青菜入りうな飯
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作成日時 ： 2007/07/31 23:04
＜今日の夕食メニュー＞
- 青菜入りうな飯
- なすとピーマンの鍋しぎ
- 冷奴（三種の薬味：みょうが、生姜、かつおこんぶのふりかけ）
- ゆず大根（市販品）
- なめことオクラの味噌汁
昨日7月30日は土用丑の日でした！
というわけで、今日はうなぎを使ったご飯にしてみました。
「うな飯」というのは、刻んだうなぎ蒲焼とネギ、大葉などを
ご飯に混ぜ込んだ混ぜご飯です。
夫（←料理が趣味な人）に教えてもらったコチャも食べられる一品です。
これに青菜やゴマを加えてみたのは私のアレンジです。
野菜も入ってるので、「うな丼」よりもさっぱりと食べれる感じです♪
＜青菜入りうな飯の材料と作り方＞
材料：
うなぎ蒲焼 …2尾（添付のタレ、山椒も使います）
青菜 …1束（茹でた小松菜を使いましたが、生の水菜などでもOK！）
葉ネギ …適量、小口切り
長ネギ …適量、みじん切り
大葉 …適量、細切り
ゴマ …適量
海苔 …適量、刻んで
作り方：
[1] 冷凍品のうなぎ蒲焼はお湯で茹でて解凍し、適当な大きさに切る
[2] 材料を全部混ぜ合わせ、海苔をちらす
うなぎ蒲焼 …2尾（添付のタレ、山椒も使います）
青菜 …1束（茹でた小松菜を使いましたが、生の水菜などでもOK！）
葉ネギ …適量、小口切り
長ネギ …適量、みじん切り
大葉 …適量、細切り
ゴマ …適量
海苔 …適量、刻んで
作り方：
[1] 冷凍品のうなぎ蒲焼はお湯で茹でて解凍し、適当な大きさに切る
[2] 材料を全部混ぜ合わせ、海苔をちらす
↓できあがり！
うなぎ蒲焼はこちらの冷凍品を使いました。
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原材料：うなぎ（鹿児島県産）、しょうゆ（大豆（遺伝子組換えでない）・小麦を含む）、砂糖、水あめ、みりん、でん粉、うなぎエキス、たれ（しょうゆ（大豆（遺伝子組換えでない）・小麦を含む）、砂糖、みりん、清酒、うなぎエキス）、さんしょう |
大人用は添付のたれ、山椒も一緒にご飯に混ぜ込みました。
コチャは添付のたれなし、山椒なし、ゴマなしバージョンでした。
添付のたれの原材料も、コチャ的にはOKなものだったんですが、
うなぎ蒲焼をご飯に混ぜ込んだだけでも充分なお味だったので、
コチャ用にはあえて添付のたれは使いませんでした。
コチャ用青菜入りうな飯は、うなぎも小さく刻んでこんな感じ♪
たれを混ぜてないので大人のよりは薄味です。
今日の夕食メニューは、コチャも大人と同じでしたが
青菜入りうな飯の他、冷奴もバージョン違いでした。
コチャの冷奴は薬味なしバージョン。
あとコチャの豆腐は少しレンジにかけて熱を通しました。
今日は午前中、コチャとふたりで 東急線のスタンプラリー に
初挑戦してきました！！
毎年夏休みに開催されているもので
今年のキャラクターは仮面ライダーでした。
| 6種類スタンプを集めると、 達成記念品として、 仮面ライダーのスタンプ付き フィギュアなどがもらえました♪ |
 |
仮面ライダーの番組は普段見てないので、正直あまりなじみのない
キャラクターだったんですが、コチャは電車が大好きだし
駅でスタンプを探して押す、という作業をとても楽しんでました。
途中、水分補給のため少し休憩をはさみましたが
だいたい2時間くらいでまわれました。
これから我が家の夏休み恒例になるかもー？！
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