まあ~松戸に有名店があるんですね~
昔昔は行きましたね~松戸に・・・30年くらいまえかな(遠い目)

めちゃくちゃ楽しそう+美味しそうな会ですね。
続編も楽しみにしてます!!!
あ~帰ったら行ってみたいわ♪懐かしの松戸へ (June 15, 2010 08:59:31 PM)

WALNUT BISCUIT

WALNUT BISCUIT

June 3, 2010
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カテゴリ: パン屋さん
三茶から松戸へ、東京横断…(遠かったー)



じゃん♪ 到着~~。。



8/15

はい、本日の目的地は、 ZOPF でした♪♪

※あ、これも使い回し画像ですー。失礼。ヾ(;´▽`A``


この日 こんがりパンだ「ぱんクラブ」主催

パンとおはなしの会~「パン種のお話」 が、ここZOPFであったのです。



こまめな姐さんから情報を頂き、「えぇ!井原店長から、パン種のお話しを聞けるの~♪」

いやん、行きたい♪ でもー。。人気なんだろうなー。抽選で外れるんじゃん??

ほぼダメだろうなーっと思いつつ応募、、

何だかついていた?私たち、、めでたく二人揃って当選。。。。(≧∇≦)b


実は、パンクラブのなんちゃってメール会員だったわたくし。

今回、清水の舞台から飛び降りる覚悟で、会員登録致しましたとも!


イベント参加費¥7,000. プラス、入会金&年会費¥4,600也。。

ちょっとビビるお値段でしょ? (すいません、小市民なもんで。。ヾ(;´▽`A``)

だがしかし、、、

飛び降りた甲斐ありましたーーー。。((o(>▽<)o)) ♪



このわくわく、プライスレス♪♪



前置き長過ぎですね、、。。(・_*)\ペチ





では、感動のレポートをどうぞ♪♪


※ちょっと暗めの店内。私のカメラ(の腕前)だと、画像がどれも今一つです。
見苦しくてごめんなさいね。でも、図々しくどどんとUPしてます(ボケ画像も載せちゃいました、、笑)




イベントの開始は、17:30.

閉店30分前のZOPF、まだまだお客様訪れて、相変わらずの人気ぶりでした。。

予約しておいたパンを受け取って、


お久しぶりのR'ZOPFへ。。






扉を開けると。。。。





本日のスペシャルパン♪


ドドーーーーン♪♪

イベントのために焼きあげられた、本日のスペシャルなパンのお出迎え♪


もう、一目見てテンションMAX♪。。(≧∇≦)b




凛々しいパンたち♪

なーんて、凛々しいパン。。惚れぼれ。。

んーーー。。何とも言えない良い香り、ほわーー。。。(* ̄‥ ̄*;)クンクン





座席追加♪テンションMAX♪


座席も追加されて、いつもとは様子の違う店内。

お一人様で参加の方も多かったです。




パン種のお話

それぞれの席は、こんな風にセッティングされています。

「パン種のお話」プログラムまで用意されて、至れり尽くせり。。

本日のお料理、パンの説明。。。

→飲み物は、珈琲紅茶(ホット・アイス)、ジュース類、、お代り自由。

(真夏のように暑かったこの日、まずは林檎ジュースを頂きました。。)





全部で7種類使っているというZOPFの種のうち5種類を使って、

本日のパンは10種類。



★イースト

 ・ゲズンドブロート・ディンケルブロート(古代小麦パン)・濡れパン(ZOPF最新作)

★ホシノ酵母

 ・ヨーグルトライ(ZOPFスペシャリテ)・セレアル

★サワードゥ

 ・フィールコルンブロート・プンパニッケル

★サンフランシスコサワードゥ

 ・サンフランシスコサワーブレット

★Z酵母

 ・パンコンプレ・Z食パンの生地でカンパーニュ







全員揃ったところで、、井原店長の挨拶とともに、まずは最初の一皿。





前菜/春の盛り合わせとプチパン

前菜【春の盛り合わせとプチパン・春のサラダとドイツ風サラダ】


アスパラ。。

お皿からはみ出る大きさ!!w(☆。◎)w

もう、このアスパラが、めちゃめちゃ美味しかったーーーー。。

瑞々しくて、甘みがあって、一口で鼻息荒くなっちゃいました。。


店長も自慢の一品らしく、豆知識を披露して頂きました(笑

「アスパラを構成する繊維の数は、大きさに関わりなく同じなので、大きいほど柔らかい」

なるほどーーー!!食べて深ーく納得。



ドイツ産Bioバターも付いてます。。



プチパンは、ちょっとオイリーで中にオリーブ入り。

大人な雰囲気の食事パン。

松の実がアクセントのサラダも美味。

もう、この一皿だけでも満足だわん、、 (しかし、この後、まだまだ、どんどん出るのよー)







で、お楽しみ、最初のパンは…


濡れパン

ZOPFの最新作、、という「濡れパン」


※10種類ものパンが次々に登場、、判らなくならないようにと、名札まで配られ。

もうね、至れり尽くせりの配慮、、


濡れパン。。

やわやわーーの生地を、濡れた手でまとめて焼き上げる事からのネーミングですって(爆

クラストが驚くほど薄くてパリリ、、クラムはもっちもちで、んまーー。

ちょっと、リュスのような味わい。。(でも、クラストが独特)

うわーー。一品目から、レベル高いわ~~~。。







そーして、zopfと言えば。。もっちろん。


Fixing

Fixing でしょー。

レバーペースト、豚のリエット、松の実バジルバター、ブルーベリークリームチーズ。

さらに、マッシュポテトとザワークラウトも。

このマッシュポテトが、ふわんふわんでコクがあって、すんごく美味しいぃ。

レシピ教えて頂きたい。。

ザワークラウトも、さっぱり美味。


パンもFixing類も、各テーブル毎グループになって、まとめて配られて

各自取り分ける、、というスタイル。






ディップいろいろ♪

こんな風に、お皿に全部載せ。。 (もちろん、ぜーんぶお味見しないとね!笑 鼻息ふがー。





レバペバジルと松の実バター

やっぱり、ZOPFのレバペ、最高♪

そして、一番好きなのが、バジルと松の実バターです、、♪。。( ̄m ̄* )♪



ここから、パンどんどん出てきます!

井原店長、

「どのパンとどの料理を合わせて、とは言わないので、好きなように色々試してください」

はいー♪(o^-^)b



ディンケルブロートゲズンドブロート

フィールコンブロートZ食パン地でカンパーニュ

ディンケルブロートはディンケル小麦のパン。

滋賀の「大地堂」さんの小麦を使っているんですって。


Z酵母を使ったZ食パン地でカンパーニュは、この会だけの特別パン。(贅沢~♪)




どのパンも、すんごく美味ーーーー。。




どんどんパン出てくるのを、ぐるぐる回して取り分けて、名札も回して(笑

撮影して、ちょっとずつ味見して、、、

と、意外と大忙し。。汗


この間、井原店長は、ずっと立ったまま、酵母のお話やら、今出したパンのお話やら、

にこにことお話し続けてくださっているのです。



えー、、私、食べるのと、撮影と、お話し聞くのと、ちょっと一杯一杯、、ヾ(;´▽`A``

でも、、、ついつい食べる方に集中しがちな、、

店長、ごめんなさいーー。。

だって、あまりにも美味しかったの、、パンも、お料理も。。



二皿目のこちら。↓

魚介のプロバンス風煮込み料理

【魚介のプロバンス風煮込み料理 】

お野菜の下には、、

ふっくらとした白身魚に、ぷりぷりの海老。。

肉厚のホタテが隠れています。。




ンーーー♪ 

悶絶ものの美味しさ。

シンプルな味付けで、お野菜、魚介それぞれの旨みが凝縮されていました。

いやー、ちょっとびっくりするくらい美味しかったなぁー。。






で、このお料理とともに出てきたパン。

サンフランシスコサワーブレッド

サンフランシスコサワーブレッド

少し酸味のあるサワーブレッド、魚料理に合うんですって。

パン単体で食べると感じる酸味が、魚介類と合わせると、クセが消え美味しさ引き立つ、

奥が深いわーー。






このパンは、あるお客様の要望で開発して、その方のために焼いているそうなのです。

(サンフランシスコ在住時に食べていたパンが忘れられないというお客様に、納得できるパンを研究したんですって)

→だからいつでも置いてあるわけじゃないそうです。

一人の人のためにパンを焼く、、

井原店長のお人柄が感じられるなぁ、、とちょっと感動。







えー。まだまだ続きます。。。 (今回は濃いーーのです。。笑) 。。。★







※4月のUPをしていてなんですが、、

先ほど、日本、初戦勝ちましたーー♪♪((o(>▽<)o)) ♪

(はい、観戦しつつのUPよん、、笑)

おめでとう日本。。おめでとう、本田~~!

この調子で、目指せ1次リーグ、突破!!!!


あ、コメントのお返事や、訪問、ちょっと遅れてごめんなさい。

しばし、お待ちを、、、さ、寝ないと、、汗












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最終更新日  June 16, 2010 12:47:20 AM
コメント(18) | コメントを書く


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読み甲斐がありますねー。  
えーーそうだったんですか?? と, 一緒にいたはずの私,,興味深く読んでます。
ちゃんとおはなし聞かれていたんですねー。
私, やっぱり食べるのに夢中すぎたみたいです。

また行きたいくらいですねー, この会。
おいしかったー。
あのとき残してしまった分, 今食べたいくらいです。

まだまだ会も半分くらいですねー。
まだまだ出ましたものねー。すごかった。

もう一度, 食べ比べしたいーーという感じです。。
あのときはなんだか。。 いっぱいいっぱい無我夢中。。笑
(June 15, 2010 02:53:38 PM)

Re:パンとお話しの会~@R’Zopf 「パン種のお話」~その1(06/03)  
tikari  さん
つい先日の(土)に姪っ子のお誕生会に行く途中、Zopfに寄ってきました。
店内に入るとなんと新作の濡れパンの試食を配っていて早速いただいちゃいました♪
アトムップルさんの日記で見ていたので「これだー!」と1人で静かに興奮^m^
サワードゥを使ったライ麦パンも買ってみました←料理と合わせようと思いつつ、バターだけで美味しいのでそのままどんどん食べちゃうってます☆

機会があったら是非私もこの会に参加したいです♪
(でもくじ運ないからダメかも^^;)
参加費にちょっとビックリしましたが、それ以上に価値のいっぱいある会ですね。
でもきっと私も食べきれないんだろうな~(笑)
(June 15, 2010 03:59:01 PM)

Re:パンとお話しの会~@R’Zopf 「パン種のお話」~その1(06/03)  
三軒茶屋から松戸へ移動(@@)す・ご・い!
SSとZopfなんて贅沢な1日だったのですねー(今回SSは軽めで良かったですね。)
「パンとお話の会」まだ参加した事はありませんが、毎回贅沢な内容で興味深々です。
続きを楽しみにしています^^

Zopfはテレビで取り上げられてからすごい人で、、ちょっとご無沙汰しています。
あ~益々Zopfのパン食べたくなっちゃいましたー
(June 15, 2010 05:20:17 PM)

Re:パンとお話しの会~@R’Zopf 「パン種のお話」~その1(06/03)  
これが例のR’Zopfさんの会の全貌ですか?
(あっ、その1でしたね)
どれもこれも美味しかったんだ~、良いなあ~。
パンは勿論、お料理食べてみたいです~。

↑姐さんが残してしまった位出たんですね!
それは超魅力的かも~。キュ=(*´∀`*)⇒ン (June 15, 2010 08:10:57 PM)

す、すごい♪  

Re:パンとお話しの会~@R’Zopf 「パン種のお話」~その1(06/03)  
まず、dotさんのレポートの素晴らしさに感心!
そしてパンクラブがあることに驚き未知の世界を垣間見たかんじです。
パンが凛々しく見える…初めて聞く見解で、これからそんな目で見てみますね。。
dotさんはパンに恋してますね。
パンが主役、お料理が脇役なんですね。
好奇心旺盛な私としては疼いてますが、近隣の街では美味しいパンに出会えません。

アスパラの定義、納得です。確かに太いほうが柔らかいので太いのを買ってました。
(June 15, 2010 10:53:55 PM)

Re:パンとお話しの会~@R’Zopf 「パン種のお話」~その1(06/03)  
pepper berry  さん
すごい!すごすぎる。。。
参加費にもびっくりした小市民pepperです。爆
しかし、、、、確かに、パンに知識のない私でも、この量と種類。そして料理のこだわりも感じられ。。。
素材にすごくこだわってる分お値段コストもかかるんでしょうね。
ふむふむ、これは続きが楽しみです。 (June 15, 2010 11:45:32 PM)

Re:パンとお話しの会~@R’Zopf 「パン種のお話」~その1(06/03)  
アルローラ  さん
ボーイズ2が どれほど喜び踊られたか.. 想像されます^^;;)
次回はオーストラリア戦ですか。
これからも寝不足な日々が続くんでしょうねぇ^^;)

パン、いっぱい色んな種類が出てきましたねぇ。
えー 参加料7000円?(@o@;;)スゲー;;
会員4600円? さすが都会は違うわぁ...。
こちらでやったとしたら.. どうでしょうねぇ。。。
味や勉強よりも もっと凄まじい事になってたかも^^;;)
やはり、ゆとりある生活が大切ですね。

(June 15, 2010 11:52:30 PM)

Re:パンとお話しの会~@R’Zopf 「パン種のお話」~その1(06/03)  
mitsumine さん
ああ垂涎のツォップ!
パパりんに並んでもらってるわたしは、
ダメダメだわね。
ここで食べてみたいんだけど、ワイルドな
肉系が多い気がして、ちょいと腰が引けてるの。
でも。
シーフード、見たるだけでジュルジュルだわ。

三茶から、松戸?
しかも、バスに乗らなきゃ行けないようなとこまで
行っちゃうんだもん、すごい行動力よ。
dotさんの細い身体からは、想像できませ~ん。

後編、楽しみにしてるわね。
やっぱり記録班はdotさんだわ。 (June 16, 2010 12:12:24 AM)

>アトムップルさん  
**dot**  さん
>えーーそうだったんですか??

え??あはは、、
でも確かに、、食べるのに忙しくて、(・_*)\ペチテンチョーの貴重なご講話が、、ちゃんと聞きとれなかったねー。。残念、、でも美味しかった(爆

>また行きたいくらいですねー, この会。

ホントホント、、参加出来て良かったー。声掛けて頂いて、感謝ですー!→清水飛び降りた甲斐あったよね、、ふふふ。

タッパー持参で参加したいなー(ダメ?)
でもさ、意外と若くてほそっこいお嬢さん、完食してたよね??
食べられないのは、、年のせい??・・・・( ̄▽ ̄;) (June 17, 2010 03:55:32 PM)

>tikariさん  
**dot**  さん
おぉ!tikariさん、濡れパン試食?超ラッキーじゃないですかー♪♪
一人静かに興奮、ぷぷぷ。
すっごく、判ります♪♪
サワードゥのライ麦パンも? あぁ、、読んでいたら私も又食べたい、、笑

この会、すごく人気で倍率高い、、と聞いていたから私も無理無理、、と思っていたんですよ、、が、
二人揃ってOKで、、ちょっと???
量を減らして、お値段も減らして頂けると、、助かるんですが、、へへへ。
でもきっと、このボリュームが伊原流なんでしょうねー。
料理、いつものR’ZOPFにも増して、ずーーっと美味でした。
凄かったーーー!! (June 17, 2010 04:01:43 PM)

>バームクーヘンさん  
**dot**  さん
>三軒茶屋から松戸へ移動(@@)す・ご・い!

ホント、遠いですよね(笑
ま、楽しいお仲間がいると、道中も又楽し、、で♪

SSとZopf、、並べると豪華ですね(爆
ちょっと、対照的なお店ですが。。

「パンとおはなしの会」まさか自分が参加することになるとは、、
想いもしておりませんでした。
今回はテーマにグッと来て、、(^m^*) 

ZOPF、一時期尋常でない行列みたいでしたね、、
あまり並ぶのは、、つ、辛い、、
(June 17, 2010 04:05:10 PM)

>レオナルドくんさん  
**dot**  さん
そうなんですーー。
料理が、素晴らしかったんです!!!
ちょっと、今までのR'ZOPFのイメージ、変わりました→最近、塩気が強くて、ちょっとくどい気がしていたんです、、
ヒエー、ごめんなさい。

パンも、大きく焼いたせいもあるのか、どれもすっごく美味しかったの、、
感動モノでした♪♪

>姐さんが残してしまった位出たんですね、、

って、、ぷぷぷ、、姐さん、どんだけー→実はそう食べないんですよ、(爆
(June 17, 2010 04:08:25 PM)

>早紀ちゃん369さん  
**dot**  さん
>昔昔は行きましたね~松戸に・・・30年くらいまえかな(遠い目)

えー、松戸に??どんな思い出が?*^0^*
ZOPFは、本当に人気店で、ガードマンが駐在して、入場制限ありなんですよ、、と、ただでさえそんな有様なのに、TVで紹介されたそうで、尋常じゃない待ち時間になったようで、、
今は落ち着いたのかな??

今度松戸に行く機会があったら、是非♪♪
(June 17, 2010 04:12:22 PM)

>さくら草333さん  
**dot**  さん
ゑー、お誉めの御言葉、ありがとうございます、
→美味しいしか言ってないですが、、(汗

パンクラブ、知らないとビックリの世界ですよね!
私も最初は驚きでした。。まさかそこに自分が参加するなんて、、w(☆。◎)w

この日の為にドドンと大きく焼かれたハード系のパン、本当にかっちょいい姿なんですよ!!!

>dotさんはパンに恋してますね。

えへへ、そうかも、、なんて、食い意地が張っていてお恥ずかしいですが、、
この日はパンはもちろん、お料理も全て素晴らしく美味だったんです♪♪

あ、アスパラの甘さ、、忘れられません、、ため息~~。。
(June 17, 2010 04:15:59 PM)

>pepper berryさん  
**dot**  さん
ね?この参加費はすごいよね?
って、pepperちゃんのような優雅な方でもそう感じると知って、ちょっと安心(笑

でもね、本当に滅茶滅茶美味しくて、そこら辺の高級フレンチなんかより、ず~~っと満足できる内容でした、、
参加出来て、良かったー♪♪

(June 17, 2010 04:21:39 PM)

>アルローラさん  
**dot**  さん
>ボーイズ2が どれほど喜び踊られたか.. 想像されます^^;;)

あはは、よくぞ、息子の所属部活を覚えておいでで、、
ここに反応してくれたの、アルちゃんだけよん、(爆

>これからも寝不足な日々が続くんでしょうねぇ^^;)

お見通しですね、、目がいたいっす、、
しかし!頑張れにっぽん!!!

うふふ、
参加費、ビックリだよね、、
でもね、毎回参加の方とか、常連さんが多いらしいよ、、
ヒエー、、
まぁ、ここはもう趣味の世界ですわ、、
が!!料金以上の価値アリアリでしたーー♪♪(≧∇≦)b
(June 17, 2010 04:24:47 PM)

>mitsumineさん  
**dot**  さん
まぁ、パパりん並んで買って来てくれるの?
ちょっとちょっとー。満点過ぎ!(笑

ワイルドな肉系、、確かに、、
しかし、この日は一皿目だけでも満足。。
が、このプロバンス風煮込みなら、必ずやmitsumineさんも満足されるかと、、→まわし者か!

>dotさんの細い身体からは、想像できませ~ん。

え??
えぇぇーー!!!目が悪い?(笑、、いや、涙
でも、嘘でも嬉しい、も一度言って、、(≧∇≦)b

>やっぱり記録班はdotさんだわ。

もぅーー。マダーム何気にプレッシャー、きついっす!
(T▽T)ノ
頑張るわー!
(June 17, 2010 04:28:54 PM)

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