ベトナムでの食と住（試験公開中）

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■■■■■■【こん太の覗き見～ベトナム】■■■■■■
～～～◎ヽ(^▽^@)♪覗き見シリーズ第二章第二編♪(^▽^@)ノ◎～～～
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～～～【壁】_・)チラッ。。。。。。゛(ノ・_・)ノスタスタッ。。。。。。チラッ(・_【壁】～～～そうだ！ベトナムへ行こう！－－。僕がそう決意したきっかけは一冊の本でした。辺見庸著『もの喰う人びと』。その中にある「フォー」（ベトナムのうどん）を美味しそうに食べる著述に魅せられたからです。とはいえ、実際に行くと、食べたあらゆる食べ物に舌鼓。ベトナムはまさに「食の王国」と言えそうです。一方、ゲストハウスはとても快適。かつて体験したタイやインドの安宿を考えていたので、あまりの快適さに驚きもひとしおでした。僕の覗いたベトナムのわずかな「食と住」を紹介します。

参考日記

退色

■～～～～～～～～～ペコリ(*- -)(*_ _)御意見、御感想などは掲示板まで(*- -)(*_ _)ペコリ～～～～～～～～～■ ベトナム特集、ビンタイ市場内の食堂

■～「活気溢れるビンタイ市場内の食堂(左）」、「デタム通りの裏筋でホテルを探す（右）」（０４年夏／撮影：こん太）～■
～～～◎L(゜ロ゜L)(ノ゜ロ゜)ノL(゜ロ゜L) ベトナムでの食 (ノ゜ロ゜)ノL(゜ロ゜L)(ノ゜ロ゜)ノ◎～～～ ベトナム特集、鶏肉の入ったフォー・ガー

～～～￠(。。;)フォー・ガー；フォー２０００（麺屋）￠(。。;)～～～ベンタイン市場のすぐ傍にある麺屋の「フォー２０００」。ベトナムに着いて初めての食事をここで取りました。注文したのは鶏肉入りフォー（フォー・ガー）です（＝写真左）。味は関西風のうどんに似た雰囲気。鶏肉のだしがしっかり出ているため、薄口にもかかわらず深みがありました。もちろん、あまりの美味しさに一気に食べ、あっという間にごちそうさま（＝写真右）。このおかげで、ベトナムにいる間、毎日１回はフォーを食べることになりました。

ベトナムの屋台料理１

～～～￠(。。;)さまざまな屋台料理；ベンタイン市場の隣にある屋台にて￠(。。;)～～～ベンタイン市場の隣にある屋台で食べた料理です。あまりにも空腹だったこともあり、オーダーに次ぐオーダー。現地のウェイターも苦笑するほどの量をほうばりました。エビ、イカなどシーフードを乗せ、あんかけ風にした「ぶっかけ御飯」（写真＝左）、タイのカオ・パット（炒め御飯）にそっくりな焼き飯は、家庭的なホットする味わい。さらに揚げ春巻き（チャー・ゾー）、生春巻き（ゴイ・クォン）はビールのつまみにピッタリでした。思い出すだけでお腹いっぱいになります。

ベトナム風コーヒー１

～～～￠(。。;)カフェスア・ダー；ビンタイ市場から徒歩１５分のカフェにて￠(。。;)～～～カフェで一休みという時は、ベトナム風アイスコーヒー（カフェ・スア・ダー）を試してみましょう。注文すると、アルミニウム製のフィルターをつけたコンデンスミルク入りのコップと、アイスの入ったグラスが出てきます（写真右）。十分にドリップしたのを確かめてから（写真＝中）、氷入りのグラスに移しかえ、スプーンでかきまぜて出来上がり。むちゃくちゃ甘くて、めまいがしそうになります。僕はこれを飲む時、かならず「チェイサー」として水を頼みました。

ベトナム特集、コープマート１

～～～￠(。。;)清潔感溢れる近代的なスーパーマーケット；ホーチミン市のコープマートにて￠(。。;)～～～現地に行くと、スーパーを覗くのが習慣です。一般の人たちが買う価格を知ることができるからです。それにしても驚きました。「社会主義」やら「戦争の傷跡」やら、いろんなネガティブな印象を持っていましたが、スーパーは日本のそれとまったく変わりがありません。野菜売り場（写真＝左）、肉売り場（写真＝左中）、インスタント食品売り場（写真＝右中）など清潔感に溢れています。さらに、レジもバーコードの読み取り式（写真＝右）。首都であるホーチミン市ということもありますが、日本より遅れているというイメージが払拭されました。田舎に行けば、確かに遅れているのも事実です。とはいえ、それは日本も同じ。地方都市だけを覗いて、「いや～、あそこの国はめちゃくちゃ遅れててさぁ～」と自慢げに話すバックパッカーもおりますが、そんな場合は指摘してあげるのが親切でしょう。

～～～◎L(゜ロ゜L)(ノ゜ロ゜)ノL(゜ロ゜L)！ＭＥＮＵ！(ノ゜ロ゜)ノL(゜ロ゜L)(ノ゜ロ゜)ノ◎～～～

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