐらいです。すくった状態のまんまの如く、口の中にねっとりとまとわりつくクリームは、キャラメルチック、あるいは生チョコっぽいぐらいです。好みではあるでしょうが、私はモンブランクリームとしては、もう少しさらっとした感じの方が好みでした。中の生クリームはブレンドされたようで、口当たり的にも味わい的にも軽かったです。マロンクリームが重めなので、この軽さはバランス的によかったと思います。下のメレンゲのサクサク感もアクセントになってメリハリがあって好感が持てました。中に仕込まれたトリュフは、確かに美味しいですが、ちょっとしつこいかなあっていう印象です。どちらかというとマロングラッセを入れた方がいいような気がしました。思ったよりも甘さは控えめだったので、甘くて死にそうなことにはならず、最後まで美味しくいただけました。こういう企画でもなければ食べられないモンブランだったので、食べられてよかったです♪
Sep 2, 2014
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2品目。買える途中、東京駅グランスタ内に今月いっぱいまで出張販売しているdoc popcornを覗くと、先週振られたフレーバーが売っていたので、それを買って食べてみることにしました。それがこちら。デンバーミックス。「 迷ったらオススメはコレ!大人気の『キャラメルブリス』と『ホワイトチェダー』をミックスした、Docの欲張りフレーバー。キャラメルブリスはコロラドを走るロッキー山脈のごつごつした岩山を、ホワイトチェダーはその山に降る白い雪をイメージしています。キャラメルの甘さとチーズの塩気が引き立てあって、最高のコンビネーションを作り出します。」とのこと。パッケージはみんな一緒です。内部です。 見た感じキャラメルブリスの方が多いように見えますが、下の方はホワイトチェダーがたっぷりで、ちゃんと同じぐらいです。アップです。左がキャラメルブリスで右がホワイトチェダー。甘じょっぱい感じなのかな?いい香りがしてとっても美味しそう♪では、実食!!まずはキャラメルブリスの方から。こちらはキャラメル○ーンをもう少し薄味にしたようなお味で、甘いです。でも、アメリカーンなお店にしては甘さは控えめ。が、これだけだときっとつらいと思われます。続いてホワイトチェダー。こちらも思ったほどチーズのフレーバー的な味わいは抑え気味。個人的にはもう少しチーズ味がしてくれた方が好みです。塩加減はちょうどいいかな。そしてミックスして食べてみました。最初はキャラメルの甘さがガツンときますが、その後にチーズのしょっぱさが調和してくれてリセットさせます。後味はしょっぱい方が強く残るので、次に同じようにミックスして食べるとキャラメルの甘さがまた最初に、というエンドレスなので、パクパクいってしまいます。味がさほど濃くないので、二人で食べきってもそれほど苦痛ではなかったです。これぐらいならちょうどいいかなあって思えました。これで大体主要なフレーバーを食べることができたので、満足できました。やっぱりバランス的にこのデンバーミックスが一番よかったかな。今度は別のところのポップコーンを食べてみたいと思います。さて、明日はお食事会ブッフェ♪楽しみだな!!
Aug 30, 2014
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湿度は高かったけれど、かなり秋か?と思えるような涼しさを感じた一日。曇りがちの冴えないお天気だったけれど、体が楽でよかったです。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは帝国ホテル内の虎屋菓寮。こちらで10周年を記念した、期間限定特別メニューが美味しそうだったので、それを食べてみることにしました。オープン間もなくお店に到着。帝国ホテルの地下のやや奥まったところにお店があります。それなのに、すでに2組ほどお客さんがいて、私の後にも2、3組入ってきました。あまり目立たない場所の、平日のこの時間なのに、人気なんですね。休日のおやつ時間にはきっと混み合うのではないかと思われます。好きな席へどうぞ、と言われたので、奥の二人掛けの席へ。するとすぐにお店の方がメニューを持ってきてくれました。オーダーするものはきまっていましたが、とりあえず閲覧。かき氷や葛きり、季節の練りきりとどれも心惹かれるメニューがそろっていましたが、そこは初志貫徹。早速お目当てのものをオーダーしました。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたものがこちら。レモンティーあんみつ。「佐賀県嬉野地方の紅茶でおつくりした紅茶羹をのせて、紅茶の風味豊かなあんみつに仕立てました。爽やかな檸檬密をかけてお召し上がりください。」との事。右側の小瓶が檸檬密です。あんみつ単体です。寒天、お豆、紅茶羹、羊羹、白餡とあんみつらしい内容です。背面です。こちら側にお豆が偏っていました。夏らしい涼しげなお姿ですね。上部から。真ん中はアイスと思いきや、白餡です。デフォルトでは紅白の白玉が入るのですが、苦手なので外してもらいました。あんみつに紅茶ってちょっと際物的ですが、どうなのかな?では、実食!!羊羹(左)と紅茶羹のアップです。羊羹は水ようかんをもうちょっとしっかり固めたような感じです。虎屋さんだけあって、安定した小豆の味わいでした。一方の紅茶羹。硬さは羊羹と同じなんですが、食べた瞬間から紅茶!とわかる風味と味わいがお口に広がります。しっかりと煮出して作られた紅茶羹は、和菓子としてまったく違和感なく作られていて、すごく美味しいです。これは初めてですが、これだけ厚切りにして食べたいくらいでした。全部乗せして、檸檬密をかけてみました。白餡は贅沢にも白小豆100%使用との事で、白インゲン豆とは全く違う、上品かつ雑味のないあんこの味わいで、これまた秀逸です。紅茶羹に檸檬密がかかると、これはまさにレモンティー!!まあ、びっくりです。単体でも美味しいですが、檸檬密をかけた方が、より面白い、独創的な味わいになってよかったです。檸檬密は爽やかですが、甘みはかなり強いです。白餡もしっかりと甘いので、密を全部かけると甘さで悶絶しそうです。わたしは3分の1ぐらいでちょうどよかったです。まあ、甘いのがお好きな方はどっぷり、たっぷりとどうぞ。レモンティーのあんみつなんてどうかなあ、と興味本位だけで食べに行ってみましたが、結果的には食べに行って大正解なあんみつでした。さすが老舗の貫録。参りました、って感じでした。また美味しそうなものが販売されたら食べに行こうと思います。
Aug 26, 2014
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2品目。暑かったのでタイムリーにかき氷もあったので、それをデザートに食べることにしました。数種類のかき氷と冷やししるこがありましたが、やっぱりコラボものよね。ってことでオーダーしたのがこちら。榮太樓總本鋪 雪月花×山本山の抹茶あずきかきごおり。 「各銘店自慢の味をひんやり冷たいかき氷でどうぞ」との事。榮太樓總本鋪のあずきと山本山の抹茶が使用されているかき氷です。写真ではガラスの器にお上品に写っていたのですが、実際はプラスチックのコップでの提供でした。構成は下から、粒あん、氷、抹茶シロップ、あずき。デフォルトではこれに白玉が乗っていますが、苦手なので外していただきました。上部から。小豆が結構たっぷりです。ザ・日本的なかき氷で、とっても美味しそう♪では、実食!!氷のアップです。よくあるシャクシャク系かき氷の食感です。氷自体にはなんの特徴もない、普通の氷で、お祭りで食べるようなものと全く同じです。抹茶シロップは甘さは控えめですが、抹茶特有の苦みはなく、甘さ優先。抹茶の風味も思ったよりも弱かったです。もうちょっと濃い方が好みでした。あずきのアップです。丁寧に焚かれているのがわかるあずきで、さすがに美味しいです。粒はしっかりしているのに、食べると柔らかで噛まなくても潰れます。もちろん抹茶との相性はばっちりですが、ちょっと甘いかなあ。途中シロップも何もない氷ゾーンがあったのがちと悲しい・・。2段掛けしてくれるとよかったです。底にあった、粒あん。こちらもすごく美味しいあんこです。が、これが激烈に甘い!!いい加減、トップの小豆で甘いなあ、って思っていたのに、最後にとどめを刺すような餡子の登場。これ、最後でなく、途中に入れて欲しかった・・・。わずかに残っていた何もない氷と混ぜて食べたら、どうにか回避できました。構成に要改善かな。氷自体は凡庸ですが、あんこはすごく美味しかったです。抹茶がもう少し苦く、濃かったらもっとよかったかも。でも、食べれてよかったし、食べた後はクールダウンできて満足でした。
Aug 20, 2014
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昨日に引き続いて今日もすごく暑かったですが、昨日のような湿度はなく、カラっとした暑さだった一日。強烈な日差しで眩暈を起こしそうでしたが、日影に入れば暑さも少し和らいでくれました。夏ですから、暑いのは仕方ないですよね。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのはKITTE内にあるMary’s cafe。こちらはあのチョコレートで有名なMary’sがフランスにあるレストラン「オ・キャトーズ・フェブリエ」とコラボしたのカフェで、KITTEオープンに伴ってできたカフェです。メニューはチョコレートを使ったドリンク類がメインですが、サンドイッチのような軽食やティータイムにはスイーツも提供。朝も早い時間からオープンしていて、なかなか使い勝手のいいカフェです。そのメニューに、夏限定で「シェーブアイス」というものが提供されています。去年もあったようですが、チェック漏れ。今年も再登場、という事だったので、期間が終わる前に食べに行くことにしました。 14時から~という情報を持っていたのですが、問い合わせてみると9時から提供していると回答してもらったので、お昼前に伺いました。平日かつ中途半端な時間だったので、お客さんは3組ほど。店内は開放的で、ゆったりした雰囲気のカフェになっていました。先にレジにてお会計をして、ベルを持たされるので、ベルが鳴ったら取に行くというセルフスタイルのお店です。早速お目当てのシェーブアイスをオーダーして、ベルを持って席で待ちました。そうして待つ事6、7分。出来上がって持ってきたシェーブアイスがこちら。マンゴーシェーブアイス。「専用のシェーブアイスメーカーを使い、”極薄ふわふわ”のかき氷に仕上げました。練乳から作られたそのかき氷の上には大きくカットしたマンゴーの果肉と、なめらかなクリーミーなマンゴーエスプーマ、アイスを乗せて華やかに仕上げました。トッピングにはパチパチ弾けるキャンディーを使い、味わいのアクセントになっています。一口目はふわっと、そしてマンゴーエスプーマのなめらかな食感と大きくカットされたマンゴー果肉が絡まることで、絶妙な味わいをお楽しみいただけます」との事。背面です。パチパチキャンディーやマンゴーソースがたっぷり♪トップのアイスもかわいらしいです。上部から。マンゴーが大振り&たっぷりだし、エスプーマもモリモリで、とっても美味しそう♪では、実食!!氷のアップです。すっごく細かな氷です。食べてみると、おお!これはほんとに粉雪みた~い!!氷の粒子感が全く感じられず、逆にほんとにこれが氷なのかと疑うぐらいの細やかさです。口に入れた瞬間、ほわっと消えていって、すごく儚い食感です。練乳の氷を削っているとの事ですが、甘さはごくごく控えめで、ほんのり甘みを感じる程度です。なので、マンゴーソースなど、他のアイテムと一緒に食べても甘すぎることはありませんでした。全部乗せです。マンゴーはもちろんフローズン。でも、甘みがしっかりあるいい状態でフローズンしたものなので、不満はありません。果肉がでっかいのもポイント高し!です。エスプーマはマンゴーの風味は弱いですが、ふんわりとした口当たりが、この氷にとてもよくあっていました。まったりと絡むところがいい感じです。パチパチキャンディーは、あんまりパチパチしなかったのがちょっと残念かな。内部です。氷の中心部には同じエスプーマのクリームが潜んでいました。氷だけかと思いましたが、これが中にもあることによって、飽きずに食べることができました。かき氷ですが、意外とボリューミーだったので、食後のデザートでは苦しいかもしれません。 おまけでつけてくれた、チーズのクッキーと、ミルクよりのタプレット。チーズクッキーは、かなりしっかりチーズの味がして、ワインにぴったりですね。タプレットはさすがにチョコレート屋さんだけあって、きっちり美味しかったです。頭にキーンと来ない、すごく美味しい、新食感のかき氷で大満足でした!他で食べたふわふわかき氷とはまた違った食感で気に入りました。また来年登場したら、食べに行きたいと思います。
Aug 19, 2014
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昨日まで曇りがちだったおかげで、久しぶりの夏らしい晴天が眩しい&暑すぎだった一日。お盆休みも後半戦、やっとアウトドアができますね。疲れすぎずに楽しみましょう。そんな中、病院のためにおでかけ。定期な通院なので、血液検査以外は特に何されるわけではありません。でも、病院ていう負のエネルギーMAXな所って、行くだけで妙に疲れてしまいますよね。それがすごーくイヤです。血液検査の結果が出ないと、診察をしてもお話にならないので、予約時間前に採血をしておきます。順調に採血が終わって、診察時間まで時間がかなりあるので、一旦病院を出て、ジムへ行くことにしました。その途中、暑くて少しクールダウンしたくなったので、何か冷たいものを飲むことにしました。立ち寄ったのはタリーズ。現在季節のスワークルが大好きなライチだったので、飲んでみたくて行ってみました。銀座三越内の小さなスペースに設けられたタリーズ。開店間もなくだったので、お客さんは誰もいませんでした。この小さい所にスワークルはあるかな、って不安だったのですが、しっかりアリ!早速オーダーしました。3、4分ほど待たされて、手渡されたスワークルがこちら。 ソルティライチスワークル。「 ライチの甘みを沖縄産の塩が引きたてます。暑い夏にちょうどいい、すっきりした味わいのフルーティーなフローズンドリンクです。」との事。こちらではワンサイズのみの提供でした。上部です。ぎりぎりまでたっぷりはいってます。ライチらしい色白のお姿で、なかなか美味しそう♪では、実食!!ストローで吸ったとき、なかなか吸いあがってこなかったのですが、入ってくるとスーッととおってきました。あの、ライチの風味が結構しっかり入っていて優秀です。かき氷よりももっと粒子の細かい氷がお口に広がって、冷たくて美味しい♪そのまま飲み込んでも気になりませんが、噛んだ方が、シャリシャリ感を楽しめていいなあ、って思いました。塩はあまり、というかほとんど感じなかったのが残念ですが、全体的にはライチの味がしっかり味わいえて、満足のいく仕上がりになっていました。スワークルのようなものはこれが初体験。なかなか美味しい飲み物ですね。また、美味しそうなフレーバーのものが出たら、飲んでみようと思います。
Aug 15, 2014
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夕方から雲が厚くなって、あまりいいお天気とは言えなかった一日。でも、そのおかげでそれほど暑くならなかったからよかったかな。そんな中、食べてみたかったものがあったのでお出かけ。向かったのはホテルニューオタニ東京内のSATSUKI。こちらのパティスリーに、スーパーシリーズという名物のスイーツがあります。素材にこだわったケーキはその価格も半端ないです。その中で、毎年この時期にお目見えするピーチとマンゴーのケーキ。そのお値段、なんと一ピースが漱石さん3人越えという価格破壊。でも、そんな高価格なケーキってどんな味がするんだろう?ってすっごく興味ありますよね。人生一度ぐらいそんなケーキ食べてみたってバチは当たらん!!って事で、食べてみることにしました。20個限定なので念のため予約をして訪問。ケーキはSATSUKIで食べることができるので、販売開始の11時前に到着。その旨を伝えると、奥の席に案内してくれました。すぐにドリンクのメニューを持ってきてくれて、早速閲覧。今日は日本茶にしてみました。それから6、7分。準備ができたので運んできてくれました。日本茶。すっきりとした味わいですが、もう少し苦みのあったほうが好み。そして、待望のケーキがこちら。エキストラスーパーピーチショートケーキ。「 山梨県の契約農家で特別栽培された『てっぺん桃』は、1本の樹から1割ほどしか収穫できない超貴重なモモ。その『てっぺん桃』を惜しげもなく使用しています。」との事。流石にデカいです。側面から。構成は下から、スポンジ、生クリーム、桃の果肉×2段と桃の角切りと非常にシンプル。背面から。綺麗な線が入っています。上部から。細かくカットされた桃がたっぷり!超贅沢なケーキで、とっても美味しそう♪では、実食!!バサッと断面です。どこから切っても、桃!けち臭くないです。って、この値段だから当たり前か。ナイフの手ごたえは、びっくりするほど柔らかでふわふわでした。トップの桃のアップです。1センチ角ぐらいに刻まれていました。こんなに小さいですが、桃の味わいがすっごく濃くて、ジューシーです。スポンジ部分のアップです。スポンジは手応え通りすっごくふわふわ♪お口に入れた時のくちどけも良く、すっと溶けていきました。生クリームは乳脂肪高めですが、ブレンドされているのでしょう、重たすぎず、桃の風味も消さないちょうどいいバランスに配合されていました。和三盆かな?嫌みのないすっきり、まろやかな甘さですごく上品でした。間の桃の果肉です。結構大振りにカットされていました。ケーキの間に挟まれていても、しっかり桃の存在感がありました。桃自体も素晴らしいですが、それを生かすためのそれぞれの配合もすごいなあって思いました。確かに、こんな桃のショートケーキは初めてで、美味しかったです。でも、このお値段を考えると、それは微妙すぎます。1500円ぐらいなら納得はできますが、その倍以上の価値があるかと言われると、難しいです。一度は食べてみたい。でも、一度でいいか。そんな風に思いました。来年は食べ損ねたマンゴーの方を食べてみようと思います。
Aug 13, 2014
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2品目。先日東京駅を利用した時、フラフラと彷徨っていたら、初めてみるポップコーン屋さんに遭遇しました。doc popcornも買いましたが、こちらは半月ほど日持ちもするので、折角だから買って食べてみることにしました。それがこちら。Golden Chompy。独自の製法で作られたポップコーンで、高圧力でコーンを限界まで膨らませるこの製法により、他のポップコーンと比べて丸々とポップします。だから均一に近いコーティングが可能で、口の中でとけるような独特の食感ができあがります、との事。本店は金沢にあるようで、東京では今回を入れて2回目の期間限定出店販売だそうです。フレーバーはしょうゆキャラメル、ブラウンシュガー、シナモンキャラメル、の3種類。珍しい&ウリのしょうゆキャラメルをチョイスしてみました。パッケージです。こんな箱に入っていて、持ち運ぶにもいいです。箱から取り出すと、こんな感じ。しっかりパッケージングされていて、日本的ですね。中身です。あのポップコーンの姿を想像していたので、こんな丸い形のお姿にかなりびっくりしました。え、これポップコーンですか??これが独自製法っていうことなのか・・。 アップです。コロンとしたお姿で、かわいらしいです。変化球的なポップコーンでお味はどうかな?では、実食!!「金沢・大野の醤油と厳選したキャラメルソースを混ぜ合わせました。大野醤油の甘みと濃厚なキャラメルソースの絶妙なバランスから生まれる奥深い旨味を、ぜひお試しください」との事。開けた瞬間から醤油の香ばしい香りがして、なんだか不思議です。食べてみると、普通の発泡スチロールチックなポップコーンの食感よりもかみごたえがあって、駄菓子のポン菓子を大きくしたような食感に似ています。ポップコーンとしてはかなりの新食感です。お味はお醤油のしょっぱさはあるのですが、そのお醤油自体がやや甘め。それに甘い系のキャメルがコーティングされていて、甘じょっぱさ全開です。甘じょっぱいですが、どちらかというとしょっぱい方が強いですかね。後味はお醤油のしょっぱさが残ります。キャラメルコーンにちょっとお醤油風味が加わった、そんな感じのお味でした。なかなか珍しい食感とお味のポップコーンで、普通のポップコーンよりも食べやすいし、オリジナリティがあって個人的には気に入りました。また見かけたら他のも買ってみたいし、人気が出てくれるといいなあ、って思いました。さて、明日はどうしようかな?
Aug 11, 2014
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3品目。帰る途中にある東京駅グランスタ。先週買ったdoc popcornの売り場を見ると、今日も人があまりいませんでした。ふと見ると、先週買えなかったフレーバーが今日はしっかり!なので、どうせならリベンジ、と買って帰ることにしました。それがこちら。ソルト&ペッパー。一番新しいフレーバーです。見た目はベターバターと同じ。 パッケージも一緒。かわいいけど、どうせならやっぱりもう少しフレーバーによってパッケージ変えてくれたほうがいいなあ。内部です。見た目結構なペッパーです。ちょっと辛そうだけど、なかなか美味しそう♪では、実食!!アップです。黒い粒粒がペッパーです。食べてみると、あら、見た目のペッパーと違ってそんなに辛くありません。ソルトも控えめで、のどが渇くほどではないです。ビールにはもちろんぴったりですが、お酒に合わせるにはやや味が控えめ的かもしれません。ただ、その分、ガツガツ食べられます。レギュラーなら二人で無理せずイケちゃいます。味が濃いとつらいですが、こちらのはそれほどではないので、今日中の賞味期限ですが、余裕で完食できるサイズです。ちょうどい量と味付けだと思いました。前回のベターバターは特に、というほどではなかったですが、こちらのソルト&ペッパーはそれなりにきちんと主張がある味わいになっていて美味しかったです。こんどは一番のウリのミックスを買って食べてみようと思います。さて、明日は海南チキンライス♪楽しみだな!!
Aug 9, 2014
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