そば粉入りホットケーキ
〈材料〉
小麦粉 80g
そば粉 70g
山芋の粉 10g
ベーキングパウダー 10g
卵 １個
人参（すりおろし） 20g
バター 30g
牛乳 130cc
砂糖 15g
〈作り方〉
１．粉類を量って泡立て器でざっと混ぜ合わせておく。
２．牛乳・人参・バター・砂糖を耐熱容器に入れ、電子レンジで１分チンして
バターと砂糖が溶けるまで混ぜる。
３．２が冷めたら溶き卵を加え、混ぜる。
４．粉類を３に加え、滑らかになるまで混ぜる。
５．フライパンを中火で熱する。一度濡れぶきんの上に取って冷ましてから
４の種を適量入れる。火は弱めの中火にする。
６．３分位焼いて表面にプツプツ穴が空いてきたらひっくり返して２分半位焼く。
時間よりも焼き色をチェックしながら焼いた方がイイカンジ。
人参のかわりにカボチャやサツマイモ、ほうれん草などでも良いと思います。
かなり甘さ控えめなので(チビ用だから)、食べる時に蜂蜜とかかけて食べても
美味しいかも。
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