りんごのコンポート
【りんごのコンポート】
《材料》
りんご（出来れば紅玉） 中２個
レモン汁 1/2個
お砂糖 カップ１と１/２
お水 ３カップ
『作り方』
（最初に・・）
☆りんごは洗って皮をむいて半分にし種をくりぬきます。
☆やや濃い目のお水にさらします。
【作り方】
１．お鍋に水とお砂糖を入れ、煮溶かし４～５煮詰めます。
２．次に準備したりんごを１のお鍋に並べていれてレモン汁とりんごの皮を入れます。
３．弱火でじっくり時間をかけて柔かくなるまでにます。
４．途中で表面にアクが浮いてくるのでりんごの形を崩さないように丁寧に救ってください。
５.りんごが透き通るぐらいにあんったら火を止めて一晩置いてさまし。味を染み込ませて、冷蔵庫で冷やしたらできあがりです。
≪最後に・・≫
りんごの皮を一緒に煮る事によってほんのりピンク色のコンポートになります。
ワインなどを使う作り方もありますが、子供も食べられるようにシンプルにしあげました。
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