うまうまばんごはん

 
鶏団子・・・鶏肉３００ｇ・卵一個・生姜一片・ねぎ３本、
 
 
片栗粉大さじ２杯、塩少々、醤油・酒少々
 
 
なす５本・しいたけ８枚
 
 
煮汁・・・・酒・みりん各３０cc・砂糖大さじ２・醤油大さじ１・
 
 
塩一つまみ・水
 作り方 

 
 
　   １.　肉団子の材料をすべてボールに入れ、こねておきます。
 
 
２.　茄子は縦半分に切り、さらに横半分に切る。
 
 
　   ３.  フライパンに大目の油をひき、こんがりと焼き色がつくまで
 
 
茄子を焼く。　
 
 
　   ４.　鍋に水以外の煮汁の材料を入れ、２の茄子も入れ煮る。茄子が
          隠れるくらいまで、水を足し、煮立ったら鶏団子をスプーンで
          すくって落とし入れる。
 
 
　   ５． 鶏団子に火が通ったら、しいたけを入れ、煮汁がなくなるくら
          いまで煮る。