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2007.02.07

食品の裏側　・・・　食品添加物

(1)

カテゴリ：健康情報

食品添加物
消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。

「食品製造の舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。
どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像すること
さえできないのが現状です。

そんな 「食品の裏側」 を食品添加物の元トップセールスマンが明かす
日本では初めての本。いま自分の口に入る食品はどうできているのか。
添加物の「毒性よりも怖いもの」とは何か。
安さ、便利さの代わりに、私たちは何を失っているのか。
それらを考える最良の１冊になっています。

■食品の裏側■
みんな大好きな食品添加物著者：安部司

食品添加物の元トップセールスマンが明かす
食品製造の舞台裏

　・廃棄寸前のクズ肉も３０種類の「白い粉」で、 ミートボール に甦る
　・ コーヒーフレッシュ の中身は、水と油と「添加物」だけ
　・「殺菌剤」のプールで何度も消毒される パックサラダ
　・虫をつぶして染める ハムや健康飲料

知れば、怖くて食べられない！

食品添加物の現状
我々が日々、口にしている加工食品には
必ずといっていいほど「食品添加物」が入っている。

ラベルの表示を見てもピンとこないが
それらの正体は、驚くべきものからつくられているのだ。

便利さと引き替えに消費者が失っているものは
いま自分の口に入る食品はどうできているのか。

添加物の「毒性よりも怖いもの」とは何か。

安さ、便利さの代わりに、私たちは何を失っているのか。

食文化の乱れは　国の乱れ
現在の食生活から、食品添加物を完全に閉め出すのは無理
だとすると、どううまく付き合っていくかが問題です。

気軽さや便利さという「光」がある一方で、「影」がある
ということを消費者ひとりひとりが認識しなければなりません。

食品添加物の味に慣れた子どもたちが【本物の日本の味】
を受け入れなくなっていることである。
食文化の乱れは、国の乱れです。

今からでも遅くない！
自分たちの食生活を見なおそうではありませんか。

参考文献　食品の裏側
みんな大好きな食品添加物著者：安部司

目次
序章「食品添加物の神様」と言われるまで
第1章食品添加物が大量に使われる加工食品
第2章食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている！？
第3章私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある
第4章今日あなたが口にした食品添加物
第5章食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！
第6章未来をどう生きるか
おわりに
加工食品のウソ・ごまかしを見抜く「安部式」添加物分類表

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