たまねぎのドレッシング
《分量》お好みで
お酢（私はりんご酢かなかったら米酢で作っています）１/２カップ
お塩 小さじ２
こしょう 少々
玉ねぎ（すりおろし用） ２個
玉ねぎ（みじんぎり用） 1/2個
サラダ油 １カップ
作り方
１．ボールにお酢とお塩とこしょうを入れ混ぜ合わせておきます。
２．そこに玉ねぎを直接すりおろす。（直接入れることによってアクや苦味が出にくくなります）
３．みじん切りにした玉ねぎを２に入れ、さらにサラダ油を入れ混ぜます。
４.煮沸した瓶などに入れて（プラスチック容器は避けたほうがいいです。酸に弱いので）冷蔵庫で保存します。
【最後に･･】
最初は玉ねぎのツンとした感じとお酢の酸味が強いですが、１週間も経てばまろやかになってきます。
ドレッシングとして使ってもいいですが、蒸し豚（鶏）やローストビーフ（ステーキやハンバーグ）のソースとしても応用可能です。
シャキシャキ感がお好きな方はみじん切り用の玉ねぎを１個にしても大丈夫です♪
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