ブラウニー
【ブラウニー】
２０ｃｍ×２０ｃｍの天板１枚分
《材料》
チョコレート ６０ｇ
無塩バター １００ｇ
卵 ２個
お砂糖 ８０ｇ
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１/2
クルミ １/２カップ
バニラエッセンス 少々
『作り方』
（最初に・・）
☆卵とバターは室温に戻しておきます。
☆薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２度ふるいます。
☆チョコレートとクルミは粗く刻みます。
☆天板にクッキングシートを敷きます。
☆オーブンを１７０℃に予熱します。
１．ボール又は厚手の片手鍋に刻んでおいたチョコレートを入れ一回り大きいお鍋にお湯を入れ火にかけ湯煎をかけて溶かします。
２．別の小さなボール又は片手鍋にバターを入れ完全に溶かし、１で溶けたチョコレートに加え全体にむらなくよく混ぜあわせます。
３．別のボールに卵を入れ少し泡立てた後にお砂糖を２～３階に分けて加え、全体が白っぽく、もったりと（泡だて器の跡が残るぐらい）なるまでよく泡立てます。
４．３のボールに２のを少しずつ加え、全体にむらなく混ぜ合わせます。（ここでバニラエッセンスを少々加えてください。）
〔少しずつ加えないと、チョコレートバター液が熱いので卵が固まってしまいますので注意してください！〕
５．４にふるっておいた粉類を２～３回に分けて加え、木べら（ゴムベラ）で着るようにして混ぜ、最後に粉を加える時にクルミも加えてサックリ混ぜ合わせます。
６．準備した天板に５の生地を入れ天板の両端を持って２～３度軽くゆすり生地をならします。
７．予熱しておいたオーブンに入れ３０～３５分ぐらい焼きます。
〔段があるオーブンでしたら中段にしてください。〕
〔途中焦げるようでしたら下段にしてください。〕
８．竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。
９．天板から出して冷ましてからお好みの大きさに切り分け出来上がりです♪
≪最後に・・≫
３～４の工程の時に、むらがでないように、チョコレートバター液は熱いうちに少しずつ加える事がポイントです！
お好みでホイップクリームを添えたり、粉砂糖をふったりしてトッピングしてもいいですね。
一度にたくさん食べきらない時は・・９の後に完全に熱を取ってから冷凍もできます。
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