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スチームパンク！(シュガーアーティストコラボ特集その4)
ど、怒涛のブログ記事連続アップ、、ゼーハーゼーハー、、ひとまずこの記事でおしまいにしたいと思います、、。えー、コラボ特集4つ目は、本日お披露目になった Steampunk Sugar Geeksです。このコラボの企画人はこれまたこちらのケーキ界ではとっても有名なArtisan Cake Companyのリズ・マレックさん。彼女は何度かこちらのケーキの番組に出演していて、各ケーキショーやスレッドケーキというアーティスティックなオンラインのケーキコンテストでグランプリも獲っています。最近ではcakemadeのオンラインクラスが発売になったり、彼女の書いたケーキデコレーティングの本も今月発売、、という感じで、多分アメリカでケーキ作ってる人で彼女の事を知らない人は少ないんじゃないでしょうか。このコラボのコンセプトは乗り物から家電、架空の生き物や御伽話の登場人物までとにかくスチームパンク風にケーキやシュガーペーストのフィギュアに仕立て上げるというもの。私は自分が住んでいるアリゾナに馴染みが深くて見た目がメカっぽくカッコイイという理由からサソリをテーマに作ってみました。D57E2835-6DAB-451B-8A5E-3B85459C3E7E posted by (C)bittleスチームパンクというと歯車モチーフが必須な感じなんですが、既成のシリコン型などをなるべく使わずに出来るだけ自分の手で作りたかったので、あえて歯車は無しで。。目と尻尾の毒針の部分はイソマルトを使ってみました。濃いめの赤色なんだけど、色が濃過ぎちゃって良く分からないのが残念。本当は足の部分にももっと部品をつけて凝りたかったんだけど、製作に取り掛かるのが遅くて時間切れになってしまいました。でもまあ、何となくメカっぽく出来たので良かったかな〜(^-^)目や尻尾のアップ写真は上にリンクを貼ったオフィシャルサイトで見られます。あ、ちなみに今回のコラボにもミミカフェのサチコさんと参加してます。最近コラボで一緒になる事が多くて楽しいです 笑 ウェブサイトでサチコさんのスチームパンクフェアリーの写真是非見てくださいね。ディテールが凝っててとっても素敵なので。。、、、というわけで、とりあえず今まで発表になったコラボの紹介はここでおしまいです。またしばらくしたらポツポツ公開になるのがあるので、それもまたいずれここで紹介したいと思います(^-^)/にほんブログ村
2014年11月03日
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シュガー・スプークス(シュガーアーティストコラボ特集その3)
コラボ特集どんどん続いてまーす。第三弾はSugar Spooks V2. これはハロウィン前に公開になったちょっと、というかかなり怖い系のコラボレーション。このコラボの企画人はこちらのケーキ界ではかなり知名度の高いAvalon Cakesのアバロン・ヤーンズさん。彼女はフードネットワークのケーキチャレンジにアシスタントで出場したり、最近ではオンラインのケーキクラスCakemadeでクラスも発売になったり、とにかく何かしら活躍しまくってる人です。実は去年このコラボのパート1にも参加したんですが、ブログ書きそびれて作品の画像をお披露目してないんです。私が去年作ったのはホラー映画「ヘルレイザー」に出て来るチャター・ビーストという犬の形をしたセノバイトのキャラクターで、割とでっかい3Dケーキです。怖いのがダメな人もいると思うので見たい方だけこちらのFBページリンク をどうぞ。これね、仕掛けがしてあって舌が動くんですよ。こちらの動画で16分位から私のチャタービーストの動いてる所が観られます。こういうケーキって作ったこと無かったし、個人的にはホラー映画大好きなので作っててとっても楽しかったです。さてさて、今年のスプークスでは何を作ったかというと、不思議の国のアリスの気味悪いバージョンです。前年みたいに血糊とかは無くて、綺麗なような怖いような感じで行ってみました。コンセプトは「マッドハッター達とお茶会を楽しんでいる最中に突然周りのみんなが消えてしまい、ティーポットやカップが溶け出して蜘蛛やムカデに形を変えて、アリスは暗く誰も居ない部屋に放り込まれて一人ぼっちに、、」みたいな漠然としたものです。元々アリスがテーマのケーキってものすごく人気があって似たようなデザインで色々な人が作ってるので、私の好きな虫や古い茶器などを取り入れたデザインでちょっと毛色の違うのを作ってみました。IMG_3742 posted by (C)bittleAA20F2B3-41FC-4915-B1B0-F9D922D0FF88 posted by (C)bittle04E51FFA-FDB2-445D-BE04-98E53D0CA873 posted by (C)bittle22FFBFCD-57A8-40F8-9B8E-E22413A3F426 posted by (C)bittle5B3ACF3F-911A-44CB-9515-0C54BDE59040 posted by (C)bittleシュガーペーストでポットやカップを作ったのは初めてだったんだけど、好きなテーマだったし新しいテクも取り入れたりしてとっても楽しかったです。陶器が溶け出しているイメージは陶芸作家のリヴィア・マリンの作品からアイディアを頂きました。このケーキが一般受けはするかどうか分かりませんが、今まで作った物の中で個人的に一番のお気に入りになりました。ウェブサイトに行くとめっちゃゴアな感じのケーキとかガンガンありますが、かなりレベル高めなのでそういうのがお好きな方は楽しめると思います。Mimicafe Unionのサチコさんの作品もありますよ〜(^-^)/さて、コラボ特集、後もう一つ続けてアップしますのでしばしお待ちを〜(^-^)/にほんブログ村
2014年11月03日
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シンプソンズ！(シュガーアーティストコラボ特集その2)
さて、怒涛のコラボ特集一度にアップ企画の第二弾はアメリカのサザエさん的(ちょっと違うか)長寿アニメ番組「シンプソンズ」放映25周年に合わせて公開になったSimpsononymous-An Artistic Edible Mashup 。このコラボのオーガナイザーはCakes With Characterのオーナーのジーン・シャポワールさん。この企画は通常のコラボとはちょっと違い、あらゆる種類の癌に対する見識を広めたり、コラボオリジナルのTシャツを販売して収益金をワーキングドッグ育成所への寄付にあてたりと、かなりチャリティ的な意味合いの強いものです。コラボのテーマは「各ケーキアーティストが何かしらの有名なアート作品を選び、その作品をシンプソンズに出てくるキャラクターを使ってケーキやクッキーなどで表現する」という物。私は最後までテーマにするアーティストが決まらず結構モタモタしちゃったんですが、悩んだ挙句に奈良美智さんに決定。私の担当のキャラクターはスパイダー・ピッグという豚(笑)だったので、奈良さんデザインのアートなオモチャ「Pup Cup」の犬をスパイダー・ピッグに変えてフォンダンで作りました。奈良さんのワンちゃんはすごく可愛いのに、シンプソンズの豚が異様に可愛く無くてちょっとアレなんですが、出来たのがこちら。。。オリジナルはカップの中の水は綺麗なんですが、この豚はシンプソンズのストーリーに沿って溢れ出る汚水の中に入ってもらいました 笑 バックの足跡もこの豚が出てくるシンプソンズの映画を観た人なら分かるんじゃないかなーと。。このコラボには私と同じアメリカで活動している日本人のケーキ仲間のサチコさん(mimicafe union)、そして同じくアメリカ在住でこちらの大きなケーキショーで受賞経験のあるSugar Voyagerさんの2人と一緒に参加する事が出来、とても楽しかったです。このお二人の作品や他のアーティストの作品がとっても素敵なので、是非ウェブサイトの方も覗いてみてくださいね(^-^)それでは引き続き第三弾をお楽しみに〜！にほんブログ村
2014年11月03日
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マイケル・ジャクソン！ (シュガーアーティストコラボレーション特集その1)
7月の投稿を最後にご無沙汰しております、wildbambiです。前年のヴァン・ゴッホやティムバートンのコラボから始まったケーキアーティストのコラボレーションブーム。今年は更に企画の数が増えて、夏辺りから毎月色んなコラボの発表が続いています。私もありがたいことに幾つかの企画にお誘いを受けて参加させてもらいました。というわけで、このブログでこれから何回かに分けて、私が参加したコラボレーションで既に発表された物から順次紹介していこうと思います。まず1番目は、マイケル・ジャクソンの誕生日に合わせて解禁になったマイケル関連の比較的小規模なコラボレーション、HIStory In Cake - Michael Jackson Collaboration 。このコラボの趣旨はタイトルの通り、マイケルが関わった音楽や映画等をテーマにケーキやケーキポップ等を製作し、彼の生前の偉業を讃えるというような感じ。発案&企画はMimi's Mocha Treatsのオーナーで、The Food Artist GroupのメンバーでもあるMimi Hoodというケーキアーティスト。私が作ったのはBADのプロモーションビデオをイメージしたフォンダンのフィギュア。マイケルの後ろにバックダンサーを少なくとも4人は並べたかったんだけど、時間が無くてダンサーが2人になってしまいました(＞人＜;)今まで誰かに似せたフィギュアって作った事が無かったので、今回初めて作ってみて良い勉強になりました。フォンダンはすぐに表面が乾いてシワや跡が残りやすいので、一般には製作に時間がかかるフィギュアの顔にはモデリングチョコレート(以下MC)を使う人が多いんですが、私はどうもMCってあんまり得意じゃなくて(温かい手で長い間弄ってると油分が出てきてテカテカになる) 一応MCも作って1度トライしたけど気に入らず。。結局MCは諦めて顔も含め全部フォンダンで作る事に。 一生懸命マイケルに似せようと思って作るんだけど、最初に出来たのはダイアナ・ロスにソックリで、次にもっと顔つきを男らしくしようとしたらマイケルのお兄ちゃんのジャーメインみたいなのが出来て、3個目に作ったのは顔立ちは最終的に作品として提出したのより似てたんだけど、肌が白過ぎた&ちょっとメイクしたらドラァグ・クイーンみたいになっちゃって泣く泣く廃棄 (笑)最終的に出来たのもなんだかんだ言ってあんまり似てないんですが、これです、、。IMG_3202 posted by (C)bittleIMG_3201 posted by (C)bittle衣装はPVやプロモ写真を参考になるべく忠実に作ったつもりだけど、髪型が結構大変でした。えーちょっとそれ、カッコイイけど分け目どうなってんの？みたいなw。。結局最後までどういう頭だか良く分からなかったという、、笑IMG_3203 posted by (C)bittleあとね、マイケルは頭が小さくて手足が長〜いので、これをそのまま高さ20cm位のフォンダンフィギュアで再現しようとすると、頭がすごく小ちゃくて作るの大変なのです。というわけで、本人より頭も大きいし手足も短いミニマイケルになりました。ファンの皆さんすみません。。IMG_3204 posted by (C)bittle上の文章中のコラボのタイトルをクリックするとウェブサイトで他の作品も色々見る事が出来るので、良ければ見に行ってみて下さいね (^-^)/それでは引き続きコラボ特集の第2弾をお楽しみに〜(^-^)にほんブログ村
2014年11月03日
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海の生き物モチーフのケーキとアイシングクッキー
皆さんこんにちは。次回の更新からまたもや１月近くご無沙汰してしまいました。もう日本も夏本番に突入した頃と思いますがいかがお過ごしでしょうか？私の住むアリゾナは6月の初めから既にかなり暑かったんですが、ここ数週間で砂漠気候も佳境に入り、連日日中最高気温が42度から47度ととんでもない事になってます。 更にとんでもない事に我が家の一階の冷房の効きが金曜日辺りから徐々に悪くなって、土曜日の朝一階に下りたらものすごい熱気、、。30日に迫った息子のタリークの誕生日の為にケーキの用意をぼちぼち始めようと思ってたのにあまりの暑さにオーブンも使えないしフォンダンも扱う気になれず、、。仕方無いのでACが壊れる前に焼いてあったクッキーにアイシングしてお茶を濁してました(笑) 問題のACは昨日(火曜日)にようやく修理の人が来て直しくれたんですが、AC直るまでの間アイシング以外見事に何も出来ず、、( ；´Д｀) とりあえず明日の誕生日にはプレゼントだけあげてお祝いして、タリークには悪いけどケーキはもう少し待ってもらう事にします(＞人＜;)さて前置きが長くなりましたが、今日はそんなアリゾナの猛暑も一瞬忘れられそうな、海の生き物をちょっぴりデザインに取り入れた涼しげなケーキとクッキーのご紹介。まずはケーキの方ですが、これは私の大好きな壁紙&生地メーカーの壁紙のパターンをヒントに少し前に作った物。誰に頼まれた訳でも無くただ思い付いたデザインでケーキを作りたかっただけなので、うちの家族で食べる分とご近所さんへのお裾分けで消費出来る小さな2段ケーキにしました。上段には壁紙のパターンを取り入れたデザインを食用色素をウォッカに溶いた物でペイント。下段はアクアミント一色で全面をペイントしました。そしてアクセントにパールのネックレス？とコインをゴールドのダスティングパウダーでペイント。砂はフープロにかけたグラハムクラッカーです。Nautical cake posted by (C)bittle上段のアップ。Nautical cake 2 posted by (C)bittleこのケーキを作った時に同じデザインでクッキーも作るはずが、その時は気力が無くて結局作らずじまい。で、今回冷房が壊れてケーキの用意が出来ず手持ち無沙汰だったので、気温が高くても湿気は低めなのでアイシングならいけるかなーと思い立って、あらかじめ焼いてあったクッキーにアイシングしたのがこちら。Nautical cookies posted by (C)bittleベースをアイシングでベタ塗りした上に食用色素でペイントして、タツノオトシゴや貝殻やヒトデの部分だけアイシングで立体的にしてみました。ケーキをペイントした筆は先が割れてて細いラインが描けずにかなり雑な仕上がりになってしまったんですが、クッキーには買ったばかりの極細筆を使ったのでケーキよりは良い仕上がりになったかなあと、、。Nautical cookie 1 posted by (C)bittleこの真ん中のは集中力切れて雑です(笑) でもまあ、今まで作った中でもこのクッキーセットは結構お気に入りかもです。Nautical cookie 2 posted by (C)bittle、、、というわけで、お揃いデザインのケーキとクッキーのご紹介でした(^-^)ブログランキングに参加しています。今日のケーキとクッキーを気に入っていただけましたら応援がわりに下のブログ村のバナーをポチッとクリックお願い致します。にほんブログ村ご協力ありがとうございました。それではまた次回の更新でお会いしましょう(^-^)/
2014年07月30日
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1971年製シボレー・シェベルの３Ｄケーキ
皆さんどうもこんにちは〜。ちょっと前の話になりますが、うちのダンナさんが5月22日をもって22年間の米国海兵隊勤務を終えてめでたく退職しまして、リタイアメント・セレモニー用にダンナさんが所有するシボレーの71年製シェベルのケーキを作ったので、今日はそのケーキのご紹介です。私は車の運転も下手ですごい方向音痴だし車にはホントに興味が無くて何を聞いても右から左でパーツの名前も覚えられないんですが、ダンナさんは車大好きで特にマッスルカーって呼ばれてる馬力が凄いやつ？が全般的に好み。中でもシェベルには特別な思い入れがあり自分の生まれ年製のシェベルを所有するのが昔から夢だったそうで、3年位前にコンディションの良い71年製シェベルを購入して今に至ります。ダンナさんはリタイアしたら車いじりやドライブを趣味にしたいと常々から言っていたので、ダンナの退職祝いのケーキは絶対シェベルの３Ｄケーキにしようと密かに思ってたのです。こういうケーキを正確に作る為にはネットでブループリントを探してプリントアウトしたり、ブループリントの比率を参考にケーキの縦横高さを計算したりと下準備が色々面倒。でもまあディテールはガレージにあるダンナの車を見て作ればいいやと思ってたら、ケーキを作る前日になって何を思ったかダンナさんが車をボディショップに預けちゃったので結局実物見ないまま仕上げる事になったという、、(笑)今までに車の３Ｄケーキは何台か作ったけど、今回のはセレモニー用なので今までの2倍位のサイズで結構自分の中では大き目でした。image posted by (C)bittleimage posted by (C)bittleimage posted by (C)bittle車のケーキは制作後いつも何処かに不満が残ってしまうので今回こそ完璧に作ろうと思ってたのに、またしてもグリルの部分のケーキを一部間違えて切り落としたり、ケーキの土台のスタイロフォームを目立たないように黒く塗るのを忘れたりとミス続出(＞人＜;)グリルの形がちょっと違〜う。。。これが1番心残り。image posted by (C)bittle後ろもあんまり凝れなかったけど一応アップを1枚。image posted by (C)bittle最後に上からも1枚。因みにサイドミラーが片方しか無いのは私のミスじゃないですよ。この頃の車ってサイドミラー1個しか付いてないらしいです。image posted by (C)bittleバックグラウンドを作ったのはギリギリ最後での思いつき。稚拙ながらアリゾナの夕暮れ時の景色をエアブラシで描いてみました。空の色とか出したかった色とかな〜り違いますが。。エアブラシの色をブレンドするのってなかなか難しいなと思いました。セレモニー後のケーキお披露目ではみんなダンナがシェベルに乗ってるのを知ってるし車好きな人も多いので結構盛り上がってました。当初計画してたよりディテールには凝れなかったけど、ダンナさんが喜んでくれたしまあ良かったかな。ブログランキングに参加しています。 今日の車のケーキの記事、楽しんでいただけましたら応援がわりに下のブログ村のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです。にほんブログ村ご協力ありがとうございました。それではまた次回、今度は可愛いクッキーかケーキのネタで行こうと思ってますのでお楽しみに(^-^)/
2014年07月02日
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ナイト(騎士)＆ドラゴンのバースデークッキー
皆さんこんにちは〜。今はアリゾナは真夜中ですが、明日か明後日までに仕上げたいプロジェクトがあって今バタークリームが冷えるのを待ってるので、その間にササッと溜まっていた写真の中からちょっと前に作ったクッキーのセットのご紹介。このセットはパーティー・スタイル・マガジンというオンラインの雑誌の撮影用に作った物です。パーティースタイリストのパティさんという方(パーティーさんじゃないですよw)がご自分の息子さんの4才のバースデーパーティーを企画&コーディネートして、そのパーティーの様子をプロの写真家が写真におさめた物が雑誌に掲載されました。事前に知らされたパーティーのテーマは騎士とドラゴン。脇役アイテムとしてお城や馬、甲冑等。ドラゴンは赤い体に差し色が黄色、あまりリアリスティックで怖いのはNGだけどマンガっぽ過ぎるのもダメという事でなかなか微妙な注文。パーティーの招待状やバナー等のサンプル画像を参考にグレーやシルバー等の色も使って指定の15枚を仕上げて、丁寧に梱包してスタイリストさんの所へ発送しました。これが15枚全部の写真。image posted by (C)bittleバースデーボーイのコルトン君の名前とテーマの絵を合わせたデザインimage posted by (C)bittleメインの大き目のクッキーimage posted by (C)bittleこれが時間が押しててすごい雑になっちゃったやつ(笑)image posted by (C)bittleメインのテーマカラーが煉瓦色っぽい赤にマスタードイエローとグレーだったので、子供のパーティーとしては地味であんまりパッとしないんじゃないかと心配だったけど、出来上がった写真を見たら流石パティさん、スタイリストだけあってめちゃめちゃセンス良くスタイリングされてて感動。他のベンダーさんが作った小物やケーキ(クッキーは私の他にもう一名提供していてその方のクッキーがまた素敵)すっごく素敵でした。そして、コルトン君とちっちゃな弟君が超絶可愛かった！！（≧∇≦）パーティー・スタイル・マガジンはオンラインでフリーで見る事が出来るんですが→パーティー・スタイル・マガジン2014年4月号画質が悪くて写真も小さいのがちょっと残念。でも確かこの号の次から雑誌の画質がグレードアップしたとか言ってました。綺麗な写真が見られるプリント版はetsy.comでオーダー出来るんだけど一冊$40位するので私は買いませんでした、、、(笑) このパーティーが掲載された号には他にもパティさんがスタイリングしたパーティーが二つ掲載されてますがやっぱりとってもセンス良い！またこういう企画があったら声かけてもらえると嬉しいな〜と思った私でした。ブログランキングに参加しています。今日のクッキーのセット、気に入ってもらえましたら是非応援代りに下のブログ村のバナーをクリックしていただけると嬉しいです。にほんブログ村さて、もうバタークリーム冷えたかな〜？それではまた次回の更新でお会いしましょう。さようなら〜(^-^)/
2014年06月26日
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「グランド・ブダペスト・ホテル」メンデルのお菓子箱ケーキ
皆さんこんにちは。時が経つのは早いもので、前回2月にブログを更新してからあっという間に4カ月過ぎてしまいました。今年の始めに今年はブログをサボらないと誓ったのがまるで嘘のような堂々たる放置っぷりに自分でもビックリなんですが、そんな私も今日は重い腰を上げてブログをUPでございます。今日お披露目するのはウェス・アンダーソンの映画「グランド・ブダペスト・ホテル」に因んだケーキ。この映画、アメリカではもうDVDが出ましたが、日本は今丁度公開中のようですね。私は劇場公開を逃して先週DVDでこの映画を観たんですが、ストーリーは面白いしビジュアルはどの場面も一時停止してじーっと見惚れてしまう程綺麗だし、ホテルはピンク色だし可愛いお菓子は出てくるし、とにかく全てにおいてとっても良かった！の一言。気に入るとしつこい性格なのでもうDVD買ってから5回位観ました。で、やっぱりティム・バートンのアリスやソフィア・コッポラのマリー・アントワネットと同じく、ビジュアルが美しい映画を観るとどうしてもお菓子を作りたくなる訳で、今回もDVD購入直後の興奮が冷めやらぬうちに作ったのがこちら。映画に出てくるペストリーショップ「メンデル」(英語読みではメンデルズ) の淡いピンク色のペストリーボックスと、メンデルの目玉商品「コーテザン・オ・ショコラ」(3段重ねのルリジューズみたいなお菓子)をそのままケーキにしてみました。image posted by (C)bittle何故これをケーキにしようと思ったかというと、何よりもまず見た目が可愛かったから。そしてパネリングという手法で正方形のパキッとしたケーキを作ってみたかったのと、本物のシュークリームを使わずにシュガーアート的な感じでフェイクスイーツ？を作ってみたかった為。image posted by (C)bittleお菓子の箱は中はレモンケーキにレモンバタークリーム、箱のプリントはフォンダンにフードカラーで手描き。5枚描いたので結構手間でした。でも一番時間がかかったのはやっぱりフォンダンをパネリングする前のケーキをきっちり正方形にする所。これが出来てないとフォンダンをパネリングした時に綺麗に行かないので、定規片手に測りながら作業しました。image posted by (C)bittleコーテザン・オ・ショコラはRKT(ライスクリスピーシリアルに溶かしたマシュマロを混ぜた物)を成形した上にフォンダンを被せてアイシングでパイピング。本物のシュークリームでもそのうち作ってみようと思ってます。手前のプラークには劇中のグスタフ・Hの言葉「Mendel's is the best.」をフードマーカーで。image posted by (C)bittleこの映画はとにかくお菓子に出来そうな可愛いモチーフがてんこ盛りなので、近いうちにまたブダペストホテル関係のお菓子を作ると思います。そんな訳で久し振りの日記更新でした。お菓子の箱のケーキ、気に入って頂けたら下のブログ村のランキングバナーをクリックしてもらえると嬉しいです。にほんブログ村それではまた近いうちに(多分)更新しまーす。
2014年06月23日
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バレンタインのアイシングクッキー
みなさんこんにちは〜(^-^)/ 一昨日はバレンタインデーでしたね〜。ダンナ様や彼氏に手作りのお菓子をプレゼントした人も多いんじゃないでしょうか。私もバレンタインには小さ目のハート形のケーキでも作ってダンナさんにプレゼントしようかなと思ってたんですが、先日結婚記念日に作ったケーキが流石にうちの家族には大き過ぎて消費するのが若干大変だったので、もうしばらくケーキはいいかな〜と思って結局ケーキは作らず仕舞いでした(⌒-⌒; )まあ14日当日はカスタムオーダーのクッキーのデコレーションにかかりっきりだったので実際ケーキを作る暇も無かったんですけどね。。一応オーダーのクッキー作りが終わってから、余ったクッキーを使って4枚だけダンナさんにあげるという名目でバレンタインのクッキーをアイシングしました。こちらのクッキーはバレンタインの二週間くらい前かな？に作ったものです。ハートのクッキーは結構大きめのサイズ。ちっちゃな小鳥の型はクリスマスにもらった鳥籠の型とセットで付いてたやつです。鳥籠の方はまだ使ってません。image posted by (C)bittleimage posted by (C)bittle上の2枚の写真は夜中に室内で撮ったんですが、下に敷いたピンクのラッピングティッシュの色が反射したのもあってちょっと微妙な感じ。。本当はベースの色が2枚は薄ーいグリーンでもう2枚が薄ーいピンクなんですけど殆ど分からないですね(⌒-⌒; ) 写真はホントに苦手です。。さてこちらが前述のバレンタインデー当日に残り物クッキーで急いで作ったやつです。オーダーのクッキーは男の子のバースデー用でガーリーな色を全く使わなかったので、めんどくさかったけどお花絞りたかったから最後の気力を振り絞ってお花用のアイシングを何色か作りました(笑)image posted by (C)bittle以前雑貨屋さんで見たお花のリースをイメージして作りました。何と無く雰囲気は出てるかな〜？ベースが淡い色と暗い色なので写真じゃ良く分からないかもですが、暗い方は真っ黒で、明るい方が薄ーいミントブルーです。image posted by (C)bittle、、、というわけで、バレンタインのクッキーのご紹介でした。次にアイシングクッキー作るのはイースターかなあ、なんて思ってたけど、考えてみたらその前に桃の節句がありましたね！和柄でクッキーとケーキのセットでも作ろうかな？楽しみです(^-^)ブログランキングに参加しています。今日のバレンタインのクッキー画像、気に入っていただけましたら応援がわりに下のバナーをポチッとしてもらえると嬉しいです。にほんブログ村ご協力ありがとうございました！それではまた次回の更新までお元気で〜(^-^)/
2014年02月16日
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１７回目のアニバーサリーケーキとアイシングクッキー
皆さんこんにちは〜。今日は1ヶ月ぶりの日記更新です。今回ご紹介するのは先月私達夫婦の１７年目の結婚記念日用に作ったケーキとクッキーの画像です。記念日当日は私はダンナさんからお花と風船とメッセージカードをもらったのに私からダンナさんには何もあげず終いだったので、次の週にちょっと頑張って色々作りました。結婚記念日はウェディングっぽいデザインの物を作る格好のチャンスなので、毎年この時期になると何を作ろうか考えるのが楽しみな私。今回もウェディングケーキにそのまま使えそうなデザインでやってみました。まずは日持ちがするクッキーの制作から取り掛かり。今回は手持ちの型に手頃なサイズと形が無かったので、三つの形全てアルミ板で自作。因みにお花を絞った口金も小さ目の丸口金をペンチで改造したものです。image posted by (C)bittleクッキーのイメージは今流行りの黒板にチョークで書いたレタリング風。黒のアイシングには竹炭パウダーを使用。全体的に文字描きが上手く行かなくて気に入らなかったんだけど、やり直す気力が無かったので今回はこのままこのクッキーセットを使う事に。image posted by (C)bittleこのクッキーが出来てから一瞬やる気が消滅して数日お菓子作りせずにウダウダしてたのですが、週末が近くなるにつれてようやく重い腰を上げてケーキの制作に取り掛かり。クッキー制作時に思い描いていた通り、今回はシンプル&ロマンティックな感じのバタークリームのお花のケーキ。本当は１７の文字が入った四角くて大きなメッセージクッキーをトッパーにする予定だったんだけど、実際ケーキに乗せたら少し大き過ぎたのとデザインがくどかったので、代わりにハートのやつを1枚選んでトッパーにしました。出来上がったケーキはこんな感じ。image posted by (C)bittleクッキーと並べてみました。image posted by (C)bittleケーキをカットしたところ。バニラケーキにイチゴとチョコとバニラビーンズのバタクリでナポリタンアイスクリーム風。image posted by (C)bittleケーキの方はダンナよりも子供達が大喜びで食べてくれましたが、クッキーは全てクッキーモンスター(ダンナ)に献上(笑)最近はアイシングクッキーづいていて、バレンタインのクッキーも既に作ったんですが、あともう１セット程違うデザインで作る予定なので、それが出来たら次回の日記でまとめてUPしようと思ってます。 ブログランキングに参加しています。今日のクッキーとケーキの画像を気に入っていただけましたら応援代りに下のバナーをポチッとクリックして下さいね(^-^)にほんブログ村ご協力ありがとうございました！それではまた次回の更新までごきげんよう〜(^-^)/
2014年02月08日
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去年のハロウィンのケーキと美遊のバースデーケーキ
こんにちはー。日本ではまだちょっぴりお正月な雰囲気が続いているかもしれませんが、今日は全くもって季節外れなハロウィンのケーキと１１月の娘の１２歳の誕生日に作ったアドベンチャータイムのバースデーケーキの画像をアップしまーす。 まずはハロウィンのケーキから。ハロウィンというとよく見かけるのはオレンジ色のカボチャ型のケーキ。私もカボチャ型の立体ケーキは好きだけど、少し大人っぽい雰囲気にしたかったのでカボチャの色は白で行く事に。 カボチャの上にはイソマルトのネックレスと真っ黒なムカデをあしらい、ボードの上にはサソリを置いて、私の好きなゴシックっぽくて気味の悪いイメージのケーキにしてみました。虫が嫌いな人スミマセン（笑） 11840165464_692b6d976c_c posted by (C)bittle フォンダンで作ったバナーには黒い食用マーカーでHappy Hauntingのメッセージ。 中はパンプキンスパイスケーキに焦がしキャラメルのバタークリーム。４人家族で食べるにはちょっと大きいサイズだったので、うちの子供達と一緒にトリック・オア・トリーティングに行ったお友達家族に半分近く持って帰ってもらいました。 10599836063_3cf3d71bbf_c posted by (C)bittle 次のケーキは美遊のバースデーケーキ。今年のリクエストはカートゥーン・ネットワークで放映しているアドベンチャー・タイムのキャラを立体＆フィギュアで、、とのこと。 10895736885_c22e50a316_c posted by (C)bittle ケーキ本体はアニメに出てくるジェイクという犬。登場人物が結構多いアニメなので、最初はあれも作ってこれも作って～！と美遊のリクエストが多くてフィギュアの数がとんでもない事になってたのだけど、ケーキが小っちゃいのにどう考えてもそんな乗らないだろうという事で、３個くらいで妥協してもらう事に（笑） 10896049863_f0382488ef_c posted by (C)bittle この小っちゃいのが美遊のお気に入りキャラ「ビーモ」。高さ２cm位かな？ 10895932354_d45b7c0f78_b posted by (C)bittle ジェイクの頭に乗ってるのがアニメの主人公のフィン。美遊がこのフィンの被ってる耳付きの白い帽子をものすごく欲しがってたので（笑）先日のクリスマスのサンタさんからのプレゼントはこの帽子にしたら、案の定大喜びで家の中でも被りっぱなし（笑） 10896203803_69391c47bf_c posted by (C)bittle これがとっても雑な出来のプリンセス・バブルガム。。（笑）これ作ってる時徹夜だったんだけど、前の日もあんまり寝てなかったから猛烈に眠くて、半分寝ながら制作してたのです（汗） 10896232493_dcde521f1f_c posted by (C)bittle このケーキを徹夜で作った翌日に、うちに美遊の友達数人を呼んでバースデーパーティー兼お泊り会をしたんですが、こっちは２日寝不足で猛烈に眠いのに、子供達は夜中遅くまで大はしゃぎでなかなか寝てくれないもんだから寝不足度MAXで死ぬかと思いました(笑) おまけに子供達、寝るのは遅い癖に次の日の朝も元気に早起きなもんだから、私はおちおち寝坊もしていられず朦朧とした頭で大量のパンケーキを焼くことに。。今度からうちでパーティーする時は早めにケーキ仕上げようっと思いました（笑） ブログランキングに参加しています。今日のケーキの画像楽しんで頂けましたら下のバナーを応援クリックしていただけると嬉しいです。 にほんブログ村 ご協力ありがとうございました。それではまた近いうちに更新しまーす。
2014年01月08日
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明けましておめでとうございます
えー、例によって少し遅れちゃいましたが、明けましておめでとうございます。今年は午年という事で、2014年最初のエントリーはお馬さんの置物風クッキーを年賀状代わりにしてご挨拶。image posted by (C)bittle去年国内外のデコレーションケーキ業界の凄い方達と知り合って沢山刺激をもらったお陰で、私も今年は頑張るぞ〜という気になってます。このやる気を何とか一年中持続させて沢山のケーキやクッキーを作れたらいいな〜。下の画像は大晦日に作った苺ショート。ここのところずっとフォンダンケーキばっかり作ってたので、苺ショートが新鮮に感じました。サイズは８インチだから20cm位かな？でも日本のこのサイズのケーキより高さがある分結構大きく感じるかも。image posted by (C)bittle最近色んな自体でアイシングするのにはまり中。昔学校の授業そっちのけでノートにレタリングの落書きばかりしてたのが今頃思わぬ形で役に立ってます(笑)image posted by (C)bittleホントはお正月のクッキーをあと数種類作りたいんだけど、これから三日間程毎日用事があるので作る暇が無いかもな〜。奇跡的に作れたらまた数日後に画像アップしよっかな(笑)まあこんな感じで今年もブログ Haute Sweetsを宜しくお願いいたします(^-^)/ブログランキングに参加しています。今年もお菓子作りがんばって〜！のご声援代わりに下のバナーをポチッとしていただけると嬉しいです(^-^)にほんブログ村ご協力ありがとうございました！それではみなさん御機嫌よう〜(^-^)/
2014年01月05日
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クリスマス作品集その４ ブラック＆ゴールドのケーキとマカロン
日本の皆さんおはようございま〜す。そちらはもう大晦日ですね〜。まあとりあえず年内にクリスマス作品集は完結しそうなので良かった。。でもハロウィンのケーキと娘のバースデーケーキのお披露目は来年になりそうです(^_^;)さて、今日ご紹介するのは実際のクリスマスよりかなり前にデザインを思い付いて作ってみたものです。クリスマスのお約束カラーからわざと外れて黒とゴールドでシックな感じにしてみました。image posted by (C)bittleデザインのヒントになったのは、ウェッジウッドのアンティークのブラック・バサルト・ウェアと、同じくアンティークの金箔をはった木製のトレイ。image posted by (C)bittleそもそも何でこのケーキを作ったかというと、オンラインのケーキのクラスで見たモデリングチョコのパネリングでシャープなエッジを出す手法を試してみたかったから。上から見るとこんな感じ。ケーキの縁が丸くなくてラインがハッキリ出ているでしょう？これがやりたかったんです、何と無く(笑)マカロンはお揃いで作ったら可愛いかな〜と思いつきで。マカロンの黒い色は竹炭パウダーです。ケーキの黒は白いモデリングチョコの表面を粉のままのブラックココアと竹炭パウダーをブラシで伸ばしてマットに仕上げました。ブラックバサルトが釉薬かかっていなくてつや消しっぽい外観なので、真似してみたつもり。image posted by (C)bittleそしてこれがワンポイントのプラーク。今流行りの「黒板にチョーク風」にしてみたんだけど、白いフードカラーが乾き難くて、思わず指で触ってちょっと汚くなっちゃいました(汗)image posted by (C)bittleお気に入りの食器と一緒に撮ってみました。こうして並べると結構ちっちゃいケーキなのが分かるかな？image posted by (C)bittleというわけで、クリスマスに作ったケーキのご紹介でした。今年はブログはサボってたけど、大きなコラボもの２つに参加させてもらい、色んな国のケーキアーティスト達との交流が増えてとっても刺激的な年になりました。来年はもっと新しい技法に挑戦したり活発に製作活動にいそしみたいと思います(^-^)殆ど動きの無かったブログに遊びに来てくれたりコメントを下さった方、どうもありがとうございました。これからは何か作ったらブログにもすぐアップするようにしたいです(^_^;)ブログランキングに参加しています。今日のケーキ画像気に入って頂けましたら下のバナーを応援クリックしてもらえると嬉しいです(^-^)にほんブログ村ご協力ありがとうございました！ それでは皆様良い年越しを〜(^-^)/
2013年12月31日
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クリスマス作品集その3 白いお花のブッシュドノエル
こんにちは〜。今日もクリスマスに作ったもののお披露目です。昨日紹介したアイシングクッキーの中に鹿のデザインがあったんですが、今度はそれをフォンダンとアイシングで３Ｄのトッパーに仕立ててブッシュドノエルの飾りにしてみました。これがそのケーキトッパー。フレームの部分はクラフトショップで1ドルで売っていたピクチャーフレームをおゆまるで型取りし、その型を使ってフォンダンで作りました。元々長方形の額だったので、フォンダンがまだ柔らかいうちに楕円形に作り直して余分を切り落として好みのサイズにしました。透明の部分はイソマルト。この写真だと黄色く見えるけど、実物はクリアーです。image posted by (C)bittle鹿の頭と角は全て手で成形。フレームに固定してしっかり乾いてからアイシングのお花を付けました。image posted by (C)bittleケーキに乗せたところ。今回はトッパーが凝ってるのでベースのケーキは色を使わずバタークリームのお花で表面を埋めただけ。本当は小さめの2段ケーキにしたかったけど、家族四人で食べ切れるブッシュドノエルにしておきました。image posted by (C)bittleimage posted by (C)bittleという訳で、お家用の小さなクリスマスケーキのご紹介でした。最後まで読んで頂きありがとうございます。当方ブログランキングに参加しています。下のバナーをポチっと応援クリックして頂けるととっても嬉しいです(^-^)にほんブログ村ご協力ありがとうございました。あともう一つだけクリスマスのケーキがあるので、出来たら明日中にまた日記更新したいと思いま〜す(^-^)
2013年12月30日
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クリスマス作品集その2 アイシングクッキー
日本の皆さんおはようございます。もしかして日本はもう29日ですかね？(汗) ああ、まだ年内中にアップしたい画像が沢山あるのに時間が無ーい！！(＞人＜;) めっちゃ焦りながらも今日もクリスマスに作った物のお披露目です。今日ご紹介するのはお友達数人と実家用に作ったアイシングクッキー。最近お部屋のインテリアなどで木やプラスチックで出来たフェイクの鹿の剥製をよく見るのですが、あれの角の部分にクリスマスの飾りやガーランドをつけたら可愛いだろうなあと前から思っていたのです。なので今回のクッキーのメインのデザインは頭にお花をたくさん付けた鹿ちゃんに決定。 文字の部分はこれも最近モダンカリグラフィーに興味があって、コッパープレート用のカリグラフィーペンを買って文字書きの練習をちょこちょこやっているので、その字体をアイシングのプレッシャーパイピングでやったら面白いかなと思って実践してみました。作ったクッキーは４つのデザインで６セット。本当はあと数人クッキーを送りたいお友達が居たのだけど、ちょっと時間が足りなくてこれしか出来ませんでした(＞人＜;)image posted by (C)bittleimage posted by (C)bittle各デザインのアップ。これが一番サイズが大きくて割れないか心配だったやつ。image posted by (C)bittle随分昔にシュガークラフト用の小さなバラ口金を無くしてしまったので、ちっちゃいお花は丸口金をペンチで改造して作った自家製の口金で絞っています。この位小さいのが普通に売ってたらいいのにね。image posted by (C)bittle結構お花の部分が出っ張っているので、日本に送ったら途中で割れるんじゃないかと思ったけど、全て無事に届いたようで良かったです。image posted by (C)bittleこれだけお花が無くて楽なデザイン。最後に考えつくやつはいつも手抜きwimage posted by (C)bittleimage posted by (C)bittle最後まで見て頂きありがとうございました。ブログランキングに参加しています。今日のアイシングクッキーの画像、楽しんで頂けましたら下のバナーをポチっと応援クリックしてもらえると嬉しいです。にほんブログ村ご協力ありがとうございました〜。明日、、というか、多分半日後位に、我が家で消費用に作ったちっちゃなケーキの画像をアップしまーす。
2013年12月29日
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クリスマス作品集その1 真っ赤なクッキーのバードハウス
皆さんこんにちは〜！（≧∇≦） もう数日で2013年も終わりですね〜、月日が経つのは早い！ということで、今日は前回の日記から実に4ヶ月ぶりのブログ更新です。ブログから遠ざかっている間に娘の誕生日やハロウィン等ケーキを作る機会があったので画像が溜まってるんですが、今日はとりあえずクリスマスに作ったものの中からこちらのバードハウスをご紹介。早い話がジンジャーブレッドハウスを普通のシュガークッキー生地を赤く着色してバードハウス風に仕立てた物です。最初から食べずに飾るつもりで作ったので生地も思い切り真っ赤です(笑)最初の一枚は斜め上から全体を見たところ。全部の面に違う柄でクリスマスのフレーズ等をアイシングしてあります。cookie birdhouse 1 posted by (C)bittle正面の写真。ここに書いてあるフレーズは「Deck the halls 」例の「ヒイラギ飾ろう」っていう歌ですね。その割りに肝心のヒイラギはどこ？！みたいな図柄ですが(笑)cookie birdhouse 2 posted by (C)bittleそして側面は窓が付いてるのと面積が小さいのであんまり頑張ってアイシングせず。。ここは両側同じ柄です。cookie birdhouse 3 posted by (C)bittleバックは「Peace & Joy 」。ここは一番最後に仕上げた一枚で、模様で埋めるのに疲れ果てて1番白のベタ塗りが多いです(笑)cookie birdhouse 4 posted by (C)bittle屋根その1は「'Tis The Season」cookie birdhouse 5 posted by (C)bittle屋根その2は「Let It Snow 」。文字の上に雪が積もってる感じにしてみました。cookie birdhouse 6 posted by (C)bittle、、というわけで、型紙作りと生地の焼成に1日、アイシングと組み立てに2日かけて仕上げたバードハウスですが、作るのに時間がかかった分クリスマスまでの2週間ほど玄関のコンソールの上に飾って楽しむ事が出来ました。今年のクリスマスは他にもクッキーやケーキ等幾つか作ったので、多分半日経たないうちにまたクリスマスネタでブログ更新すると思います。いやー、師走ってホント忙しいですね！(←今までブログサボってたからだろって)一応ブログ村のランキングに参加しています。今日のバードハウスの画像、気に入っていただけましたら下のバナーをポチっと応援クリックをお願い致します！にほんブログ村ご協力感謝です。それではまた数時間後にお会いしましょうww
2013年12月27日
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Cakenweenie 〜１００人のケーキアーティストによるコラボ企画のお話
皆さんこんにちは。今日はちょっと文章が長くなっちゃいますが、私の地味〜なケーキデコレーティング人生に突如起こったちょっとビッグな出来事のご報告です。昨日２５日はティム・バートン監督のバースデーだったんですが、世界各国のケーキアーティスト１００人が集結し(ネット上で)ティムバートン所縁の映画や本のキャラクター１００種類をケーキやシュガーペースト等思い思いの手法で表現し、完成作品の画像を集めてコラージュにしたものを25日にウェブサイトで公開して監督へのサプライズギフトにする、、という趣旨のコラボ企画に参加させていただきました。プロジェクトの名前はフランケンウィニーに引っ掛けてケーキンウィニー(Cakenwinnie) 。 企画&総指揮をとったのはFacebookのページで２万６千以上のファン数を誇るイギリスのリトル・チェリー・ケーキ・カンパニーLittle Cherry Cake Companyのオーナーであり、ディープなバートンオタクでもあるトレイシーさん。私は当時からのメンバーじゃないので知らなかったんですが、このプロジェクトが発足したのは今年の3月頃との事。途中までは順調に当初のメンバーで事が進んでいたのが、作品の画像の提出期限間近になって止むを得ない事情でドロップアウトする人が出て、その後釜に私の友達のジェイミーがまず加わり、その後にまた1人抜けた所にジェイミーの推薦で私が参加する事になったという、、。プロジェクト参加のオファーをもらったのが作品提出期限の４日前で、参加の意思を伝えると同時にジェイミー経由で送られて来た５種類のキャラクターのリストからすぐに作るキャラを決めてソッコーで制作に取り掛かる事に。私が選んだのはマミーボーイというファラオの呪いを受けて包帯グルグル巻きのミイラ状態で生まれた男の子。昔このマミーボーイのポエムが集録されたバートンの本を持っていたので何だか懐かしさもあってこの子に即決しました。トレイシーの呼び掛けを中心に集まった１００人のアーティスト達の大部分はケーキ業界ではかなり有名な人達で、テレビのケーキコンペティション番組に出演したり本やDVDを出しているような人ばかり。ジェイミーも業界では名が知れていてそういう人達とは既にお友達だから良いものの、私はジェイミー以外知り合いが居なくて完全に「てかあんた誰？」状態ww正直最初は内心ビビってたんだけど、グループに入ってみたら皆さんとても温かく私を迎え入れてくれて、「締め切り間近に助っ人で来てくれてありがとう」等の畏れ多い言葉をかけてもらってプチ感動。まあそんな訳でホッと一安心したところで直ぐにフィギュア作りの材料を買いに行って夜から制作に取り掛かり、深夜にはボディがあらかた出来上がって次の日に小物と背景を作って写真撮影&作品写真提出、、と2日間で出来たのがこちら。外見と行動が不気味ちゃんな為にお友達が出来ず、泣きながら家に帰ったマミーボーイが袖のボロボロの包帯で涙を拭い、お気に入りのシリアルを食べて元気を取り戻す、、、みたいなシーンです。image posted by (C)bittle他のアーティストさんの作品はそれこそ2週間位かけて仕上げたような大作だったり、もはや美術館行きの彫刻の域の3Dケーキだったりと超レベルが高く、そんな中に私のちっちゃなマミーボーイも仲間入りさせてもらえたのは本当にラッキーで光栄な事だと思いました。２５日の監督の誕生日まで口外は厳禁という事で、昨日Facebook上で１００人のアーティスト達がそれぞれの作品の写真を一気に公開しました。１００人のアーティスト全ての作品をコラージュにした画像がこれ。image posted by (C)bittleプロジェクト解禁と同時にオープンした公式サイトCakenweenieでは１００人のアーティストの作品や情報を詳しく見る事が出来ます。どれも力作ばかりで魅入っちゃうこと間違い無し！！尚同サイトではバートン関連のデザイン(Burtonesque)のケーキ等の画像を募集していて、自分の作品を投稿するとブログに貼るオリジナルバッジをもらえます。我こそはという方、是非投稿してみてくださいね！(^-^)/この企画の話題はネットでも色々な所で取り上げられたので、ここにその幾つかのリンクを貼っておきます。MTV Geek! Cereblate Tim Burton's Birthday with 'Cakenweenie'Cake Wrecks Sunday Sweets: A Very Burton BirthdayThe Inquistr Filmmaker Tim Burton Celebrates 55th Birthday最後に(見てないと思うけどw)この場を借りてトレイシーさんにお礼のメッセージを残したいと思います。Tracey,Thank you so much for making this amazing collaboration happen! It was such an honor to participate in a project like thisalong with all the crazy talented artists including you. I've been your fan since I saw your cake for the first time and you're one of the cake artists I most admire, so I've been star struck pretty much through the whole process. ( Telling you the truth I still haven't gotten over it ) Now I know that not only you are a great artist but such a sweet person and a great leader! Like everybody says you really are a rock star!!長くなりましたが最後までお付き合い頂きありがとうございました。ブログランキングに参加しているので宜しければ下のバナーをポチッと応援クリックお願い致します。にほんブログ村あ、あと私のFacebookのファンページはこちら Haute SweetsFacebook上のCakenweenieのファンページはこちらです。Cakenweenie on Facebookそれではまた次回の更新でお会いしましょう(^-^)/image posted by (C)bittle
2013年08月26日
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バタクリでシンプルデコ レモンポピーシードケーキ
昨夜ペギー・ポーションのお菓子の本をパラパラめくりながらお茶していたらバタークリームでシンプルかつ綺麗に仕上げたホールケーキが作りたくなったので、寝る前にペギーさんのレシピを少しアレンジしたレモンケーキを焼きました。朝子供達が学校に行ってからバタクリを作ってケーキの組み立て。大方のデコが終わったところでレモンマカロンを焼いて、こちらも組み立ててケーキの仕上げに使用する事に。子供達を学校に迎えに行っている間にケーキをしっかり冷やし、帰って来てからカットしてオヤツに食べました(^-^)Lemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 2 posted by (C)bittleLemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 3 posted by (C)bittleデコに使用した道具はパレットナイフと随分昔に買ったものの一度も使ったことが無かったデコレーション用のコームだけ。サイドの模様が出来たケーキを眺めながら「なんかこの模様どっかで見た事がある、、、。」と思っていたら、なんと私のお気に入りのジャスパーコンランの食器と全く同じ柄でした(笑)写真に一緒に写ってるのがジャスパー・コンラン・カジュアル。ね、ソックリでしょう？(笑)Lemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 1 posted by (C)bittle上面はレモンのマカロンとレモンのシロップ煮でおめかし。本当はコンフィでもあれば良かったんだけど作ってなかったので、、。ちなみにマカロンも今回始めてペギーさんのレシピで作りました。イタメレベースだからか生地が安定していて失敗が少なくて済みそうな感じ。しばらくマカロンはこのレシピで行ってみようかな？Lemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 4 posted by (C)bittleさて長らく外側の写真だけで引っ張った後にようやくお待ちかねの断面タイムです(笑) 中身はケーキがレモンとポピーシード、挟んだクリームはレモン&ブルーベリーのバタークリーム。写真は撮らなかったけどストレートのアールグレイと一緒にいただきました。Lemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 6 posted by (C)bittleリモンチェッロのシロップを沢山打ってあるのでシットリしてなかなか美味しかったです。今度作る時はシュガーペーストでデコレーションしてみようかな(^-^)Lemon Poppyseed Cake with Blueberry Lemon Buttercream 5 posted by (C)bittleブログランキングに参加しています。今日のレモンのケーキ美味しそう！と思っていただけましたら下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです(^-^)にほんブログ村Facebookやってる人はLIKEボタンもガンガン押しちゃって下さいね。あとFBのページも宜しくお願い致します。ブログ名と同じHaute Sweetsで探してみて下さいね(^-^)/それではまた次回の更新をお楽しみに〜。
2013年08月14日
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ディズニー「プレーンズ」ダスティの3Dケーキ
みなさん今日は。毎度の事ながらご無沙汰してます。6月の初めから3週間埼玉の実家に帰った他には別段忙しかった訳じゃないんですが、ボーッとしている間にすっかり夏真っ只中になってしまいました(笑)私が住む砂漠の田舎町ユマは今が一番暑い時期で連日４０度越え。日中にオーブンを使うとエアコンをガンガン使う事になって電気代が怖い(＞人＜;) という訳でここのところあまりオーブンを使うお菓子作りはしてないんですが、去る7月３０日が息子のタリークの9才の誕生日だったので、久し振りにケーキを焼いてフォンダン捏ねて、タリークのバースデーの恒例になりつつある3Dケーキを作りました。毎年タリークがリクエストしてくるお題でケーキを作ってるんですが、今年はディズニーの新作アニメ映画「プレーンズ」の主人公のダスティがいいとの事。 今まで車系が多かったから飛行機のリクエストは嬉しかったんだけど、問題はこのダスティっていうのが畑の上から肥料や農薬を撒いたりするちっちゃな飛行機だという事。機体が細くて小さいのでケーキになる部分が少ないし翼やらプロペラやら重くなりそうなものが沢山ついてるし、ジャンボジェットみたいに車輪が引っ込まなくて飛んでる間も出っ放しなので、胴体をケーキボードから浮かせて作らないといけないという、、。おまけにケーキ製作時にはまだ映画公開前だったので(アメリカでは今週の金曜日プレミアです)、ストーリーが良く分からないままネットで予告編の動画やら画像を色々見ながら作ることに。構造がいつものケーキよりトリッキーで仕上がりがあんまり綺麗に行かなかったんだけど、骨組みの部分を工夫して一応完成させたのがこちらのケーキ。Planes Dusty Birthday Cake 1 posted by (C)bittle可食部分を少しでも多くする為に頭の部分を大き目に作ったのでかなりオフプロポーション(⌒-⌒; ) しかもケーキ製作中にうっかり手が滑って回転台からケーキを落としそうになった時の衝撃で車輪の付いた両足の間隔が広がってしまい、ちょっと足元そうじゃないだろッ!って感じになってしまいました汗Planes Dusty Birthday Cake 3 posted by (C)bittleまあ一応自立してるので今回は良しとしましょう(⌒-⌒; )ケーキボード(正しくはケーキドラム)は空色のフォンダンで覆い、立体的な雲をあしらってみました。ネームプレートはプレーンズのロゴにシュガーペースト用カッターで抜いたTARIQの文字を貼り付けたもの。赤色のフォンダンでディズニーフォントの文字を作り、HAPPY 9th BIRTHDAYのメッセージを入れました。って言ってもこの写真じゃメッセージ全然見えないですけど(笑)Planes Dusty Birthday Cake 2 posted by (C)bittle今回のケーキ作りでは土台や骨組みをしっかり作ることの大切さを身を以て学びましたw あとはやっぱりタリークがすごく喜んでくれたのが一番の収穫かなあ(^-^)というわけで久しぶりのブログ更新でした。一応ブログランキングに参加してるので、今回のエントリー楽しんで頂けましたら是非是非下のバナーを応援クリックお願い致します(^-^)にほんブログ村あと、まだ内容は白紙状態なんですが、Facebookにブログのファンページ？を作ってみたので、FBやってる方はこちらも是非覗いてみて下さい(^-^)それではまた次回のブログ更新でお会いしましょう(^-^)/
2013年08月09日
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フォンダン on バタークリームのベビーシャワーケーキとアイシングクッキー
今は日曜日の朝なんだけど、なんとなく暑くて起きてしまったので大好きなクスミティーの紅茶を飲みながらブログ更新する事にしました。今日の天気予報をチェックしたら日中最高気温４２度だって(￣◇￣;) まだ5月末だっていうのに今からこんな暑くてどうしましょう。8月辺りには私も干からびてそうな気がしますw今日アップするのは2週間ほど前に作ったベビーシャワーのケーキとクッキー。ケーキもクッキーもお客様から頂いた写真を参考に作成しました。ケーキの方はRivertown Cakes LLC.というお店の作品を参考に、ケーキのプロポーションやベースの色をアレンジして作りました。下が６インチ、上が４インチの可愛いサイズ。ホワイトチョコレートバタークリームにフォンダンのリボンやドット模様でデコレーション、上のLILLYの文字もフォンダンにタイロースパウダーを混ぜた物で作りました。image posted by (C)bittleimage posted by (C)bittleくまちゃん。お客様から特にリクエストは無かったんだけど、ワンポイントで茶色いテディベアがあったら可愛くなるかなと思って作りました。このくまちゃんが何となく気に入ったので、この後から今に至るまでしばらくくまちゃん作りにはまってます(笑)image posted by (C)bittleimage posted by (C)bittleアイシングクッキーはパステルカラーの紫に白い文字という指定で、手頃なサイズのクッキー型を持ってなかったのでアルミ板を切った自作の型で作成。個人的にはもう少し別の色を使ってワンポイント入れたりしたかったけど、たまにはシンプルなのもいいじゃないの、と自分に無理矢理言い聞かせながら作りました(笑)image posted by (C)bittle最後におまけ画像。ケーキ作りの余りのフォンダンで作ったくまちゃん。ミニケーキのトッパーにしたら可愛いかな？image posted by (C)bittleという訳で早朝の気まぐれ更新でした(笑)ブログランキングに参加しています。くまちゃん付きのケーキ可愛いなあと思っていただけましたら下のバナーを応援クリックしてもらえると嬉しいです(^-^)にほんブログ村ご協力ありがとうございました。それではさようなら〜(←変な終わり方w)
2013年06月02日
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Dr.スースの絵本より ケーキとケーキポップ
はー、またまたご無沙汰してます。気づけばもう２０１３年も半ばに差し掛かってしまいましたが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。私はといえば、子供達が先週から早くも夏休みに入った事以外特に報告する事は無く、、、、あ、嘘です、ありました（汗）来週の水曜日（６月５日）から子供たちを連れて埼玉の実家に三週間ほど帰省する予定なんでした（汗）日本に最後に帰ったのは２００８年の５月頃だったので、今回は実に５年ぶりの里帰り。もう日本で流行ってるお店もテレビ番組も全然分からないし、帰ったら色々カルチャーショックを受けそうな予感、、。（笑）まあそんな訳でそろそろ日本に持って行く物リストのチェックだとか荷造りだとか始めないといけないんだけど、こんな時に限って何故か何か月もさぼっていたブログを更新してみたり（笑）今回はたまっている写真の中からベビーシャワーのケーキを一点、それに５才の男の子のバースデーパーティー用に作ったケーキポップの写真をちょこっとご紹介。まず最初はDr.スースの「ロラックス」に出てくるtruffula treesをイメージしたケーキポップ。これは地元のケーキ仲間のジェイミーの息子のグレイディ君のお誕生日に作ったやつです。ジェイミーはYuma Couture Cakesという名前で活躍している凄腕ケーキアーティストで、ケーキ関係の有名ブログやケーキの雑誌にしょっちゅうフィーチャーされたりテレビのケーキコンペティション番組から出演のお呼びがかかったり、ケーキ業界の中では結構名前が知られてる方だと思います。テレビや雑誌で有名なケーキデザイナーは沢山居るけど、ジェイミーみたいに毎回オリジナリティに溢れたデザイン、しかもスタイリッシュでセンスの良いケーキを作る人はそうそういないと思います。私はユマに引っ越すちょっと前から個人的に彼女の作品の大ファンで、いつか実際に会って話が出来たり弟子入りでも出来たらいいなあなんて密かに思っていたのですが、facebookを通してお話しているうちに気が付いたら普通にお友達になっていたという、、（笑）私はまだケーキの仕事を本格的に始めていないし経験的にも技術的にもジェイミーの足元には及びもしないんだけど、ジェイミーはこんな私の事を何故か結構評価してくれて、グレイディの誕生日には是非ヒロミとコラボしたいと（涙） まあコラボっていっても私の作ったのはすごく簡単なケーキポップなんでちょっとあれなんですが(笑) ジェイミー作のザ・ワンスラーのお家のケーキ 、本当に素敵でした。こちらが私の作ったケーキポップ。中身はチョコレートケーキとブラウニーを半々に混ぜた生地で作ってみました。めっちゃ暑い日でパーティー会場が屋外の公園だったのでコーティングチョコが溶けるんじゃないかと心配だったけど、溶ける前に子供達がこぞって食べてくれたので大丈夫でした（笑）image posted by (C)bittleで、お次が別のお客さんからオーダー頂いた７インチのベビーシャワーケーキ。こちらはDr.スースのOh! The Places You'll Go! (邦題は「きみの行く道」）というお話をテーマに、本の中に出てくる文章をどこかに入れて欲しいとのリクエストでした。ケーキのデザインはお任せという事だったので、本の中で私の好きな場面を取り入れて、上面に要望のあった文章をフードマーカーで書きました。image posted by (C)bittle上から見るとこんな感じ。絵本の字体をそのまま真似っこ。image posted by (C)bittle他にもまだまだここに載せてないケーキやクッキーの写真があるんだけど、出し惜しみしていつ更新するかわからない次回のブログ記事の為にとっておこうと思います（笑）里帰りの荷造り中にまた気まぐれで更新するかもしれません。。。ブログランキングに参加しています（一応ｗ）今日のお菓子の画像、気に入っていただけましたら下のバナーを応援クリックしてもらえると嬉しいです。にほんブログ村ご協力ありがとうございました。それではまた次回の更新までごきげんよう～（笑）
2013年06月02日
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絵本の世界をお菓子に レオ・レオニ「スイミー」のバースデーケーキ
前回のブログ更新からまた一月近く経ってしまいましたがみなさんいかがお過ごしでしょうか？日本はまだまだ寒い時期だと思いますが、私が住むアリゾナはぼちぼち暑くなってきました。昨日何気無く週間天気予報をチェックしたら今週は日中最高気温が３６度の日とかあるみたいです。ひー！！(汗)という話はさておき、去る11日は二年目の震災記念日でもあり私の誕生日でもありました。時差を計算違いして一時間遅れになっちゃたけど、地震のあった時刻(の一時間後)にアリゾナの自宅で私も一分間の黙祷をしました。自分の誕生日に震災が起こって、以前にも増して命の大切さというか、今生きていることの有り難みを感じるようになった私です。そして今年の誕生日。「今年は今まで以上にケーキ作り頑張るぞ〜」という気合入れとケーキ作りの新しいテクニックにトライする為、そして実家の母に産んでくれてありがとうの感謝の気持ちを込めて(笑) こんなケーキを作りました。Swimmy Birthday Cake posted by (C)bittle日本では小学校で読む本だと思うので知名度が高いと思いますが、レオ・レオニのスイミーです。前から絵本を元にしたケーキを作ってみたくて、モーリス・センダックの「怪獣たちのいるところ」か「スイミー」か迷った挙句こっちを作ることに決定。選んだ理由は画像をググったら「怪獣」のケーキは沢山ヒットしたけどスイミーのケーキは出て来なかった&うちの母もスイミー好きだと思ったので。別に大人数でパーティーをするわけじゃないのであんまり大きなケーキは作れないけどやっぱりビジュアル的に3段欲しいなあという事で、無理矢理3ー4ー6インチのミニティアードケーキにしてみました。3インチでこの高さはフォンダン被せるの厳しいかと思ったら意外とすんなり出来たので、前より腕は良くなってるんでしょうか、良く分かりません(笑)当初思ってたよりかなり小さいケーキにしたので、入れたかった場面をかなり削る事に。ストーリーの一番始めが下段の裏側になっちゃってるんですが、赤い兄弟の魚達とスイミーが楽しく暮らしているところ。赤い魚は消しゴムで雑なハンコを作ってペタペタ押しました(笑)中段は尻尾が見えない位長〜いウツボ、上段はイソギンチャクに会う場面。Swimmy Detail 3 posted by (C)bittle下段。悪いマグロ出現。中段。ウツボの頭が見えてます(笑) 上段イソギンチャク。Swimmy Detail 4 posted by (C)bittle下段。マグロ「オラオラー！みんな喰っちゃうぞー！」 赤い魚「ワー！」「キャー！」 スイミー、、そんなとこにいてホントに逃げられるのか？(笑) 中段はクラゲ。絵本ではもっと綺麗な色なんですが(汗) 青と赤のイソマルトでああいう風に作ろうとして一度しくじって、その後同じイソマルトを溶かして作り直したので色が混ざってこんな暗い色になっちゃった(爆)Swimmy Detail 1 posted by (C)bittle中段。スイミーがウツボの尻尾を見つけたところ。上段は岩陰に隠れている赤い魚達にスイミーが話しかけているところ。Swimmy Detail 2 posted by (C)bittleケーキトッパーはイソマルトに赤い魚のスタンプと黒の食用マーカーでスイミーを。みんなで大きな魚の形になって泳いで大きなマグロを撃退する場面です。近くで見ると何だか良く分からないけど遠くからだと魚って分かると思います。ケーキ上段の表面にも"I'll be the eye."(僕が目になろう)と同じシーンのスイミーの台詞が書いてあるんだけど写真撮るの忘れちゃった(汗)Swimmy cake topper posted by (C)bittle雑ですがついでにウツボのアップもどうぞ(笑) Swimmy Sea Eel posted by (C)bittle昨夜上段をカットして頂きました。中はモカ・スパイスケーキにビターチョコレートガナッシュ。なかなか美味しかったけど三段は要らないねえ、、。下段はしばらく冷凍保存する予定(笑)、、という訳でスイミーケーキのご紹介でした〜。ブログランキングに参加しています。スイミーのケーキ面白かった！と思っていただけましたら下のバナーを応援クリックして頂けると嬉しいです。ご協力ありがとうございます(^-^)/にほんブログ村次の更新はイースターのクッキーの予定です。それではまた次回お会いしましょ〜(^-^)/Swimmy Birthday Cake 2 posted by (C)bittle
2013年03月12日
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バレンタインのミニハートアイシングクッキー
どうもこんにちは〜。早いもので今年ももう二月も半ばを過ぎちゃいましたねえ。二月のイベントといえばやはりバレンタインデー。今日は先日のバレンタインに作ったアイシングクッキーの画像を紹介しようと思います(^-^)前にちょっと書いたんですが、アイシングクッキーは一、二色のベタ塗りにちょこっと線描きで終わらせるなら簡単だけど、ちょっと凝ったデザインになるとコルネをアイシングの色数と固さ別に作らないといけないのが結構面倒臭いんですよね(汗) 作ってみたいデザインが頭に浮かんでアイシングクッキーをせっかく作る気になっても、コルネとアイシングの準備の事を考えてやる気が失せる事もしばしば、、。そんな私なので今回は自分のやる気と相談して当初の予定より色数少なめで作ってみました。カンバセーション・ハーツ(よくバレンタインの時期に出回る短いメッセージがプリントされたパステルカラーのハート型のラムネみたいなお菓子)をデコラティブにアレンジしたミニハートクッキーです。IMG_0916 posted by (C)bittleベースの色は最初は水色や黄色も作るつもりだったけど紫、グリーン、ピンクの三色に絞り、各色8種類のメッセージを一枚ずつ書いて計２４枚制作。IMG_0917 posted by (C)bittleリボンの部分と文字は白いアイシングで絞り、乾いてからゴールドでペイント。地のアイシングを黄色にするともっと濃い感じの金色になるんだけど面倒臭かったので(どんだけものぐさw) アップにするとペイントはみ出てるのがバレバレですね(⌒-⌒; ) 目が乾いてコンタクト外してやってたから手元が良く見えてなかったという、、(笑)IMG_0919 posted by (C)bittle出来たクッキーは旦那さんにあげるのかと思いきや、土曜日にあった地元の仲良しケーキデコレーターさんの集まりに全部持って行きましたとさ(笑)IMG_0920 posted by (C)bittle旦那さんはクッキー大好きだけどアイシングさえしてあればデザインはどうでもいい人なので、彼には残りのアイシングをベタ塗りして練習がてらにウネウネと意味不明なパイピングした大きなクッキーを沢山あげました(ヒドイw)これは旦那さんにあげたクッキーの中の二枚。紫色のアイシングしか残ってなかったので紫の上に違う硬さの紫でパイピングしたら結構いい感じ？ 今度は白オン白でやってみようかな。IMG_0918 posted by (C)bittle久しぶりに重い腰を上げてアイシングクッキー作ったらやっぱり楽しかったので、このやる気を維持してイースターにもアイシングクッキーを作ろうと思ってます。頭の中には色々浮かんでいるアイディアを出来るだけ実際に形に出来たらいいなあ。ブログランキングに参加しています。今日のバレンタインクッキー気に入って頂けましたら最後に下のバナーをポチッと応援クリックしてもらえると嬉しいです(^-^)にほんブログ村ご協力ありがとうございました♪ それではまた近いうちに更新しま〜す(^-^)/
2013年02月17日
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トランスフォーマー アークの3Dケーキと娘と合作のグラフィティ風バースデーケーキ
みなさんどうもこんにちは〜(^-^)/ 今日は溜まっているお菓子画像の中から去年の７月と１１月に作ったうちの子供達のバースデーケーキの画像をご紹介します。まず最初は去年の７月３０日に８才になったタリークのバースデーケーキ。車や飛行機等の乗り物系が大好きなタリークのリクエストにこたえて２００９年にカーズのライトニングマックイーンを作ったのを皮切りに、その後もカーズのラモーン 、 トランスフォーマーのバンブルビーとジャズ と毎年車系の3Dケーキを作ってきましたが、今年は トランスフォーマー３に出てくる「アーク」というオートボットが乗り込むスペースシップにトライ。参考資料はタリークに買ってあげたオモチャ 。3Dケーキは立体のモデルがあると制作が格段に楽。モデルがない場合はネットで色々なアングルの写真や展開図を探したり資料集めが大変(汗) 色々な角度から見ないとものの形って良く分からないですもんね。このアークもオモチャがうちに無かったら多分作ってなかったと思います。ただでさえケーキ制作に取り掛かるのが遅れたのに紅茶飲んだりネットしたり休み休みやってたら時間が無くなっちゃって、最後の方はパーティーの用意と同時進行で何とか仕上げたのがこちら。IMG_0873 posted by (C)bittleあんまり急いでたので仕上げに付けようと思ってたパーツを一部作り忘れてそのままパーティーのテーブルに出しちゃったのが心残り(＞人＜;) 実物を見た事が無ければ気付かずスルーしてもらえるだろうけど、マニアの人に見つかったら突っ込まれそう(笑)IMG_0874 posted by (C)bittle時間があったらもっと細部まで作り込めたと思うので、予定通り出来なかった部分を考えると悔しさが残るものの、タリークが喜んでくれたからやっぱり作った甲斐があったかな(^-^)IMG_0872 posted by (C)bittleちなみにメタリックで派手な外見とは裏腹に中身はタリークの好きなバニラケーキとプレーンのバタクリで素朴なお味でした(笑)IMG_0899 posted by (C)bittleそしてお次は去る11月に11才になった美遊のバースデーケーキ。美遊は物心ついた時から絵を描くのが大好き。中でも美遊の得意なのはマーカーを使ったカラフルなグラフィティ。IMG_0878 posted by (C)bittle紙の上以外にもしょっ中こんな風に手や腕に落書きして遊んでます。IMG_0906 posted by (C)bittleお絵描きだけでなく手先を使う細かい作業全般が好きでケーキのデコレーションにも興味深々、いつも私がケーキを作っていると傍で手伝いたそうに見ている美遊。「今年のバースデーケーキ、ママと一緒に作る？」と持ち掛けたら案の定大喜びで乗ってきました(笑)今回はフォンダンのトッパーとケーキの組み立てとフォンダンのカバーリングを私が担当して、美遊にはカバーリングが終わったケーキに食用マーカーで自由にお絵描きしてもらうことに。トッパーはアニメのキャラ風にデフォルメした美遊のフィギュアと美遊のお気に入りのキャラクターのどーもくん。どーもくんには何故かおリボンをつけて欲しいと美遊からのリクエストがあったのでリボン🎀がついてます(笑)IMG_0885 posted by (C)bittleIMG_0886 posted by (C)bittle白いフォンダンを被せたケーキにマーカーでお絵描きしているところ。本当はもっとカラフルにしたかったけど、色を入れるとアウトラインの黒が滲んで汚くなりそうだったので今回は黒のマーカーオンリーで。IMG_0903 posted by (C)bittle所々にフォンダンのパーツで色をのせて、ケーキトッパーを飾って出来上がり。IMG_0887 posted by (C)bittleIMG_0883 posted by (C)bittle美遊も念願のケーキ作りに参加出来てご満悦。これからはバースデーケーキを母娘で合作するのが美遊の誕生日の恒例行事になりそうです。IMG_0902 posted by (C)bittle最後まで読んで頂きありがとうございました(^-^)/ 只今ブログランキングに参加中です。今日のエントリー面白かった！という方、下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです。にほんブログ村ご協力どうもありがとうございました! 次回は出来ればバレンタインのネタで日記を更新したいと思ってます。ちゃんと予定通りUP出来るかな〜？(笑)
2013年02月11日
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そらちゃんのバースデーアイシングクッキー
こんにちは〜(^-^)/ 今日のエントリーはタイトルそのまんま、去年日本の姪っ子そらちゃんに送ったバースデークッキーの画像をご紹介します。実はそらちゃんのお誕生日は5月にもかかわらず制作にとりかかるのも発送もめちゃめちゃ遅れて日本に届いた頃にはお誕生日は遠い過去の話と化していたんですが(汗) 次回のお誕生日にはもっと段取り良く準備しようと思います(⌒-⌒; )はいはい、そんな前振りとかキミの心意気はどうでもええから写真写真！！という訳でこちらがクッキーのお写真。Sora Birthday Cookies 1 posted by (C)bittleクッキーを焼いた時はデザインが全然決まってなかったので、後でどんな風にでもアイシング出来る丸型で焼きました。透明なイソマルトが涼しげで水の中のような雰囲気だったのでお魚を描いてみたり、7才のお誕生日だったので数字の７がみんなからお祝いされて「や〜、どーもどーも！」ってやってる場面(何だそりゃw)とか、遠く離れててケーキを作ってあげられないのでケーキの絵を描いたりとか。色味は揃えたけどデザインにちっとも共通性が無いクッキー達でした。Sora Birthday Cookies 2 posted by (C)bittleSora Birthday Cookies 3 posted by (C)bittleステンドグラスバージョンのクローズアップ。Sora Birthday Cookies 6 posted by (C)bittleSora Birthday Cookies 5 posted by (C)bittleSora birthday cookies 4 posted by (C)bittle...なんか最近アイシングクッキー作るのが何故だか億劫になっちゃって、可愛いお菓子を作りたいな〜と思うとどうもケーキに逃げちゃうんですよね〜。アイシングクッキーよりケーキの方が簡単、、な気がする。まあデコレーションの凝り度にもよるけど。そんな訳でコンスタントに可愛らしいアイシングクッキーを作っているブロガーさんやアイシングクッキーのお仕事をしてるお友達を見るといつもすごいなあと思う私でした。バレンタインとイースターは頑張ってアイシングクッキー作らなくちゃね。ここまで読んで頂きありがとうございました。当方ただいまブログランキングに参加中です。最後に下のバナーをクリックして頂けるととっても励みになります(^-^)にほんブログ村ご協力ありがとうございました🎶 次回はこれも去年作ったうちの子供達のバースデーケーキの画像をUP予定ですのでお楽しみに〜(^-^)/
2013年01月31日
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ラデュレカラーのアニバーサリーケーキ
どうもすっかりご無沙汰してます、wildbambiです(このハンドルネームが懐かしいw) ブログをサボってるうちにお菓子の写真がどんどん溜まっちゃって、更新しなくちゃと思いながらもハロウィン、子供の誕生日、クリスマスにお正月、、、とブログをアップするのに格好な機会を見事に全て逃して今に至ります(⌒-⌒; )で、新年の挨拶も完全に逃したしどうしよっかな〜と思ってたところ、１月２７日に私達夫婦の１６年目の結婚記念日がやってきたもので、重い腰をようやく上げてこれをネタにブログ更新する事に。。今年のアニバーサリーケーキはラデュレのパッケージングにヒントを得た薄いグリーンと、これもまた淡い紫のようなピンクのようなお上品カラーを基調にゴールドのアクセントを入れて作ってみました。この写真でケーキを引き立てる為だけにギモーヴとマカロンを作ったんですが(笑) 、ギモーヴはともかくマカロン！！マカロンは最近は失敗しなくなったのに何故かこんな時に限って二回続けて失敗。アーモンドプードルも勿体無いしパウダー状の高級な色粉も勿体無いし次も失敗したらどうしようって感じだったんですが何とか三回目で成功。IMG_0770 posted by (C)bittleケーキのサイズはギモーヴやマカロンと比較すれば分かると思いますがかなり小ちゃいです。上が３インチで下が5インチ。１インチが2.54cmなんですよね確か。まあ私は計算は苦手なのでcmでのサイズを知りたい方は各自掛け算をお願いします(笑)家用だからあんまり大きいの作っても誰も食べないっていうのもあったけど、フォンダンのカバーリングは円周が小さくて高さのあるケーキ程綺麗に仕上げるのが難しいので、今回はカバーリングの練習の意味も込めてこのサイズにしました。IMG_0778 posted by (C)bittleゴールドの部分は普段の私ならロイヤルアイシングで仕上げるところだけど、今回は平面的な感じにしたかったのでラスターダストをウォッカに溶いたやつを筆につけてペイント。少し出っ張っているポイントの部分はパイピングジェルで、これも乾いてからゴールドに塗りました。IMG_0777 posted by (C)bittleGのイニシャルが付いた飾りはイソマルトとフォンダン。最近飴細工用の手袋(薄手のコットングローブとシリコングローブを二重にしてはめるだけ)を使ってるんですが、軍手に比べて細かい作業が楽に出来るし万が一溶かしたイソマルトに触っちゃっても火傷する程熱くないし、かなり便利です。IMG_0773 posted by (C)bittle最後にマカロンや他の小物無しでケーキだけの写真も。IMG_0775 posted by (C)bittleという訳で２０１３年最初のブログ更新でした。これが２０１３年最後の更新にならないように気を引き締めて行きたいと思ってます(笑) という訳で今年もよろしくお願い致します(^-^)/ブログランキングの方もまた参加しますので、ブログをご一読頂いた後は是非下のブログ村のバナーをクリックしていって下さいね！強制じゃないけどね！(←絶対強制してるw)にほんブログ村どうもありがとうございました〜(^-^) それではまた近いうちに更新します。。。。？
2013年01月29日
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モノグラム付きフォンダンデコケーキ特集 &自家製転化糖の作り方
ここ最近作ったケーキの写真を見ていたらイニシャル付きのケーキが三つほどあったので、今日はそこに無理矢理共通点を見つけて強引にまとめてアップ。一番手はオーダーケーキの余り生地とフォンダンでなんとなーく作ったお家用のケーキ。何となく茶色のリボンを作ってこれもまたなんとなーく娘の美遊のイニシャルの「M」をつけてみました。Star Bow Fondant cake posted by (C)bittle6インチなのでわりと小っちゃめ。横に小物があると大きさがわかるかな？ちなみにケーキの色合いはこの写真の方が実物の色合いに近いです。Star Bow Fondant cake 2 posted by (C)bittleあっ、そういえばこの画像左に写ってるギモーヴなんですが、転化糖を使うレシピを愛用する私に朗報が！転化糖って買うとわりかしちょっとしか入ってなくて高いんだけど、何とお砂糖と水で結構簡単に作れる模様。レシピはシェフ・エディのブログから。英語なので日本語訳をつけておきますね。転化糖約１キロ分のレシピ細目グラニュー糖 1kg水 480mlクリームオブタータ又はクエン酸1g酸に反応しないタイプの鍋に水、砂糖、クリームオブタータを入れて火にかけ沸騰させる砂糖の結晶化を防ぐ為に鍋の内側を水をつけた刷毛でぬぐいながら中火でシロップが114度になるまで煮詰めるシロップが114度になったら火を止めて蓋をし、そのまま室温まで冷ます出来上がった転化糖は冷蔵庫で半年程保存可能、、、そんだけかい！って感じですが、これで転化糖が1kgも出来ちゃうらしいです。ちなみにあんまり少ない量で作ろうとすると上手く行かないとか何とか書いてあったような、、。ってすっかり脱線しまくりましたが話を元に戻してケーキを切ったところの写真です。オーダーケーキの余りだからチョコレートにバニラケーキ、クリームもストロベリーとチョコレートとプレーンと色々。Star Bow Fondant cake3 posted by (C)bittle次のケーキは上のお家用のケーキの写真を見たうちのダンナさんの友達の奥さんから「娘のイニシャルが入ったピンカリシャスのバースデーケーキ」と注文を頂いて作ったもの。ピンカリシャス(Pinkalicious)はピンクの物が大好きな女の子のお話ということで、私は読んだ事無いけど小学校低学年や幼稚園位の子に人気の本らしいです。とりあえず星がついた魔法の杖みたいなのとカップケーキはマストっぽいので入れておきました。ティアラも作りたかったけど上にカップケーキが乗ってるし周りもケーキポップが沢山だから作りませんでした。Photo 2 posted by (C)bittleカップケーキの部分はケーキをカップケーキの形に切ってフォンダンで飾り付けしたもの。私達が住んでいる所は夏場は毎日40度超えで暑いことは暑いんだけど、空気が乾燥してるから空調さえ効いていればフォンダンケーキが崩れたりする心配は無いんです。でもこの日はストームの後で珍しく蒸し暑かったので、ケーキをパーティー会場に持って行く間にケーキが溶けるんじゃないかとヒヤヒヤでした(⌒-⌒; )Photo 1 posted by (C)bittleバースデーガールのジョーダンちゃんはケーキをとっても気に入ってくれたらしく、パーティーの間に二回も私の所に「ケーキを作ってくれてありがとう(^-^)」とハグ付きでお礼をしに来てくれたのが嬉しかったです。最後の写真は私のケーキ作り人生初の(大袈裟)ダミーケーキ。ダミーケーキはいわゆるフェイクのケーキの事で、発泡スチロールのダミーの上に普通のケーキのようにフォンダンやシュガーペースト等でデコレーションしたもの。ちょっと自分にチャレンジ的なつもりで4段にしてみたものの、デザイン的には自分的に新しい技法は一つしか使ってなくてちょっと手抜きというかつまらないケーキになっちゃったかも。今度ダミーケーキを作る時はもう少しぶっ飛んだデザインのを作るように心掛けようと思いました（笑）Photo 1 posted by (C)bittlePhoto 2 posted by (C)bittlePhoto 3 posted by (C)bittle、、という訳でフォンダンケーキ色々のご紹介でした～。ブログランキングに参加しています。スイーツ部門の30位台にまた入れたらいいな～と思ってます。今回のケーキで一つでもお気に召したのがありましたら是非下のバナーをポチッとクリックお願いいたします。にほんブログ村ご協力ありがとうございました(^-^) 次回あたり久しぶりにアイシングクッキーねたでアップしようかな～と思ってますのでアイシングクッキー好きな方はお楽しみに～(^-^)/
2012年07月23日
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バタークリームのデコレーションケーキ＆カップケーキ特集
前回の日記から10日ぶり(かな？)の更新です。今回は卒業祝いのケーキの続編を紹介するつもりでしたが日が経つうちに気が変わって(笑)ずっとアップしそびれていたバタクリデコのカップケーキやケーキの画像を一気に紹介する事にしました。最初はお花のカップケーキ。ホントはちゃんとケーキスタンドに置いて可愛く撮りたかったんだけど、デコの後大急ぎで箱に入れて撮った写真しかなくてスイマセン（汗） 最初のは春っぽい色合いでSpring flower cupcakes posted by (C)bittleこっちはもう少し落ち着いた色合いButtercream Flower Cupcakes posted by (C)bittleも一つカップケーキ。これは今流行りのカップケーキブーケっていうやつです。オーダー受けて初めて作ったんだけど、アレンジメントに角度があるんで暑い時期にはバタークリームが溶けて落っこちるかもなのであんまりやりたくないっす（汗）Photo 1 posted by (C)bittleお次はぐっと渋い色のお花デコケーキ。お客様の海兵隊の旦那様が6カ月の任務を終えて中東から帰って来るという事で、「デザートキャミ(砂漠色の迷彩服)の色合いでお花のデコレーションをして欲しい」とのリクエストでした。desert cammie flower cake 1 posted by (C)bittleオーダーを受けた時はお客様の希望通りに出来るかちょっと心配だったけど、デコしたケーキを見てお客様がとっても喜んで下さったのでホッとしました。desert cammie flower cake 2 posted by (C)bittleで、お次は最近こちらで人気のグラデーションがかかったフリルケーキ。オーダーケーキの余りの生地とバタクリでやってみました。中は普通のイチゴショートです。Purple Frill Cake 1 posted by (C)bittleフリルを絞り終わってもバタクリが少し残ってたのでお花を上に絞って使い切り。Purple Frill Cake 4 posted by (C)bittle上の写真を見たお客様にオーダーを頂いて作ったのがこちらのケーキ。同じ紫だけどこっちは少し赤紫がかったグラデーションでケーキの高さもかなりあります。iPhoneで撮った小さな画像しか無くてスミマセン。Purple frill tall cake 2 posted by (C)bittle、、というわけでバタクリのケーキやカップケーキのご紹介でした。ブログランキングに参加しています。今日のバタクリのデコケーキ、気に入って頂けましたら下もバナーをポチッとクリックしてもらえると嬉しいです(^-^)↓にほんブログ村ご協力ありがとうございました(^-^) それではまた数日中にお会いしましょ～(^-^)/
2012年07月17日
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卒業祝いのテキストブック型ケーキと軍用車型ケーキ
こんにちは(^-^)/ 今日は卒業祝い関係の3Dフォンダンケーキの画像をまとめてアップしま～す。まず一番手はメディカルスクール(精神科？)の卒業祝い、テキストブックの３Dケーキ。ケーキを注文してくれたお客様本人も卒業生で、クラスメートと教授が集まっての卒業祝いパーティーにサプライズで持って行くとの事でした。お客様からお借りしたテキストブックの寸法を拡大して１５～２０人分の大きさにケーキをカット。一旦白のフォンダンで全体をカバーして、更に部分的に表紙用のフォンダンを被せてマスキングしてからシルバーのエアブラシを二度掛け。表紙と背表紙にウォッカに溶いたフードカラーと極細の筆で文字を手描きして、予め作っておいたグラジュエーションキャップのケーキトッパーを乗せて完成したのがこちら。textbook graduation cake 2 posted by (C)bittle文字の部分はアイシングでやろうか迷ったんだけど、今回は筆でペイントした方がより本物に近い雰囲気になると思ったので筆でやりました。グラジュエーションキャップのタッセルに付いた「2012」のチャームはフォンダンをクラフトナイフでカット。textbook graduation cake posted by (C)bittle参考にしたテキストブックを横に並べて一枚。Textbook graduation cake 3 posted by (C)bittle 後でお客様がケーキを真ん中にクラスメートや先生方と一緒に撮った写真をフェイスブックに載せてくれて色々な人からお褒めのコメントを頂いたのが嬉しかったです(^-^) 何でもこのケーキの写真、学校の会報誌か何かにも載ったらしいです、私は見てないですが。今日はオマケにもう一枚。こちらはアーミーのブートキャンプの卒業祝いでMRAPという軍用自動車の3Dケーキ。、、、、なんですが、制作時間が足りなかったり若干資料不足だったりして自分の中ではかなり心残りな出来上がり(>_
2012年07月11日
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オレンジシブーストとオレンジシュークリーム
どうもこんにちは～(^-^)/ 今日は去る４日、アメリカ独立記念日のBBQのお供に作ったお菓子の画像です。独立記念日っていうとやっぱりお菓子もアメリカ国旗にちなんだ鮮やかな赤、青、白でデコレーションしたケーキやカップケーキが主流。私もご多聞にもれずアメリカンカラーの派手なデコケーキでも作ろうかと思ったんですが、過去のブログを読み返していたら2年前の七夕にオーダーで作ったシブーストがどうしても食べたくなって、独立記念日の「ど」の字もないような渋い見た目のケーキを作ることに(笑) Orange Chiboust posted by (C)bittleパイ生地を作る気力が無かったので(またしてもw) ボトムは以前とほぼ同じアールグレイの茶葉入りダコワース。今回はブラックココアも入れてビターなチョコレート感も加えてみました。15cmのセルクルで二台分作ったのでアパレイユと一緒に中段に入れるフルーツは一台はピンクグレープフルーツ、もう一台は「グレープフルーツ苦い(>_
2012年07月07日
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スポンジボブのバースデーケーキとスマッシュケーキ
みなさんこんにちは～。今こちらは真夜中。明日（というか今日）の独立記念日のお祝いに食べる予定のケーキを仕込みながらこの日記を書いてます。今日アップするのは先週の土曜日に作った１才の男の子のバースデーケーキとスマッシュケーキです。スマッシュケーキは前にも説明したとおり、赤ちゃんに渡して好き勝手にぐちゃぐちゃやってもらうケーキです。最近のアメリカではこのスマッシュケーキをいじくりまわして顔も手もべったべたになってる我が子の姿を親が大喜びでムービーや写真におさめるのがファーストバースデーのお約束。今回のオーダーの内容は「バタークリームベースの３０人分のシートケーキとスマッシュケーキ、パーティーのテーマがスポンジボブなのでケーキもそれに合わせたデザインで」という事でした。以前ノースカロライナのベーカリーでスポンジボブのシートケーキを作った事があるのでシートケーキはそれと同じ様な感じで表情をちょっと変えて、スマッシュケーキの方は４インチの丸型ケーキをスポンジボブの顔に見立てる事に。どちらも黄色のバタクリでナッペしたケーキにフォンダンのパーツをつけて作りました。Spongebob birthday cake and smash cake posted by (C)bittle横から見るとこんな感じ。本当はスポンジボブの体の形にケーキをカービングしたかったけど、ケーキをトリミングすると３０人分に足りなくなっちゃうしデコにかかる時間も長くなっちゃうので、今回は何もいじらず長方形のままでデコしました。Spongebob birthday cake and smash cake 2 posted by (C)bittleシートケーキのアップSpongebob birthday cake posted by (C)bittleスマッシュケーキのアップSpongebob smash cake posted by (C)bittle後でこのスマッシュケーキの写真を見た娘のお友達が、「これスポンジボブ・スクエアパンツじゃなくてラウンドパンツだねｗ」って（笑） ってかそれを言ったらこのスポンジボブ顔だけでパンツ履いてないし（笑）、、とまあそんな訳でほぼ３年ぶりのスポンジボブのケーキでした。ベーカリーで作ったヤツよりこっちの方が自由に作れた分可愛く出来たかな～。いつかオールフォンダンのスポンジボブも作ってみたいです。ブログランキングに参加しています。スポンジボブのケーキ、可愛く出来たねー！と思っていただけましたら下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです。にほんブログ村ご協力ありがとうございました～！それでは明日ＢＢＱの後に気力があったらまたケーキの写真をアップします。おやすみなさ～い。
2012年07月04日
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大きなお花付きケーキ・アールグレイマカロンとダブルベリーギモーヴ
みなさんこんにちは～。今日はガーリーな雰囲気の写真盛り沢山です。ブログをさぼってる間に溜まった写真をまだ出し切っていないのですが、今日のはそっちじゃなくて最近のお菓子。まず最初はオーダーケーキを作った時に余った生地で作った小さな２段ケーキ。個人的にバタークリームでエッジがシャープに仕上げてあるケーキが好きなのでこのケーキで練習。シャープなラインを生かす為にボーダーは絞らず、フォンダンにタイロースパウダーを混ぜて作った大きなお花をアクセントに。ケーキ側面はナッペと同色の薄いミントグリーン（この写真じゃあまり色が分からないかも）で小さなドットを絞りました。ホントは上段も下段と同じ高さにしたかったんだけどケーキが足りなくてちょっとバランス悪いのが残念。もっとオサレな感じになる筈だったのにな～。Simple and small bc cake 2 posted by (C)bittleお花のアップ。こういうのは私でも割かし簡単に出来るんだけど、専用の押し型やワイヤーを使って作る本物みたいなお花は時間がかかるし難しいんだろうなあ、、。本は持ってるけど一度もちゃんと作った事無いです、道具も揃ってないし。でもいつか作れるようになりたいなあ。Fondant fantasy flower posted by (C)bittleこのケーキをデコした翌日に卵黄消費の為に作ったシュークリームと数日前に作って３個しか残ってなかったラズベリーのギモーヴ（笑）も一緒に置いて記念撮影。Simple and small bc cake posted by (C)bittleで、次のお菓子は去る水曜日の夕方、フェイスブックで知り合ったローカルのケーキデコレーターさんの集まりに持って行ったマカロンとギモーヴの画像です。デコレーターと一口に言っても得意なお菓子は人それぞれ。一応みんなデコケーキは作るものの、ある人はブレッドプディングやパイみたいな焼きっぱなしの素朴なお菓子が得意で、ある人はキャラメルアップルやチョコレートをディップしたプレッツェルみたいな可愛くて手軽につまめるスナック専門、、みたいな感じ。デコケーキに関してはジェイミーさんっていう私が尊敬しているすっごく腕の良いケーキデザイナーさんが４インチのちっちゃいケーキを持って来る事になっていたので、私はここら辺では作ってる人を殆ど見かけないマカロンとギモーヴを作り、参加人数分だけ少しずつ包んで持っていきました。Earl Grey Macarons and Double-berry Guimauves posted by (C)bittleマカロンはコックにアールグレイの茶葉を挽いたのが入ってます。挟んだのは同じくアールグレイの茶葉を煮出した生クリームで作ったミルクチョコガナッシュ。アイシングでNice to meet youのメッセージとお花を搾りました。アイシングの色合いは前述の大きなお花が乗った２段ケーキと一緒。ホントはケーキと一緒にこんな感じのを作りたかったんだけど気力が無くて作れなかったんですよね～。Earl Grey Macarons posted by (C)bittleギモーヴは苺とラズベリーのダブルラズベリー味。いつもより心もちしっかり泡立てたのでフワフワ軽い食感のが出来ました。ちょっとずつビジネスカードと一緒に個別に包装。Macarons and Guimauves Packaging posted by (C)bittleミーティングに持って行ったらみんなとっても喜んで食べてくれたのでホッとしました。私も他のデコレーターさんの持ち寄ったお菓子をありがたく頂いてきました（笑）画像は無いんだけどブレッドプディングが美味しかったです。ジェイミーさんのシンプルでちっちゃなケーキも綺麗だし美味しかった～。ジェイミーさんのケーキは写真撮ったんだけどブログに載せていいか聞くの忘れちゃったんで今回は載せませんが、後で本人からオッケーもらったら画像追加するかも。、、と言うわけで今日のところはこれでお終い。最後まで読んでいただきありがとうございました。ブログランキングに参加していてスイーツ部門の５０位以内に入りたい私としては、最後に下のブログ村のランキングバナーをポチッとしていただけるととっても嬉しいです。にほんブログ村ご協力どうもありがとうございました☆次回のブログはまた撮り溜め画像から何か紹介するつもりだったんだけど、昨日オーダーでスポンジボブのバースデーケーキを作ったので、もしかしたらそちらの方をアップするかも。それではまた２～３日中に更新しま～す。
2012年07月01日
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真っ白清楚なウェディングケーキとお花満開のカップケーキ
どうもこんにちは～。私にしては珍しく約束通り前回の日記から数日内に更新です。でも「次回はイースターのネタで」って書いたのにイースターの前に作ったケーキがあったのを思い出したので今回はそちらの方を先にアップ。一部公約破りだけどまあこんなのは野田首相に比べれば可愛いモンですね（←いきなり慣れない政治ネタをかましてみましたｗ）という訳で今日の画像一枚目は２０人分位のちっちゃなウエディングケーキです。ケーキのオーダーは新婦さんのお姉様から頂きました。なんでも新郎＆新婦さんは教会で誓いを立てるだけで式もケーキも無しのつもりだったらしいんですが、ケーキが無いのは余りにも寂しいから妹さんに内緒でちっちゃなウェディングケーキをプレゼントする事にしたんだそうです。妹さん想いのとっても優しいお姉様。デザインはとにかく全部真っ白が良くて、ケーキの周りにドレープがかかってて白いお花があしらってあると嬉しい、、というご要望。余りに全部真っ白だとメリハリが無くて寂しすぎるのでケーキ全体にエアブラシでパールをかけたんですが、写真だと殆ど分からなくて残念。ちなみにお花も花芯の部分にキラキララメが振ってあるんですがこれも良く分からないですね。。Simple & White Cake 2 posted by (C)bittleこういうシンプルなケーキって一見簡単そうに見えるけど、傾いてたりしたらめっちゃ目立つし、ケーキにフォンダンを被せるところで失敗しても他のデコレーションで失敗したところを隠したり出来ないから結構緊張するんです。かなりベタなデザインで色味も無いしこれで大丈夫か心配だったけど、ケーキをお渡しした時にお客様とその隣にいたお客様のお母様がものすごく喜んで下さったのでホッとしました。さて次はバタクリのお花のカップケーキの画像二点。どちらも箱に入れてから大急ぎで撮った写真なんであんまり見てもときめかないかも知れません、すいません。こちらが春っぽいパステルカラーのカップケーキSpring flower cupcakes posted by (C)bittleこっちがもう少し淡い色合いのカップケーキButtercream Flower Cupcakes posted by (C)bittleフォンダンで色々デコレーションするのもすごく面白いんだけど、バタクリのお花でカップケーキやケーキをデコるのはまた別の楽しさがあります。やり始めるまでは色々面倒なんだけど、一度色を作って幾つものペストリーバッグを用意したら後は結構早いです。。いや、時間はかなり経ってるのかな、楽しくて気が付かないだけで（笑）最後におまけで何となく作ったケーキポップの写真もつけちゃおうかな。Chocolate & Strawberry Pops posted by (C)bittleこうやって一つの日記にケーキもカップケーキもケーキポップもアップしちゃうと日記のカテゴリー分けがめちゃくちゃになるからホントは良くないんですけどね（汗）今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。遊びに来ていただいたついでに下のブログ村のランキングバナーをクリックしてもらえると嬉しいです。何しろ数ヶ月ずーっと更新してなかったからランクがズンドコ、、いやどん底状態なので、少しでも浮上したいなーと（笑）にほんブログ村ご協力ありがとうございました～。それではまた数日後にお会いしましょう♪
2012年06月23日
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ゼブラ柄ミニケーキとブラック＆ホワイトのバースデーケーキ＆ケーキポップ
みなさまお久しぶりです。気が付けば最後のエントリーから４ヶ月以上、日本はもう梅雨入りしちゃいましたね（爆）私が住んでるアリゾナのユマは砂漠気候なので梅雨なんてもんはありません。最後に雨降ったのいつだったかなあ、、。６月に入っていよいよ本格的に暑くなってきて、ここ数日は日中の最高気温が４４度～４５度、湿度は５％位の日が続いています。こんな暑くて何も無い所ながらケーキ関係ではフェイスブックのグループで知り合った地元のデコレーターさん達と仲良くなったりして思ったより充実した毎日を送っています。ケーキ作り自体もこんな暑くちゃチョコレートもバタークリームも溶けちゃうし色々苦労するんじゃないかと思いきや、湿度がめちゃ低いのでアイシングもマカロン生地の表面もすぐに乾くしクッキーは剥き出しのまま放っておいてもなかなか湿気ないし、湿度の高いＮＣでは絶対ＮＧだった「フォンダンを被せたケーキを冷蔵庫に入れる」という行為も全くＯＫと良い事尽くし。アリゾナって結構良い所かも（笑）まあそんな訳でブログをさぼってる間もケーキやらケーキポップやらカップケーキなどなどボチボチ作ってました。いい加減写真が溜まってきたのでこれから少しずつこちらで紹介していこうと思ってます。今日アップするのは確か２月の終わりか３月の初めに作ったケーキ。いつも仲良くさせてもらってるお向いさん宅の次女のジャズミンちゃんの１７才のバースデーケーキ、そしてケーキとお揃いで作ったケーキポップ。どんなケーキにするかはジャズミンちゃんのママのメアリーと２人で本人に内緒で決めました。ジャズミンちゃんが好きな色の白と黒でお花を作り、これまたジャズミンちゃんの好きなピンクと紫で蝶々を作って配置。 ケーキポップは最初「時間が無いから多分作れない」と断ってあったんだけど、結局ちょっと時間が余ったので切り落としたケーキ生地と飾りのお花の残りで作りました。Black & White Flower Cake 2 posted by (C)bittleケーキの上面と側面はこんな感じ。上の文字はシュガーペースト用のアルファベット型で抜いてあります。側面もお花とつるのデコで。Black & White Flower Cake 4 posted by (C)bittleBlack & White Flower Cake 5 posted by (C)bittleBlack & White Flwer Cake 1 posted by (C)bittleケーキポップのクローズアップはこちら。こっちはメアリーには作った事を知らせずに持って行ったのでケーキと一緒に届けたらすごく喜んでくれました。Black And White Cake Pops posted by (C)bittleケーキのデザインが白と黒だけでちょっと寂しいんじゃないかと心配だったけど、ジャズミンちゃんだけでなくパーティーに来ていたジャズミンちゃんのクラスメート達もケーキを気に入ってくれてみんな携帯でバシャバシャと写真を撮りまくってました（笑）さて今日もう一つ紹介するのは同じく２月か３月に作った双子の女の子ちゃんの１才のバースデーケーキ２台。１才の記念の写真撮影の小物に使うとの事でした。ケーキのデザインはべビちゃん達が撮影で着るお洋服に合わせたもの。レギンスのシマウマ模様とトップスのブルーとピンクのフリフリやヘアバンドの大きなリボン等を取り入れてみました。Zebra Print mini Birthday Cake 2 posted by (C)bittle普通ゼブラ柄はフォンダンを被せたケーキにゼブラ柄のフォンダンを切ってペタペタ貼ればいいだけなので簡単なんですが、これはべビちゃん達に手づかみで好きに食べさせるスマッシュケーキというやつなので、フォンダンを使わないで作って欲しいとママさんからのご要望。ちょっと面倒だけどバタクリの上に薄く伸ばしたチョコレートを切って貼って作りました。それぞれ双子ちゃんのイニシャルを入れたトッパーだけはフォンダンで作ってあります。Zebra Print mini Birthday Cake posted by (C)bittleケーキを二つ並べた所。Zebra Print mini Birthday Cakes posted by (C)bittle赤ちゃん達がお揃いの派手派手ドレスを着てこのケーキを鷲掴みにしてるところ、私も見てみたかったなあ（笑）、、という訳で４ヶ月ぶりの日記にお付き合い頂きありがとうございました♪最後に下のブログランキングのバナーの方もポチッとしてもらえるととっても嬉しいです↓にほんブログ村ご協力ありがとうございました～！ 次回は多分イースターのネタになると思います（←いつの話ｗ）それでは２～３日中にまた更新しまーす。
2012年06月21日
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バレンタインのケーキポップ パート２
気が付けばバレンタインデー?が過ぎてはや２日。もう少し早くブログ更新しようと思ってたのにまたちょっと出遅れてしまいした(⌒-⌒; )今日のお題はこのところ続いているケーキポップ。実はケーキポップ熱が高じてつい先ほどmixiでケーキポップコミュを立ち上げてしまいました（笑）なのでもしもmixiやっててケーキポップに興味がある方がいたら是非是非参加してみて下さいね(^-^)/、、という訳でまずは今日一枚目の画像。前回のゾーイちゃんのバースデーパーティー用にケーキポップを作った時にピンクのチョコを溶かし過ぎて大量に余ってたので、それを消費するために作ったもの。Valentine pops posted by (C)bittleケーキポップ自体には何の捻りも無くてリボンやハートのタグで無理矢理可愛く見せてると言えなくも無い、、(⌒-⌒; )ケーキポップの飾りには丸やハート形のクラフトパンチが色々使えて良い感じ。Valentine pops 3 posted by (C)bittle色合いがスポードの茶器と合いそうな感じだったので棚に入れて写真撮ってみました。Valentine pops 2 posted by (C)bittle次もまたまたピンクのチョコの余りで作ってみたハート型ケーキポップ。ハートの形は以前ハートのギモーヴを作る時に自作したアルミの型で抜きました。食べやすくてなかなか良い感じ。Heart Pops 2 posted by (C)bittleそしてこれもちょこちょこっと余っていた色んな色のキャンディメルツを使ってアイスクリーム風のとカップケーキ風の試作品。Bakerellaさんの本を持っているのにちゃんと写真を見ずに作ったから何だか全然別物になってしまいまいした（笑） カップケーキは上のフロスティングの部分の比率をもっと大きくしないとカップケーキに見えないっすね(⌒-⌒; ) アイスクリームの方もコーティングチョコはあまり薄めずにドロッとしたまま使った方がアイスクリームの質感が出るみたい。cupcake pops and icecream pops 2.pg posted by (C)bittle今度カップケーキとアイスクリームのケーキポップだけの為にチョコを用意して気合いを入れて再トライしてみたいと思いまっす。ブログランキングに参加しています。今日のケーキポップの画像を気に入って頂けましたら下のバナーを1クリックお願い致します(^-^)/にほんブログ村ご協力ありがとうございました。それではまた次回お会いしましょー(^-^)/
2012年02月11日
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ゾーイちゃんのファースト・バースデイ ベイビーピンクのサファリケーキ
どーもどーもちょっとお久しぶりです。前回の日記更新から少し間が空いてしまいました。もうすぐバレンタインも近いという事でハート型のお菓子でも作って日記をアップしたいところですが、今日のお題はゾーイちゃんという女の子の１才のバースデーパーティー用に作ったフォンダンケーキ。 ママさんの要望は「よくベビーシャワーのケーキにあるサファリケーキみたいな感じ」で「ゾーイちゃんの好きな動物（サル、キリン、ゾウ、シマウマ）が乗っていること」「ピンク色が入っている事」の３点だけで、デザインは私の好きなようにして下さいとの事。「女の子」で「赤ちゃん」で「ピンク」で可愛い動物フィギュア付き、、。作ってみたいケーキの要素が一杯で思わず「やった！」とガッツポーズの私（笑）今回はフィギュア作りだけウィルトンの出来合いのフォンダンを使い、ケーキをカバーするのには手作りのマシュマロフォンダン（苺の味付き）を使用。各フィギュアはケーキを組み立てる２～３日前から制作。まずはゾーイちゃんの一番好きな動物だというおサルさんを数字の１に抱きついてるポーズで作り、その後ゾウを制作。ここまでは結構順調だったんだけどキリンでちょっとつまずいて、なかなか気に入った形に出来ずに「作っては壊し×３」でようやくなんとか出来ました（汗）キリンみたいに首や足が細くて長い物はやっぱりどうしても骨組みが必要なので、胴体の中にスタイロフォーム、足と首には楊枝を入れて形を固定。シマウマも同じ様にして作りました。フィギュアを製作中は下段９インチ上段７インチのケーキを想定していたのをケーキを焼く段階になって下段８インチ上段６インチに変更したので、フィギュアがケーキに対して大きめでちょっとゴチャゴチャした感じになっちゃいましたが、完成したケーキがこちら。1st bday pink safari cake posted by (C)bittle上面にはZOEYの文字を並べて、Happy Birthdayの文字はケーキボードの上に。1st bday pink safari cake 2 posted by (C)bittle数字の１に抱きつくおサルちゃん1st Birthday monkey posted by (C)bittleゾウさん。意識してた訳じゃないんだけど出来てみたらなんだかババール入ってるｗ1st bday elephant posted by (C)bittle問題のキリン。今度作る時はもう少し綺麗にサッサカ作れるといいなー（汗）1st bday giraffe posted by (C)bittleそしてシマウマ。シマシマの部分は黒の食用マーカーで塗ろうかなーと思ったんだけど、シマウマの柄がフォンダンなのでめんどくさいけどこっちもフォンダンで切り貼りしました。1st bday zebra posted by (C)bittleこれが当日パーティー会場のテーブルに置いたところ。パーティが始まる２時間前にケーキの切り落とし部分とフロスティングでソッコーで作ったケーキポップも一緒に。ここまでの写真達は家の中で夜撮ったんでちょっと色が変なんですよね。この会場で撮った写真の色が一番実際のケーキの色合いに近いです。1st bday caake and cake pops posted by (C)bittleママさんの了承を得てゾーイちゃんが後ろに写ったお写真も１枚。クリクリの巻き毛に可愛いおリボンをつけ、満面の笑みでヨチヨチ歩く姿がとても可愛かったです。1st birthday cake and baby posted by (C)bittleケーキをカットしたところ。中身はデビルズフードケーキに苺のバタクリ。1st birthday cake slices posted by (C)bittleパーティーにお呼ばれしていたゾーイちゃんのお友達はみんなハイハイかヨチヨチ歩きのべビちゃんばかりで床に目を落とすと赤ちゃんが押し合いへし合いで同じ方向にハイハイしてたりえらい事になってました（笑）みんな可愛い子ばかりで赤ちゃんを見てるだけで飽きなかったです。ケーキの方もパーティーに来た親御さん達（っていっても私よりみんな全然若いけど）に色々お褒めの言葉を頂きました。ゾーイちゃんのママさんが動物のフィギュアをとっても気に入ってくれて、ラッカースプレーでコーティングしてゾーイのファーストバースデーの思い出にずっと取って置くと言ってくれたのが嬉しかったです。ブログランキングに参加しています。今日のピンクのサファリケーキ、気に入っていただけましたら下のバナーをクリックお願い致します。にほんブログ村ご協力ありがとうございました♪ それでは次回はバレンタインのお菓子ネタでお会いしましょー。
2012年02月06日
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バレンタインのファッジケーキポップスとミニミニカップケーキ
みなさんこんにちは～。前回の更新からまだ一週間経ってないけど珍しくブログアップです。今日のお題はバレンタイン仕様のチョコファッジケーキポップ。今回のケーキポップは焼いた生地をほぐしてクリームと混ぜた物では無くて、先週買ったばかりのノルディックウェアのケーキポップ専用型で焼いた生地で作りました。 使った型の画像はこちら。 Nordicware Cake Pop Pan posted by (C)bittle半球状の窪みが付いた二枚の型と留め具という構成。下半分の型に生地を縁一杯まで入れて、上の型を被せて金具で固定して焼くと球状の小さなケーキが沢山焼けるという仕組み。Nordicware Cake Pop Pan 2 posted by (C)bittleレシピは型に付いてきた物を使いました。ファッジー・ケーキ・ポップス 材料（ケーキポップス２４個分→ノルディックウェア・ケーキポップ・パン２枚分）セミスイートチョコチップ ３／４カップバター １／２カップ（１１３．４ｇ）グラニュー糖 ３／４カップ （私はこれより分量減らしたけど充分甘かったです）ココア 大さじ３卵 ２個薄力粉 ３／４カップ塩 小さじ１／４作り方１．オーブンを１７０度に余熱。型にショートニングを塗って分量外の粉をはたく。２．耐熱容器にバターを入れてレンジで溶かし、チョコチップを投入して良く混ぜて溶かす。３．２を中サイズのボウルに移し、ココアと砂糖を入れて良く混ぜる。４．卵を一個ずつ入れてその都度良く混ぜる。５．合わせてふるった薄力粉と塩を４の生地に合わせる。６．下半分の型（窪みの中央に穴が開いてない方）に生地を各窪みの縁一杯まで入れて上半分の型を被せて止め具で固定する。７．オーブンで２０～２５分焼く。８．焼きあがったら型に入れたまま５分置き、型から出して完全に冷ます。、、、この後ケーキにロリポップスティックを挿してチョコレートやキャンディメルツで自由に飾りつけして出来上がりです。ケーキを焼く時に説明書を良く読まずにてっきり型一枚分の分量だと思って作ったので、焼く段階になって生地がめちゃめちゃ余ってしまい、ミニカップケーキ型に残りの生地を流して焼成。、、と言う訳でケーキポップだけのつもりが図らずもカップケーキまで出来ちゃいました（笑）Valentine Cake Pops and Mini Cupcakes posted by (C)bittleケーキポップだけでパチリ。Valentine Choco Fudge Cake Pops posted by (C)bittleアップはこんな感じ。生地に丸口金で穴を開けて中に苺ピュレたっぷりのフロスティングを詰めてあります。Choco Fudge Cake Pops posted by (C)bittleミニカップケーキの乗ったスタンドは普通のカップケーキが丁度一つ乗る可愛いサイズ。Mini Choco Fudge Cupcakes on Cake Stand posted by (C)bittleカップケーキにも苺のフロスティングをたっぷり絞って。時々果肉が入ってます。Mini Choco Fudge Cupcakes posted by (C)bittleこんな風に並べて遊んでみたり。XOXO posted by (C)bittle以上ちょっと早いけどバレンタインっぽいお菓子のご紹介でした～。バレンタインのお菓子小物って色やデザインが可愛くて好きなので、カップケーキのライナーやらラッピングティッシュを見る度に色々買い込んじゃうんですよね～、買ってばかりじゃなく頑張って使わねば（汗）という訳で次回のブログ更新もバレンタイン仕様でピンクや赤のお菓子になるヨカーンｗｗブログランキングに参加しています。今回のケーキポップとカップケーキ、気に入っていただけましたら下のブログ村のバナーをポチッとクリックお願い致します。にほんブログ村ご協力どうもありがとうございました♪ それではらたまいしゅう～ｗｗ
2012年01月20日
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ケーキの形のケーキポップ（笑）
アメリカではちょっと前までカップケーキが大ブームでしたが、最近カップケーキに代わって熱いのがケーキポップ。日本のスタバなんかでもちょこっとケーキポップを扱ってるようなので最近は結構知名度が上がってると思いますが、「ケーキポップって何？」という人の為に簡単に説明すると、ケーキポップは一口サイズに成形した生地（バターケーキ等の生地をボロボロにほぐしてフロスティングを混ぜた物）に棒付き飴用のスティックを挿し、チョコレート等でコーティングして可愛くデコッたお菓子です （参考動画→ Cake Pops By Bakerella )実はケーキポップはデコケーキを作った後の切り落としの生地やバタクリを使って私もよく作るんですが、昨日は初めてケーキポップを作る為だけにケーキを焼いて、夜子供達が寝た後にこんな物を作りました。何だか分かるかな？Cake Shaped Cake Pops 1 posted by (C)bittle正解はミニチュアのケーキ風にデコしたケーキポップ。Cake Shaped Cake Pops 4 posted by (C)bittleホントはラズベリーとライムの２種類のフレーバーで作る予定だったのに、うっかり生地の全量にラズベリーピュレを混ぜちゃってどっちのデザインも同じ味＿|￣|○Cake Shaped Cake Pops 5 posted by (C)bittle奥の薄いグリーンの方、見た目いかにもライム味っぽいのにラズベリー味ってなんだかな～。肝心な所で詰めが甘いアタクシ( ；´Д｀)Cake Shaped Cake Pops 2 posted by (C)bittle中はこんな感じ。アーモンドプードル入りのジェノワをボロボロに崩してバタークリームとラズベリーのピュレとリキュールを加えて混ぜた物。アメリカのケーキポップはドッシリ目のケーキに粉砂糖ベースのフロスティングの組み合わせが主流で甘くて重い食感の物が多いんだけど、これはジェノワとイタメレベースのバタクリなので軽くて柔らかい口あたり。ラズベリーピュレの甘酸っぱさと外側のホワイトチョコのバランスがなかなか良い感じ(^-^)Cake Shaped Cake Pops 3 posted by (C)bittle今度ケーキ型のケーキポップを作る時はアイシングやフォンダンで作った小物を使ってもっとディテールに凝った物を作ってみたいな(^-^)ブログランキングに参加しています。今日のケーキポップ気に入って頂けましたら是非下のバナーをポチッと応援クリックお願い致します(^-^)/にほんブログ村ご協力ありがとうございました！ それではまた次回お会いしましょ～。
2012年01月17日
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クリスマスの報告＆新年のご挨拶
年越し前にもう一度ブログ更新するつもりがあっと言う間に２０１２年、すっかり新年のご挨拶が遅れてしまいました。いつも私のブログを見に来てくれたりコメントを入れてくれる皆さん、今年もどうぞよろしくお願いします♪Happy New Year 2012 posted by (C)bittleさて今日は去年のクリスマスの報告と新年に作ったケーキの話題です。クリスマスと言えばサンタクロースがイブの夜にプレゼントを運んで来るという一大イベントが。うちはいつも家で焼いたクッキーにミルクを添えてツリーの近くのテーブルに置いておきます。今年のサンタさんは色々な所でクッキーを食べてお腹一杯だったのか、２枚のアイシングクッキーのうちキャンディケーン型の方をちょびっとだけ齧って去っていった様子。Santa was here! posted by (C)bittle大興奮でプレゼントを開ける子供達を尻目に冷めた表情でお昼寝していたチビちゃんでしたがI do not care for Christmas posted by (C)bittleプレゼントを全部開け終ってツリーの下が空いた途端、すかさずゴロンと寝そべって「プレゼント何かより僕の方がいいでしょう？」と言わんばかりにアグレッシブに自分の存在をアピールしていました（笑）Leftover Christmas Present posted by (C)bittleさてクリスマスケーキなんですが、今回はギリギリまでクリスマスディナーのメニューが決まらず、クリスマス前日に大慌てで材料を買い出しに行って当日は殆ど料理に費やしてしまったので、ケーキは苺ショートの上に既に作ってあったアイシングクッキーを乗せただけの手抜きバージョンになっちゃいました。Christmas Cake 2011 posted by (C)bittleクッキーの後ろは半割りの苺で支えてます。Christmas Cake 2011 2 posted by (C)bittle年が明けてからもアイシングクッキーを作ったりカップケーキを焼いたりギモーヴ作ったり、、とちょこちょこお菓子作りをしていたんだけど、数日前にネットで美味しそうなイエローケーキのレシピを見つけたので早速作ってみる事に。元レシピは中に何も挟まずチョコレートのガナッシュをかけただけの物だったけど、久しぶりにバタクリでデコしたい気分だったので、１５ｃｍの型で２台焼いてガナッシュをかけた後にそれぞれのケーキにお花を搾ってみました。こっちが抑え目の色味の地味系バージョンButtercream Flower cake 1 posted by (C)bittleこっちが多少華やか目バージョンButtercream Flower Cake 2 posted by (C)bittle地味Buttercream Flower Cake 3 posted by (C)bittle派手Buttercream Flower Cake 4 posted by (C)bittle地味Buttercream Flower Cake 6 posted by (C)bittle派手Buttercream Flower Cake 7 posted by (C)bittleバタークリームのお花ケーキにはスポードのローズ柄の茶器がピッタリな感じ。Buttercream Flower Cake 5 posted by (C)bittle久しぶりにお花搾ったらなんか思ったように行かなくて、やっぱりこういうのってしょっちゅう作って練習しないと駄目ねーと思いました。まだバタークリームが余ってるので今度はカップケーキでも作って練習に励もうと思います（笑）ブログランキングに参加しています。今日のケーキの画像、気に入っていただけましたら下のバナーをポチッとクリックお願い致します。にほんブログ村ご協力ありがとうございました！それではまた次回お会いしましょう☆
2012年01月08日
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メリー・クリスマス！怒涛のアイシングクッキー特集
みなさんメリークリスマス！いやあ、１０月にＮＣを出てアリゾナへ引っ越してから初めての日記更新です（さぼりすぎ）こちらは今クリスマスイブ、夜の９時です。そろそろ明日のクリスマスディナーの用意をしないといけないんだけどお家芸の現実逃避で紅茶を飲みながら日記更新してますｗ今年のクリスマスはクッキーを沢山作ったのでちょっと長い＆写真が多過ぎて重いかもしれないけど一気に全部ご紹介しようと思いますのでどうぞお付き合い下さい。まず一番手は１１月に１０才になった長女が作ったジンジャーブレッドハウス。ネットで型紙をダウンロードして生地のカットから飾り付けまで９０％以上１人で頑張って仕上げた力作です。一枚目は前面。ドアの上のハート型の窓にはイソマルトを溶かした上にスプリンクルをふってあります。アイシングのリースは私が１個見本を作って見せて、それをお手本に娘が作ったもの。右端のサンタは私が２年位前のクリスマスに作ったメレンゲサンタ。まだ１個残ってたんで使ってもらいましたｗMiyu Gingerbread House1 posted by (C)bittleこれは右側の側面。パスティヤージュのプレートには「Merry Cheristmas」のメッセージ、その下のゴニョゴニョっとしたのはスクロール模様だそうです。飾りのキャンディは全部今年のハロウィンに貰ったお菓子の中から使えそうな物を撰んで。Miyu Gingerbread House 2 posted by (C)bittle左側側面。こちらは屋根にもリースがついてます。Miyu Gingerbread House 3 posted by (C)bittle私に似たらしく細かい作業が大好きな美遊、このお家を作った日は朝から組み立てと飾りつけに没頭して朝から夕方４時くらいまでテーブルから動かず、すごい集中力で仕上げました。いつも口を開けば「お腹空いた」「お腹空いた」という感じなのに、この日はお昼を食べるのも忘れる位ジンジャーブレッドハウス作りに入れ込んでてビックリｗ娘も私も出来上がったお家を見て大満足。「いやこれ、予想以上に可愛く出来たんじゃな～い？」「写真写真」と美遊はＤＳｉ、私はデジカメ＆アイフォンで写真を撮りまくりました（笑）さてここから先は全部私が作ったクッキーの写真です。まずは娘のジンジャーブレッドハウスと同じ生地で作ったステンドグラスクッキーから。飴の部分は市販品では無く顆粒のイソマルトを使用。イソマルトにジェル状の着色料をほんの少し落とし、指で満遍なく色素をまぶし混ぜた物を生地の空洞部分に入れて焼成。焼く前はこんな感じ。Stained Glass Postcard Cookie Before posted by (C)bittleで、焼き上がったクッキーにアイシングして出来たのがこれ。実物の方が飴の部分の色が濃くてもっと綺麗。写真だとしょぼくなるのが悲しい。Stained Glass Postcard Cookie After posted by (C)bittleスノーフレーク型のクッキーもお揃い風に作ってみました。Stained Glass Snowflake Ggrbrd Cookie 1 posted by (C)bittle市販の飴だと最初からオーブンに入れるとクッキーが焼きあがる前に焦げて変な色になる為、焼き途中でオーブンから出した生地に砕いた飴を入れるのが面倒だったりするんですが、イソマルトにカラージェルを混ぜ込む方法だと初めから生地と焼いちゃっても大丈夫なのですごく便利。今度時間がある時にもっと込み入った模様のクッキーを作ってみたいなあ。Stained Glass Ggrbrd Cookies 2011 posted by (C)bittleStd Gls Ggrbrd Snowflakes Cookies 2011 posted by (C)bittleステンドグラスクッキーは飴の部分だけクッキー生地が少ないのでなかなか生地が消費出来ない、、という訳でまだまだ沢山あるジンジャーブレッド生地で去年も作ったシンプルな落書き風パイピングで飾ったアイシングクッキーも少し作ってみました。Gingerbread Icing Cookies 2011 posted by (C)bittle一個ずつアップの写真を載せてると大変なので二枚ほどアップの写真を。Ggrbrd Icing Cookie Tree 2011 2 posted by (C)bittleこういうのは時間があったらいつまでもダラダラとやっていたい位楽しいんだけど、ご近所さんにあげるクッキーもデコらなくちゃいけなかったので早めに切り上げ。Ggrbrd Icing Cookie Tree 2011 posted by (C)bittleそしてこれがご近所さんに配る用のアイシングクッキー。ちょっと集中力が切れかかってたので色数作る気力が無くて３色だけだけど、誰が見てもクリスマスな色と柄で。アメリカ人はアイシングが分厚いクッキーが好きな人が多いのでこれでもかっていう位アイシング盛ってあります。食べるとたいして美味しくないのに付いてると何故か子供が大喜びするスプリンクルもふんだんに使ってみました。Christmas Icing Cookies 2011 posted by (C)bittleで、粉を合わせる手順を間違えてどうなる事かと思ったら意外とちゃんと焼けたブラウニー（←長いｗ）と一緒にラッピングしてご近所のお家に配ってきました。どの家も子供達が喜んでくれてたので良かったです。For Neighbors Christmas 2011 posted by (C)bittle、、とまあそんな訳でアイシングクッキー一色の３ヶ月ぶりのブログ更新、いかがでしたでしょうか。明日はクリスマス。日本じゃ何故かイブにご馳走食べるのが主流になってますが、アメリカは明日のディナーが本番です。うちは今まで一度もハムを焼いた事が無いんだけど今日何となく買ってみたので明日のメインはハム。ケーキは日本の苺ショートにしようかバタクリのデコケーキにしようかまだ決めてなくて、どっちに転んでもいいように材料だけ買ってあります。まあどっちを作るにしても今晩中にケーキ生地は焼いておきたいのでこれから準備しまーす。ブログランキングに参加してます。今日のアイシングクッキー特集、面白かった！と思っていただけましたら下のバナーをクリックお願いします。にほんブログ村ご協力ありがとうございました！それではまた明日か明後日にケーキネタでお会いしましょう。最後にもう一度、メリー・クリスマス！
2011年12月25日
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ゴシックテイストのハロウィンケーキとマカロン
今日は１０月１０日。３年間過ごした緑豊かなノースカロライナにお別れする日が刻々と迫ってきています。ＮＣを出るのは２１日ですが、今週１５日には引越し屋さんが来て今住んでいる家の荷物を全部持って行ってしまうので２１日までの間は基地内の宿泊施設に泊まる予定。これから引越しが終わって落ち着くまでしばらくお菓子作りが出来なくなるので、土曜日の夜にこれで引越し前のお菓子作りは最後にするつもりでケーキとマカロンを焼き、日曜日に飾りつけしてハロウィンのお菓子を制作。ここ数年ゴシックテイストのハロウィンデコレーションにすっかりはまっている私なので例によってお菓子もダークな感じに（笑）Gothic Halloween Sweets 5 posted by (C)bittleGothic Halloween Sweets 10 posted by (C)bittleケーキはピスタチオペースト入りのビスキュイ生地にラズベリーバタークリームを挟んだレイヤーケーキ。外側の白いのはGhiradelliのホワイトチョコレートを溶かしてかけたもの。ケーキトッパーは枠がクッキーで中の透明部分がイソマルト、文字とお花はロイヤルアイシング。緑のアイシングが緩すぎて中央の花びらが溶けちゃった（汗）ケーキ側面の楕円の飾りも薄く焼いたクッキー。Gothic Halloween Sweets 7 posted by (C)bittleマカロンはコックに竹炭パウダーとアールグレイの茶葉入り。紫のクリームがブラックベリーで緑の方がピスタチオです。三つだけロイヤルアイシングで作った「BOO」の文字を立ててみました。Gothic Halloween Sweets 11 posted by (C)bittleケーキの断面はこんな感じ。予定ではビスキュイとクリームそれぞれもっと鮮やかな緑とピンクになる筈だったんですが、何だかパンチの足りないツートーンになってしまいました。Gothic Halloween Sweets 13 posted by (C)bittleこの写真を撮っている間ハゲタカのようにテーブルに張り付きおこぼれをもらえるのをじっと待っていたお菓子星人タリーク、撮影が終わってママのゴーサインが出たら早速ピスタチオのマカロンをお味見。前歯をお歯黒のように真っ黒にして「美味しい～♪」と大喜びで食べてくれました（笑）Gothic Halloween Sweets 14 posted by (C)bittleブログランキングに参加しています。ゴシックスタイルのハロウィンもいいんじゃない？と思っていただけましたらご賛同の印に下のブログ村のバナーをポチッとクリックしていただけると嬉しいです。にほんブログ村ご協力ありがとうございました～。それでは今日は最後にオマケ画像を一枚載っけて終わりにしたいと思います。ＨＡＰＰＹ ＨＡＬＬＯＷＥＥＮ！！Gothic Halloween Sweets 1 posted by (C)bittle
2011年10月11日
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パンプキンシフォンケーキとチョコシートの折り込み食パン
今日ご紹介するお菓子とパンは夏の終わりに作った物ですが、食材がカボチャや栗でちょっと秋っぽい感じなので今の季節の方が何だかしっくり来るかも。最初の画像は自家製折り込みチョコシート食パンとリュスティック２種。リュスティックに何を入れたか記憶がおぼろげなんだけど、片方はマロンクリームとドライチェリー、もう一種類のがドライフィグと胡桃だったような。折り込みシートに挑戦したのはこれが初めて。日本ではこういう折り込みシートのパンはスーパーやコンビニで様々な種類の物を買うことが出来るけどアメリカではまず売ってないんです。アジア系のお店で個包装された物を見た事があるけど日本のコンビニ価格と比べるとかなり割高でどうも買う気になれず、、。でも今回作ってみたら結構簡単だったし味も日本のお店で買うのと感動する位同じに出来る事が分かったので、これからは家でちょくちょく作る事にしようと思います。Breads posted by (C)bittleそして次の画像がパンプキンシフォン。シナモンが少し効いていてシットリ柔らかくて、こちらでサンクスギビングに食べるパンプキンパイがそのまま軽い口当たりのシフォンになったような味。シンプルに焼きっぱなしのままケーキスタンドに置くつもりだったけどやっぱり何か物足りない気がして、上に粉砂糖をふり、下の縁だけ生クリームでグルッと囲みました。Pumpkin Chiffon Cake 1 posted by (C)bittle切り分けてお皿に乗せたら少し苦めのカラメルソースをかけて。アールグレイの紅茶と良く合う味でした。Pumpkin Chiffon Cake 2 posted by (C)bittle今日も最後まで見ていただきありがとうございました。当方ブログランキングに参加しています。帰りの際に下のバナーをポチッとクリックして頂けるととっても励みになります♪にほんブログ村ご協力どうもありがとうございました！それではまた明日か明後日にブログ更新しま～す。
2011年10月07日
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栗のタルト（試作品）
あー、あっと言う間に１０月４日ですねえ。何だか１０月に入ってから一日が過ぎるのが早い気がするのは私だけ？？カレンダーを見てみたら引越しの日までもう２週間ちょっとしか無いし～！いや～、のんびり屋さんの私も流石に焦っちゃうなあ、、等と言いながら今日もお菓子作り。引越し目前なのに呑気に何をやっとるんだ！と言われそうですが、このハウジングを出る前に要冷蔵・冷凍及び既に開封済みの製菓材料を使わないと全部捨てる事になっちゃうんですよね～。なので今日は冷凍保存していたアーモンドプードル、開封済みのマロンクリーム、自家製栗のシロップ煮等を使って栗のタルトを焼く事にしたというわけ。はいはい言い訳ご苦労さん（笑）Tarte Aux Marrons 2 posted by (C)bittleタルトの表面に挿してあるのはココアのチュイール。水飴を煮詰めている時に温度計の目盛りを間違えて読んでいて１２５℃まで煮詰めてしまった失敗作（汗）でもまあ捨てるのは勿体無いし家用の試作品だからいっかー、と使っちゃいました。Tarte Aux Marrons 3. posted by (C)bittleタルト生地の表面に溶かしたチョコレートを薄くハケで塗ってからアーモンドクリームベースのフィリングを詰めて焼いてあります。タルト生地が固すぎないか心配だったけど一応大丈夫だったので良かった。Tarte Aux Marrons 4 posted by (C)bittleうちの専属試食係（タリーク）からは一応合格点を貰いましたが、タルト生地とアパレイユを少し変えて明日もう一度作ろうと思ってます。他にも抹茶や粒餡など同じく冷凍保存してある食材を使ってシフォンかパウンドケーキを焼いて、明後日あたりにここのベース界隈に住む日本人のお友達で欲しい人達に持って行ってもらおうと画策中。Tarte Aux Marrons 1 posted by (C)bittle今日も私のブログに遊びに来ていただきありがとうございました～。ブログランキングに参加していますのでお帰りの際？に下のバナーをポチッとクリックして頂けると嬉しいです♪にほんブログ村ご協力感謝です。それではまた次回お会いしましょう♪
2011年10月05日
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Happy Unbirthday! 何でもない日おめでとうのケーキ
昨日私が大好きなテレビ番組「マーサ・スチュワート・ショウ」のバースデーパーティー特集でニューヨークの「Baked」というベーカリーのオーナーさんがEveryone's Favorite Birthday Cakeというケーキのレシピを紹介しているのを観ました。ケーキの生地に使うお砂糖はブラウンシュガーとグラニュー糖。サワークリームとシナモンも少し入ってます。バースデーケーキといっても特別なデコは無くて、控えめな量のチョコレートを溶かし入れたクリームチーズベースのフロスティングを二枚のケーキの間に薄く挟んで同じフロスティングを外側にも塗ってあるだけなんですが、低めのケーキに細長いロウソクを４本だけ立てた素朴な姿がとっても可愛くて美味しそうに見えたので、別に誰の誕生日でも無かったんですけどどうしても作ってみたくなって作っちゃいました。テレビで観たのは８インチ丸型の一段のケーキだったけど、私は７インチと５インチの型で焼いて背の低い２段ケーキに仕立てました。アメリカのケーキは日本人の味覚には往々にして甘いので、レシピのグラニュー糖の方を３分の１減らしてブラウンシュガーの量はそのままに。沢山あると思ってたサワークリームが容器の底にちょっとしか残ってなかったので、足りない分はギリシャヨーグルトに置き換えて焼いてみました。別に作っておいたイタメレベースのバタークリームで外側にチープでレトロな感じのデコをして出来上がったのがこれ。Happy Unbirthday Cake1 posted by (C)bittle誰の誕生日でも無いので「何でもない日」という事で例のアリスに出てくる「Happy Unbirthday（何でもない日おめでとう）」のメッセージを上に書いた、、つもりだったんだけど、写真編集中にメッセージを良く見たらBirthdayがBirthdyになってたorz..人にあげるケーキじゃなくて良かった（汗）Happy Unbirthday Cake2 posted by (C)bittle生地はサワークリーム＆ヨーグルトのおかげでかなりシットリ。ブラウンシュガーの優しい甘さとほんのり香るシナモンが控えめチョコ味のフロスティングと良く合ってなかなか美味しかったです。Happy Unbirthday Cake3 posted by (C)bittleいつもケーキを作る時はレシピは日本の物でデコだけ派手にする事が多いんだけど、たまにはこういう素朴なアメリカのケーキもいいな～と思いました。Happy Unbirthday Cake 4 posted by (C)bittleブログランキングに参加しています。「何でもない日のお祝いのお茶会に私も参加したいな～」と思ったら下のバナーをポチッとクリックしていただけると嬉しいです。にほんブログ村それでは次回こそハロウィンのお菓子？？？かな？（汗）早くアップ出来るように頑張りま～す。
2011年10月01日
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アールグレイ×チョコレートのレイヤーシフォンケーキ
今日ご紹介するのはちょっと前に作ったレイヤーシフォンケーキ。レイヤーケーキは名前の通り沢山のレイヤー（層）を重ねたケーキの総称です。シフォンケーキのレイヤーケーキってあまり見かけないので、何となくやってみたくなって作りました。Milk tea chiffon cake 5 posted by (C)bittleベースのケーキはアールグレイを煮出した牛乳を水分に使って細かくすったアールグレイの茶葉も沢山入れたミルクティー・シフォン。上にかけたのは生クリームと溶かしたミルクチョコを合わせたチョコレートソースで、ワンポイントのお花はこれもアールグレイで香りをつけた軽めのチョコレート生クリーム。Milk tea chiffon cake 4 posted by (C)bittle中はこんな感じです。シフォンのレイヤーは全部で８枚取れました。ケーキの間に薄く挟んだのは上のお花を搾ったのと同じ紅茶風味のチョコ生クリーム。Milk tea chiffon cake 2 posted by (C)bittleデコった後に冷蔵庫で数時間冷やしてから頂きました。生クリームの水分がシフォンの層に移ってシットリふわふわ。なかなか美味しく出来ました。これはリピート決定です♪Milk tea chiffon cake 3 posted by (C)bittleブログランキングに参加しています。レイヤーシフォンケーキ美味しそう！と思っていただけましたら下のバナーをポチッとクリックして頂けると嬉しいです。にほんブログ村ご協力ありがとうございました～！実はあと数週間でノースカロライナからアリゾナにお引越しなので、お菓子道具を片付けてしまう前にハロウィンのお菓子を作らなくちゃ、、とちょっと焦っている私。気力と体力があれば数日中にクッキーか何かを作る予定ですので、ちょっとだけ楽しみにしてて下さいね（笑）
2011年09月29日
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２段の苺ショートケーキと苺ロールケーキ
今日の日記も少し前に作ったケーキをまとめて２点ご紹介。最初の画像は８月の日本人会「持ち寄りランチ兼妊婦さん３名の合同ベビーシャワー」用に作った上段１５ｃｍ、下段１８ｃｍの苺のショートケーキです。デコレーションはスライスした苺とケーキポップ（ほぐしたケーキ生地とバタークリームを混ぜて球状に成形してチョコレートでコーティングした物）の棒無しバージョンだけでシンプルに。プレートはパスティヤージュに水色のキャンディメルツで文字を書きました。Marble cake balls strawberry shortcake posted by (C)bittleMarble cake balls strawberry shortcake 2 posted by (C)bittleケーキポップ（棒無しなので正しくは「ケーキボール」もしくは「ケーキトリュフ」）の中身はチョコレートバターケーキに苺のバタクリを混ぜた物。コーティングはホワイトチョコに色付きのキャンディメルツを混ぜた物を何種類か使ってやったんだけど、チョコ（キャンディメルツ）がもう少し緩い方がもっとマーブル模様が綺麗に出来たかも。ちなみに溶かしたチョコ（キャンディメルツ）を緩くする時はパラマウント・クリスタルというショートニングの様な物を少々混ぜ込んでます。「プロはショートニングでなくパラマウント・クリスタルを使う」と製菓材料のお店の商品説明に書いてあって何となく買っちゃったんだけど、素人な私にはショートニングと何が違うのかイマイチ良く分からず（笑）Marble cake balls strawberry shortcake 3 posted by (C)bittleそして次の画像がオーガニックの卵とお砂糖で作った苺のロールケーキ。オーガニック卵は高いけど抗生物質やらホルモン剤の心配をしなくて良いし何と言ってもケーキの味が良くなる気がするので、最近は出来るだけオーガニックの卵を使うようにしてます。Strawberry rolled cake 3 posted by (C)bittle家でのおやつ用に作った物なのでデコはしないで巻きっ放しで済ませるつもりだったけど、巻いた後にどうしてもデコりたくなって苺のピュレを混ぜた生クリームとホワイトチョコで少しだけお目かし。Strawberry rolled cake 1 posted by (C)bittle家族４人で２切れずつ食べたらあっと言う間に無くなってしまいました。口当たりの軽いケーキは逆に油断して食べ過ぎちゃう事もあるので要注意かも（笑）Strawberry rolled cake 2 posted by (C)bittleブログランキングに参加しています。最後に下のバナーをポチッとクリックして応援して頂けると嬉しいです♪にほんブログ村ご協力ありがとうございました～。それではまた近日中にブログ更新しま～す。
2011年09月28日
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ピニャ・コラーダ味のデコレーションバースデーケーキ
こんにちは～。今日の日記もここ数ヶ月ブログをさぼっていた間に作ったケーキの中から画像をご紹介しようと思います。我が家では息子の誕生日が７月３０日で、その後すぐ８月３日がダンナさんの誕生日。ここ数年のダンナさんは自分の誕生日には出張で居なかったり家に居たとしても私がタリークのバースデーケーキを頑張り過ぎて抜け殻状態になってたりで、ダンナさんの誕生日には好物のチーズケーキやパイナップルアップサイドダウンケーキ等、焼きっぱなしでデコ無しの簡単な物でお祝いしてました。今年もダンナさんにはチーズケーキでいいかなと思ってたところ、「誕生日にはピニャ・コラーダ味のケーキが食べたいな」と本人からまさかのリクエスト（汗）うちのダンナさんはお酒が弱くて普段はビールさえ一切口にしないんですが、ピニャ・コラーダやストロベリー・ダイキリみたいな甘くて口当たりが良いカクテルは大丈夫なんです。それでちょっと前に私が家で作ってあげたピニャ・コラーダを飲んでいた時に「これケーキにしたら美味いだろうな～」とふと思いついたらしいです（笑）ダンナさんは他にも「ケーキをフォンダンでカバーして上に我が家のペットのチビちゃんのフィギュアを乗っけて欲しい」とか色々言ってたんですけど、まあそういう所は聞こえなかった振りをして（笑）とりあえずピニャ・コラーダ味のケーキを作る約束をしました。しかし誕生日の直前に色々言われてもレシピ開発する時間も気力も無く、、。ホントはケーキの生地にココナツミルクやパイナップルジュースを入れて特製ケーキを焼こうかと思ったんだけども、フリーザーを開けたらちょっと前に焼いたジェノワが目に入ったので思わずそれを使ってしまいました。子供のケーキと比べるとエライ手の抜きようでホントスイマセン（汗）解凍したジェノワにパイナップルジュースとココナツラム入りのシロップをたっぷり打って、パイナップルの果肉を粗微塵にして入れたクリームチーズフロスティングを挟んで、外側もパイナップル果汁とラムで味付けしたバタクリでコーティング。トロピカルなイメージのカクテルなので、バタクリで南国っぽくプルメリアのお花を絞って溶かしたチョコレートでメッセージを書いて出来上がり。Pina Colada Cake 3 posted by (C)bittle下の方は軽くトーストしたココナツフレークでグルッと囲みました。Pina Colada Cake 2 posted by (C)bittle時間があったら極彩色の小鳥でもフォンダンで作ってあしらったり出来たんですけど。お花も一種類だけで何だか寂しい感じ。華やかにする為にハッピー・バースデーの文字をホットピンクで書いたら可愛いかもと思ったんだけど、うちのダンナ、ピンク色なんか使うと多分怒るし。Pina Colada Cake 5 posted by (C)bittle結構シロップやフロスティングにお酒が入ってるので、子供達が寝た後にダンナさんに試食してもらいました。Pina Colada Cake 4 posted by (C)bittle味はというと、本当に予想通り、というか、入れた物の味がそのまんましましたね～、パイナップルとかラムとかクリチとか（笑）まあ急ごしらえにしちゃ美味しかったけど、生地からちゃんと作ったら絶対もっと美味しいのが出来た筈。今度はクリームももう少し軽くなるように半分ムースにしたりとか色々考えて作り直してみたいです。という訳で今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。当方ブログランキングに参加しています。ダンナさんのケーキ手抜きで可哀想！と思われた方は下のブログ村のバナーをクリックしていって下さいな（何で？ｗ）にほんブログ村ご協力どうもありがとうございました～。また数日中に更新しま～す。
2011年09月25日
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「トランスフォーマー」バンブルビーとジャズの３Dフォンダンケーキ
どうもめっちゃご無沙汰してます、wild bambiです。震災の後色々個人的に思う事があってなかなかコンスタントにブログを書く気になれず（お菓子は作ってたんですけどね）更新がすっかりストップしていたのですが、数日前に東京で６万人が参加したデモの様子をネットの中継で観ていたら何だか久しぶりにやる気が出たので（ってそれから４日も経ってますがｗ）、古い話で恐縮なんですが７月末の息子の７才の誕生日に作ったケーキの画像をご紹介。息子のタリークは物心ついた頃から車が大好き。ピクサーのCGアニメ映画「カーズ」に出会ってからは寝ても覚めても「カーズ！」「カーズ！」。「大きくなったらライトニング・マックイーンになる！」（←どうやってｗ）と公言していた程のカーズ一筋男だったので、５才と６才のバースデーケーキにはそれぞれカーズのキャラクター「ライトニング・マックイーンの３Dケーキ」と「ラモーンの３Dケーキ」を作ってあげました。しかしそんなタリークもやはり大きくなるにつれ次なる車モノの「トランスフォーマー」に興味が移って行き、７才の誕生日にはトランスフォーマーのケーキを作って！とのリクエスト。私としては普通の車を２年続けて作ったのでどうせトランスフォーマーならトラック（オプティマス・プライム）とか戦闘機（スタースクリーム）とかちょっと変わった形に挑戦してみたかったんですが、本人がどうしても「バンブルビー（シボレー・カマロ）かジャズ（ポンティアック・ソルスティス）」と言うので今回はちょっと自分の中のハードルを上げる意味もあって一度に２台まとめて作る事にしました。ケーキを制作する時に参考にしたのはタリーク所有のオモチャやトランスフォーマーの本。ケーキを立体に切り出す時もオモチャを色々な角度から見ながらナイフで削っていきました。ベースのケーキはチョコレートケーキに苺のバタクリを挟んだ物。これもタリークが好きで毎年同じ組み合わせ。なかなかママに冒険させてくれないタリーク。親の心子知らず（笑）これがバンブルビーをカービングし終わった所↓Carving out Bumblebee posted by (C)bittleこっちがジャズ↓Carving out Jazz posted by (C)bittleカービングが終わったらバタークリームを全体に薄めに塗ってケーキを少し冷やし、扱いやすくなった所で薄く伸ばしたフォンダンを被せ、時間の許す限り自分の気が済むまで何だかんだとディテールを施します。まあそんな感じで出来上がったのがこちら。Transformers cakes 1 posted by (C)bittle今回は一晩で２台仕上げたので去年のラモーンの様には細かい所まで出来ず、カマロの車体も思うように作れなかったのが個人的にはちょっと心残り。Transformers cake 2 posted by (C)bittle時間が無くてサイドミラーのフォンダンが乾く前に車体に付けちゃったので怒られて耳を伏せた猫のようにフニャーとなっちゃってますがｗTransformers cake 4 posted by (C)bittleTransformers cakes 3 posted by (C)bittleバンブルビーだけで一枚。Transformers Bumblebee posted by (C)bittleジャズもお一人様で一枚。Transformers Jazz posted by (C)bittle出来上がったケーキを見たタリークが一言「カッコイイ！もしかしてこれホントに走るの？」と（笑）そういう技はまだ身につけてないんです、スイマセン（汗）まあ走ったりランプが点いたりのギミックは無くてもかなり喜んでくれたので良かったです。Blowing out the candles 2 posted by (C)bittleキャンドルを吹き消した後どっちを先に食べるかさんざん悩んだ末に「ジャズはカッコ良過ぎ」との理由で（笑）バンブルビーからカットしたんですが、ナイフを入れる時に「バンブルビーごめんね～！！」「かわいそうだから顔（車体前部）は切らないで！真ん中から食べるから」等と本気でケーキに気を遣っていました。あんまり自分が好きな物をケーキにするのも食べる時に葛藤が生じるから良くないかもしれないですね（笑）、、という訳で本当に久しぶりのブログ更新、最後までお付き合い頂きありがとうございました。ついでに忘れ去られて久しいブログランキングの方もポチッと１クリックしてもらえると嬉しいです。下のバナーをポチッとヨロシクお願いします。にほんブログ村ご協力ありがとうございました！それではまた近いうちに更新しま～す（ホントかな～ｗ）
2011年09月24日
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ブルーの紫陽花のウェディングケーキ
みなさんこんにちは～。ちょっと久しぶりの更新になっちゃいました。今日は先週の土曜日に納品したケーキの画像をご紹介。今回ケーキをオーダーしてくれたのは毎月地元の教会を借りて行われる日本人の交流会で知り合ったYさんです。今年で結婚７年目のYさんご夫婦。この度WEDDING VOW RENEWAL CEREMONY（結婚の誓いを立て直す式）を行う事になったのでその式の為のケーキです。Yさんのご要望は「３０人分位のサイズでベースの色は白、アクセントに会場のテーブルリネンの色と同じカロライナ・ブルーを使ってウェディングっぽい感じに。中のケーキは苺ショート」という事でした。こちらでウェディングケーキのイメージというとやっぱりティアードケーキ。小さめでもデザイン的に最低２段、出来れば３段位は欲しいかな～という感じなので、９インチ、７インチ、５インチの３段で上の２段はショコラジェノワの苺ショート、下段はプレーンのジェノワの苺ショートにする事に決めました。外側のデコレーションはイタメレのバタークリームを使い、白地にYさんの好きな紫陽花のお花をカロライナブルーのバタクリであしらって清楚な雰囲気でまとめてみました。、、という訳で出来上がったケーキがこちら。Blue Hydrangea Cake 1 of 4 posted by (C)bittle画像ではあまり分からないかもしれませんが紫陽花の青だけで４色位使ってます。Blue Hydrangea Cake 4 of 4 posted by (C)bittle上から見るとこんな感じ。Blue Hydrangea Cake 2 of 4 posted by (C)bittleプレートのアップ。プレートはパスティヤージュ（粉砂糖とコーンスターチをゼラチンを溶いたお湯で練った物。乾くと固くなります）にロイヤルアイシングでメッセージを書きました。プレートについたお花もロイヤルアイシング。写真じゃ分かりづらいですがパールのダスティングパウダーで文字の上とお花の縁をなぞってあります。Blue Hydrangea Cake pastillage plate posted by (C)bittleケーキをお届けした場所は我が家から５分位で高速にも乗らずにすぐ着くので安心だったんですが、この日はとにかく暑くて私の車の冷房の効きがどうもイマイチ（汗）会場に着くまでにバタークリーム溶けちゃったらどうしようと心配でしたが一応無事でホッとしました。式の用意があるのであまりお話出来ませんでしたがYさんとダンナ様にケーキを気に入っていただけたようなので良かったです。素敵な式になるといいなあと思いながら会場をあとにして、家に帰って遅いランチを食べたら一気に眠くなり、ご飯も作らずそのまま夜まで爆睡してしまった私でした（汗）この場を借りて大切な日のケーキを私に注文してくれたYさん、ありがとうございました。これからも末永く仲の良いご夫婦でいてくださいね☆ブログランキングに参加しています。今日の人前式のケーキ、気に入っていただけましたら下のバナーをポチッとお願い致します。にほんブログ村ご協力どうもありがとうございました！それではまた近いうちにブログアップしま～す。
2011年06月13日
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２段のチョコレート苺ショートとショコラティーヌ
みなさんこんにちは。今日一枚目の画像は去る金曜日にお友達からオーダーを頂いて作った苺ショートのバースデーケーキです。今回はココア生地にチョコレート生クリームの２段のケーキというご要望だったので、ハーフシートサイズに薄く焼いた生地を下段１８ｃｍ、上段１３ｃｍのセルクルで抜いて重ねてこんな感じのケーキにしてみました。2 Tier Chocolate strawberry Shortcake posted by (C)bittle本当は半割りか丸ごとの苺をところどころにアレンジしたかったんですが、この日スーパーにあった苺がどれも直径５～６ｃｍの超大粒だったので、１粒の１／４位の部分を縦に切って更に薄くスライスした物を扇状に開いて生地の側面に貼り付けてみました。ボーダーの口金を星型にすれば良かったかな～というのがちょっと心残りなんですが、お友達とダンナ様にこのケーキを気に入ってもらえていたらいいなあ。そしてオーダーケーキを作った後は余り生地でお約束のお家ケーキ作りが待っている訳なんですが、今回は余ったココアジェノワ一枚だけを使ってショコラティーヌという軽い生チョコ風のケーキを作ってみました。Chocolatine 1 posted by (C)bittle直径１３ｃｍのココアジェノワにリキュールを効かせたシロップをたっぷり打って１５ｃｍのセルクルの底に敷き、表面にラズベリーのジャムを塗って更にフレッシュのラズベリーを配置。アールグレイ味のガナッシュクリームをたっぷり詰めて冷やし、表面にココアを振って出来上がり。Chocolatine 2 posted by (C)bittleケーキを型から取り出したのは夜中だったんですが、出来上がったケーキを見たら一切れ味見してみたくなって思わずカット。ラズベリーの果実とジャムがなかなか良い仕事してました。今度は仕込むジェノワとラズベリーの数を増やしてもう一度作ってみようかな。Chocolatine 3 posted by (C)bittleブログ村のランキングに参加しています。今日のケーキ食べてみたいなあ～と思われた方、最後に我が家の愛猫チビちゃんのバナーをクリックして頂けると嬉しいです。にほんブログ村それでは今日はこの辺で。次もなるべく近いうちに日記アップしま～す。
2011年05月22日
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