Haute Sweets

2013年08月14日

バタクリでシンプルデコレモンポピーシードケーキ

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)

カテゴリ：アイシングクッキー・デコレーションケーキ

昨夜ペギー・ポーションのお菓子の本をパラパラめくりながらお茶していたらバタークリームでシンプルかつ綺麗に仕上げたホールケーキが作りたくなったので、寝る前にペギーさんのレシピを少しアレンジしたレモンケーキを焼きました。

朝子供達が学校に行ってからバタクリを作ってケーキの組み立て。大方のデコが終わったところでレモンマカロンを焼いて、こちらも組み立ててケーキの仕上げに使用する事に。子供達を学校に迎えに行っている間にケーキをしっかり冷やし、帰って来てからカットしてオヤツに食べました(^-^)

Lemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 2 posted by (C)bittle

Lemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 3 posted by (C)bittle

デコに使用した道具はパレットナイフと随分昔に買ったものの一度も使ったことが無かったデコレーション用のコームだけ。サイドの模様が出来たケーキを眺めながら「なんかこの模様どっかで見た事がある、、、。」と思っていたら、なんと私のお気に入りのジャスパーコンランの食器と全く同じ柄でした(笑)
写真に一緒に写ってるのがジャスパー・コンラン・カジュアル。ね、ソックリでしょう？(笑)

Lemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 1 posted by (C)bittle

上面はレモンのマカロンとレモンのシロップ煮でおめかし。本当はコンフィでもあれば良かったんだけど作ってなかったので、、。
ちなみにマカロンも今回始めてペギーさんのレシピで作りました。イタメレベースだからか生地が安定していて失敗が少なくて済みそうな感じ。しばらくマカロンはこのレシピで行ってみようかな？

Lemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 4 posted by (C)bittle

さて長らく外側の写真だけで引っ張った後にようやくお待ちかねの断面タイムです(笑) 中身はケーキがレモンとポピーシード、挟んだクリームはレモン&ブルーベリーのバタークリーム。
写真は撮らなかったけどストレートのアールグレイと一緒にいただきました。

Lemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 6 posted by (C)bittle

リモンチェッロのシロップを沢山打ってあるのでシットリしてなかなか美味しかったです。今度作る時はシュガーペーストでデコレーションしてみようかな(^-^)